El gust de la infància: panxets de formatge cottage esponjosos com a un jardí d'infants

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  postres

• Hora de cuinar:

  30 minuts

Ingredients

• formatge fresc
• ous
• farina
• sal
• sucre
• sucre vainilla
• oli vegetal

El gust dels pastissos de formatge depèn directament de la qualitat del mató. Sens dubte, s’ha de tenir en compte aquest fet a l’hora d’escollir aquest producte útil. A més, com més gran sigui el contingut de greix del mató, més saborosos i tendres en resultaran els pastissos de formatge. Els nens, per regla general, sempre demanen cuinar pastissos de formatge exuberants com en un jardí d’infants. Són aquests, deliciosos i perfumats, els que cuinarem, fent servir descripcions pas a pas de receptes amb una foto.

Pastissos de formatge clàssics

Feu servir el conjunt mínim d’ingredients per preparar la versió més senzilla i bàsica d’aquest plat preferit.

Ingredients:

• formatge cottage - 400 g;
• ou;
• farina - 3 cullerades. l., sense lliscament;
• sal i sucre al gust;
• sucre vainilla - 1 sobre;
• oli vegetal per fregir.

Preparació:

1. Estenem el mató suau en un recipient on prepararem la massa per a les coques de mató.
2. Si la quallada no és prou tova, té una estructura granular, s’hauria de preparar per a un ús posterior.
3. Desplaceu-vos el mató una o dues vegades per un molinet de carn.
4. Afegiu tots els ingredients indicats al recipient amb formatge cottage.
5. Pastar i barrejar tota la massa a mà. Aquesta és l'única manera d'aconseguir una estructura realment homogènia.
6. A partir de la massa resultant, formem boles denses i després els donem una forma tradicional.
7. Estireu amb farina els pastissos de mató preparats segons la recepta pas a pas amb una foto. Fregiu-los pels dos costats fins que estiguin daurats. Servim pastissos de formatge exuberants, com en un jardí, amb sèmola a taula amb crema agra.

Pastissos de formatge amb sèmola

Aquesta recepta també es pot classificar com a clàssica, ja que és tan popular com l’anterior.

Ingredients:

• formatge cottage - 500 g;
• ous: 2 peces;
• sèmola - 2 cullerades. l.;
• farina - 2 cullerades. l.;
• sal: un pessic;
• sucre - 2 cullerades. l.;
• vainilla - 1/2 culleradeta;
• oli vegetal per fregir.

Per a la presentació:

• crema agra;
• xarop de fruita o melmelada.

Preparació:

Poseu el mató en un bol. Afegim la resta d’ingredients

Pastar tota la massa amb les mans fins que quedi homogènia

• Després d’haver mecanografiat la massa de quallada amb una cullera, esculpim boles denses.
• Poseu les boles de formatge sobre una superfície de treball enfarinada.
• Submergint les boles amb farina, els donem la forma característica dels pastissos de formatge.

Fregiu pastissos de mató a banda i banda, com és habitual

Servim panellets de formatge cottage a la taula amb crema agra i almívar

Pastissos de formatge amb un ric sabor de mató

A la syrniki preparada segons aquesta recepta, la presència de sèmola o farina (si es fa amb farina), així com ous, pràcticament no se sent.

Ingredients:

• formatge cottage - 900 g;
• ou;
• sucre - 2-3 cullerades. l., en funció del grau d '"acidesa" del mató;
• sal;
• vanil·lina: un pessic;
• oli vegetal.

Preparació:

• Per a aquesta recepta, l’absència de sèrum de llet al mató és molt important.
• Per tant, tirem qualsevol mató a la gasa plegada en quatre capes.
• Estrenyem les vores de la gasa i exprimim la humitat. La millor opció seria deixar el mató en una gasa tota la nit a la nevera.

• Transferiu el formatge cottage suau i ric en greixos a un recipient, afegiu-hi tots els ingredients.
• Pastem bé tota la massa. Dividiu tota la massa de mató homogènia per la meitat.

• Feu rodar cada meitat de la massa de quallada en una salsitxa densa de 3 a 4 cm de diàmetre.
• Talleu la salsitxa de formatge a trossos.

