Com coure deliciosament el peix al paper d'alumini al forn

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  més calent

• Hora de cuinar:

  1, 5 hores

Ingredients

• Pollock
• patata
• ceba
• pebre vermell
• llúpol-suneli
• llimona
• orenga
• sal
• pebre

Cuinar peix al paper d'alumini al forn amb patates significa obtenir un plat saborós i satisfactori per a una taula familiar o de vacances. Oferim diverses receptes senzilles que us permetran preparar no només un apetitós, sinó també un regal saludable.

Pollock al forn amb patates i cebes

El Pollock és un peix econòmic, però al mateix temps saborós i sa. Es pot fregir en una paella, però és millor coure-ho al forn amb paper d'alumini amb patates i cebes. La recepta proposada és senzilla, però el plat resulta molt saborós i satisfactori.

Ingredients:

• 500 g de pollastre;
• 3 tubercles de patata;
• 1 ceba;
• 0,5 culleradetes pebre vermell;
• 0,5 culleradetes llúpol-suneli;
• mitja llimona;
• 0,5 culleradetes orenga;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Tallar els tubercles de patata pelats en semicercles, posar-los en un bol, afegir sal, llúpol suneli, pebre vermell, abocar una mica d’oli i barrejar

• També tallem la ceba a mitges anelles.
• Agafem un plat de forn, untem el fons i els laterals amb mantega.

De seguida estenem les patates i posem les cebes per sobre

• Rentem el filet de Pollock, eixuguem i tallem a trossos, posem damunt la ceba.
• Salpebreu el peix, espolseu-lo amb orenga, espolseu-lo amb suc de llimona, aboqueu-lo amb oli i cobriu el plat amb el contingut amb paper d'alumini.

Posem al forn durant 30-40 minuts, la temperatura és de 180 ° C. Després d'això, traieu el paper d'alumini i cuineu el plat durant 15 minuts més

Com a norma general, el pollastre es ven congelat i la tecnologia de congelació protegeix el peix de l’assecat. Per tant, si ja heu descongelat el pollastre, el necessiteu cuinar immediatament i no el podeu tornar a congelar.

Interessant! Cuinem deliciosos conills per a l’any nou 2020 al forn en el seu conjunt

Mullet amb patates en paper d'alumini al forn

Podeu coure peixos com ara el moret al paper d’alumini al forn amb patates. És un peix molt saborós amb carn sucosa i una olor suau a peix. Oferim una recepta senzilla per preparar un plat molt apetitós, contundent i saludable que definitivament agradarà a la vostra família.

Ingredients:

• 2 filets de moret;
• 6 tubercles de patata;
• mitja ceba;
• 50 g de mongetes verdes;
• 1 pebrot dolç;
• 1 cda. l. oli vegetal;
• mitja llimona;
• condiment per al gust del peix;
• sal al gust;
• anet fresc al gust.

Preparació:

Rentem els filets de peix, els assecem, els posem en un bol, els espolvorem amb sal, els condiments per al peix, els aboquem amb oli, els barregem i deixem de moment el moret de banda

• Talleu les patates pelades a daus.
• Piqueu les pastanagues no massa fines.

• Piqueu els pebrots a tires.
• Enviem verdures a un recipient comú, no us oblideu de les mongetes verdes, sal, barregeu.

• Piqueu la ceba a mitges anelles.
• Talleu la meitat de la llimona a rodanxes.

• Poseu les verdures sobre el paper d'alumini, escampeu-les amb anet picat finament.
• Poseu-hi bistecs de moret a sobre, i després anelles de ceba i verdures.
• Envasem el peix amb verdures i llimona en paper d'alumini, l'enviem al forn durant 40-70 minuts, temperatura 180 ° C. La preparació ve determinada per la suavitat de les verdures.

Si per coure no heu comprat filets ja fets, sinó peixos sencers, al tallar-lo cal tallar-li immediatament el cap i llençar-lo. El cas és que el cap dels representants dels molls conté verí.

Verat farcit de forn amb patates

Oferim una recepta senzilla de verat farcit, que també es pot coure en paper d'alumini junt amb les patates al forn. El verat també és un peix molt sa, saborós i assequible, de manera que moltes mestresses de casa l’utilitzen per preparar diversos plats.

Ingredients:

• verat;
• 100 g d’anet verds;
• 1-2 pastanagues;
• 1 llimona;
• 150 g de bolets;
• 2 cebes;
• 4-5 tubercles de patata;
• 2 grans d'all;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Agafem la carcassa de verat, tallem l’abdomen, traiem tots els interiors. També retallem les brànquies dels peixos. Després rentem i assecem bé la canal

• A continuació, escampeu el verat amb sal, pebre i qualsevol condiment per a plats de peix i, de moment, deixem la canal a part perquè quedi una mica adobada.
• Piqueu la ceba en quarts i envieu-la a la paella amb oli calent, salteu-la fins que quedi tova.
• Després, poseu les pastanagues ratllades a la ceba, saleu una mica les verdures i deixeu-les coure a foc lent fins que les pastanagues estiguin mig cuites.

