Les millors amanides de full per a l’any nou 2020

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

Les amanides de sopa són aperitius en què tots els ingredients s’apilen per capes i es recobreixen amb salsa. Aquests plats semblen molt apetitosos i festius, sobretot si es pensa en el seu disseny. I avui, en una selecció de receptes amb fotos de plats de full que es poden preparar per a l’any nou 2020.

Amanida en capes "arbre de Nadal"

L'amanida en capes "arbre de Nadal" és una opció ideal per preparar un plat per a l'Any Nou 2020. La recepta proposada amb una foto és molt senzilla i tots els ingredients es combinen perfectament entre si. El plat resulta molt saborós i realment de Cap d’Any.

Ingredients:

• 300 g de carn de pollastre;
• 5-6 ous cuits;
• 200 g de prunes prunes;
• 200 g de formatge dur;
• maionesa al gust;
• 6-8 kiwi;
• llavors de magrana per decorar.

Preparació:

Bullir les aus de corral en aigua salada fins que estiguin tendres, es refredin i es tallin a tires

Rentem les prunes prunes amb aigua calenta. Si els fruits secs són massa durs, feu-los al vapor en aigua bullent durant 10 minuts. Després l’assecem i també la triturem a tires

Els ous durs, així com el formatge dur, passen per un ratllador

Talleu el kiwi pelat per la meitat al llarg de la longitud i, a continuació, talleu cada meitat a rodanxes fines

Ara agafem un plat pla, dibuixem una forma d’espiga a la superfície amb maionesa i disposem tots els ingredients per capes, a cada capa hi apliquem una malla de maionesa

Poseu ous bullits a la primera capa, després carn, prunes i formatge

Esteneu rodanxes de kiwi amb la capa superior d’amanida i decoreu-les amb llavors de magrana al final

Interessant! Les millors receptes de Cap d’Any 2020

Perquè l’amanida tingui un gust sucós i tendre, refredeu la carn de pollastre al brou.

Amanida de full amb pollastre i bolets

Per a l'any nou 2020, podeu servir a la taula festiva una amanida de bufet tan elegant, que es presenta a la foto següent. Tot i que la recepta és senzilla, el plat resulta increïblement saborós, satisfactori i bonic.

Ingredients:

• 4-5 tubercles de patata;
• 300 g de filet de pollastre;
• 350 g de xampinyons;
• 1 ceba;
• 5 ous de gallina;
• 3 pastanagues;
• 250 g de formatge dur;
• sal i pebre al gust;
• maionesa al gust;
• llavors de magrana per decorar.

Preparació:

Bullir les patates, els ous, les pastanagues i els filets de pollastre. Per mantenir la carn sucosa, refredeu-la al brou

Piqueu la ceba i els bolets a daus petits, poseu-los en una paella amb oli escalfat, sal, pebre, fregiu-los fins que estiguin tendres i frescos

Recollim l’amanida amb l’ajut d’un anell culinari i posem les patates bullides ratllades sobre un ratllador gruixut a la primera capa, arrebossem amb maionesa

Posem la carn d’aviram bullida en una batedora, triturem i posem a sobre de les patates, també arrebossem amb maionesa

A continuació, fem una capa de xampinyons fregits amb ceba, posem les clares trossejades sobre un ratllador per sobre, després dels rovells, més la maionesa

A continuació, agafem el formatge, el passem per un ratllador fi, el repartim a la següent capa, ho remullem amb la salsa. Deixem una mica de formatge per decorar

I l’última capa són pastanagues bullides, trossegeu-les sobre un ratllador fi. Enviem l’amanida a la nevera durant 2 hores

Després de treure-la, traieu amb cura l’anell, revesteu els costats amb maionesa i decoreu-ho amb formatge ratllat

A sobre fem una xarxa de maionesa i decorem amb llavors de magrana

Si no us agraden molt els bolets fregits a les amanides, podeu substituir-los per escabetxos, que donaran al plat un sabor picant i el faran més lleuger.

Amanida de mimosa: recepta d’any nou

L’amanida de mimosa en capes és un plat tradicional que moltes mestresses de casa serveixen a la taula festiva. Per a l'Any Nou 2020, també podeu adherir-vos a les tradicions i preparar aquesta amanida. La recepta proposada amb una foto és lleugerament diferent de la versió clàssica en composició, que fa que el plat sigui tan festiu.

Ingredients:

• 200 g de tonyina (en conserva);
• 2 patates bullides;
• 3 ous cuits;
• 150 g de formatge;
• 2 pastanagues bullides;
• 1 cda. l. suc de llimona;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 0,5 cebes;
• un munt d’anet;
• 3-4 cullerades. l. maionesa.

