Amanides d’any nou amb bolets: novetats del 2021

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  amanides

• Hora de cuinar:

  1 hora

Ingredients

• filet de pollastre
• ous
• ceba
• Xampinyó
• formatge
• nous
• maionesa
• sal pebre

El menú festiu casolà per a l’any nou 2021 hauria d’incloure una gran varietat d’amanides d’any nou: articles nous amb bolets. Podeu provar les receptes que us agradin per endavant preparant amanides segons la descripció detallada amb la foto.

Amanida contundent amb bolets i fruits secs

Una deliciosa amanida amb bolets i fruits secs es pot preparar ràpidament per a una taula festiva d’any nou.

Ingredients:

• filet de pollastre - 120 g;
• ous: 2 peces;
• ceba - 1 cap;
• xampinyons frescos: 100 g;
• formatge dur - 50 g;
• all - 2 grans;
• nous - 30-50 g;
• maionesa - 60-80 g;
• sal pebre.

Preparació:

Fregiu els xampinyons tallats a daus amb les cebes picades a foc fort fins que apareguin barrils daurats, frescos

Talleu el filet de pollastre precuit en petits trossos de forma arbitrària, barregeu-ho amb amaniment de maionesa

• Per preparar amanides, barregeu maionesa amb all i pebre triturats sota la premsa.
• Posant l’amanida en un anell culinari o en un bol d’amanides transparent, col·loqueu el filet de pollastre amb el guarniment a la primera capa.

• Per sobre distribuïm ous tallats fins, bolets durs i fregits. No oblideu condimentar cada capa d’amanida amb maionesa amb all (si voleu reduir el contingut calòric, podeu recobrir-la a través d’una capa).

  

• Amb la capa final, esteneu el formatge ratllat i escampeu-los amb nous trossejades.

Decorem l’amanida al nostre criteri i la servim a la taula de Cap d’Any

Amanida amb bolets, filet de pollastre i creps

Una de les millors amanides d’any nou: es pot preparar una novetat amb bolets per a l’any nou 2021 segons una recepta molt senzilla amb fotos pas a pas.

Ingredients:

• pollastre - ½ unitat;
• xampinyons: 500 g;
• maionesa - 120 g;
• oli vegetal per fregir.

Per a panellets:

• ous: 2 peces;
• llet - 50 ml;
• farina - 4 cullerades. l;
• oli vegetal - 10 ml;
• refresc - ¼ culleradeta;
• sal, sucre - al gust.

Preparació:

• Bullir el pollastre en aigua salada amb espècies i deixar refredar al brou perquè la carn sigui més tendra i sucosa.
• Allibereu la carn de pollastre refredada dels ossos i talleu-la a daus petits. Col·loqueu els embotits en un recipient apte per barrejar.

• Al mateix temps, fregiu-hi petits daus de bolet fins que estiguin tendres i envieu-los a un bol d’amanides.
• Després de barrejar tots els ingredients dels panellets que figuren a la recepta, els enfornem com sempre. Talleu els panellets refredats a tires, afegiu-los als bolets i al pollastre.
• Afegim maionesa als ingredients preparats (la podeu barrejar amb all triturat), barregeu-ho tot bé.

Decorem una amanida festiva que serveix posant-la en un anell culinari i condensant-la lleugerament. A la part superior per donar una nota de contrast brillant, podeu decorar l’amanida amb caviar vermell i branquetes d’anet o fulles de julivert

Amanida festiva amb bolets i ceba verda

Es pot preparar una amanida d’any nou molt saborosa i delicada segons una de les millors receptes noves.

Ingredients:

• xampinyons: 500 g;
• ceba - 1 cap;
• patates: 2 peces;
• ous: 3 peces;
• cebes verdes: un petit ram;
• cogombres en vinagre: 2 peces;
• formatge - 150 g;
• julivert, anet - al gust;
• sal pebre.

Preparació:

Fregiu els bolets tallats a daus en una paella sense oli a foc fort. Tan bon punt s’evapori l’excés d’humitat, afegiu una petita quantitat d’oli i ceba picada

Poseu els xampinyons i les cebes lleugerament fregits en un plat de servir amanida a la primera capa i apliqueu-hi la malla de maionesa

A la capa de bolets, poseu alternativament capes de productes preparats, untant cadascuna amb maionesa: patates, ratllades sobre un ratllador gruixut, ceba verda

Repartim els cogombres en vinagre a la següent capa, després de ratllar-los en un ratllador gruixut i extreure’ls del suc

A la part superior de la capa de cogombre, poseu-hi ous ben picats (bullits durs prèviament) i formatge, ratllats sobre un ratllador fi. Cobrim tota la superfície de l'amanida amb formatge com a capa final i decoració

Lubriqueu la superfície lateral amb maionesa, espolseu-ho amb anet picat, serveix-ho

Amanida brillant i lleugera amb bolets per a la taula de Cap d'Any

Es poden preparar diverses amanides d’any nou amb bolets per a l’any nou 2021 segons noves receptes amb fotos pas a pas.