• Tallem els tubercles de patata a rodanxes fines, no oblideu que el peix es cou ràpidament i, si talleu les patates grans, simplement no tindrà temps de cuinar.
• Talleu la llimona per la meitat. Traieu el suc d’una meitat, talleu l’altra meitat dels cítrics en semicercles prims.
• Ara, a partir de dos fulls de paper d'alumini, fem aquesta butxaca, ja que a la recepta de la foto, hi posem el peix, amb la panxa amunt.
• Farciu el verat amb verdures, primer col·loqueu la primera capa i premeu-la. A continuació, posem les rodanxes de cítrics perquè siguin visibles per un costat. I després posem el farciment restant.

Disposem rodanxes de patata al voltant del peix i hi posem bolets per sobre, si els taps són petits, aleshores els enfornem sencers

• Aboqueu-ho tot amb suc de llimona per sobre, deixeu-lo una mica, encara us serà útil. Saleu les patates i espolseu-les amb oli. L’enviem al forn durant 25 minuts, temperatura 180 ° C.
• Per a la salsa, aboqueu una mica d’oli en un bol, traieu els alls, afegiu-hi anet picat finament i aboqueu-hi el suc restant, barregeu.

Traiem el plat acabat i mentre el peix i les patates encara estiguin calents, aboqueu-los amb salsa

En comprar el verat, parar atenció a l’esquena, com més ampli sigui, més pesarà el peix. I, com ja sabeu, el peix gras significa molt saborós i el plat que en surt resultarà apetitós i satisfactori.

Perca de lluc en paper d'alumini amb patates al forn

Algunes mestresses de casa no utilitzen peixos com la perca de lluc a la cuina, ja que creuen que la seva carn és massa seca. Però la perca de lluc és baixa en greixos, no és òssia i és molt saborosa, només cal saber coure-la adequadament al forn. Per tant, oferim una recepta senzilla de peix al forn amb paper d'alumini amb patates.

Interessant! Cuinar deliciosament una oca per a l'any nou 2020

Ingredients:

• 400 g de filet de perxa de lluc;
• 600 g de patates;
• 1 ceba;
• 1 pastanaga;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• 200 ml de crema de llet;
• 100 g de formatge;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

• Peleu les patates, esbandiu-les, talleu-les a rodanxes.
• Piqueu la ceba a daus, afegiu-la a les patates, afegiu-hi sal, pebre, afegiu oli i barregeu.
• Talleu el filet de perca de lluc a trossos. Després, salpebreu el peix, afegiu-hi crema agra i barregeu-ho.

• Tritureu les pastanagues amb un ratllador gruixut.
• Unteu el paper d'alumini amb oli, esteneu les patates, col·loqueu-hi trossos de perca de lluc, espolseu-les amb pastanagues i col·loqueu-hi amb crema agra, a la qual afegim una mica de sal.

Ara embalem tot en paper d'alumini i l'enviem al forn durant 30-40 minuts, temperatura 180 ° C

Després de treure el peix, desplegar una mica el paper d'alumini i escampar-ho tot amb formatge ratllat, tornar-lo al forn durant 7-10 minuts més

Per millorar el gust dels plats de peix, podeu comprar kits d’espècies de peix ja preparats o afegir branquetes de romaní o farigola.

Salmó al forn amb patates

El salmó és un peix noble i saborós i, si el coureu al forn amb paper d'alumini amb patates, podeu obtenir un plat festiu. Oferim una recepta senzilla per a una deliciosa cuina que es pot preparar per a qualsevol ocasió o simplement per a un sopar familiar.

Ingredients:

• filets de salmó;
• 3 tubercles de patata;
• 2 pastanagues;
• 1 ceba;
• 50 g de formatge;
• 1 cda. l. oli vegetal;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

• Piqueu la ceba a quarts.
• Talleu les pastanagues pelades a semicercles.
• També tallem patates a rodanxes fines.

• Transferiu les pastanagues i les patates a un bol comú, afegiu-hi espècies, afegiu oli i barregeu-les.
• Bistecs de salmó i, si es desitja, condimentar amb qualsevol condiment per a plats de peix.
• Doblegueu un full de paper d'alumini per la meitat, poseu-hi patates amb pastanagues, cebes al costat i peix a sobre de la ceba vegetal.

• Ho subjectem tot amb paper d'alumini, el posem en un motlle i el posem al forn durant 35 minuts, temperatura 180 ° C.
• Després d’obrir amb cura el paper d’alumini, escampeu les patates amb formatge ratllat i poseu el plat al forn durant 10-15 minuts més.

