Cuinant un pastís preciós per a un ésser estimat el 14 de febrer

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  postres

• Hora de cuinar:

  1, 5-2 hores

Ingredients

• ous
• farina
• sucre
• pols de coure
• almívar
• colorant alimentari
• midó

Per a un sopar romàntic de Sant Valentí, un pastís és imprescindible. Segur que tots els homes esperen que la seva meitat cuini un pastís el 14 de febrer amb les seves pròpies mans per a la seva estimada. És millor coure un pastís segons la recepta seleccionada amb una foto per endavant. Per tant, les postres estan millor saturades i tenen un gust increïble durant les vacances. Abans de començar a buscar una recepta, és recomanable esbrinar quin tipus de postres prefereix el vostre ésser estimat.

Pastís "Cor d'un amant" el 14 de febrer

Unes postres tan delicades faran que el vostre te de vacances sigui especialment agradable. I l’aspecte espectacular dels productes de forn casolans amenitzarà el sopar romàntic.

Ingredients

Per a galetes:

• ous: 5 peces;
• farina - 150 g;
• sucre - 100 g;
• pols de coure: 5 g;
• almívar de melmelada de cirera per a la impregnació;
• colorant alimentari de cireres: 2 cullerades. l.;
• midó: 10 g.

Per a la crema:

• crema de greix - 400 ml;
• cirera - 200 g;
• sucre llustre: 100 g;
• gelatina - 10 g;
• formatge cottage - 200 g;
• xocolata negra - 1 barra;
• xocolata blanca.

Preparació:

Batre els ous fins que quedin esponjosos. Afegiu sucre en porcions, seguint batent fins obtenir una massa densa esponjosa

• Afegiu colorant a la massa batuda i torneu a barrejar.
• En un recipient separat, barregeu tots els ingredients secs de la galeta i afegiu-hi una mica a la massa de color batuda.

Aboqueu la meitat de la massa de galeta acabada en una forma especial en forma de cor. Si no hi ha cap forma, feu-ne una de rodona i retalleu la forma desitjada

• Coem la galeta al forn a 180 * C durant 30 minuts.
• Mentre es refreden els pastissos, prepareu l’almívar per a la impregnació. Es pot preparar a partir de sucre i aigua, seguit de l’addició de colorant i de xarop de melmelada diluït amb aigua.

Del primer pastís refredat, traieu la part superior d’1,5 cm de gruix. També retallem la polpa, deixant les vores amb un gruix d’1,5 cm i la part inferior

Fregueu la polpa amb un ratllador gruixut i esmolat

• Diluïu la gelatina en una tassa afegint una mica d’aigua. Després de la inflor, la gelatina s’escalfa fins que es dissolgui completament, però no la diluïm fins que bulli.
• Escorreu tot el líquid de les cireres, trossegeu-ho.

Poseu formatge cottage, cireres picades i xips de xocolata, ratllades prèviament, en un recipient. Barregeu bé tota la massa i deixeu-la a punt

Muntar la nata amb sucre en una massa densa. Barregeu la meitat de la crema de mantega amb la crema de mató i afegiu-hi la gelatina

• Remull les galetes preparades i les tapes amb xarop. Posem la primera galeta en un plat o un suport especial, untant-la lleugerament amb mantega.
• Aboqueu la nata líquida dins de la galeta, tanqueu-la amb una tapa invertida. Lubriqueu la part superior amb crema blanca cremosa.

Repetim el procés amb el segon pastís, posant-lo sobre el primer

Al centre fem una inscripció amb una crema amb un colorant per a un ésser estimat, que trieu vosaltres mateixos

Lubriqueu tota la superfície del pastís amb crema blanca i cremosa. Escampeu els costats i les vores de la part superior amb galeta ratllada

Posem el pastís, preparat amb les nostres pròpies mans segons aquesta recepta, a la nevera per a la seva impregnació. Servim el 14 de febrer a la taula festiva.

Pastís gourmet de bricolatge

Aquestes postres es preparen molt ràpidament, resulta deliciós, tendre i molt eficaç.

Ingredients:

• mantega - 150 g;
• cacau en pols - 2 cullerades. l;
• sucre - 50 g;
• llet - 150 g;
• galetes de vainilla - 300 g.

Per a la crema:

• crema agra - 600 g;
• sucre - 2 cullerades. l;
• sucre vainilla - 1 sobre;
• halva - 100 g;
• xocolata - 150gr;
• nous - 150 g.

Preparació:

• Començant el procés d’elaboració del pastís pas a pas, barregeu la mantega estovada amb cacau en pols, segons la recepta amb la foto. Afegiu llet i sucre a la barreja seca.
• Escalfeu tota la massa a ebullició i retireu-la del foc.