Ingredients:

• bolets marinats;
• ceba - 1 cap;
• ceba verda;
• pebre búlgar multicolor;
• julivert, coriandre, anet;
• pèsols en conserva;
• pebre negre;
• Amanida d'amanida italiana.

Preparació:

• Aboqueu la ceba tallada a mitges anelles amb aigua bullint durant un parell de minuts, escorreu-la.
• Repartim les rodanxes de ceba en un recipient amb bolets, prèviament escorrent l’adob del pot.

Afegiu pèsols enllaunats (també escorreu l’adob), verds picats i pebrots dolços a rodanxes a l’amanida

• Pebreu tots els ingredients recollits (no cal afegir sal), ompliu-los d’adob, barregeu-los. Si no hi ha una marinada ja preparada, salpebreu l'amanida amb una barreja d'oli d'oliva, mostassa i vinagre.
• Repartim l’amanida en un bon recipient per servir i la posem sobre la taula festiva.

Deliciosa amanida vistosa amb bolets i caviar vermell

Una amanida molt bonica i deliciosa amb bolets, preparada segons una de les millors receptes, esdevindrà no només la demanda de la taula festiva, sinó també la seva decoració.

Ingredients:

• ous: 5 peces;
• xampinyons: 500 g;
• ceba - 1 cap;
• pals de cranc - 150 g;
• formatge dur - 150 g;
• caviar vermell - 150 g;
• Anet;
• maionesa al gust;
• sal pebre.

Preparació:

Fregem els ous prèviament bullits sobre un ratllador gruixut, els posem en un anell culinari fixat en un plat de servei. Unteu la primera capa d’amanida amb maionesa (o apliqueu una reixeta), així com sobre totes les capes posteriors d’ingredients preparats

A la part superior de la capa d’ou, poseu-hi fines rodanxes de pals de cranc i bolets en vinagre fregits amb ceba

Esteneu una capa de formatge ratllat per sobre, repartiu-lo uniformement per tota la superfície (no greixeu amb maionesa)

Decorem l'amanida amb caviar vermell i branquetes d'anet, servim a la taula de Cap d'Any

Deliciosa amanida instantània a la taula de Cap d'Any

Les amanides amb una quantitat mínima d’ingredients són les més populars, ja que cadascuna d’elles és més saborosa. El més important és triar la millor combinació de productes i amaniments, així com espècies i condiments per accentuar el sabor de cada ingredient.

Ingredients:

• pit de pollastre;
• bolets marinats;
• nous;
• verds (qualsevol combinació preferida);
• crema agra - 3 cullerades. l;
• sal, pebre, espècies - al gust.

Per a la decoració:

• fulles d'espinacs;
• llavors de magrana;
• olives;
• fruits secs;
• bolets.

Preparació:

Talleu el pit de pollastre precuit i refredat a tires fines, posat en un bol d'amanides

També hi enviem bolets a rodanxes i fruits secs picats

• Afegiu herbes picades, alls triturats i crema de llet als ingredients recollits.
• Pebreu-ho tot (afegiu-hi sal si voleu) i pasteu-ho bé.

Col·loqueu les fulles d’espinacs en un plat de servei i poseu-hi diverses llavors de magrana. Poseu l’amanida al mig del plat, decoreu-la amb fruits secs i olives

Amanida de bolets amb vedella o porc

Per a una taula festiva de Cap d'Any amb motiu del Cap d'Any 2021, prepareu una deliciosa nova amanida amb bolets segons una recepta senzilla amb fotos pas a pas.

Ingredients:

• vedella o porc: 300 g;
• xampinyons en vinagre: 200 g;
• ceba morada - 1 cap;
• Pebre búlgar.

Per repostar:

• oli d’oliva - 5 cullerades. l;
• suc de llimona - 3 cullerades. l;
• sucre - ½ culleradeta;
• blanc de rave picant - ½ culleradeta;
• verds;
• sal pebre.

