Menjars separats segons Herbert Shelton

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Molts han sentit a parlar d'alimentació separada. Però la majoria de la gent té una idea molt vaga de què és. Nombroses dietes basades en els principis d’una nutrició separada són molt diferents de les que l’autor d’aquest sistema, Herbert Shelton, considerava un menú ideal. Recordem el seu plantejament.

Quin significat tenen àpats separats?

Molts nutricionistes recomanen menjar una gran varietat d’aliments, és a dir, menjar una gran varietat d’aliments alhora i proporcionar al cos tota una gamma de nutrients. Tot i això, passen per alt el procés d’assimilació dels aliments: com reacciona el cos a la ingesta de diferents tipus d’aliments.

El fet és que els enzims necessaris per a la digestió d’un tipus d’aliment interfereixen en l’assimilació d’un altre. Per exemple, els enzims necessaris per digerir les proteïnes interfereixen amb la digestió dels hidrats de carboni i els enzims necessaris per descompondre els hidrats de carboni interfereixen en l’absorció de proteïnes.

Quan es troben aliments incompatibles a l’estómac, els aliments comencen a fermentar-se i espatllar-se. Com a resultat, no obteniu totes les proteïnes, minerals i vitamines que es troben nominalment en els aliments. Només una petita part d’ells s’absorbeix i el cos està embussat amb productes metabòlics.

"Acidesa d'estómac, eructes, flatulència a l'intestí, així com secreció nasal crònica i tos, totes són conseqüències d'una mala alimentació". És a dir, tot a causa de l’ús de productes incompatibles entre ells, Shelton n’estava segur.

Per tant, el significat d’una nutrició independent és salvar una persona de la fermentació i el deteriorament dels aliments a l’interior del cos.

Productes incompatibles

Esbrinem quins productes no es poden combinar entre ells.

Proteïnes i hidrats de carboni

No es poden menjar carn, ous, formatges, fruits secs i llegums al mateix temps que les patates, els cereals (pa, pasta, etc.), així com les fruites dolces. És a dir, els partidaris d’una nutrició independent no aproven un plat tan clàssic com la pasta o el puré de patates amb una costella.

Tot i això, hi ha aliments poc absorbits per ells mateixos, ja que inclouen tant proteïnes com hidrats de carboni: per exemple, llegums. Són un 50% de midó, és a dir, hidrats de carboni i un 25% de proteïnes.

Hi ha aliments poc digeribles pel seu compte, ja que inclouen tant proteïnes com hidrats de carboni, com ara els llegums.

Sucre i midó

Pa i melmelada, pastissos amb farcits dolços, pa de pessic, galetes, magdalenes, pilaf amb panses … Abans consideràvem mals aquests productes per l’alt contingut en hidrats de carboni ràpids, ara hi ha un altre motiu per limitar-ne l’ús: la combinació de el sucre i el midó que contenen provoquen la fermentació a l’estómac.

Proteïnes i greixos

No combini la ingesta de mantega i oli vegetal, així com la nata amb carn, ous, formatge, fruits secs i altres proteïnes.

Proteïnes i proteïnes

Cada tipus de proteïna requereix enzims diferents per a la seva assimilació, de manera que no heu de menjar junts carn, ous, formatge i fruits secs.

Midons i midons

El consum de dos tipus de midó probablement conduirà a un excés de la seva norma. En aquest cas, també començarà la fermentació, de manera que aquesta combinació s’ha d’excloure de la dieta.

Àcids i midons

Els aliments amb midó (pa, patates, llegums, fruites dolces) no s’han de menjar amb aliments àcids (cítrics, pinyes, kiwi, tomàquets).

Àcids i proteïnes

No heu de menjar fruites àcides juntament amb carn, ous, formatge, fruits secs. Els àcids interfereixen en l’absorció de proteïnes.

