Els plats de pollastre més deliciosos per a l’any nou 2020

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

Els plats de pollastre són freqüents a la taula festiva, perquè aquesta carn és òptima en termes de relació qualitat-preu. I ara veurem les receptes més senzilles, però delicioses, amb fotos de delícies que es poden preparar a partir de pollastre per a l’any nou 2020.

Pollastre de gelatina "Caleidoscopi"

La gelatina de pollastre és una recepta amb una foto d’un plat deliciós i senzill que podeu tractar els hostes per a l’any nou 2020. L’avantatge d’aquest aperitiu és que es pot preparar un dia o fins i tot dos dies abans de les vacances. Aspic s’emmagatzema perfectament a la nevera i, al mateix temps, no perd les seves qualitats estètiques i gustatives.

Ingredients:

• 1 kg de cuixes de pollastre;
• 1 pastanaga gran;
• 1 ceba;
• 150 g de pèsols;
• 3 ous bullits (clares);
• 40 g de gelatina;
• Full de llorer;
• llavors de magrana;
• fulles de julivert;
• sal, grans de pebre.

Preparació:

Traieu la pell de les cuixes de pollastre, poseu la carn en un cassó, ompliu-la d’aigua i poseu-la al foc

Després de bullir, escórrer l'aigua, esbandir la carn, tornar-la a la paella juntament amb la ceba pelada i les pastanagues

Ompliu-ho d’aigua neta i deixeu-ho coure durant una hora, 15 minuts abans de coure-ho, afegiu sal al gust i poseu també fulles de llorer i grans de pebre. Després, poseu la carn amb pastanagues en un bol, rebutgeu la ceba, filtreu el brou i hi aboqueu gelatina, remeneu-ho i deixeu-ho durant 20 minuts

A continuació, escalfem el brou amb la gelatina ja inflada perquè tots els seus grans es dissolguin completament

Talleu la carn, així com les pastanagues i les clares a daus, poseu-les en un bol, afegiu-hi pèsols, sal al gust i barregeu

Poseu fulles de julivert i grans de magrana al fons de qualsevol forma, ompliu-les amb una fina capa de brou, poseu-les a la nevera durant 20-30 minuts

Després estenem els ingredients picats, farcim de brou i tornem a la nevera diverses hores

A continuació, baixem la forma gelatina durant uns segons en un recipient amb aigua calenta, apliquem un plat pla i li donem la volta

Interessant! Què hauria d’estar a la taula festiva l’any nou 2020?

La carn de pollastre es pot combinar amb altres tipus de productes carnis, a partir dels quals la carn en gelatina serà encara més gustosa. I per bellesa, podeu utilitzar no només pèsols i pastanagues, sinó també blat de moro dolç, pebrots i altres verdures.

Pit de pollastre basturma

El basturma és un popular aperitiu a sac elaborat amb diferents tipus de carn. Molt sovint, la carn de vedella s’utilitza per tal de menjar, però una versió més senzilla i econòmica del plat és el pollastre. Cal tenir en compte de seguida que la recepta, tot i que senzilla, trigarà més d’un dia. Però el resultat d’una llarga espera val la pena, el sacsejat resulta molt saborós i el converteix en un aperitiu ideal per a l’any nou 2020.

Ingredients:

• 600 g de pit de pollastre;
• 100 g de sal marina (gruixuda);
• 1 cda. l. Sàhara;
• 1, 5 Art. l. pebre vermell;
• 1 culleradeta pebrot picant;
• 1 cda. l. farigola seca.

Preparació:

Netegem el pit d’aviram de greixos i pel·lícules. Barregem sucre i sal, fregem la carn amb la barreja, ho tapem amb paper d'alumini i l'enviem a la nevera durant 2 dies

Després d'això, remullar el pit durant 3 hores, canviar l'aigua de tant en tant

Després assecem la carn, ja s’ha fet més densa, ruixem amb totes les espècies per tots els costats, és a dir, pebre picant, farigola i pebre vermell

Embolicem el pit amb una gasa, el lliguem amb fil, fem un bucle i el pengem per assecar-lo en algun lloc d’un corrent d’aire, per exemple, en un balcó

Després de 7-8 dies, l’aperitiu estarà llest, la carn es tornarà densa i canviarà de color

Basturma resulta molt saborós, però, per la seva preparació, és millor triturar tots els condiments per si mateixos, de manera que conservaran el màxim del seu aroma.