Preparació:

En primer lloc, marineu la ceba, per tal de picar la verdura de la ceba a daus petits, espolvoreu-la amb sucre, aboqueu-hi suc cítric i barregeu-la

Formem l’amanida amb un anell especial, que posem en un plat ample. Poseu les patates a la primera capa de la forma, fregueu-les sobre un ratllador fi i unteu-les amb maionesa

Fem la següent capa a partir de pastanagues, també passem la verdura per un ratllador fi, l’estenem ara per la meitat i la remullem amb salsa

Tritureu les clares a sobre un ratllador fi, poseu-les a sobre de les pastanagues i cobriu-les amb maionesa

Traiem la tonyina del pot, la pastem lleugerament amb una forquilla, la posem a la capa següent i escampem el peix amb ceba en vinagre i anet picat per sobre

A continuació, feu una capa de la resta de pastanagues, cobriu-la amb salsa, espolseu-la amb formatge ratllat i, de nou, una fina capa de maionesa

I ara fregueu els rovells a sobre del formatge. L'amanida està llesta, traieu amb cura l'anell i comenceu a decorar-la. En un bol amb aigua neta, remeneu 0,5 cullerades. cullerades de sal

• Agafem pastanagues crues i intentem tallar-les a rodanxes molt fines, les posem en aigua salada i les deixem fins que la verdura quedi tova.
• A continuació, eixugueu les rodanxes de pastanaga amb tovallons de paper i, començant pels cercles més grans, poseu-les sobreposades. I ara l’enrotllem amb cura amb un tub.

Traieu el pal de rosa resultant amb escuradents perquè la flor no es desintegri i obriu els pètals com es mostra a la foto. I d’aquesta manera formem unes quantes flors més

Ara decorem l’amanida amb roses de pastanaga i branquetes d’anet

Interessant! Què hauria d’estar a la taula festiva l’any nou 2020?

Abans d’utilitzar els ingredients per fer l’amanida, poseu-los a la nevera durant 30 minuts. Així doncs, estaran a la mateixa temperatura i el plat resultarà més deliciós.

Pastís d’amanides de Napoleó

Napoleó no només és un postre de full, sinó també una amanida que es pot preparar per a l’any nou 2020. La recepta amb una foto és molt senzilla i ideal per a aquelles mestresses de casa que necessitin preparar la taula festiva de manera ràpida i saborosa.

Ingredients:

• 1 kg de pasta de full;
• 2 pastanagues;
• 5 ous de gallina;
• 200 g de formatge elaborat;
• 200 g de sardines;
• maionesa al gust;
• all al gust;
• sal.

Preparació:

Per a amanides, podeu fer neules o pastissos ja fets per fer postres, però si el temps ho permet, cuinem la base a partir de massa sense llevat de full, que es ven a qualsevol botiga

• Per tant, descongeleu la massa i estireu-la fins a una amplada de 15 cm. Retalleu les vores perquè el pastís quedi uniforme, no tirem la guarnició, sinó que coeu-la junt amb el pastís.
• Perforem la massa amb una forquilla en diversos llocs i posem al forn durant 8-12 minuts, temperatura 180 ° C. Per a l’amanida, coureu 5 d’aquests pastissos.

• Quan tots els pastissos estiguin a punt, refredeu-los i trossegeu els talls en una batedora.
• Ara preparem tots els ingredients per al farcit. Primer, espremeu els alls en maionesa al gust i remeneu.

Ratlleu les pastanagues bullides sobre un ratllador gruixut, barregeu-les amb salsa i degusteu-les, afegiu-hi sal si cal

Dividiu els ous bullits en proteïnes, tres d’elles sobre un ratllador gruixut i barregeu-les també amb la salsa. Passar els rovells per un ratllador fi, afegir-hi formatge ratllat i salsa, barrejar-los

Traiem les sardines del pot, pastem amb una forquilla i hi afegim una mica d’oli, en què es conservava el peix

Ara recollim l’amanida mateixa. Agafem el primer pastís, untem amb salsa i estenem el peix. Tapar amb una segona capa de pastís, aplicar una fina capa de maionesa amb all i disposar les pastanagues

Després del tercer pastís amb rovells i formatge, el quart pastís amb proteïnes i l’últim pastís, simplement poseu-hi una salsa. També cobrim els costats de l’amanida amb maionesa

Escampeu el plat per tots els costats amb molles escamoses i envieu-lo a la nevera durant 3 hores, o és millor deixar-lo allà durant la nit perquè les capes quedin ben saturades

El farciment dels pastissos pot ser molt diferent, no cal utilitzar només conserves de peix. Així doncs, hi ha una recepta amb peix vermell i crema de formatge, amb pollastre fumat, amb bolets i fins i tot amb albergínies o cols.

