Què hauria d’estar a la taula festiva l’any nou 2020?

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-15 15:30

La taula de Cap d’Any 2020 hauria de fer les delícies dels vostres amics i familiars i, si no sabeu què ha d’estar a la taula, us ajudarem a crear un menú festiu original i extraordinari amb plats principals, amanides i aperitius. La taula de Cap d’Any del 2020 tampoc pot prescindir de les postres i, si no heu decidit quines d’aquestes delícies hauríeu d’estar a la taula, presteu atenció a les gelatines, cremes, còctels i mousses.

Imprescindibles al menú

La taula de Cap d’Any el 2020 és, sens dubte, l’atribut festiu principal, i el que hauria de ser sobre la taula ho decideix cada hostessa independentment, a partir de les preferències gustatives dels hostes i les llars. El menú ha d’incloure aperitius i amanides fredes, plats calents de carn, aus de corral, peix i no us oblideu de diverses begudes i postres.

Segur que totes les mestresses de casa estaran d’acord que hi hauria d’haver varietat a la taula, de manera que no us heu de concentrar en amanides del mateix tipus amb patates i maionesa.

Feu que el menú sigui ric en tota mena de canapès, peix, carn, plat de formatge, feu rotllets de pita i no us oblideu de les verdures. Quan creeu aperitius freds, recordeu les delícies calentes, aquesta serà una agradable transició als plats principals.

Què us pot agradar més que la carn? Ha de ser sobre la taula i s’ha de servir en porcions. Podeu coure aquest producte al forn com a peça sencera. Es prepara una carn de vedella meravellosa a partir de vedella, i el xai i la vedella seran increïblement saborosos si cuineu la carn amb salsa. Per tendresa i picant, no oblideu tot tipus de condiments, verdures picants.

Què pot agradar a les aus de corral daurades al forn? Aquest plat hauria d’estar definitivament a la taula en una nit festiva. Aquesta carn es serveix amb un acompanyament i per si sola. I la taula de Cap d’Any del 2020 ha d’estar decorada amb plats de peix, i el més interessant és que aquest producte es prepara de diferents maneres, es pot bullir, coure, fregir i fer una llaminadura així.

Interessant! Entrepans senzills i deliciosos per a l’any nou 2020

El més important és recordar que val la pena afegir nous plats calents al menú. Les receptes que ja heu comprovat també funcionaran a la perfecció, només heu de servir els plats de manera diferent: canvieu la forma, el farcit, el plat, la decoració. Ara parlem amb més detall del que hauria de ser sobre la taula la nit de Cap d’Any.

Hem seleccionat per a vosaltres els millors plats originals, extraordinaris, deliciosos, cada recepta amb una foto es descriu pas a pas, de manera que, fins i tot si sou una hostessa novella, segur que afrontareu la preparació d’aquestes obres mestres culinàries.

Plats calents i principals per a l'any nou

En primer lloc, m'agradaria parlar immediatament de les delícies importants. És impossible imaginar un sol menjar sense menjar calent.

Oca de Cap d'Any amb pomes i llavors de comí

Aquest plat és molt popular a Alemanya. Resulta un excel·lent sopar festiu, la carn sorprèn per la seva aroma, sabor delicat i aspecte apetitós.

Ingredients:

• comí: 3 culleradetes;
• grans de pebre negre: 5 unitats;
• oca - 3,5 kg;
• panses fosques: 50 g;
• albercocs secs: 50 g;
• patates: 1,5 kg;
• all - 1 gra;
• coriandre sec - ½ culleradeta;
• sal marina - 1 culleradeta;
• pomes: 13 peces;
• prunes prunes - 50 g;
• escalunyes - 200 g;
• vi blanc sec - 300 ml;
• peres - 5 unitats.

