Aperitius lleugers a la taula ràpids i saborosos

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Els aperitius lleugers són els plats a partir dels quals qualsevol mestressa de casa inicia el seu viatge en el coneixement de les habilitats culinàries. I no us penseu que els aperitius cuits ràpidament són només un berenar. Hi ha receptes que us permetran obtenir un plat contundent i hi ha opcions que fins i tot es poden servir en una taula festiva i, per tant, menjar saborós i econòmic per als hostes.

Tomàquets farcits de tonyina

Per a un aniversari o altres vacances, podeu preparar i servir ràpidament diversos aperitius lleugers. Això fa que els tomàquets farcits de tonyina siguin molt saborosos. Tots els convidats estaran encantats amb aquest plat italià.

Ingredients:

• 8 tomàquets:
• 2 grans d'all;
• 180 g de tonyina;
• 3 cullerades. maionesa;
• julivert al gust.

Preparació:

Per començar, prepararem els tomàquets, per berenar escollirem la mateixa forma i els fruits de tomàquet densos. Els tallem per la meitat i traiem amb cura el nucli amb una cullera

• Piqueu finament el julivert i aboqueu-ho en un bol.
• Posem tonyina amb els verds, i també ens adormim els claus d’una verdura picant passats per la premsa i posem maionesa.

• Barregeu bé tots els ingredients fins que quedi homogeni.
• Farciu les meitats de tomàquet amb el farcit resultant.
• Poseu l’aperitiu saborós i brillant acabat en un plat, decoreu-lo amb branquetes de julivert i serviu-lo.

Pizza ràpida en una paella

Si els hostes són a la porta i no sabeu quin tipus d’aperitius lleugers cal servir, aquí teniu una recepta per a vosaltres, gràcies a la qual podeu cuinar pizza de forma ràpida i deliciosa. I aquí no cal pastar massa de llevat, coure alguna cosa, perquè una pizza apetitosa com la de la foto es cou just a la paella.

Ingredients:

• 3 ous de gallina;
• 3 cullerades. l. maionesa;
• 3 cullerades. l. crema agra;
• 130 g de farina;
• 0,5 culleradetes pols de coure;
• 4 cireres;
• 80 g d'embotit;
• 7 olives;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• 2 cullerades. l. salsa de tomàquet;
• 100 g de formatge dur;
• sal i pebre al gust;
• Herbes italianes al gust;
• verds al gust.

Preparació:

Conduïm els ous en un bol, posem maionesa junt amb un producte lacti fermentat, afegim sal al gust i ho barregem tot bé amb un batedor normal

• Ara, per l’olor, afegiu herbes italianes i afegiu-hi la farina tamisada juntament amb la pols de coure.
• Remeneu-ho tot bé amb la mateixa batedora i reserveu de moment la massa resultant.

Ara tallem la salsitxa, les olives, tallem la cirera a rodanxes fines i triturem el formatge amb un ratllador

• Preescalfeu la paella, aboqueu-hi una mica d’oli i aboqueu la massa, anivelleu-la i cobriu-la immediatament amb una tapa només un minut.
• Després estenem la salsitxa, l’abocem amb salsa de tomàquet i, a continuació, estirem la cirera, escampem herbes i pebre, escampem tot amb encenalls de formatge per sobre.

Cobriu la cassola amb el contingut de la tapa i cuineu fins que el formatge es fongui completament

Posem la pizza acabada en un plat, escampem herbes i tractem convidats inesperats. Per al farciment, podeu prendre aquells ingredients que hi ha a la nevera.

Aperitiu d'albergínia de Geòrgia

L’albergínia de Geòrgia és un aperitiu lleuger d’estiu que es pot preparar ràpidament i servir tant per a taules diàries com festives.

La particularitat d’aquest plat rau en el fet que s’hi prepara la salsa satsivi, cosa que fa que les albergínies siguin increïblement saboroses i aromàtiques.

Ingredients:

• 500 g d’albergínia;
• 250 g de nous;
• 0,5 culleradetes safrà;
• 0,5 culleradetes pebre picant mòlt;
• 1 culleradeta llúpol-suneli;
• 3 grans d'all;
• 1 ceba;
• 50 g de coriandre verd;
• 50 g de julivert;
• 7 cullerades. l. oli vegetal;
• 1 culleradeta vinagre de raïm;
• sal al gust.