Deliciós aperitiu de rotllo de pollastre

Moltes mestresses de casa preparen plats de pollastre com ara rotllets per a la taula festiva. L’aperitiu es pot preparar amb qualsevol farcit, servit calent o fred. I per a l’any nou 2020, us proposem cuinar un d’aquests rotllets amb formatge i bolets. La recepta amb una foto és senzilla, l’aperitiu resulta deliciós i queda bonic a la taula de Cap d’Any.

Ingredients:

• 600 g de filet de pollastre;
• 250 g de formatge;
• 250 g de xampinyons;
• 1 pastanaga;
• 4 ous de gallina;
• 3 cullerades. l. maionesa;
• 1 ceba;
• 1 culleradeta curri;
• sal i pebre al gust;
• oli vegetal per fregir.

Preparació:

Rentem el filet d’aviram, l’assecem i el tallem a la meitat al llarg de la longitud

Batem cada llesca de carn amb un martell de cuina, fregem amb sal i curri

Talleu els xampinyons a daus petits i aboqueu-los a la cassola sense oli, fregiu-los fins que s’evapori tot el líquid

En aquest moment, talleu la ceba a daus petits i trossegeu les pastanagues en un ratllador

Tan bon punt deixi tota la humitat dels bolets, aboqueu-hi l'oli i afegiu-hi les cebes, fregiu-les durant 1-2 minuts. A continuació, afegiu les pastanagues i fregiu els ingredients fins que les pastanagues estiguin toves. Al final, salpebreu els bolets amb verdures

Poseu el farcit del rotlle en una batedora, introduïu-hi 1 ou i tritureu fins que quedi homogeni

Ara agafem el formatge, el passem per un ratllador fi

Conduïu els ous restants en un bol, agiteu-los amb un batedor, barregeu-los amb maionesa i, a continuació, aboqueu la barreja resultant al formatge ratllat, remeneu-ho tot

Poseu la massa de formatge sobre una plata de forn amb pergamí, repartiu-la per la superfície amb una fina capa uniforme. Posem al forn 25-30 minuts, la temperatura és de 180 ° C

Traieu el pergamí del pastís acabat, doneu-li una mica de temps perquè es refredi i, a continuació, estireu el filet de pollastre, poseu el farcit de bolets a la part superior de la carn amb una llesca tal com es mostra a la foto

Ho convertim tot en rotllo, l’emboliquem amb pergamí, el posem en un paper de forn i l’enviem al forn durant 30-35 minuts, temperatura 180 ° C

Interessant! Les millors receptes de Cap d’Any 2020

Refredeu el rotllo de pollastre al forn acabat completament, talleu-lo a porcions, poseu-lo en un plat preciós i serviu-lo.

Cuixes de pollastre a les mandarines

Per a l’any nou 2020, podeu servir qualsevol plat de pollastre a la taula festiva. Avui en dia hi ha tantes receptes senzilles i delicioses amb fotos que és difícil triar. Però, de totes les opcions, voldria destacar les cuixes de pollastre a les mandarines. Es tracta d’un autèntic plat d’any nou que sorprèn els hostes amb el seu sabor i presentació.

Ingredients:

• 6 cuixes de pollastre;
• 3 mandarines;
• 2 cebes;
• 1 cda. l. salsa de soja;
• 1 gra d'all;
• 1 cda. l. gingebre picat;
• sal i pebre al gust;
• condiments per al pollastre al gust.

Preparació:

Peleu la ratlladura d’una mandarina i traieu el suc, afegiu-hi gingebre fresc, que triturem sobre un ratllador fi. Barregeu els ingredients i escalfeu al microones durant 1 minut

A continuació, aboqueu la salsa de soja, poseu el gra picat d’una verdura picant i condiments, barregeu-ho

Rentem bé les cuixes de pollastre, les posem en un bol i farcim d’adob, barregem i deixem 30-40 minuts

• Cobriu el formulari amb paper d'alumini, traieu les aus de corral marinades i poseu-hi rodanxes de mandarina i ceba trossejades a trossos grans entre les cuixes.
• Posem el plat al forn i enfornem durant 40 minuts, temperatura 180 ° C.