Escampeu la superfície de treball només amb farina. Amb l’ajut d’un ganivet ample donem als panellets de formatge la forma d’un barril allargat

• Posem els pastissos de formatge al congelador durant 15 - 20 minuts. Refredats i lleugerament congelats a les vores, els pastissos de formatge no perden la seva bonica forma quan es fregeixen.
• Fregiu els barrils de mató per les dues cares fins que estiguin tendres.

• Servim pastissos de formatge, preparats segons una recepta pas a pas amb una foto, a taula, lleugerament esquitxats de sucre en pols.
• Per decorar el plat, podeu utilitzar qualsevol fruita o baia, així com xarop.

Pastissos de formatge amb panses

Podeu afegir no només panses a la massa per als pastissos de formatge, sinó també qualsevol altra fruita seca. Amb aquesta addició, els pastissos de formatge són molt més saborosos i exuberants.

Ingredients:

• formatge cottage - 500 g;
• ou;
• farina - 4 cullerades. l.;
• panses - 150 g (o opcionals);
• sucre - 2 cullerades. l.;
• sal: un pessic;
• sucre vainilla - 1 sobre;
• oli de fregir.

Preparació:

• Rentem les panses, però no les posem en remull, les assequem amb un paper absorbent.
• Estenem el mató en un recipient, hi afegim l’ou i altres ingredients.

• Amasseu bé la massa de mató amb panses, deixeu-la 10 minuts.
• Una vegada més, pasteu la massa de mató i esculpeu-hi pastissos de mató de la forma habitual, guanyant massa amb una cullerada.

Fregiu els pastissos de mató a banda i banda i serviu-los amb crema agra i melmelada

Pastissos de formatge cuits al forn

Al forn, els pastissos de formatge resultaran especialment exuberants i tendres, com en un jardí. També és molt més fàcil preparar-los d’aquesta manera.

Ingredients:

• formatge cottage - 400 g;
• crema agra - 150 g;
• sucre - 3 cullerades. l.;
• sèmola - 3 cullerades. l.;
• mantega - 1 cda. l.;
• pols de coure: 1 culleradeta;
• sal;
• vainilla - 1/3 culleradeta

Preparació:

1. Barregem tots els productes secs en un envàs.
2. Poseu el mató en un recipient espaiós, pasteu-lo amb polsers per puré de patates o amb les mans.
3. Foneu la mantega al microones, refredeu-la lleugerament. Aboqueu la mantega refredada en un recipient amb mató preparat.
4. Afegiu la crema de llet i els ous al mató i la mantega. Barregeu bé tota la barreja fins que quedi homogènia.
5. Aboqueu una barreja d'ingredients secs a la massa de mató preparada. Torneu a pastar-ho tot a fons.
6. Repartim la massa de formatge en motlles de silicona preparats.
7. Coem els pastissos de formatge al forn escalfat a 180 ° C durant 25 minuts.
8. Serviu pastissos de formatge lleugerament refrigerats amb qualsevol xarop i crema agra.

Pastissos de formatge dietètics amb xocolata i baies

Preparem creps de mató sense afegir oli. Cuinem pastissos de formatge amb qualsevol tipus de farina, sempre resulten deliciosos i exuberants, com en un jardí.

Ingredients:

• formatge cottage - 400 g;
• farina de blat de moro (civada, gra sencer o blat) - 3 cullerades. l;
• ou;
• sucre - 1 cda. l.

Per a la presentació:

• xocolata amarga;
• baies fresques o congelades.

Preparació:

Tritureu el mató de qualsevol manera, podeu utilitzar una batedora submergible

• Afegiu l’ou, la farina i el sucre a la massa de mató homogènia, barregeu-ho tot bé.
• Posem pergamí sobre una plata de forn, no greixem amb oli.
• A partir de la massa de mató preparada, formem coques de formatge i les posem sobre pergamí.

Cuinem al forn a 180 ° C durant 25 minuts. Si es vol, els pastissos de formatge es poden treure del forn al cap de 15 minuts i donar-los la volta. A continuació, torneu-ho a posar al forn durant 10 minuts més

Disposem els pastissos de formatge preparats molt bé en un plat per servir-los. Aboqueu la xocolata desfeta sobre els pastissos de mató i col·loqueu les baies

Pastissos de formatge amb un centre de xocolata

Segons aquesta recepta, prepararem deliciosos pastissos de formatge amb xocolata. Aquesta versió del vostre plat preferit sens dubte farà les delícies de la vostra llar.