Preparació:

Rentem les albergínies sota l’aigua, les assequem, les tallem a tires fines, les posem en un bol i les escampem de sal per tots els costats, cosa que ajudarà a que el vegetal tingui el gust amarg. Deixem 15-20 minuts

En aquest moment, poseu les nous pelades a la batedora i tritureu-les. A continuació, afegiu-hi els grans d’all, julivert i coriandre. Afegiu pebrots picants, safrà i llúpol suneli. Tritureu-ho tot de nou fins que quedi suau

• A continuació, poseu la ceba tallada a trossos a la pasta quasi feta i aboqueu-hi l’oli, torneu-ho tot de nou.
• Poseu la salsa acabada en un bol, aboqueu-hi el vinagre de raïm i remeneu-ho.

Escorreu el suc de l’albergínia, eixugueu-lo i fregiu-lo en una paella amb oli fins que estigui daurat. El transferim a un tovalló perquè el paper absorbeixi l’excés de greix

Ara només servim les albergínies molt bé amb salsa satsivi. Decorar amb herbes i afegir una mica de brillantor al plat repartint rodanxes de tomàquet.

Tartaletes amb pals de cranc, cogombre i blat de moro

Els tartalets, que podeu comprar a qualsevol botiga, són un veritable salvavides per a aquells que necessiten servir aperitius lleugers de forma ràpida i saborosa.

Per al farciment, podeu prendre els ingredients que vulgueu, per exemple, per fer una amanida de cranc, com al vídeo.

Ingredients:

• 5 tartaletes ja preparades;
• 200 g de pals de cranc;
• 200 g de blat de moro dolç;
• 1 cogombre fresc;
• 100 g d’arròs;
• Maionesa de 50 ml.

Preparació:

1. Tallar les varetes de cranc i el cogombre fresc pelat a daus, abocar-lo en qualsevol bol.
2. A continuació, aboqueu-hi blat de moro dolç i arròs fluix pre-bullit fins que estigui tendre.
3. Saleu els ingredients, afegiu-hi maionesa i barregeu-ho tot.
4. Ompliu les tartaletes amb l’amanida acabada.

Això és tot, hi ha un aperitiu deliciós a punt, posem les tartaletes farcides en un plat, decorem amb herbes fresques si es desitja i servim.

Gambes tempura

El tempura és un plat japonès a base de peix, verdures i marisc i sempre se serveix amb una varietat de salses específiques.

I si necessiteu preparar ràpidament i deliciosament un aperitiu original per a una taula festiva, us recomanem que proveu gambetes tempura, que són excel·lents amb cervesa lleugera o vi blanc.

Ingredients:

• 20 llagostins;
• 1 ou de gallina;
• 3 cullerades. l. farina;
• 200 ml d’aigua;
• 2 cullerades. l. oli de sèsam;
• 1 culleradeta Enganxa Tom Yam;
• 1 tassa de pa ratllat Tempura;
• 400 ml d’oli de greix profund.

Preparació:

• Primer de tot, prepararem les gambes, és a dir, traurem el cap, netejarem de la closca, la cua, si es vol, es pot deixar.
• Assegureu-vos d’eliminar l’esòfag, es troba al llarg de la part posterior i sembla un fil prim i fosc.

• Per repostar, aboqueu oli de sèsam en un bol, afegiu sal i poseu pasta de tomang, remeneu.
• Poseu marisc a la marinada, barregeu-lo suaument i reserveu-ho ara per ara.

• En aquest moment, aboqueu aigua en un bol, introduïu-hi un ou i afegiu-hi farina. Remeneu-ho tot bé i obteniu consistència de la massa, com la crema agra líquida.
• Aboqueu el pa ratllat en un bol separat i escalfeu l'oli en una fregidora o en una cassola normal.

Ara posem les gambes en escabetx a la massa, i després escampem amb flocs i les sofregim fins que quedin daurades, literalment 2 minuts

L’estenem immediatament sobre un tovalló per eliminar l’excés de greix

Poseu les gambes tempura en un plat gran i serviu-les amb una salsa japonesa inusual.

Rotllo de lavash amb pernil i formatge

Podeu preparar ràpidament els aperitius lleugers més deliciosos a base de pa de pita. Per exemple, aquí teniu un rotllo amb pernil i formatge, que pot ser un aperitiu abundant o que es pot servir a la taula per alimentar els amics.

Podeu utilitzar una gran varietat d’ingredients per al farciment, no només formatge i pernil.

Ingredients:

• 1 pa de pita fi;
• 300 g de pernil;
• 200 g de formatge elaborat;
• 1 gra d'all;
• 2 cullerades. l. oli d’oliva;
• anet al gust.

Preparació:

Esbandiu bé l’anet verd amb aigua, eixugueu-lo i trossegeu-lo finament

• També piquem finament els claus d’una verdura picant o simplement els passem per una premsa.
• Aboqueu oli d'oliva en un bol i afegiu-hi l'all, remeneu-ho.

