Els millors plats de vedella per a l’any nou 2020

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  Plats de carn

• Hora de cuinar:

  1, 5-2 hores

Ingredients

• Vedella mòlt
• ceba
• salsa barbacoa"
• canyella
• xili mòlt
• ou
• cansalada
• galetes de terra
• sal i pebre

Per a l’any nou 2020, podeu cuinar plats de diferents tipus de carn, però algunes mestresses de casa prefereixen la carn de vedella. Aquesta carn és magra i ideal per a menjars llargs. I les noves i delicioses delícies que es poden servir a la taula festiva ho suggeriran les nostres senzilles receptes amb fotos.

Rotllo de vedella mòlt en cansalada

Per a l’any nou 2020, podeu servir rotllets de vedella mòlta. Una recepta tan senzilla, deliciosa i nova amb una foto d’un plat de vedella es convertirà sens dubte en el punt culminant de la taula festiva.

Ingredients:

• 700 g de vedella mòlta;
• 1-2 cebes;
• 80 ml de salsa barbacoa;
• 1 cda. l. mostassa;
• 1 culleradeta xili mòlt;
• 1 ou de gallina;
• 300 g de cansalada;
• 100 g de galetes de terra;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Aboqueu les cebes ben picades a la vedella torcida. A continuació, afegiu sal, espècies, mostassa i salsa barbacoa

• Ara empleneu els galets de terra i introduïu l’ou. Si voleu, podeu afegir verds secs a la carn picada. Barregeu-ho tot bé.
• Estenem tires fines de cansalada sobre una superfície plana de manera que obtinguem un rectangle.

• Ara esteneu la carn picada sobre la cansalada en una capa fina.
• Després l’enrotllem i aquí és important que la carn picada quedi dins de la cansalada.

Interessant! Quin deliciós cuinar per a l’any nou 2020

En una safata de forn amb pergamí, poseu la costura del rotlle, unteu-la amb salsa barbacoa i envieu-la al forn durant 1 hora, a temperatura 180 ° C

Traiem el rotllo acabat, el refredem, el tallem en porcions i servim un plat deliciós i aromàtic a la taula festiva.

Vedella en pasta de full

Si no sabeu quin plat original i nou cal cuinar per a l’any nou 2020 amb carn de vedella, us recomanem que coeu la carn a la pasta de full. La vedella és saborosa, picant, sucosa i molt tendra. I la recepta amb la foto en si és molt senzilla i fins i tot la mestressa de casa més inexperta se la pot fer càrrec.

Ingredients:

• 1 kg de vedella;
• 1 cda. l. mantega;
• 1 culleradeta pebre de caiena;
• 1 culleradeta pebre negre;
• 500 g de pasta de full;
• 1 ceba;
• 1 rovell d'ou;
• 1 cda. l. llet;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• 100 g de xampinyons;
• 1 rotlle;
• 200 g de vedella picada;
• 2 ous;
• pa ratllat.

Preparació:

Ompliu el pa amb llet i reserveu-lo de moment

Aboqueu la ceba i els bolets ben picats amb plats en una paella amb oli calent, fregiu-los uns minuts

A continuació, afegiu la molla del pa triturat de llet als bolets, barregeu-los i fregiu-los 3-4 minuts més

Ara foneu la mantega en una paella, poseu el filet de vedella, rectifiqueu-ho de sal, pebre negre i pebre de caiena. Fregiu la carn pels dos costats durant 15 minuts

En un bol profund enviem bolets fregits amb ceba i pa, carn picada, ous, herbes picades, galetes, a més de sal i dos tipus de pebre

Barregeu bé tots els ingredients

Escampeu la superfície de treball de la taula amb farina, poseu la pasta de full, estireu-la lleugerament i poseu un terç de la carn picada al mig, anivelleu-la

Poseu el filet de vedella fregit sobre la carn picada i cobriu-lo amb el farciment de carn que quedi

Embolicem les vores de la capa cap amunt i pessigem les vores, les transferim a un paper de forn amb pergamí amb la costura cap avall

Lubriqueu la superfície amb aigua i decoreu-la amb tires de massa tallades

Batre el rovell amb llet, greixar i enviar el plat al forn durant 1 hora, temperatura 200 ° C

Tallar la carn acabada a rodanxes, abocar sobre la salsa, servir amb qualsevol guarnició o verdures fresques.