Amanida d'any nou "Snow King"

Moltes mestresses de casa ja han pogut apreciar una amanida tan en capes com el "Rei de les Neus" i aconsellen a tothom que la provi per a l'Any Nou 2020. La recepta amb una foto és senzilla, però el plat té un gust increïble i agradarà especialment a tots els fans de marisc.

Ingredients:

• 150 g de peix vermell;
• 250 g de pals de cranc;
• 2 formatges elaborats;
• 6 ous cuits;
• 50 g de ceba;
• 1 poma agredolça;
• 100 g de nous;
• 300 ml de maionesa;
• 1 cda. l. suc de llimona.

Per a la marinada:

• 1 culleradeta Sàhara;
• 0,5 culleradetes sal;
• 2 cullerades. l. aigua;
• 1 cda. l. vinagre (9%).

Per a la decoració:

• 1 cda. l. caviar vermell;
• verds.

Preparació:

En primer lloc, poseu la quallada processada al congelador durant 20 minuts, per tal que després sigui més fàcil ratllar-les. A continuació, marineu la ceba: per a això tallem la verdura de la ceba en mitges anelles fines, la posem en un bol, afegim sal i sucre, aboquem aigua amb vinagre i barregem

Tritureu els formatges processats congelats en un ratllador gruixut, barregeu-los amb maionesa i escampeu-los a la primera capa. Es pot utilitzar un anell culinari per donar forma al plat

A continuació, fem una capa de fruita, és a dir, agafem la poma pelada i les llavors, la triturem sobre un ratllador, escampem amb suc de cítrics i la barregem amb maionesa

A continuació, posem una capa de peix vermell, es pot prendre salmó o truita. Talleu el peix a daus i, com tots els ingredients, combineu-lo amb maionesa. Poseu la ceba en vinagre a sobre del peix i, a continuació, les varetes de cranc, tallades a daus i barrejades amb maionesa

Dividiu els ous bullits en components. Agafeu primer els rovells, pasteu amb una forquilla, barregeu-los amb maionesa i repartiu-los sobre una capa de marisc

Escampeu una capa de rovells amb fruits secs picats, que es poden torçar amb una batedora o simplement al sostre amb un corró

Ara agafem les clares d’ou, les triturem sobre un ratllador, barregem la meitat amb la salsa, les posem damunt dels fruits secs i escampem la superfície de l’amanida amb l’altra meitat

Donem temps a l’amanida acabada de remullar-la en un lloc fresc, després traiem l’anell i decorem el plat amb herbes i caviar vermell

Interessant! Postres senzills i deliciosos per a l’any nou 2020

Avui en dia també hi ha una recepta d’amanides com la "Reina de les Neus". Els plats són molt similars en la composició, però hi ha una diferència: en lloc de peix vermell, s’utilitza pernil.

Amanida de Cap d'Any "bota del Pare Frost"

I una recepta més per a un plat festiu per a l’any nou 2020 és una amanida de full "bota de Pare Noel". El plat resulta molt saborós, brillant i de cap d’any, com a la foto.

Ingredients:

• pota de pollastre (fumada);
• 2 tubercles de patata;
• 3 ous;
• 3-4 adobats;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• vinagre, aigua;
• maionesa al gust;
• sal al gust.

Preparació:

Bulliu les pastanagues i les patates en aigua salada i porteu els ous bullits a punt. Refredar i netejar tots els ingredients

• Ara marinem la ceba, per això tallem la verdura a daus petits, l’omplim d’aigua i vinagre en proporcions iguals.
• A continuació, talleu les patates, els adobats, els rovells d’ou i les aus de fum fumades a daus i envieu-les a un bol comú.

Afegiu-hi cebes en escabetx, maionesa, una mica de sal i barregeu-les

Repartim l’amanida en un plat pla amb forma de bota

Ara cobriu la bota amb pastanagues ben picades

Fem la vora a partir de proteïnes, que també passem per un ratllador fi. Afegiu una mica de sal a les proteïnes i les pastanagues

L'amanida de Cap d'Any ja està a punt, només queda treure un floc de neu de maionesa.

Les amanides de full cuites per a l’any nou 2020 es convertiran en autèntiques decoracions a la taula festiva. Totes les receptes suggerides amb fotos són molt senzilles. I perquè els plats sempre resultin deliciosos, és millor traçar els aliments més durs i secs des de baix, és a dir, els que més necessiten impregnació.