Consells per utilitzar forns de microones

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

1.

El procés de cocció depèn de la mida, la forma i la composició dels aliments. Com més menjar es vulgui cuinar, més temps haurà de passar. Els aliments tallats es couen més ràpidament. A més, les parts més primes d’una peça gran es cuinen més ràpidament en menys temps.

2. Les zones de carn o pollastre al voltant dels ossos es couen més ràpidament.

3. Com que l’escalfament és més ràpid a les vores que al centre, els aliments que triguen més a coure s’han de col·locar a les vores.

4. Com més fred sigui el menjar, més temps es triga a cuinar.

5. Els aliments més porosos es couen més ràpidament (per exemple, la carn picada es cuinarà més ràpidament que un tros de carn sencer).

6. El greix i el sucre absorbeixen bé les microones, de manera que s’escalfen ràpidament. Barregeu bé el sucre amb altres ingredients.

7 … Atès que el procés de cocció al forn de microones es produeix a causa de l’evaporació de l’aigua, si introduïu un producte al forn de microones, el pes del qual és inferior a 100 g, és millor posar-hi uns 100 ml d’aigua als plats per al microones, perquè pot ser que no hi hagi prou aigua en 100 g del producte per cuinar (el magnetron es pot danyar).

8. Quan utilitzeu la configuració de la graella, és millor deixar el plat cap avall per recollir el greix.

9. Poseu la tapa a l’hora de cuinar. Això ajudarà a retenir la humitat, accelerarà el procés de cocció i farà que el plat sigui més tendre. Si esteu preparant sopes, etc., feu servir tapes perforades per deixar escapar el vapor.

10. Quan descongeleu o cuineu trossos grans com el pollastre, poseu primer els aliments cap per avall. Un cop passat la meitat del temps assignat, gireu el producte.

11. És millor perforar el producte cobert de pell (patates, altres verdures senceres). No poseu ous al microones.

12. Si el forn és difícil de netejar, podeu posar-hi un recipient amb aigua i bullir durant uns 5 minuts.

13. Per comprovar si els vostres plats són adequats per cuinar al microones, ompliu-los amb aigua freda i enceneu el forn durant aproximadament un minut. Si els plats s’escalfen al mateix temps, vol dir que no són adequats per al forn microones.

Què no es recomana quan s’utilitza el forn? 10 senzills "NOT":

NO engegueu el forn amb la porta oberta.

NO feu funcionar el forn buit. Podeu danyar-lo o escurçar-ne la vida útil.

NO utilitzeu estris metàl·lics, forquilles, culleres o estris de vidre o porcellana amb dibuixos daurats o platejats al forn. És possible que vegeu descàrregues elèctriques espectaculars a les vores de les estrelles de cuina, però danyen tant el forn com les estrelles.

NO utilitzeu un forn de microones per fregir amb oli, ja que és difícil controlar la temperatura i hi ha el risc que l’oli s’encengui.

NO bulliu ni reescalfeu els ous a les closques, ja que poden "explotar".

NO torneu a escalfar els aliments en envasos hermèticament tancats: menjar per a nadons en ampolles, conserves en llaunes. Traieu els mugrons de les ampolles, obriu les llaunes.

NO deixeu els productes amb membranes o closques naturals (fetge, patates, pastanagues, pebrots, castanyes, pèsols, blat de moro) als seus propis dispositius sense una preparació especial. Poden causar "explosions" al forn a causa de l'evolució ràpida del vapor i de la ruptura de petxines amb força. Per evitar que això passi, cal picar les verdures i el fetge amb una forquilla o tallar-les. Cobriu la carn, el peix o les aus de corral amb paper d'alumini apte per a microones.

NO us enganxeu els consells dels artesans russos publicats en publicacions periòdiques per adaptar un forn de microones per assecar la roba, plantes medicinals, bolquers esterilitzants per a nadons o pots d’escabetxos casolans.

NO col·loqueu paelles ni altres objectes metàl·lics grans a sobre del forn. S'hi poden induir corrents i, amb el pas del temps, es pot danyar l'aspecte del panell.

NO col·loqueu menjar o plats calents a la placa giratòria freda i viceversa.