Menjar en sec en dejú i què es pot menjar

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Aquells que observen tradicions de llarga tradició haurien de saber què podeu menjar i quins aliments excloureu durant el menjar sec durant el dejuni. Els mètodes de cocció i l'absència de processament tèrmic per a aquest període significatiu per als cristians tenen les seves pròpies regles establertes des de fa molt de temps.

Què significa la prescripció

En la realitat moderna, la durada de la preparació de l’ànima i el cos és de gairebé set setmanes. Cadascuna d'elles té les seves pròpies regles, indulgències i prohibicions estrictes. Es creu que el dejuni només té sentit si les restriccions alimentàries s’acompanyen d’una negativa a l’entreteniment, recurs a Déu i oracions.

En certs dies de la Quaresma, els creients han d’observar menjar sec durant el dejuni. Amb el supermercat i la llista de menjar preparat per al 2021, estareu segur de quins aliments es permeten.

Hi ha dies de la setmana i dates de l'església en què es permeten petites indulgències i dies en què es permet menjar calent per als feligresos de l'església ortodoxa. Moltes fonts recorden a les persones que opten per dejunar que el dejuni no és una dieta. Al mateix temps, lliurar-se a la gola, substituir els aliments de carn per delícies culinàries, significa un malentès de la seva essència.

Les regles estrictes per a aquells que entenen la veritable essència del dejuni preveuen determinats patrons per als dies de la setmana:

1. Dilluns, dimecres i divendres: menjar exclusivament sec. No es pot processar tèrmicament, aromatitzar-ho amb condiments i greixos vegetals.
2. El primer dia de Quaresma es recomana el dejuni (descansar de menjar en excés durant la setmana de Maslenitsa). Aquest any és el 15 de març.
3. Es permet menjar calent els dimarts, dijous, dissabtes i diumenges (amb oli els caps de setmana, sense oli els altres dies).
4. En tres grans dies festius: dissabte de Lazarev, diumenge de Rams i Anunciació (7 d’abril), es permet vi de raïm (força), peix i marisc.
5. 30 d’abril - Divendres Sant. Aquest dia es prescriu la negativa completa dels aliments.

La Quaresma és un moment especial que els veritables creients trien per a la neteja física i espiritual. La seva durada no és casual: és el temps que Jesucrist va passar al desert.

Què es pot menjar els dies de menjar sec

Els dies de menjar secs podeu menjar:

• qualsevol fruita i verdura crua, incloses les exòtiques com pinyes, kiwi, alvocats i plàtans;
• verdures en vinagre i en vinagre (ara es permet el vinagre com a condiment per al menjar, de manera que també s’admeten adobs), es permeten les algues;
• fruits secs i fruits secs: qualsevol: des de prunes prunes a panses, des de nous fins a ametlles i anacards, cacauets;
• els cereals, si es couen al vapor i no es bullen, poden convertir-se en un excel·lent esmorzar (podeu fer blat de moro, blat i fajol, arròs de qualsevol tipus, farinetes de quinoa i ordi);
• bolets: aquest producte s’inclou en el grup del que podeu menjar (però només salat i adobat). Els dies d’indulgència, es pot menjar guisat i bullit (sopa sense sofregir);
• els llegums són una excel·lent oportunitat per reposar el subministrament de proteïnes i compostos biològicament actius del cos, però en dies de restriccions aquest és un aliment inadequat, però podeu utilitzar llet de soja i mató;
• pa i productes de fleca (pa de sègol i de segó, forns magres) amb mel, sense greixos animals, farina de civada; ara a la venda hi ha moltes ofertes de forns i forns.

El principi bàsic, el rebuig dels aliments per a animals, va passar dels eslaus dels temps del paganisme. Es van negar a sacrificar bestiar per obtenir descendència i productes lactis.

Cuinar menjars

L’essència de menjar en sec no és la golafre i la imitació de menjar, sinó una severa restricció, menjar aliments en petites porcions. Per tant, la llista de plats permesos el 2021 no agradarà als que dejunen.

Alguns dies, les persones que observen un dejuni greu es neguen a menjar al matí o al vespre. Però els que treballen aquests dies necessiten nutrients i energia. Per tant, podeu preparar amanides de verdures i fruites.

Es poden tractar de plats de dos i de diversos components, formats pels ingredients següents:

• pastanagues i pomes ratllades;
• remolatxa i pastanaga, picades a la batedora, amb addició d’herbes, vinagre de raïm o de poma;
• col i pastanagues, amb poma o ceba;
• alvocat;
• pebrot en conserva, col xinesa, crostons de sègol;
• tomàquets, cogombres i hortalisses amb amaniment de mostassa;
• Col xinesa amb cogombre, herbes i una gota de vinagre;
• remolatxa crua, cogombres ratllats i adobats;
• fruits secs i panses;
• pastanagues, taronja, poma, panses i fruits secs;
• plàtan, poma, pinya i kiwi amb mel, etc.

En algunes fonts, es recomanen amanides amb maionesa magra sota l’aparença d’unes magres. Però han cuinat verdures cuites, cebes fregides, bolets cuinats mitjançant tractament tèrmic.

A l’hora d’escollir receptes i plats per tal d’observar el menjar sec durant el dejuni, heu de saber què podeu menjar i seleccionar tots els ingredients especialment estrictament. Per exemple, els galets casolans, assecats al forn, ja es processen tèrmicament i a la botiga poden contenir oli vegetal o greixos animals prohibits en dies de severes restriccions en els sabors. Per la mateixa raó, els dies de menjar secs no es poden menjar amanides coreanes comprades; cadascuna d'elles conté oli vegetal a la recepta.

En la preparació d’amanides, podeu utilitzar amb seguretat salsa de soja, alls i cebes, pebrots picants, herbes, llavors de sèsam i lli, canyella i vainilla. És impossible cuinar compota de fruita seca en dies de restriccions estrictes, però podeu sucar-les, preparar deliciosos aperitius. Per exemple, podeu omplir les prunes prunes amb nous i condimentar-les amb mel, triturar-les amb fruits secs en una trituradora de carn o una batedora, fer una pasta amb mel, galetes amb baies fresques o boletes.

Una opció excel·lent per enganyar la fam són els entrepans de pa de sègol amb tomàquets, cogombres, pebrots, alls, llavors de sèsam o llavors de comí, amb herbes picades i mòltes. A la realitat moderna, el mercat ofereix al consumidor moltes ofertes interessants amb la atractiva inscripció "lean". Tot i això, abans d’utilitzar-los com a aliment, cal estudiar la composició.

Resultats

Grans restriccions al menjar ràpid. El propòsit de qualsevol dejuni és aconseguir una neteja espiritual i corporal:

1. Cal seguir les prescripcions i les recomanacions de l’església: hi ha dies que es permet el menjar cuit i n’hi ha que es destinen a una dieta crua.
2. Aquests dies només es poden menjar aliments sense processar tèrmicament sense oli vegetal.
3. El dejuni en si mateix no serveix de res si durant el seu compliment no us adoneu a Déu amb les oracions.
4. El dejuni cau l’1 de maig d’aquest any, perquè la Setmana Santa és el 2 de maig.