• Tritureu els crostons de vainilla en molles de qualsevol manera.
• Afegiu la cobertura de xocolata a la molla de crostons, pasteu bé tota la massa.

• Preparem un motlle de pastís, rodó o en forma de cor. Des de l’interior, unteu les vores amb mantega i enganxeu una tira d’una llima de paper gruixuda.
• Estenem la massa preparada al motlle, compactem acuradament tota la massa dins del motlle. Posem la forma a la nevera.

• Per preparar la crema, diluïu la gelatina tal com s’indica al sobre.
• Barregeu la crema de llet amb el sucre i el sucre vainilla.
• Preparem el farcit, per al qual tallem l’halva, les nous i la xocolata a trossets.

Afegiu gelatina refredada, però encara calenta, a la crema agra. També hi enviem els ingredients de farciment preparats, ho barregem tot bé

• Traiem la forma de la nevera i estenem la crema de llet amb farcit per sobre.
• Anivellem la superfície del pastís i el posem a la nevera de tres a quatre hores, preferiblement durant la nit.
• Després que el pastís s’hagi endurit, decoreu-lo amb cacau en pols i xocolata ratllada.
• Posem una plantilla prèviament preparada a sobre, la podeu fer de cartró.

Escampeu el pastís amb cacau en pols i traieu el planter. Decoreu la superfície lleugera de la part superior del pastís amb ratllada o trossejada a trossets, amb xocolata

Servim un deliciós i delicat pastís fet amb les nostres pròpies mans a la taula festiva.

Pastís de xocolata del 14 de febrer per a un ésser estimat

Aquestes postres resulten simplement increïblement saboroses, exuberants i delicades amb un ric sabor a xocolata.

Ingredients:

• farina - 250 g;
• cacau en pols - 2 cullerades;
• sucre - 300 g;
• ous: 2 peces;
• mantega - 3 cullerades. l;
• oli d’oliva - 60 g;
• llet - 300 ml;
• vinagre 3 - 6%;
• sal;
• extracte de vainilla - 2 culleradetes;
• refresc - 1, 5.

Per a fondant:

• llet - 200 ml;
• cacau en pols - 150 g;
• sucre - 50 g;
• mantega - 1 cda. l.

Cuinar pas a pas:

1. Al bol de la batedora, recolliu tots els ingredients secs de la recepta, passats per un colador. Afegiu-hi ous, tots dos tipus de mantega, extracte de vainilla i llet.
2. Bateu-ho tot a baixa velocitat durant 4 minuts. Afegiu vinagre i bateu-ho un minut més.
3. Unteu el bol multicooker amb oli i aboqueu-hi la massa preparada.
4. Activem la funció de cocció i el temps és d’1 hora.
5. També es pot coure al forn a una temperatura de 170 * C, també durant una hora. Al cap de mitja hora, cal reduir el foc a 160 * C.
6. Per preparar el fondant, barregeu-ne tots els ingredients i cuineu fins que quedi espès.
7. Untem el pastís de xocolata preparat per al nostre estimat marit el 14 de febrer amb fondant. Decorar les postres amb gerds i servir.

Napoleó de xocolata

Sens dubte, el vostre home apreciarà la gesta que vau realitzar pel seu bé, ja que haureu preparat un deliciós pastís tan bonic per al dia de Sant Valentí.

Ingredients:

• mantega congelada: 400 g;
• vinagre 7% - 1 cda. l;
• sal;
• farina - 400 g;
• cacau en pols - 150 g.

Per a la crema:

• llet - 700 ml;
• ous: 4 peces;
• sucre - 100 g;
• midó de blat de moro - 60 g;
• mantega - 150 g;
• sucre vainilla - 1 sobre.

Per al praliné:

• sucre - 150 g;
• qualsevol fruita seca - 80 g.

Preparació:

• Per al praliné, segons la recepta, foneu el sucre en una paella fins que estigui marró clar. Afegiu fruits secs prèviament fregits al sucre.
• Conduïu un ou en 200 ml d’aigua gelada i pengeu-lo amb un batedor.
• Afegiu vinagre i sal a la barreja, remeneu-ho.

• Tamiseu la farina barrejada amb cacau en pols en un recipient espaiós. Fregiu la mantega congelada en una barreja seca sobre un ratllador gruixut.
• Tritureu lleugerament els ingredients secs amb mantega, afegiu-hi una barreja de gel. Pastem la massa i s’ha de fer ràpidament.
• Embolicem la massa resultant amb paper de plàstic i la posem a la nevera durant almenys dues o tres hores. La millor opció és mantenir la massa a la nevera durant la nit.