Ingredients:

• formatge tendre suau: 400 g;
• formatge cottage granulat - 200 g;
• xocolata amarga: 1 barra;
• midó: 2 culleradetes;
• sèmola - 120 g;
• ous: 2 peces;
• sal;
• sucre - 1 cda. l.

Preparació:

Una barreja de mató suau i granulat contribuirà a l’esplendor dels pastissos de mató i a un ric sabor de mató. A més, els pastissos de mató amb tan quallada mixta mantenen la seva forma perfectament

• Per tant, barregem dos tipus de mató en un recipient i hi afegim la resta d’ingredients.
• Pastar bé la massa de mató i procedir a la formació de pastissos de mató.

• Trenca la barra de xocolata a trossos.
• Recollim la massa dels pastissos de formatge amb una cullerada, la posem al palmell de la mà. Donem a la massa la forma d’un pastís, al centre del qual hi posem un tros de xocolata.

Tanqueu la forma connectant les vores. Enrotlleu tots els pastissos de formatge amb farina i poseu-los en un plat de forn

Posem la cassola del formatge cottage al forn, enfornem durant 20 minuts a 180 ° C

Servim exuberants pastissos de formatge de xocolata, com en un jardí d’infants fins a la taula amb qualsevol xarop

Pastissos de formatge amb fruits secs i fruits secs

Podeu millorar el sabor i els beneficis del vostre plat de mató preferit afegint diversos additius a la massa. Els fruits secs i els fruits secs són el que necessiteu.

Ingredients:

- mató - 200 g;

- ou;

- sucre - 1 cda. l.;

- farina - 1 cda. l.;

- plàtan - 1/2;

- albercocs secs - 5 unitats;

- oli vegetal per fregir;

- nous - un grapat.

Preparació:

1. Per preparar pastissos de formatge segons aquesta recepta, adquirim formatge tendre suau amb un contingut de greixos com a mínim del 5%.
2. Talleu el plàtan i els albercocs secs a trossets. Tritureu també les nous. El grau de picada de les nous depèn de la vostra preferència.
3. Recollim formatge cottage, ou, sucre, fruits secs i fruits secs en un recipient, ho barregem tot fins que quedi homogeni.
4. Després d’obtenir una massa de mató homogènia, afegiu-hi farina i torneu-ho a barrejar.
5. A partir de la massa de mató obtinguda amb farciment, formem pastissos de formatge i fregim en oli vegetal per les dues cares.
6. Els panellets de formatge cottage, cuits a la paella, lleugerament refrigerats i exuberants, com en un jardí, se serveixen amb melmelada.

Pastissos de formatge sense sèmola i farina

Segons aquesta recepta, preparem creps de mató sense sèmola. A més, la cocció es farà en una paella seca, segons una recepta pas a pas amb una foto. Aconseguirem pastissos de formatge molt saborosos i exuberants, com en un jardí d’infants. Sens dubte, als nens els agradarà.

Ingredients:

- mató - 400 g;

- farina de coco o arròs - 2 cullerades. l.;

- ou;

- sucre o el seu substitut Stevia - 1 cda. l.;

- albercocs secs - 6 peces;

- nabius o panses seques;

- sal;

- sucre vainilla - 1 culleradeta

Preparació:

• Pastar el mató fins que quedi suau sense la presència de grumolls.
• Esbandiu els albercocs secs i els nabius, eixugueu-los. Tallar els albercocs secs a trossets.
• Repartim la fruita seca en un recipient amb mató i afegim la resta d’ingredients.

Pastar bé la massa dels pastissos de formatge. Recollim la massa en porcions i formem els pastissos de formatge

• No aboquem oli a la paella, sinó que només l’untem amb 2 - 3 gotes d’oli.
• Posem panellets de formatge en una paella prèviament escalfada, els premem lleugerament fins al fons.

