Quan fermentar la col al setembre del 2021: dies propicis

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-18 00:09

La posició de la lluna afecta no només el moment de plantar i créixer les plantes. Amb l’ajut d’aquest cos celestial, podeu esbrinar exactament quan és el millor moment per fermentar la col al setembre de 2021 i quins dies de la setmana són els més favorables per a això.

L’elecció de les varietats i el moment de recollida del jardí

Les varietats de temporada mitjana i tardana es salen i fermenten. Si els preparatius per a l’hivern es faran amb col autocultiva, hauríeu de tallar els caps de col per adobar abans de les primeres gelades. Aleshores, la col anirà bé, obtenint la màxima quantitat de nutrients per a la salut.

És millor cultivar-lo vosaltres mateixos o comprar varietats posteriors de col. Hi ha varietats especials de col que els criadors han desenvolupat específicament per al decapatge.

Les varietats de maduració primerenca no es poden salar ni fermentar, ja que no estan destinades a l’emmagatzematge a llarg termini.

Quan compreu forquilles al mercat o a una botiga, us heu de centrar en el moment de la venda d’aquest vegetal. Normalment a la segona meitat de la tardor acaben les varietats de maduració primerenca i només es venen aquelles destinades al decapatge o al decapatge.

Triar els dies adequats per a la salaó lunar

Es creu que si sabeu exactament quan fermentar la col el setembre del 2021 i quins dies de la setmana són els més favorables per preparar els subministraments d’hivern, podreu salar-ho tot qualitativament. És millor començar a collir per a la lluna creixent. La col fermentada aquests dies resulta cruixent i saborosa.

A l’hora d’escollir un dia adequat, cal centrar-se no només en el calendari lunar, sinó també en els dies de la setmana. Heu de triar períodes que estiguin sota els auspicis de Mercuri i Júpiter. Els millors dies per a aquests treballs són els patrocinats per aquests planetes en particular.

Per a la col decapada, els millors dies de la setmana de setembre són dijous i dimarts. Dilluns, també podeu fer sal, ja que aquest dia està patrocinat per la Lluna.

Dies favorables per salar

Un bon moment per a aquest tipus de treballs és del 4 al 6 i del 22 al 26 de setembre. Només hi ha una subtilesa: les cols i les pastanagues es mullaran amb sal i espècies durant més temps, i aquests espais en blanc tindran una vida útil més curta. Això es deu al fet que la salaó es duu a terme a la lluna minvant. En aquesta fase, els bacteris dels quals depèn la fermentació no són tan actius com de costum.

Les verdures fermentades a la lluna minvant es consumeixen millor immediatament després d’haver absorbit la sal. En cas contrari, aquests espais en blanc es poden tornar agre.

El període del 17 al 29 de setembre es considera neutral. La lluna d’aquests dies no afectarà el procés de fermentació. La qualitat de la salaó o la massa fermentada dependrà completament de la recepta i del compliment de l’amfitriona amb la tecnologia de cocció.

Quan no es pot salar la col al setembre

Cometre errors a l’hora d’escollir un període de collita és costós: es poden perdre tots els subministraments, inclosos els fets segons receptes familiars provades.

Això pot passar si sal de lluna plena i lluna nova. A més, no es poden fer espais en blanc del primer al setè i del 27 al 30.

Si aquests dies no es poden evitar, haureu de preparar segons les receptes per guanyar-guanyar.

Interessant! Quan fermentar la col al gener del 2022 segons el calendari lunar

Taula resum dels preparatius d'hivern

Mes	Cites propícies
Gener	18, 19, 23, 24
Febrer	14, 15, 16, 19, 20, 21, 24, 25
Març	14, 15, 19, 20, 23, 24, 25
Abril	15, 16, 20, 21, 24, 25
Maig	12, 13, 14, 17, 18, 19, 22, 23
juny	14, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23
Juliol	11, 12, 15, 16, 20, 21, 22, 23
Agost	11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 21
Setembre	8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17
Octubre	9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19
de novembre	6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16
Desembre	5, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18

Mitjançant aquesta informació, podeu millorar significativament el gust i les propietats útils, fins i tot d’aquells plats que es preparen segons receptes provades.

Resultats

1. Abans de començar a treballar en la preparació dels preparats hivernals, cal tenir en compte els dies favorables i desfavorables del calendari lunar per a la col decapada.
2. Val la pena prestar atenció no només a les fases de la lluna, sinó també als dies de la setmana, escollint aquells que estiguin sota els auspicis de Mercuri i Júpiter.
3. Tot i que no hi ha cap base científica per a aquesta informació, les mestresses de casa experimentades sempre planifiquen aquest treball segons el calendari lunar. Com a resultat, la seva col sempre és molt popular entre les llars i els hostes.