• Per al praliné, fondreu el sucre en una paella fins que estigui marró clar. Afegiu fruits secs prèviament fregits al sucre.
• Estenem la barreja sobre un full de pergamí, greixat, en una capa fina i uniforme.

• Començant a preparar el flam, poseu el recipient amb llet al foc. Batre 4 rovells d’ou amb sucre i sucre vainilla.
• Afegiu midó als rovells batuts (també es pot fer servir midó de patata), amasseu-ho tot fins que quedi homogeni.

• Aboqueu una petita quantitat de llet escalfada a la massa dels ous sense deixar de remenar.
• Aboqueu la barreja d'ous preparada amb llet a la llet bullida, coeu fins que espesseixi, sense deixar de remenar.
• Estenem la crema en un altre recipient i tapem amb paper film, deixem refredar. Poseu la nata refredada a la nevera.

Traiem la massa de la nevera, la dividim en diversos trossos i cuinem coques fines a una temperatura de 180 * C

• Mentre els pastissos es couen, acabem la preparació de la crema. Bat la mantega i reparteix el flam en petites porcions, seguint batent.
• Afegiu el praliné triturat en molles a la crema acabada. Lubriqueu els pastissos amb nata, deixant-ne un per espolvorear.

• Trenqueu un pastís en molla, barregeu-lo amb pols.
• Escampeu amb molles el pastís preparat segons aquesta recepta per al vostre ésser estimat.

Donem les postres, que vam fer amb les nostres pròpies mans el 14 de febrer, en remull durant diverses hores i servim.

Pastís "Red Velvet" per a un ésser estimat

Podeu cuinar unes postres tan espectaculars com el pastís de vellut vermell a la cuina per agradar al vostre estimat xicot o marit.

Ingredients:

• farina - 350 g;
• cacau en pols - 100 g;
• colorant alimentari vermell;
• mantega - 250 g;
• extracte de vainilla - 1 cda l;
• sucre - 150 g;
• kefir - 200 g;
• ous: 2 peces;
• refresc: 1,5 culleradetes;
• sal.

Preparació:

1. Per endavant, segons una recepta coneguda, preparem decoracions de pastissos en forma de cors i flors de llentiscle vermell i blanc. Els deixem assecar aproximadament un dia.
2. Per preparar els pastissos, batre la mantega i el sucre en una batedora. Afegiu ous a la mantega batuda, d’un en un, seguint batent. Aboqueu l'extracte de vainilla, torneu a barrejar.
3. Barregeu la farina tamisada amb sal i cacau.
4. Dissoleu el colorant alimentari en el quefir.
5. Barregeu aquestes dues mescles, seques i líquides, en porcions amb la mantega batuda. Continueu barrejant amb una batedora.
6. Després d’afegir refresc, apagar amb vinagre, remenar i coure els pastissos a una temperatura de 180 * C.
7. Retalleu cercles de la mateixa mida dels pastissos amb un anell culinari.
8. Tritureu els esqueixos en molles.
9. Lubriqueu els pastissos amb qualsevol de la vostra crema blanca preferida. Recollim el pastís, decorem amb cors de mastic i engrunes dels pastissos.

Servim un pastís per a la taula festiva, fent un regal al nostre estimat marit.

Pastís de fruites en una paella

La pastisseria de te instantani simplement no existeix. I resulta un pastís amb fruites tendres, perfumades i molt saboroses.

Ingredients:

• ous: 2 peces;
• oli vegetal - 4 cullerades. l;
• llet - 4 cullerades. l;
• sèmola - 1 cda. l;
• farina - 120 g;
• sal;
• pols de coure - 2 culleradetes;
• pomes: 2 peces;
• kiwi: 2 peces;
• pera - 1 unitat;
• sucre - 100 g;
• mantega - 1 cda. l;
• pell de llimona.

Preparació:

1. Rentem totes les fruites, les pelem i les piquem grosserament. Posar en una paella escalfada amb mantega, afegir la meitat del sucre.
2. Batre els ous en un recipient i afegir-hi tots els ingredients indicats.
3. Remeneu bé la massa, aconseguint una massa amb la consistència dels panellets. Si cal, ajusteu la consistència de la massa afegint farina o llet.
4. Aboqueu la massa sobre la fruita, reduïu el foc i tanqueu la tapa.
5. Enfornem durant 40 minuts, després dels quals transferim immediatament el pastís a un plat de servei.

En aquesta selecció, hem donat receptes dels pastissos més populars per al 14 de febrer, que una hostessa novella també pot cuinar amb les seves pròpies mans. Cadascun d'ells decorarà no només un sopar romàntic per Sant Valentí, sinó també les altres vacances. Si ho desitgeu, podeu ser creatiu a l’hora de decorar qualsevol d’aquests pastissos i triar la vostra pròpia versió única.