Preparació:

Bulliu la carn amb espècies per endavant i deixeu-la refredar al brou. Talleu la carn refredada a tires o daus, poseu-la en un recipient adequat

També piquem els bolets en escabetx (si són sencers), les cebes i els pebrots prèviament pelats

Preparem l’amaniment barrejant tots els ingredients que figuren a la recepta, picant els greens per endavant. Aboqueu l'amanida amb el condiment resultant i barregeu-la

Donem un aspecte festiu a una amanida fàcil de preparar, molt saborosa i brillant, que la decorem al nostre criteri i la servim a taula

Amanida gourmet amb llengua i bolets

Es pot preparar una amanida senzilla, deliciosa i sofisticada a la taula de Cap d’Any segons una de les receptes provades originals.

Ingredients:

• llengua de vedella - 200 g;
• bolets - 200 g;
• alvocat - ½ unitat;
• formatge - 100 g;
• ceba - 1 unitat;
• cogombre fresc: petit;
• oli d’oliva - 2 cullerades. l;
• mantega - 25 g;
• anet: un petit ram;
• iogurt, maionesa o crema de llet (així com qualsevol salsa preparada, preparada a base d’ells) - 100 g;
• enciam i ou dur per servir.

Preparació:

Talleu els bolets per la meitat i talleu-los a mitges a rodanxes fines al llarg de la longitud, la ceba a quarts d'anells. Fregiu les rodanxes en una barreja d’oliva i mantega fins que es daurin i es refredin

Talleu l'alvocat pelat a tires llargues i deixeu-ho a punt

De la mateixa manera, talleu l'alvocat a daus de cogombre oblongs. Posem tots els ingredients en un recipient a mesura que estiguin preparats

• Afegiu formatge a rodanxes i la llengua refrigera prèvia a l’amanida.
• Destaquem el gust dels ingredients amb anet picat, afegint-lo a l’amanida al vostre gust.

Amaniu l'amanida amb el guarniment seleccionat, barregeu-la i poseu-la en un plat de servei amb fulles d'enciam i rodanxes d'ou

Amanida lleugera amb bolets

Una deliciosa amanida lleugera amb bolets segur que serà popular en una taula de Cap d’Any.

Ingredients:

• xampinyons petits: 300 g;
• pebrot búlgar - 1 unitat;
• ceba vermella - 1 cap;
• julivert i anet verds: un petit ramet al gust;
• all - 3 grans;
• sucre - 1 culleradeta;
• suc de llimona - 1 cullerada. l;
• oli vegetal - 5 cullerades. l;
• sal pebre.

Preparació:

1. Fregiu els bolets sencers rentats i secs amb una mica d’oli fins que estiguin tendres, posats en un bol d’amanides.
2. Talleu la ceba a mitges anelles, pimenteu-la en tires fines, envieu-la a un bol d’amanides amb bolets.
3. Afegim també herbes i alls picats, així com sal i pebre al recipient. Amaniu l'amanida amb mantega i suc de llimona, espolseu-la amb sucre i remeneu-la.
4. Col·loqueu eficaçment l’amanida per servir a la taula de Cap d’Any.

Amanida de bolets amb calamars

Per a la taula festiva de Cap d’Any del 2021, prepararem una amanida amb calamars molt saborosa i insòlita segons una de les millors receptes de novetat amb una descripció detallada i una foto.

Ingredients:

• calamars ja fets: 1 paquet;
• xampinyons frescos: 150 g;
• cogombres en vinagre: 4 peces;
• ous: 2 peces;
• ceba - 1 cap;
• llimona - ½ unitat;
• maionesa: 1 cda. l;
• oli vegetal per fregir;
• sal pebre.

Preparació:

1. Poseu els calamars descongelats en un recipient preparat, aboqueu-hi el suc de llimona espremut, barregeu-ho.
2. Aboqueu aigua bullent a rodanxes petites de ceba, deixeu-la un parell de minuts, escorreu l'aigua.
3. Fregiu les meitats dels xampinyons prèviament tallats en una petita quantitat d’oli a foc viu fins que estiguin tendres (5-10 minuts).
4. Poseu rodanxes de ceba preparades, bolets fregits refredats, ous tallats grosserament en un recipient amb calamars.
5. També repartim cogombres picats i anet picat als ingredients ja recollits.
6. Omplim l’amanida de maionesa, la barregem i la posem en un plat de servei, decorant-la al vostre criteri.

Per a l'any nou 2021, és aconsellable preparar les amanides més delicioses en una gran varietat per a la vostra taula festiva de casa. L’elecció no és gens fàcil de fer, ja que gairebé totes les receptes són dignes d’incloure-les al menú de Cap d’Any. Centreu-vos en les vostres preferències cobrint les receptes noves més populars.