Coneix tota la veritat sobre la llet?

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

Sens dubte, quan bevem llet, ni tan sols pensem en fets i mites interessants associats a aquest producte únic. Igual que no sospitem, a quantes llegendes i creences va donar lloc! Especialment per a vosaltres, hem seleccionat les fites i llegendes de la llet més interessants i les hem inclòs en aquesta publicació.

• Pel que sembla, els humans van començar a menjar llet animal entre el 9 i el 8è mil·lenni aC, quan els pobles de l’Orient Mitjà van aconseguir domesticar ovelles i cabres. Al 7è mil·lenni, al territori de la moderna Turquia, la gent va començar a pasturar vaques, rebent així un dels productes moderns més populars de la seva dieta.
• Segons dades arqueològiques, durant el període neolític, les persones encara no podien beure llet animal, ja que els seus cossos no tenien un gen necessari per a l’assimilació de la lactosa. Aquesta capacitat va arribar als nostres avantpassats més tard, a causa d’una mutació genètica, però fins i tot ara, relativament moltes persones perden la capacitat d’assimilar la llet a l’edat adulta.
• La segona esposa de Nero Poppaeus, que tenia fama de gran bellesa, sempre portava 500 ases amb ella durant el viatge per poder prendre banys de llet que milloressin la pell.
• La llet de vaca és el tipus de llet més consumit: la seva producció anual supera els 400 milions de tones.
• Per a la producció de llet UHT, només s’utilitza llet premium. Qualsevol altra qualitat inferior s’arrissarà durant el processament.
• Un presagi antic, que indica que la llet s’acreix més ràpidament durant una tempesta, encara és vàlid ara, quan les condicions per a la producció i emmagatzematge de la llet han canviat dràsticament. Els bioquímics creuen que els impulsos electromagnètics d’ona llarga són els culpables, però encara no s’han estudiat els motius d’aquest fenomen.

• 

  Els tipus de llet més grassos són la llet de foca (el contingut de greix que supera el 50%) i la de balena (fins al 50% de greix). Els rucs i les eugues aporten la menys llet grassa.

• La soja s’utilitza per produir l’anomenada llet de soja, que es menja o s’utilitza a la cuina de la mateixa manera que la llet de vaca. Conté aminoàcids sans, vitamines i minerals, però és baix en calci. En aquest sentit, els fabricants sovint saturen la llet de soja amb sals de calci, però cal recordar que el cos absorbeix un 25% menys de calci de la llet de soja que de la de vaca.
• De totes les proteïnes vegetals, la proteïna d’ametlla és la més propera a la de la llet materna i, per tant, s’utilitza sovint per a la producció de fórmules infantils. L’ase és un animal domèstic la composició de la llet és més propera a la d’un ésser humà.
• No és casual que es recomana incloure la llet en la dieta diària: aporta calci, fòsfor, riboflavina (vitamina B2), vitamines A, D i B12, així com àcid pantotènic (vitamina B3) al nostre organisme. A més, el consum de productes lactis redueix el risc d’osteoporosi, càncer de còlon, hipertensió arterial i diabetis tipus 2. No obstant això, hi ha estudis que demostren que els beneficis per a la salut de la llet són molt controvertits …
• 250 ml de llet conté 300 mg de calci. Això suposa fins a 7 sardines (inclosos els ossos), 2,5 tasses de bròquil cru, 3 tasses de cacauets o 4 tasses de mongetes negres.

Ara sou un autèntic "gurú de la llet" i podeu respondre fàcilment a les preguntes d'un qüestionari únic sobre la llet: "Mostra de la llet". Participa aviat i guanya valuosos premis!

El concurs "Milk Show" se celebra fins al 30 d'abril de 2012