És segur beure aigua mentre menja

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Molta gent beu aigua normal durant els àpats, rentant fins i tot els primers plats amb ella. Estan acostumats a això i no pensen si és possible beure aigua mentre mengen, és perjudicial o no.

És perjudicial o no?

Els admiradors de l'alimentació saludable creuen que no s'ha de beure aigua mentre es menja. Expliquen que el suc gàstric secretat naturalment pels òrgans digestius es dilueix amb aigua. Els sembla que l’aigua elimina els aliments digerits inadequadament de l’estómac als intestins.

És difícil preguntar si és possible beure aigua durant els àpats i després. Els nutricionistes hi responen. Expliquen que el procés de digestió comença amb l’anticipació dels aliments: a partir d’aquí es forma la salivació, cosa que contribueix a l’inici de la digestió dels aliments.

Al cap i a la fi, la saliva conté els enzims necessaris, suavitza els aliments amb la masticació. No és per motiu que es diu que cal mastegar cada cullerada de menjar almenys 30 vegades. Durant aquest temps, els aliments es barregen prou amb saliva, reben enzims importants per estovar els productes. Aleshores, el menjar, ja suavitzat amb enzims, entra a l’estómac, on entra a l’ambient àcid del suc gàstric i, digerint-se gradualment, passa als intestins.

Al cap de 4 hores, es forma una massa liquada a l’estómac a partir dels productes que hi han entrat: quim. Necessita els enzims secretats per cada secció de l’intestí per deixar tots els seus nutrients.

Si complementa el quim amb aigua, s’accelera el procés d’eliminació de l’estómac, hidrata també els aliments no digerits i es buida l’estómac molt més ràpidament que amb els processos naturals de digestió. Depèn de la persona beure aigua mentre menja o no, sense pensar si és útil.

Interessant! Símptomes de la deficiència de vitamina D en adults

L’aigua no afecta l’acidesa

El cos humà és un sistema ben coordinat. Quan un aliment de difícil digestió roman a l’estómac, produeix una quantitat addicional d’enzims amb una elevada acidesa del suc, que fa front als aliments abundants.

Si una persona, que sent una pesadesa a l’estómac, beu aigua, no afecta la regulació de l’acidesa. Segons la investigació, els aliments redueixen lleugerament l’acidesa, que es restaura mitjançant la digestió normal.

Els mateixos estudis demostren que el volum addicional d’aigua no modifica la velocitat de la digestió, no treu els aliments sòlids no digerits a l’intestí, hi romanen fins que reben la quantitat requerida d’enzims abans d’entrar en quim.

Els científics han demostrat que és possible beure aigua mentre mengem, però queda oberta la qüestió de si és perjudicial o beneficiosa. Només hi ha una afirmació ferma que el líquid surt de l’estómac ràpidament, deixant-hi partícules sòlides d’aliments, sense afectar la seva digestió de cap manera, sense estirar les parets gàstriques.

Avantatges de beure menjar amb aigua

Per a les persones que mengen menjar sec, beure aigua és beneficiós. Els nutricionistes adverteixen que beure aigua seca mentre mengeu és útil, només heu de mastegar a fons el menjar perquè estigui prou saturat de saliva amb enzims naturals i empassar-lo. Aleshores beure no serà perjudicial.

A més, per beure aigua, una persona atura breument el procés d’absorció d’aliments i fa pauses per frenar el menjar. Per això, una persona menja menys, no menja en excés. El mateix s'aplica al te, quan una persona està acostumada a prendre te, i no a l'aigua durant els àpats.

No afecta la digestió dels aliments ni la temperatura del líquid addicional begut. L’estómac té una funció d’equalització de la temperatura. Al mateix temps, els científics adverteixen contra les begudes molt calentes, cal refredar-les a 65 ° C.

L’interior de l’estómac està cobert de plecs, això ho va fer la naturalesa de manera que s’estira 4-8 vegades, en funció dels aliments que es mengin. A l'estructura de l'estómac hi ha una vàlvula de retenció, que es tanca mentre l'estómac fa el seu treball i digereix els aliments en estat de quim.

Interessant! Càlculs biliars: símptomes i tractament

Tanmateix, el porter s’obre per permetre l’excés de líquid que la persona beu amb el menjar, ja que s’escalfa a la temperatura estomacal. Els components sòlids dels aliments no passen al pílor fins que no són aixafats sota la influència del suc gàstric a partícules de 2-3 mm.

En un estat passiu, l’estómac és un òrgan muscular. Permet pastar intensament els aliments, tensant alternativament les parets i els plecs musculars. Tot i això, necessita aliments que ja estan trossejats, mastegats, estovats pels enzims salivals. Els productes només s’estoven d’aquesta manera, però no amb un volum d’aigua addicional.

Molts experts en la qüestió de si és possible beure aigua amb aliments, es decanten cap als dos costats, no perjudicial, però poc útil.