Fregiu-los pels dos costats i serviu-los

Pastissos de formatge a l'aire

Si afegiu una petita quantitat de bicarbonat de sodi, obteniu uns pastissos de mató completament airejats. Podeu gaudir d’aquests pastissos de formatge en lloc de pastes casolanes, servint-los amb te o cafè.

Ingredients:

- mató - 200 g;

- sucre - 4 cullerades. l.;

- ous - 2 peces;

- sal;

- farina - 7 cullerades. l.;

- refresc - 1/2 culleradeta;

- oli per fregir.

Preparació:

1. Preparem el mató, aconseguint una massa homogènia sense grumolls.
2. Si el formatge cottage està mullat, assegureu-vos de plegar-lo a la gasa i estirar-lo.
3. Estenem el mató en un recipient ampli, hi afegim la resta d’ingredients.
4. A partir de la massa resultant, formem una salsitxa de petit diàmetre.
5. Talleu la salsitxa a trossos, formeu els pastissos de formatge.
6. Submergiu els pastissos de formatge amb farina i fregiu-los pels dos costats.
7. Servim panellets de mató amb refresc a la taula. Podeu tastar pastissos de formatge amb mel o crema agra.

Pastissos de formatge sense ous

Si heu comprat formatge cottage suau d'alta qualitat, podeu fer panellets de formatge cottage fàcilment sense ous. Els pastissos de formatge preparats segons aquesta recepta amb fotos i descripcions pas a pas mantenen perfectament la seva forma. Sens dubte, als nens els encantaran els pastissos de formatge exuberants, com a la llar d’infants.

Ingredients:

- mató - 400 g;

- farina - 2 cullerades. l;

- sal;

- sucre - 1 cda. l;

- oli vegetal per fregir.

Preparació:

1. Una preparació correcta a partir de mató de mató suau i plàstic d’alta qualitat assegurarà l’èxit dels panellets de formatge sense ous.
2. No heu d’afegir molt sucre, ja que també suavitza l’estructura del syrniki.
3. Pastar bé el mató i afegir tots els ingredients.
4. Pastar la massa suau de mató, tirar-ne la salsitxa.
5. Talleu la massa en cercles, formeu els pastissos de formatge.
6. Fregiu els pastissos de mató a banda i banda i serviu-los.

Pastissos de formatge a la cuina lenta

Si la vostra cuina compta amb aquest ajudant real per a totes les mestresses de casa: una cuina múltiple, podeu fer-hi excel·lents pastissos de mató. A més, es poden coure fregits i al vapor.

Ingredients:

- mató - 400 g;

- sucre - 2 cullerades. l.;

- ou;

- sal;

- vainillina - 1/3 culleradeta.

Preparació:

1. Estenem el mató en un recipient ampli, convenient per barrejar, afegim tots els ingredients indicats.
2. Per donar uniformitat a la massa del mató, podeu utilitzar una batedora manual.
3. Preparem la safata del vapor, que s’adjunta al multicooker. Posem un recipient amb aigua al costat, en què humitejarem les mans perquè la massa de quallada no s’enganxi a elles.
4. Formem pastissos de formatge a partir de la massa preparada i els posem en una safata amb forats.
5. Aboqueu aigua al multicooker durant menys de la meitat del volum total. Instal·leu el bol i tanqueu la tapa.
6. Activem la funció de "vapor" i configurem el temporitzador durant 20 minuts.
7. Després del senyal, obriu la tapa del multicooker i traieu el palet.
8. No traiem els pastissos de formatge immediatament, els deixem refredar lleugerament perquè conservin millor la seva forma.
9. Passem deliciosos pastissos de formatge saludables, preparats segons totes les normes d’alimentació saludable, a un plat preciós.
10. Aboqueu xarop, melmelada o crema de llet, serveix un plat dietètic a la taula.

Com es pot veure amb aquest material, hi ha moltes receptes per fer pastissos de formatge exuberants i saborosos. Qualsevol recepta es pot considerar bàsica, fent canvis segons les vostres preferències.

Els pastissos de formatge no només són aliments saborosos i saludables, sinó també menjar ràpid, que és important. A més, els pastissos de formatge es poden congelar tant en la forma ja fregida com en un producte semielaborat. Això no afecta el sabor del vostre plat preferit. En el moment adequat, sempre tindreu a mà un plat saborós i abundant.