Ara desplegem el pa de pita, primer l’untem amb oli d’all i després amb formatge fos, escampem amb anet per sobre. Els greens es poden barrejar directament amb el producte formatger

• Retrocediu una mica d’espai des d’una vora, traieu el pernil, que tallem a rodanxes fines.
• Ara ho enrotllem tot, l’emboliquem amb paper film i l’enviem a un lloc fresc durant una hora.

A continuació, traiem el rotlle, traiem la pel·lícula, la tallem a porcions i posem en un plat amb fulles d’enciam.

Bolets farcits

Es poden fer aperitius lleugers, saborosos i ràpids amb qualsevol ingredient disponible, fins i tot sense afegir maionesa rica en calories. Com els bolets farcits, que es poden servir en qualsevol època de l’any.

Ingredients:

• 450 g de xampinyons;
• 250 g de salsitxes de caça;
• 200 g de formatge crema;
• 4 grans d'all;
• 100 g de formatge parmesà;
• espècies al gust;
• pa ratllat.

Preparació:

Rentem els xampinyons sota l’aigua, netejem i separem els taps de les potes

Aboqueu parmesà, salsitxes de caça picades finament en un bol, i afegiu formatge crema i espècies al gust

• Barregeu bé tots els ingredients i farciu les tapes de bolets amb el farcit resultant.
• Escampeu cada barret amb un farcit de pa ratllat.

Posem els bolets farcits sobre una plata de forn, els posem al forn durant 30 minuts, temperatura 180 ° C

Poseu els bolets al forn amb un farcit fragant en un plat i serviu-los.

Deliciós verat lleugerament salat amb vodka

Tradicionalment, es serveixen aperitius lleugers en forma de diversos adobats a la taula amb vodka. Poden ser escabetxos, xucrut o pomes en escabetx. Són aquests aperitius els que neutralitzen l’alcohol que entra al cos.

Però el berenar ideal és l’arengada o el verat lleugerament salat, que es pot cuinar a casa de forma ràpida i saborosa.

Ingredients:

• 1 kg de verat;
• 500 ml d’aigua;
• 2 fulles de llorer;
• 3 pèsols de pimenta;
• 2 grans de pebre negre;
• 1 cabdell de clavell;
• 2 cullerades. l. sal;
• 1 cda. l. Sàhara;
• 1 cda. l. oli vegetal.

Preparació:

1. Aboqueu aigua en un cassó, aboqueu immediatament el sucre i la sal, els grans de pebre negre i pebre negre, un cabdell de clau i poseu-hi una fulla de llorer.
2. Posem al foc, tan aviat com bulli la marinada, ho fem bullir un parell de minuts i després el refredem.
3. Netegem el peix, tallem el cap, la cua, les aletes i netegem tots els interiors. Després, esbandim bé les canals sota aigua freda.
4. Talleu el verat a porcions i poseu-los en un pot de vidre normal.
5. Aboqueu oli a la marinada, remeneu i aboqueu el peix.
6. Tanquem el pot amb la tapa i el deixem a temperatura ambient durant 12 hores i després el traslladem a un lloc més fresc.
7. Al cap d’un dia, es pot servir verat lleugerament salat a la taula, esquitxat de rodanxes de ceba i herbes. Podeu emmagatzemar peix fins a 4 dies, però només en un lloc fresc.

Tartines de raïm

Quan es programa una taula de bufet a la feina, els aperitius lleugers només vindran al rescat. Gràcies a receptes senzilles i ràpides, podeu servir aperitius deliciosos i acolorits a la taula. Podeu fer sandvitxos amb diferents farcits, canapes o aquests tartins de raïm.

Ingredients:

• 4 llesques de pa negre;
• 60 g de formatge Brie;
• 100 g de raïm;
• mel al gust;
• julivert al gust.

Preparació:

1. Agafem rodanxes de pa negre, tallem les crostes i tallem la molla a quadrats.
2. Talleu el formatge brie a rodanxes fines segons la mida dels trossos de pa.
3. Rentem el raïm, el tallem a quarts i traiem les llavors.
4. Ara a cada tros de pa hi posem una llesca de formatge i un quart de raïm.
5. Poseu les tartines en un plat, aboqueu-les amb mel, decoreu-les amb fulles de julivert i serviu-les.

És tan ràpid, saborós i fàcil de servir aperitius lleugers a la taula per a tots els gustos. Però si escolteu xefs experimentats, els aperitius salats i abundants són adequats per a begudes fortes, aperitius dolços i cursis amb vi lleuger i xampany i aperitius salats lleugers amb cervesa.