Quaresma el 2021 i el que es pot menjar de dia

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

La Quaresma és el més llarg dels quatre dejuni de diversos dies a l’Església Ortodoxa. És molt fàcil compondre un menú de quaresma a la Gran Quaresma 2021, quan estigueu segur del que podeu menjar cada dia i de quins aliments és millor abstenir-se. A l’article us explicarem què i com podeu menjar durant el dejuni.

Què es pot menjar diàriament a la Quaresma 2021

Aquest és el lloc més estricte que existeix. El 2021 començarà el dilluns 15 de març i finalitzarà el dissabte 1 de maig. Durant set setmanes, l’Església ortodoxa recomana als creients que s’abstinguin d’aliments que continguin ous, peix, carn i productes lactis.

Les dones durant l’embaràs, els nens petits i les persones amb problemes de salut poden negar-se a dejunar.

Preparant-se per a la Quaresma el 2021, els creients ortodoxos haurien de saber què menjar cada dia i quins aliments es poden incloure a la dieta. Per mantenir-se sa durant tot el dejuni, cal menjar bé. Aquesta és l'única manera d'assegurar la ingesta de totes les vitamines i nutrients necessaris al cos juntament amb els aliments.

Els principals productes durant el període de dejuni més estricte: plats elaborats amb fruites, verdures com pastanagues, cebes, remolatxa, col, llegums, diverses varietats de fruits secs, pomes, cítrics, fruits secs.

Després de Setmana Santa es pot degustar dolç, salat, fumat, fregit. Tots els productes s’han de menjar preferentment crus o al vapor. La cocció i la cocció del forn també són adequades.

El menú senzill pot incloure:

1. Cereals i cereals. Només es permet coure en aigua. Els plats lactis estan prohibits. Les farinetes ja preparades no s’han de condimentar amb mantega. És millor bullir les farinetes fins a obtenir una consistència d’estirament.
2. Fruites i verdures. Es poden menjar crus, bullits, cuits al forn, al vapor o guisats fins que estiguin tendres;
3. Pa. Només es pot menjar negre. A petició, podeu adquirir pa cruixent sec que es ven als departaments d’aliments dietètics.
4. Cal menjar llegums, albergínies, cacauets i bolets per reposar la manca de proteïnes del cos. Les llenties, els cigrons, els pèsols, la soja, les mongetes, les mongetes són les principals fonts de proteïna per als que dejunen. Els plats a base de llegums són un bon substitut dels plats de carn. Si no podeu deixar de menjar productes lactis, proveu de substituir-los per llet, formatge i iogurt, que són de soja, durant el dejuni.
5. Oli de gira-sol. Serà una excel·lent font de greixos i vitamines liposolubles. Es pot afegir a guarniments i amanides de verdures com a guarniment. L’oli de gira-sol només es pot consumir en dies de dejuni no estrictes.
6. El peix només es pot menjar el diumenge de Rams i l’Anunciació del Santíssim Theotokos. No es recomana fregir peix en oli. Millor bullir, cuinar al vapor, guisar o coure al forn.
7. Amor. Serà un gran substitut de les postres. A més, el producte apícola es pot afegir durant la preparació d'altres plats: cereals, gelatina de fruites, productes de forn i compotes.
8. Productes de fleca i pastisseria. Durant la Quaresma, es permet menjar només aquells productes en la preparació dels quals no s’utilitzen productes lactis i ous.

En alguns dies de dejuni, es permet la pasta, però no ha de contenir ous.

La primera setmana de dejuni és la més estricta, de manera que cal que seguiu totes les regles. El primer dia, heu de deixar de menjar qualsevol menjar. Després, de dimarts a divendres, es permet menjar pa, fruites i verdures crues, sal, mel, fruits secs i beure aigua. Dissabte i diumenge ja es poden cuinar aliments amb oli vegetal.

De la segona a la sisena setmana de dilluns, dimecres i divendres, és important enganxar-se als aliments secs, dimarts i dijous es pot cuinar menjar calent sense afegir oli. Els caps de setmana: plats calents amb oli vegetal.

També és molt important complir el dejuni més estricte durant tota la Setmana Santa. L’última setmana anterior a Setmana Santa només es permet menjar en sec. El Divendres Sant, heu de negar-vos a menjar fins al moment en què treieu el sudari de l’església.

A l’Anunciació de la Santíssima Mare de Déu i al Diumenge de Rams, podeu incloure peix i marisc al menú. El dissabte Lazarev es pot menjar una mica de caviar de peix.