Medallons de vedella amb formatge i salsa de bolets

Per a l’any nou 2020, podeu preparar un plat de vedella tan deliciós com els medallons. La recepta és molt senzilla, els medallons són molt apetitosos, com a la foto. I potser algunes mestresses de casa descobriran alguna cosa nova i interessant en la preparació de plats festius.

Ingredients:

• 400 g de vedella;
• 200 g de bolets;
• 100 g de formatge elaborat;
• 200 g de ceba;
• 150 ml de brou;
• farigola al gust;
• sal i pebre al gust;
• oli vegetal.

Preparació:

Comencem per la salsa i per això triturem bolets i cebes a daus petits

Aboqueu els bolets en una paella amb oli calent, fregiu-los fins que s’evapori tot el líquid

A continuació, afegiu la ceba i fregiu els bolets i les verdures de ceba fins que quedin daurades

A continuació, enviem el formatge processat a la paella i, tan aviat com es fongui, hi aboquem el brou, hi afegim sal i pebre. Cuini a foc lent la salsa fins que quedi espessa

Talleu la vedella a trossos de 2,5-3 cm de gruix

Salpebreu cada medalló, espolseu-ho amb farigola i unteu-lo amb oli vegetal

Per mantenir la forma, emboliquem cada tros de carn amb un paper d'alumini

Estenem la carn en una paella prèviament escalfada i fregim per cada costat durant 4-5 minuts

Interessant! Plats per a l'any nou 2020 com en un restaurant

Poseu els medallons en un plat, cobriu-los amb la salsa i serviu-los amb qualsevol guarnició i verdures fresques.

Amanida de "príncep" amb vedella

No només es poden cuinar plats calents a partir de vedella. Així, per l’any nou 2020, podeu servir una deliciosa i nova amanida Prince. Una delícia tan fàcil de preparar farà les delícies dels hostes amb el seu sabor picant. Per tant, us aconsellem que prengueu nota de la recepta proposada amb una foto.

Ingredients:

• 400 g de vedella bullida;
• 200 g de formatge dur;
• 4-6 cogombres en vinagre;
• 4-5 ous cuits;
• 100 g de nous.

Per repostar:

• 100 ml de crema agra;
• 100 ml de maionesa;
• 0,5 culleradetes suc de llimona;
• 0,5 culleradetes mostassa preparada;
• 2-3 grans d'all;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Primer, preparem la benzinera. Afegiu maionesa, suc de llimona, mostassa, all ratllat, així com sal i pebre a la crema de llet. Remeneu-ho tot bé i doneu temps a la salsa per infondre

En tires fines, però també es poden tallar a daus, tallar la vedella pre-bullida i ja refredada

Ara agafem cogombres en vinagre, però no en vinagre, i també els tallem a tires fines

Fregueu el formatge sobre un ratllador

També utilitzeu un ratllador per moldre ous durs. En una batedora, tritureu els fruits secs en polsos curts, que és aconsellable pre-fregir en una paella seca

En un plat ample amb fulles d’enciam posem un anell per muntar enciam, i la primera capa es fa amb carn. Barregeu la vedella amb l’amaniment i envieu-la a l’anell, anivelleu-la

Escampeu la carn amb formatge ratllat i cobriu-la amb salsa

A continuació, disposem els cogombres en vinagre i tornem a proveir de combustible

Ara els ous bullits i la salsa

Escampeu la superfície de l'amanida amb fruits secs picats, tapeu el plat amb paper d'alumini i poseu-lo en un lloc fresc. I abans de servir, traieu l’anell i, si es vol, decoreu l’amanida.

