Com triar un te deliciós i de qualitat

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

Gairebé tothom beu te: a algú li agrada el gust, algú creu en propietats útils, dinamitza algú i, al contrari, relaxa algú.

123RF / Ivan Zamurovic

No és un problema comprar-lo avui en dia; és més difícil triar quin i on fer una compra. Qualsevol botiga, des del supermercat més proper a un hipermercat, ofereix almenys entre 5 i 7 varietats.

Definitivament, no recomanem comprar-hi te verd: el seu sabor es deteriora molt amb el pas del temps, cosa que significa que és molt probable que el seu aroma i sabor s’hagin deteriorat significativament durant l’envasament, el lliurament i la venda. El te negre de la classificació xinesa (el que normalment anomenem negre) i el negre (te pu-erh) són menys susceptibles al deteriorament a causa de l’emmagatzematge a llarg termini, de manera que si no hi ha altres opcions, compreu-los al supermercat.

Bosset o solt

El te d’alta qualitat es pot incloure en qualsevol paquet, el més important és com s’elabora. Ni es recomana que l'una ni l'altra "sobreexposin" en una tassa o en una tetera. Amb una infusió prolongada, qualsevol varietat donarà molta amargor i no es parlarà de cap matís de gust.

Els experts recomanen preparar te en una tetera, en una tetera o en un colador especial i, després d’haver insistit en la preparació durant el temps assignat, aboqueu-lo en una tassa (o traieu el recipient per a la infusió, respectivament); d’aquesta manera, no sobreexposeu la beguda podrà gaudir de les seves propietats organolèptiques tant com sigui possible.

Si el grau és d’alta qualitat, la beguda es pot abocar i escórrer diverses vegades; els especialistes en diuen “vessaments”. El nombre mitjà de vessaments de bon te arriba als 10.

123RF / Valeriia Sviridova

Què cal buscar a les botigues especialitzades

De fet, en qualsevol centre comercial ara hi ha una botiga de te o quiosc on es pot olorar el te i fins i tot tastar-lo. Per descomptat, recomanem comprar te en aquests llocs. Tanmateix, no és molt bo si a la botiga es ven te, cafè, dolços, tes aromatitzats alhora, el te, especialment el te verd, absorbeix instantàniament totes les olors, cosa que significa que la proximitat a altres productes d’olor forta espatllarà la seva naturalesa. gust.

Si el te s’emmagatzema al taulell en un pot de vidre, també us haurà d’alertar; les seves propietats es deterioren sota la influència de la llum solar. L’emmagatzematge ideal és en un pot hermèticament tancat i lleuger, en un lloc fresc i sec.

Molt sovint en l’assortiment de botigues n’hi ha tes aromatitzats. Per descomptat, hi ha excepcions a les regles entre elles, però la majoria de les vegades per a la fabricació d’aquestes varietats s’utilitzen matèries primeres de qualitat molt baixa i sabors químics per millorar l’olor. Això fins i tot s’aplica a varietats tan conegudes com el gessamí, el Earl Grey i el milk oolong. Per descomptat, hi ha els seus homòlegs naturals, però, per regla general, el cost d’aquestes varietats no és inferior a 800-1000 rubles per cada 100 grams.

Us aconsellem que compreu additius de te naturals per separat: flors de gessamí, préssec o rosa de te i afegiu-los a les fulles de te al vostre gust.

123RF / Victoria Shibut

Hi ha un gran nombre de varietats de te (més de 1.500 mil), cosa que significa que a l’hora de comprar és important i necessari guiar-se, en primer lloc, pel vostre propi gust i preferències.

En cada període de la vida, època de l'any o situació de la vida, la mateixa varietat us "sonarà" de manera diferent. A més, el te és una beguda estretament associada a la filosofia xinesa, t'ensenya a escoltar-te a tu mateix, ajuda a organitzar l'espai vital i l'estat d'ànim. Gaudeix del teu te!

Gràcies per la vostra ajuda en la preparació del material dels experts de la companyia "Trading House Sergeev and Co".