Que el menjar sigui el vostre medicament

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

"

Mentre pugui recordar-me de petit, el monòleg d’aquesta mare em va perseguir fins a la majoria d’edat. Els productes carnis, la llet, la crema de llet, la nata, el kéfir i la llet fermentada em feien gairebé nàusees … Tot això només es va escopir al principi, i després, quan vaig fer una mica més gran, es va abocar lentament a la pica o es va llençar per la finestra de la gespa per a delit dels gats locals. Els adults es van sorprendre: no menjava res, però era tan grassoneta i mòbil. No entenien gens l’essència de la nutrició, ja que ara n’estic convençut. L’educació soviètica no podia ni tan sols permetre el pensament del vegetarianisme, la manca de carn es considerava blasfèmia i es va eradicar amb odi.

Vaig ser només quan vaig ser adult i vaig prendre llibres intel·ligents que em vaig adonar de l’alegria que em va privar de la infància. L’alegria de menjar allò que desitgeu i establir així les bases per a la vostra salut física i mental. Per desgràcia, els postulats de la medicina soviètica no sempre concorden amb les tradicions dels antics i, per tant, dels nostres avantpassats més savis, que han estudiat durant molt de temps com afecta el menjar a la salut humana. "Que el menjar sigui el vostre medicament i que el medicament sigui el vostre menjar", van dir. Només ara els metges comencen a sacsejar els seus coneixements i a provar les receptes d’un estil de vida saludable que s’han elaborat durant segles. Sincerament, mai no és tard per fer-ho. Llavors, què ens aconsellen les tradicions de, per exemple, la medicina oriental?

L’alimentació humana ha de constar d’un 60-75% de productes vegetals. I el més important és la varietat. En cas contrari, podeu patir diverses malalties.

Els savis orientals creuen que els aliments són purs: llet, oli, fruites, verdures, cereals. Emocionant: carn, ous, peix, plats calents, espècies calentes, alcohol. I impur: menjar deteriorat i ranci, la majoria de les vegades carn. Les persones que s’esforcen per la millora espiritual prefereixen menjar pur. I l’home modern fa servir massa menjar estimulant. I és per això que experimenta molts problemes a la seva vida, tant purament físics com morals. Com a resultat, es produeix un augment del nerviosisme, trastorns del sistema cardiovascular i altres malalties. Les dietes de moda, segons els seguidors de la medicina oriental, treuen la salut, no donen. Privant una persona d’una dieta completa i variada.

Les persones que decideixin canviar el seu estil de vida i menjar han d’analitzar primer el seu estat de salut i, també, assegurar-se de tenir en compte les tradicions nacionals en el camp de la nutrició de la seva gent, ja que moltes de les característiques del seu cos estan establertes genèticament.

Per exemple, els pobles del nord prefereixen la carn, poc cuita, a mitja cocció, a la resta de menjars, i cada Yakut o Chukchi està genèticament predisposat a menjar carn fresca i sang d’animals. Al cap i a la fi, no hi ha cap altra manera de sobreviure en les condicions del nord. La gent del nord de vegades ni tan sols entén el gust dels plats elaborats amb plantes i nega els condiments. I això és absolutament cert, ja que el més important per a ells és l'energia, que s'hauria d'augmentar durant tot el llarg i dur hivern.

Per cert, la temporada també influeix en l’elecció dels aliments. Per exemple, a l’hivern hauríeu de menjar allò que és més gros. El cos s’ha d’escalfar i canvia al metabolisme gras. Però a l’estiu, cal donar preferència als aliments vegetals lleugers.

Segons els tibetans, les proteïnes subministren aminoàcids al cos per construir teixits. Les proteïnes vegetals més riques són els aliments: mongetes, pèsols, soja, blat sarraí, civada, arròs, productes al forn, alls, bolets.

Els greixos proporcionen a una persona el doble d’energia que les proteïnes i els hidrats de carboni. Els problemes de salut més grans s’associen al consum de greixos animals. Cal substituir-los per altres vegetals, són absorbits millor pels humans.