Els àpats cuits s’han de servir en petites porcions. És aconsellable menjar lentament, mastegant bé els aliments, només d’aquesta manera la sensació de sacietat arribarà abans del final del menjar.

Segons la carta del monestir, totes les normes enumerades s’han d’observar durant la Gran Quaresma del 2021. Per tant, les persones que tenen previst dejunar han de saber què menjar cada dia.

El que no es pot menjar

Segons la carta de l’església, es prohibeix menjar aliments d’origen animal durant la Gran Quaresma: productes lactis, peix, carn, ous. Quins aliments estan prohibits durant el dejuni:

• greixos animals;
• carn i productes carnis: carns fumades, pernil, embotits;
• ous i productes amb l'addició dels quals es cuinen;
• plats amb sabor intens: espècies, aliments molt dolços o salats;
• productes lactis: quefir, llet, llet fermentada al forn, iogurt, mantega, formatge, crema agra;
• menjar ràpid, xocolata, productes de forn;
• alcohol. Els dies de dejuni en dejú, es pot beure un got de vi negre;
• oli de gira-sol (es pot afegir als plats només els dies de dejuni no estricte).

Tenint en compte les prohibicions i restriccions del que es pot menjar cada dia durant el període de la Gran Quaresma del 2021, cal recordar que només els ministres de l’església s’hi haurien d’adherir estrictament. Els laics normals poden dejunar amb indulgències, tenint en compte les circumstàncies de la vida, el seu estat de salut i el treball físic. Per exemple, la negativa a consumir oli de gira-sol no s’acostuma a practicar, com tampoc es menja en sec.

En limitar-se a dolços, menjar pesat, begudes alcohòliques i exquisideses, distrets del bullici i de les diversions diàries, els creients es poden centrar en el penediment, l’oració i la lluita amb els seus molts pecats i pensaments pecaminosos.

Menú de mostra per a la Quaresma 2021

El dejuni abans de Pasqua és el període més adequat per incloure aliments vegetals sans a la dieta i omplir el cos de fibra, vitamines i minerals. Proposem considerar un menú aproximat per a la Quaresma el 2021 i el que es pot menjar cada dia.

Dilluns

• Esmorzar: farina de civada bullida en aigua amb addició de baies fresques, fruits secs, fruites seques. Podeu afegir una cullerada de mel al gust.
• Dinar: sopa de bolets o de coliflor amb crostons de pa negre.
• Sopar: pilaf magre amb bolets i pastanagues, una llesca de pa negre.

Dimarts

• Esmorzar: creps prims cuits en aigua amb mel o qualsevol melmelada.
• Dinar: amanida de cigrons i coliflor bullida.
• Sopar: patata zrazy amb bolets.

Dimecres

• Esmorzar: creps de plàtan magre i farina de civada.
• Dinar: bulgur bullit amb verdures al forn.
• Sopar: vinagreta vegetal amanida amb oli de gira-sol.

Dijous

• Esmorzar: hummus d'alvocat, una llesca de pa o pita.
• Dinar: espaguetis magre amb tofu i verdures.
• Sopar: amanida de verdures amb formatge tofu.

Divendres

• Esmorzar: pomes al forn amb fruits secs i albercocs secs.
• Dinar: sopa magra de col.
• Sopar: verdures guisades, una llesca de pa.

Dissabte

• Esmorzar: un batut de fruites fet amb llet o aigua vegetal.
• Dinar: risotto magre amb verdures.
• Sopar: creps de patata amb bolets.

Diumenge

• Esmorzar: amanida de col vermella amb bolets en vinagre.
• Dinar: sopa de puré de pastanaga i gingebre.
• Sopar: fideus amb salsa de tomàquet, tàperes i olives.

Tot i adherir-vos al dejuni, heu de recordar que heu de sortir-ne correctament per no perjudicar la vostra salut. Al final, no us recolzeu immediatament en els aliments pesats. És important intentar incorporar gradualment aliments familiars a la vostra dieta diària.

Per Setmana Santa, podeu menjar uns quants ous bullits, formatge i carns magres. I a partir de l’endemà podeu començar a menjar aliments prohibits durant el dejuni.

Resumeix

1. Tot i adherir-vos al dejuni, heu de renunciar a l’ús de productes d’origen animal.
2. El menú magre ha d’incloure fruites i verdures fresques, fruits secs de diverses varietats, llegums i fruites seques.
3. L’oli de gira-sol només es pot afegir als plats els dies permesos.
4. El peix només es pot incloure a la dieta el diumenge de Rams i l’Anunciació del Santíssim Theotokos.