Te o cafè?

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

"Voleu te o cafè?" La resposta a aquesta pregunta determina el curs posterior dels esdeveniments. Si el té per endavant és una nit de converses sinceres, subtil enteniment mutu i fràgil pau. Amb una dona o un home, no importa. El te és eternitat. Si el cafè és una nit d’emoció agradable, fum de cigarreta, confessions inesperades i conseqüències imprevisibles. Si el cafè és amb una dona, les converses seran sobre l’eternitat, sobre l’amor. Si hi ha un home, hi haurà amor mateix. El cafè és el moment. Per què aquestes begudes tenen aquest poder sobre nosaltres? Què fa d’ells que no passi mai de moda?

L’altre dia em van convidar a una festa d’aniversari. Ni tan sols vaig pensar què donar. Per descomptat, un joc de te! Aquest regal és universal. Està en una línia fina entre un regal necessari, però banal, i un regal original, però inútil. He triat: tasses de porcellana per a festes familiars o tasses de terrissa minimalistes per a convidats seleccionats. Vaig comprar un gran joc d’argila vermella, d’estil oriental. La noia d’aniversari estava encantada. Va dir que ara, en lloc de les nits de narguila, organitzarà sales de te.

El te és inseparable de la nostra forma de vida. "Voleu una mica de te?" - la primera pregunta per a qualsevol convidat, vingui d’on vingui. A més, aquesta beguda diu molt de nosaltres. No només sobre les nostres preferències gustatives, més profund: com ens relacionem realment amb nosaltres mateixos. Te: barat, en bosses, a corre-cuita, a la feina al migdia? Amb el seductor moviment "dins i fora", explotat per un anunci d'una coneguda marca de te? O potser una col·lecció de te xinès amb una autèntica cerimònia del te?

La meva amiga Masha diu: "El te sempre és un ritual. I si no és així, simplement no hi havia cafè a la mà". Al meu entendre, això és cert: les bosses de te "a corre-cuita" poden calmar la set o ajudar-vos a passar el temps, però no poden proporcionar un plaer subtil. És gairebé com tenir relacions sexuals amb els no estimats.

Una vegada que vaig veure al lloc d'Artemy Lebedev una interessant secció anomenada "Odio", i a la llista - "bullidors elèctrics". No sé com el molesten, però ho puc suposar, amb la seva clara funcionalitat. Que s’associa, potser, a la manca d’espiritualitat. Però una autèntica tetera d'argila hauria de mantenir l '"ànima del te". Els gourmets ho saben: si netegeu una tetera de ceràmica amb algun tipus de detergent, ja està, la podeu llençar amb seguretat. La cerimònia del te no tolera l’aficionat. És semblant a la meditació, que relaxa el cos i il·lumina l’esperit.

Tinc un amic que és un autèntic mestre del te. Anteriorment, però, era un enginyer ordinari, però la tradició del te xinès li va deixar portar tant que la va convertir en la seva professió. Diu que la millor manera de conèixer a una persona és fer una cerimònia del te amb ell. Primer, cada participant de l’acció s’ha de familiaritzar amb el te seleccionat: per inhalar el seu aroma d’una manera especial. Es creu que el te canvia l’olor i fins i tot el gust segons qui el beu. Sembla que absorbeix l’energia humana. Farciments amb matisos. Fer te de debò tampoc no és fàcil. L’aigua (preferiblement d’una font) ha d’estar a la vista, en un recipient de vidre transparent. En cas contrari, com sabem en quina fase d’ebullició es troba el nostre futur te? Si us fixeu bé, és fascinant: primer, petites bombolles - "una cadena de perles", després més grans - "ull de peix", després un so característic - "soroll dels arbres" … El més important aquí és no deixar l’aigua bull. Amb una espàtula especial, el mestre del te fabrica un embut (la "cua del drac") i hi aboca te. Es permet que el te es prepari i beuen de petits bols, sense sucre.

Al principi, el sabor sembla estrany: algun "te pla verd" no s'assembla en cap cas al que solem beure de tasses grans. Però val la pena tastar-lo bé … "Per què us heu convertit en un mestre del te?" - Una vegada li vaig preguntar a un amic. "Quan era escolà", va dir, "Baba Tanya treballava a la nostra cantina. Va abocar un floc indistint en gots amb un cullerot enorme. Hi havia tanta indiferència en això. A més, l'amor per una persona …"

I el cafè? Negre, fort, aromàtic. Sense el qual difícilment podem despertar-nos al matí, poc amables a la tarda i no massa romàntics al vespre. Cosa que és més que un ritual familiar. "Una tassa de cafè, si us plau" és el primer que es diu a les cafeteries de tot el món. Cafè i llet. Cafè i cigarrets. Cafè i conversa. Cafè i amor. Cafè i solitud. Una beguda en la qual, sense dubtar-ho, gastem molts diners.

En un dels seus articles, Katya Metelitsa va escriure amb una precisió sorprenent: "El cafè, com el te, té un potencial econòmic extraordinari. Pot ser absurdament elevat". No paguem pel cafè, per una forma de vida.

El cafè parla de nosaltres encara més que el te. L’addicció al cafè instantani, sobretot en bosses tres en un, suscita sospites: per què una persona sacrifica voluntàriament un ric gust a favor d’un substitut indistint? No creu que es mereix més? No saps el bé del dolent? Una dona vella de color abkhaz em va ensenyar a fer un cafè real: mentre viatjava, li vaig comprar un turc artesanal. La vella era majestuosa com a mestra de l’experiència i versemblant com a personatge del neorealisme cinematogràfic. Des de llavors, he arribat a creure que elaborar cafè és un procés màgic, basat no tant en habilitats com en sentiments. En semitons.

Fem cites a les cafeteries i, mirant l’interlocutor, determinem a l’instant: te o cafè. El te és espiritualitat. El cafè és sensualitat. Sabem qui hi ha al davant. Sabem el que volem. Sense cap paraula. Intuïtiu.