Els filets de pre-salmó es poden marinar en salsa de soja o en vi blanc sec. A més, per obtenir un sabor delicat i un aroma brillant, juntament amb les verdures, podeu posar rodanxes de llimona o herbes picants al peix.

Carpa amb patates i llimona al forn

La carpa és un peix popular al nostre país, que es fregeix, guisa, es bull a la sopa de peix o es cou al paper d'alumini al forn. Oferim cuinar aquest peix amb patates i llimona. La recepta és molt senzilla i el plat resulta increïblement saborós i aromàtic. Una delícia com la de la foto es pot posar sobre la taula festiva.

Ingredients:

• carpa;
• 6-7 tubercles de patata;
• 2 pastanagues;
• 1 llimona;
• 2 cebes;
• sal i pebre al gust;
• zira al gust;
• 30 ml d’oli vegetal.

Preparació:

• A la carcassa ja netejada i destripada d’una carpa, fem talls per tota la superfície a banda i banda.
• Fregueu la carcassa per dins i per fora amb sal i, a més, pebre.

• Després de la carpa, emboliqueu-la amb paper d'alumini i deixeu-la 1-2 hores.
• Talleu les pastanagues a rodanxes fines i traslladeu-les immediatament a un bol.

• A continuació, enviem cebes picades en anells prims.
• Ara agafem patates, tallades a daus i afegim a la resta de verdures.
• Després de salar les verdures, afegim el comí, que triturem lleugerament, ho barregem tot.
• Talleu la llimona a rodanxes fines.

• Unteu la forma amb oli, poseu el peix, poseu rodanxes de llimona i una mica de ceba a l’abdomen.
• Col·loqueu les verdures al voltant de la canal. Traieu una mica de suc dels cítrics, barregeu-lo amb oli i unteu la carcassa de la carpa.

Cobriu-ho tot amb paper d'alumini i poseu-ho al forn durant 40-50 minuts, a una temperatura de 200 ° C, i traieu el paper d'alumini 15 minuts abans de coure-ho

La carpa és un peix de riu, de manera que el podeu comprar fresc, el més important és que els seus ulls són transparents i les brànquies són de color vermell brillant. Si la canal està lleugerament seca, significa que el peix ha estat sense aigua durant molt de temps, de manera que hauríeu de rebutjar immediatament aquesta compra.

Truita al forn amb verdures

La truita irisada és el tipus de salmó més comú a les nostres basses, de manera que moltes mestresses de casa han començat a utilitzar aquest tipus de peixos cada cop més sovint a la cuina. Entre tots els plats de peix, la recepta amb una foto de truita al forn amb verdures és especialment popular.

Ingredients:

• Truita irisada;
• 2 tubercles de patata;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba:
• 6 bolets d’ostra;
• 3-4 branquetes de farigola;
• 3-4 grans d'all;
• mitja llimona;
• sal i pebre al gust;
• oli d’oliva al gust.

Preparació:

• Unteu una làmina de paper d'alumini amb oli d'oliva.
• Talleu els tubercles de les patates ja pelades en cercles de 0,5 - 1 cm de gruix.
• Estenem sobre paper d'alumini en dues files, i després salpebrem les patates.
• Talleu les pastanagues a rodanxes fines i poseu-les a sobre de les patates, i després no només aboqueu-les en un portaobjectes, sinó que també les poseu seguides.

Ara poseu els bolets d’ostra damunt de les verdures, salpebreu-les i unteu-les amb oli

• La carcassa preparada de truita irisada es frega bé per dins i per fora amb sal i pebre.
• Poseu branques de farigola i alls sense pelar a la panxa.

• Talleu la llimona a rodanxes fines i també poseu-les a l’abdomen.
• Ara transferim amb cura el peix a les verdures.
• Piqueu la ceba en anells prims i poseu-la al peix.
• A continuació, aboqueu-ho tot amb oli d'oliva, emboliqueu-lo amb paper d'alumini, deixeu només una butxaca d'aire.

Aboqueu un got d'aigua en una safata de forn profunda, poseu el peix amb verdures i poseu-ho al forn durant 45 minuts, temperatura 180 ° C

En lloc d’oli d’oliva, podeu fer servir crema agra, també afegirà suc al plat. Però les herbes picants de la recepta no s’han d’ignorar, ja que eliminen l’olor de les fonts d’aigua dolça

És tan fàcil i ràpid servir un plat saborós i satisfactori a la taula si coureu qualsevol peix al forn amb patates i en paper d'alumini. Totes les receptes proposades amb fotos no requereixen de coneixements culinaris especials i fins i tot la mestressa de casa més inexperta pot fer-hi front. Per tant, cuineu amb gust i complau els vostres éssers estimats amb plats de peix saludables.