Dieta per a l'artrosi de les articulacions i una llista d'aliments permesos

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Es poden observar patologies distròfiques en diversos òrgans i teixits. Un dels mètodes de la teràpia complexa és la teràpia nutricional. Comprendrem detalladament quines característiques té una dieta per a l’artrosi de les articulacions.

Quina eficàcia té la dieta per a l’artrosi

Avui no hi ha mètodes que curin completament aquesta malaltia. Medicaments com els condroprotectors només poden frenar la malaltia. Es recomana especialment si la malaltia no ha anat massa lluny i es troba a l’etapa 1-2. En aquest cas, els experts aconsellen l’ús de medicaments en combinació amb una alimentació adequada.

Objectius de la dieta

L’objectiu d’aquesta dieta és millorar el metabolisme dels teixits, evitar canvis irreversibles en les articulacions i el cartílag hialí. Aquesta dieta afavoreix una reducció més ràpida dels focus inflamatoris i enforteix el teixit connectiu. Els principis de la teràpia nutricional per a l’artrosi:

1. L’augment del contingut de vitamines i minerals, una dieta completa i un menú equilibrat. El valor energètic dels àpats no ha de superar el requeriment calòric diari.
2. Els brous de carn i bolets s’han d’excloure del menú si estan concentrats. Són rics en compostos purinosos que contribueixen a la destrucció del teixit articular. El mateix passa amb les carns fumades com la cansalada, el pernil, les carns grasses i les fonts de greixos refractaris. Les conserves de carn i els menjars de conveniència de la botiga no beneficiaran, ja que contenen molts colorants, potenciadors del sabor i conservants.
3. Heu de confiar en marisc, carns i peixos magres, verdures i fruites, formatge cottage baix en greixos, pa integral, productes lactis.
4. El consum de sal no ha de superar els 8 g al dia.
5. Els líquids s’han de consumir com a mínim 2 litres al dia.

Cal que el menú contingui aliments rics en condroitina, com ara cartílag, peix vermell, carn de pollastre, potes de porc o pollastre, formatges durs. Comencen el procés de reparació del teixit del cartílag, frenen la hipotròfia, estimulen la síntesi del cartílag i normalitzen la funció articular. Utilitzant aquests productes, es recomana preparar plats saludables, com ara gelatina, gelatina, gelatina, gelatina de fruites.

D'acord amb el menú mèdic, és necessari organitzar dies de dejuni d'1 a 2 cops per setmana. Al mateix temps, el primer dia, només podeu utilitzar mató combinat amb llet; durant tot el dia, 400 g de mató i 500 ml de llet per a 4 dosis.

Com a alternativa, es pot considerar el dia de quefir, quan el pacient pren 250 ml de quefir per dosi i, per tant, consumeix 2 litres de quefir al dia. També poden ser dies de fruites i verdures. Les fruites i verdures es poden rentar amb brou de rosa mosqueta sense sucre (no més de 500 ml al dia).

En pacients obesos, pot haver-hi una càrrega addicional a les articulacions i, per tant, haurien de recuperar el pes a la normalitat.

Aquests pacients haurien de formar un balanç energètic negatiu, tot i que s’hauria de proporcionar al cos una alimentació adequada. És especialment important mantenir-se en aquest menú si es veuen afectades les articulacions del genoll i el maluc. És sobre ells on cau la càrrega de la clau.

Però si la lesió va tocar els dits, aquestes recomanacions també continuen sent vàlides. En aquest cas, el contingut calòric dels aliments hauria de ser de 2000-2200 quilocalories per dia.

Principalment, els hidrats de carboni nocius són limitats, el volum dels quals no ha de superar els 300 g. La quantitat de greix no ha de superar els 55 g. Les proteïnes s’han de subministrar en una quantitat que correspongui a la norma fisiològica.

Quins altres aliments són útils?