Vedella oriental amb fruita

Si voleu sorprendre els convidats de l’any nou 2020 amb una delícia nova, saborosa i inusual, aquí teniu una recepta senzilla però original amb la foto d’un plat de vedella oriental amb fruita. Aquí es combinen perfectament tots els ingredients, la carn és sucosa, tendra i amb un agradable aroma de fruita.

Ingredients:

• 700 g de vedella;
• 3 tubercles de patata;
• 50 g de mantega;
• 2 cullerades. l. panses;
• 50 g albercocs secs;
• 1 pera;
• sal i pebre al gust;
• 70 g de julivert;
• 2-3 fulles de llorer;
• 3-4 grans d'all;
• 200 ml de brou de pollastre (aigua).

Preparació:

Talleu a rodanxes les patates bullides a la pell

Talleu la vedella a trossos petits

Fregiu les patates amb mantega fins que estiguin daurades

Poseu també la vedella en una paella a part amb mantega fosa. Tan bon punt la carn es torna blanca pels dos costats, salpebreu i apagueu el foc

Traslladem la carn al motlle, posem els cercles de patata a sobre

Escampeu-hi per sobre amb julivert picat i alls, poseu-hi fulles de llorer, tapeu-les i envieu-les al forn durant 30 minuts, a una temperatura de 180 ° C

En aquest moment, netegem la pera de la pell i les llavors, la tallem a daus i també fem vapor les panses i els albercocs secs

Després de treure la carn, afegir la pera, les panses i els albercocs secs, tornar al forn durant 10 minuts més

Això és tot, un deliciós i aromàtic plat de vedella està a punt. Transferim a un plat preciós i servim.

Cistelles de carn amb bolets

Una altra recepta amb la foto d’un nou i deliciós plat de vedella per a l’Any Nou 2020 sens dubte agradarà a moltes mestresses de casa. I parlem de cistelles de carn amb bolets. Una delícia tan deliciosa i original es convertirà en una autèntica decoració de la taula festiva.

Ingredients:

• 500 g de vedella;
• 500 g de porc;
• 3 cebes picades
• 3 cebes torrades;
• 2-3 tomàquets;
• 3-4 grans d'all;
• 1 kg de bolets;
• 200 g de formatge;
• sal i pebre al gust;
• pebre vermell i coriandre al gust.

Preparació:

Talleu la vedella i el porc a trossos a l'atzar i passeu-los per un triturador de carn juntament amb les cebes. Salpebreu la carn picada, afegiu-hi pebre vermell i pasteu-ho tot bé

Posem dues paelles al fogó alhora, escalfem oli a cadascuna. Aboqueu-hi bolets en un, és aconsellable escollir exemplars amb taps petits. Afegiu-los coriandre

A l’altra: ceba picada, daus no massa petits. Saleu una mica els bolets i la ceba i fregiu-los: la ceba fins que estigui daurada i els bolets fins que estiguin tendres

Tallar els tomàquets a daus petits, salar, esprémer alls, afegir anet picat, afegir una mica d’oli. Remeneu-ho i deixeu-lo coure

Fregem un ratllador, agafem una varietat de pastís que es fon bé. Ara traiem boletes de carn, les posem en un paper de forn amb pergamí, fem retallades al centre, és a dir, formem cistelles a partir de brots de carn

A continuació, ompliu les cistelles de cebes i bolets, poseu-les al forn durant 15-20 minuts, a una temperatura de 200 ° C

A continuació, el traiem, posem formatge ratllat a sobre dels bolets i el tornem al forn durant literalment 5-6 minuts

Després, transferim les cistelles acabades amb bolets a un plat preparat per servir, posem una mica de formatge fresc al damunt del formatge fos, així com els tomàquets amb alls.

Aquests nous plats de vedella es poden preparar per a l’any nou 2020 per a una família o una festa fastuosa. Fins i tot les mestresses de casa més inexpertes poden fer front a les receptes proposades amb fotos i els clients agrairan una taula festiva tan deliciosa i bonica.