La principal font d’energia són els hidrats de carboni. Tot i això, una persona moderna, per ser sincer, la va sobredimensionar una mica amb els hidrats de carboni. I va tenir diabetis i malalties cardiovasculars. Els carbohidrats es consumeixen millor no artificialment: sucre, pastissos, sinó fruites seques naturals, fruites i mel.

Fer-se vegetarià no és fàcil. Els hàbits i l’anomenada opinió pública ho dificulten de moltes maneres. No obstant això, hi ha persones que no poden resoldre aquest problema immediatament i simplement per raons purament fisiològiques. Algú després de deu dies de vegetarianisme comença a sentir-se marejat per la debilitat, algú que somia veure muntanyes de carn fregida i sucosa. I aquí podeu perjudicar greument la vostra salut si continueu menjant només aliments vegetals. El futur vegetarià ha de sentir que aquesta forma de vida és el més important per a ell. I prepareu-vos espiritualment per a la transició cap a una altra existència tant del vostre jo físic com mental.

Al principi, la carn, els ous i el peix no s’han d’eliminar de la dieta, sinó limitar-ne l’ús, per exemple, un cop al dia i només durant el dinar. I, a continuació, limiteu la ingesta de carn a dues vegades per setmana. Més tard, arriba un moment en què el futur vegetarià haurà de renunciar a la carn "pesada", la de porc, i substituir-la per pollastre i peix. I també reduïu el consum d’ous introduint cereals, fruits secs, llenties, mongetes, fruites fresques, verdures a la dieta. Beure més sucs, llet crua i agra, menjar formatge feta i mató.

Al mateix temps, haureu de deixar de fumar, reduint tot el temps el nombre de cigarrets fumats al dia. Refusa les begudes fortes: vodka, whisky. Més tard, abandonar completament el tabac i l'alcohol. I durant tot aquest temps, reforça el teu desig amb exercicis de meditació i respiració. Per cert, aquells que practiquen ioga es netegen el cos tan seriosament amb l’ajut d’una respiració especial que comencen a desagradar la carn, el tabac i l’alcohol pel seu compte.

També cal recordar que menjar massa fruits secs, mel, mantega, substituir carn i peix per dolços i xarops pot provocar obesitat. Per tant, no és molt útil esforçar-se aquí. Absorció precipitada dels aliments, un canvi ràpid de plats freds i calents, menjars grassos preparats complexament a partir de productes de baixa qualitat, un gran perjudici per al cos.

Cal menjar només amb gana. El plaer hi és quan no tens ganes de menjar, deixa-ho als teus enemics. La regla dels ioguis, per mastegar aigua i beure aliments sòlids, s’ha de prendre gairebé literalment i s’ha de mastegar un tros com a mínim 40 vegades. Per cert, els xinesos creuen que com més lenta menja una persona, menys aliments absorbeix i té més possibilitats de mantenir-se prima i lleugera per a la vida.

La quantitat d'aliments és un indicador extremadament individual. Si una persona treballa físicament a l’aire fresc, necessita naturalment més aliments rics en calories. En edats primerenques, també es necessita més menjar que en edats madures. A l’hivern també cal menjar més que a l’estiu. El procés de saturació només depèn de les necessitats del cos. El més important és no menjar en excés. Millor no dormir prou que menjar en excés: per reformular un proverbi francès. I consells petits però molt eficaços per als europeus de curanderes tibetanes. Menja pa negre en lloc de blanc. No mengeu sucre refinat blanc, substituïu-lo per mel. Intenteu no salar els aliments amb sal industrial, canvieu a la sal marina. Eviteu completament els aliments fregits i preferiu l’oli vegetal per sobre dels animals. Menja menys patates i més arròs. I és millor menjar blat germinat o bullit. A l’hivern, en lloc de conserves de fruites, compreu-ne de congelades. Intenteu no beure aigua mentre mengeu. No barregeu fruites i verdures, cereals i llet en el mateix plat. No us mengeu mai, aixequeu-vos de la taula abans de sentir-vos ple. No us asseieu mai a la taula si esteu cansats. Deixeu el vostre mal humor, els vostres pensaments i problemes per més endavant i, quan mengeu, penseu només en el menjar i gaudiu-ne. Eviteu el menjar un cop per setmana.

Elena Putalova