Melons i síndries amb altres aliments

Totes les fruites s’han de menjar per separat dels altres tipus d’aliments, però això és especialment cert per als melons i les síndries. Les fruites s’absorbeixen molt ràpidament, però si es barregen amb altres aliments, comencen a fermentar i no poden deixar l’estómac durant molt de temps.

Llet i productes lactis amb altres aliments

Shelton està convençut que la llet s'ha de consumir per separat o completament exclosa de la dieta. La llet és un aliment, no una beguda, de manera que cal beure-la amb glops petits, mantenint-la a la boca perquè es barregi amb saliva. Qualsevol producte barrejat amb llet comença a fermentar. Les farinetes de llet, considerades per alguns nutricionistes com a esmorzars saludables, no es digereixen realment i comencen a espatllar-se a l’estómac. Les farinetes amb sucre o fruita tampoc no es poden digerir, de manera que si hi ha farinetes, no hi ha ni additius ni llet dolços.

En què es diferencia l'enfocament de Shelton de les dietes populars actuals?

Avui en dia, sovint es pot parlar de dietes basades en una nutrició diferent que de la nutrició independent. Segons Shelton, els àpats separats no són una dieta per perdre pes, sinó una manera de mantenir-se sa. A més, el famós nutricionista tenia una visió original de quins aliments menjar i quins no. Vegem com se sentia Shelton sobre diferents productes alimentaris.

La carn no pot ser fresca per definició, ja que després de la mort de l'animal, comença immediatament a descompondre's i conté verins

Carn

La carn és un dels aliments més nocius. Shelton estava segur que és un error creure que compensa la deficiència de proteïnes del cos: conté moltes més proteïnes de les que l'estómac pot digerir. A més, la carn no pot ser fresca per definició, ja que després de la mort d’un animal, comença immediatament a descompondre’s i conté verins. I si a això s’afegeixen aquestes substàncies que s’administren als animals per estimular el creixement i guanyar massa muscular, és a dir, es torna simplement perillosa.

Ous

Els ous també s’han d’eliminar dels aliments perquè són difícils de digerir.

Productes làctics

Shelton creia que la llet es destina a alimentar bebès i que el cos d'un adult no està adaptat per a la seva assimilació. I la llet que es ven a les botigues no s’ha de beure en absolut.

Fruits secs

Els greixos i proteïnes continguts en els fruits secs s’absorbeixen molt millor que en altres aliments. En termes de valor proteic, els fruits secs no són inferiors a la carn. Quan es digereixen, formen àcid, però en menor mesura que la carn.

Cereals

Els grans sencers són molt millors que els fets amb farina blanca refinada, va dir Shelton, però haurien de limitar-se ja que, fins i tot quan es mengen sols, estan poc digerits i desequilibrats químicament en general.

Fruites

Com molts altres naturòpates, Shelton creia que les fruites fresques són l’aliment ideal: es digereixen ràpidament, tenen un alt valor energètic i nutricional i, alhora, netegen el cos. Les fruites senceres són més saludables que el suc. Les melmelades elaborades amb fruites i baies només són perjudicials. El millor és eliminar-los completament de la dieta.

Verdures i hortalisses

Les verdures i hortalisses són aliments molt saludables. Curiosament, les parts superiors de plantes com les pastanagues, la remolatxa i els raves contenen més nutrients que els cultius d’arrel.

Amor

Shelton no va recomanar menjar mel, ja que en combinació amb aliments amb midó i proteïnes, a més de fruites, provoca la mateixa fermentació que el sucre refinat.

Sal

En el moment en què Shelton va començar a popularitzar la seva teoria, probablement encara no se sabia que les plantes contenen sodi, però ja sabien que la sal és clorur de sodi. Tot i això, fins i tot llavors estava convençut que la "sal natural" que contenen les verdures i les herbes és molt millor que els cristalls blancs de sal inorgànica. Shelton va arribar a la conclusió que el cos no necessita gens sal pura.