Val la pena prestar atenció a la següent llista de productes que, a més dels esmentats anteriorment, beneficiaran el teixit cartílag i evitaran la propagació del procés patològic:

1. Plàtans i albercocs secs. Són fonts valuoses de potassi per al cos. Aquest mineral de traça també es pot obtenir a partir de llenties i filets de sardina.
2. Nous. Són una font de fibra, greixos saludables, oligoelements.
3. Espinacs. El producte és ric en antioxidants i vitamines.
4. Arròs integral. Especialment útil per a persones amb sobrepès. Normalitza els nivells de colesterol i, al mateix temps, proporciona a l’organisme l’energia necessària.
5. Baies. Subministren vitamina C i antioxidants a òrgans i teixits i desencadenen la producció de col·lagen i elastina.
6. All. Té un efecte antiinflamatori i redueix la inflamació de l’artrosi, redueix la gravetat del dolor.
7. Nabiu. És ric en antioxidants i proporciona un efecte enfortidor general sobre el cos.
8. Caldo de peix. Conté condroitina, una substància valuosa que forma part del fluid interarticular. Aquesta connexió garanteix la seguretat del cartílag i permet que es mantingui elàstic.
9. Suc de magrana. Evita la formació d’un enzim que afavoreix la inflamació i, quan es produeix en excés, pot desgastar el cartílag.
10. Gra de blat de moro. Actua com a font de biotina, una substància la presència de la qual és necessària per a l’assimilació normal dels aminoàcids.
11. Mongetes de soja. Són rics en magnesi, que és essencial perquè l’artrosi mantingui la funció cel·lular normal.

Es recomana a les persones amb diagnòstic d’artrosi que incloguin llet a la seva dieta, ja que conté calci, que és útil per a les articulacions i el teixit ossi.

Es recomana renunciar completament a l'alcohol.

Nutrició en funció de l'articulació afectada

És necessària una dieta equilibrada, ja que pot millorar significativament l’estat del pacient si la seva malaltia no ha anat massa lluny. Quins productes s’han d’excloure si es diagnostica l’artrosi de l’articulació del genoll en les fases inicials:

• patés i productes semielaborats;
• botifarres;
• carns fumades.

Cal menjar regularment, però en petites porcions. Es prohibeix menjar en excés. A més, no mengeu a partir de les 19 h. Es recomana reduir el nivell de greixos consumits en cas de dany a l'articulació del maluc. És important que el cos rebi suficients vitamines i minerals. Al menú calen fonts de calci, potassi i aliments rics en gelatina.

La regeneració del cartílag de l'articulació del maluc es pot fer molt més ràpid si es redueix l'estrès a l'articulació del maluc.

Quan processeu els aliments, heu de preferir la cocció al vapor i la cocció. N’hi hauria d’haver prou d’hidrats de carboni, però s’han d’escollir els més útils, com els que es troben a l’arròs, el fajol i la civada. Si és possible, substituïu l’oli de gira-sol per oli d’oliva. La mel natural i els fruits secs s’han d’utilitzar com a postres.

Queden exclosos els fregits amb l'artrosi de l'articulació del turmell. La base del menú d’aquest pacient ha de ser plats cuits al vapor, al forn o bullits. En aquest cas, és important aixecar-se immediatament de la taula tan aviat com se senti ple.

Consells per a persones amb artrosi de mans i dits

La nutrició amb aquesta patologia té com a objectiu normalitzar el metabolisme. La carn i el peix s’han de coure. Aquest tipus de tractament tèrmic elimina quantitats excessives de fòsfor, la qual cosa accelera la mineralització òssia.

Si es troba una artrosi de mans i dits, cal incloure síndries, prunes prunes, carbassa i carbassó al menú.

Una recomanació important es refereix a la presència a la dieta d'aliments que s'han cuinat. Però la quantitat d'aliments crus hauria de ser unes 3 vegades més. En lloc del te negre normal, és millor beure una decocció de rosassa o compota de fruita seca.

Menú de mostra per al dia

Amb l’artrosi de les articulacions, és important redactar correctament el menú i no permetre’s productes prohibits. Pla d'aparcament aproximat per a 1 dia:

1. Esmorzar: cassola de mató amb mel. Te verd.
2. Berenar: gelatina de fruites. Kissel.
3. Dinar: costella de pit de pollastre al vapor amb farinetes de blat sarraí mig. Podeu afegir salsa vegetal a aquest plat. Compota de fruits secs.
4. Berenar de la tarda: amanida de fruites amb iogurt baix en greixos. Un got de quefir natural.
5. Sopar: salmó al vapor o al forn amb patates i herbes. Pa dietètic. Compota d’albercoc seca.

Resultats

1. El menú dels pacients amb artrosi de les articulacions ha de ser ric en vitamines i minerals, complet. Cal que hi hagi fonts naturals de condroitina.
2. Cal evitar els aliments fregits i fumats. Es posa èmfasi en els plats al vapor. També es permet cuinar i coure.
3. El valor energètic del menú no ha de superar les 2200 kcal per dia.