Per preparar aquest plat, podeu prendre qualsevol part del pollastre, però les cuixes són les més adequades: són carnoses i sucoses.

Broquetes de pollastre al forn

Els kebabs són un plat deliciós difícil de rebutjar, perquè a la taula festiva semblen molt apetitosos. Per a l’any nou 2020, es pot preparar un aperitiu calent a partir de qualsevol carn, però el pollastre és la manera més ràpida d’aconseguir-ho. Oferim una recepta senzilla amb fotos de kebabs increïblement deliciosos.

Ingredients:

• 2 filets de pollastre;
• 3-4 grans d'all;
• 100 ml de salsa de soja;
• 0,5 culleradetes pebre mòlt (vermell);
• 2 cullerades. l. mel;
• 2 culleradetes midó;
• 1 pebrot dolç;
• llavors de sèsam al gust.

Preparació:

Talleu el filet de pollastre a daus d’uns 4 per 4 cm

Aboqueu la salsa de soja en un bol, passeu els alls amb una premsa, afegiu-hi pebre vermell i mel, remeneu-ho tot bé

Passeu els trossos de pollastre a un bol d’adob, remeneu-los i deixeu-los durant 30-40 minuts

Talleu els pebrots a daus, també podeu prendre tomàquets cherry per al plat

Ara escorreu la marinada de la carn, afegiu midó i llavors de sèsam, barregeu i torneu a trencar trossos de pollastre, alternant amb pebre vermell

Agafem un paper de forn profund junt amb una reixa, hi aboquem aigua i posem els kebabs, posem al forn durant 30-35 minuts, temperatura 180 ° C

Per evitar que els pinxos es cremin durant la cocció, poseu-los en remull amb aigua durant 10 minuts.

Cames de pollastre en bosses

Si voleu cuinar un plat de pollastre deliciós i original per a l'Any Nou 2020, podeu servir unes delicioses potes de pollastre en una bossa com a la foto. La recepta és senzilla, el plat resulta molt saborós, satisfactori i inusual.

Ingredients:

• 1 kg de baquet de pollastre;
• 5-6 tubercles de patata;
• 1 ceba;
• 2 cullerades. l. salsa de soja;
• 1 kg de pasta de full;
• 50 g de mantega;
• 50 ml d’oli vegetal;
• 500 g de bolets frescos;
• 1 ou;
• herbes i espècies al gust.

Preparació:

Traieu amb cura la pell de les baquetes de pollastre, talleu tot el greix que sobra i poseu-la en un bol. Escampeu-hi pebre negre, qualsevol condiment de pollastre, afegiu-hi salsa de soja i marineu-ho durant una hora

En aquest moment, talleu la ceba finament i talleu els bolets a daus petits. En una paella amb oli calent, sofregiu primer la ceba i després fregiu la verdura juntament amb els bolets

En aigua salada amb l'addició de fulles de llorer, bulliu els tubercles de patata pelats fins que estiguin tendres. A continuació, escorrem l’aigua, posem la mantega i aixafem el puré de patates, que després barregem amb els xampinyons fregits

Tornant a la carn, cal fregir les baquetes en una paella amb mantega fins que es daurin. Ara estirem la pasta de full, tallem dues tires. En girem un amb un torniquet, doblegem l’altre per la meitat, el posem al centre d’un quadrat de full

Després estenem el farcit de bolets de patata, escampem amb herbes i posem la baqueta per sobre, recollim la massa en una bossa, la lliguem amb un flagel, emboliquem l’os de la baqueta amb paper d’alumini

Tan bon punt estiguin llestes totes les bosses, unteu-les amb un ou batut i, al forn, durant 1 hora, a temperatura 180 ° C

A la massa, podeu posar una llesca de formatge sandvitx i, a continuació, patates amb bolets i una baqueta de pollastre.

La carn de pollastre té un sabor tendre i suau, però és fàcil de preparar i econòmica, per això els plats de pollastre són tan populars. Totes les receptes proposades amb fotos es poden utilitzar per preparar una taula festiva per a l’any nou 2020. El més important és recordar que els pollastres s’utilitzen per fregir, estofar i coure, però a partir de gallines ponedores s’obté un brou saborós, aromàtic i ric.