Preparació:

Traiem un morter, hi aboquem sal, espècies, convertim els components en una pasta homogènia

Esborrar l’oca, esbandir-la, fregar-la amb la barreja resultant. No condimentem les aus de corral a dins, hi haurà fruites

Agafem els plats, posem el greix de l’oca (una quantitat petita)

Pelem algunes de les pomes, traiem la meitat amb llavors, piquem amb daus mitjans, barregem amb fruits secs, omplim la canal amb el farcit

Lliguem les potes amb cordill, les enviem a coure al forn durant 30 minuts a 200 graus

Traiem l’ocell, l’abocem amb greix, que s’ha desfet, ho fem coure una mitja hora més

A continuació, transferim l’oca a un motlle net, hi aboquem vi, ho enfornem al forn 1 hora més

Enviem patates, tallades a trossos grans, cebes i escalunyes picades, alls, sal, llavors de comí al motlle, sobre el qual queda el greix, posat a guisar durant mitja hora

Al cap de 2 hores, poseu pomes i peres al voltant de l’ocell, punxeu-les amb una forquilla i deixeu coure el plat 1 hora més

Transferiu l’oca amb patates a un plat de servei preciós, decoreu-ho al vostre gust i serviu-lo

La delícia tindrà un aspecte més impressionant si utilitzeu verds per decorar i, per a la picant de l’oca, podeu abocar una mica de suc de llimona.

Gall dindi calent

El plat és una delícia meravellosa per a la taula de Cap d’Any. Un gall dindi preparat segons aquesta recepta es considera un menjar reial. La carn és molt sucosa, saborosa i tendra.

Ingredients:

• gall dindi - 4 kg;
• sal - 220 g;
• sucre morè - 150 g;
• espècies - 10 unitats;
• brou - 4 l;
• romaní, sàlvia: al vostre gust;
• farigola - 1 cda. l.;
• oli d’oliva - 3 cullerades l.;
• mantega - 50 g;
• aigua: 2 cullerades;
• poma - 1 unitat;
• taronges: 3 unitats;
• mandarines: 2 peces;
• cebes - 1 unitat.

Preparació:

Anem a la salmorra de seguida. Barregeu sal amb sucre, sàlvia triturada seca, romaní i farigola

Rentem el gall dindi, el posem en un recipient ample

Bullim el brou amb espècies i grans de pebre, coem 10 minuts, refredem, aboquem l’ocell amb la marinada resultant, posem a la nevera un dia

Traiem la carn, la rentem. Cuinar el farcit. Esbandiu la poma, tallada a quarts, traieu les llavors

• Fem el mateix amb les cebes. Dividiu les taronges en rodanxes, introduïu-hi una branca de romaní.
• Poseu el gall dindi sobre una reixeta, ompliu-lo de fruites, verdures, unteu-lo amb oli d’oliva, lligueu les ales i les potes amb cordill al cos.

Embolicem l’ocell amb paper d’alumini, enfornem al forn a 180 graus per 1 kg - 40 minuts

Interessant! Què necessiteu per cuinar per al nou any de la rata 2020

1 hora abans de la preparació, obriu el paper d'alumini, poseu mantega a sobre de la carn i espereu 10 minuts. Serviu un gall d’indi calent i apetitós amb cítrics i salsa

Es poden afegir conserves de pinya per donar al plat un extraordinari gust original. El verd és ideal per a la decoració.

Cames de pollastre amb farciment de fruita seca

Utilitzant potes de pollastre, podeu crear una gran varietat d’obres mestres que decoren la taula festiva i la fan única i elegant. I ara us suggerim que prengueu nota de la recepta d’aquest perfumat regal que guanyarà el cor dels convidats i de les llars la nit de Cap d’Any.

Ingredients:

• baquet de pollastre: 3 unitats;
• pomes: 2 peces;
• nous: 50 g;
• salsa de soja - 2 cullerades l.;
• gingebre mòlt - 0,5 culleradetes;
• all sec: 0,5 culleradetes;
• sal - 0,5 culleradetes;
• sucre - 1 cda. l.;
• llimona - 1 unitat;
• cansalada fumada - 120 g.

Preparació:

Primer, agafem un ganivet afilat, tallem amb cura els tendons propers a l’articulació, tallem el cartílag. Traiem la pell, tirem tota la polpa cap avall i hauríeu d’obtenir bosses

Cuinant la marinada. Barregeu suc de llimona amb gingebre mòlt, alls secs, sucre, sal i salsa de soja. Enviem les canyes aquí, les barregem, les posem a la nevera durant mitja hora

• Ens encarreguem del farciment. Pelem les pomes, les tallem a daus mitjans.
• Assecar les nous transferint-les a una safata de forn i enviant-les al forn. A continuació, traieu la pell, tritureu-la amb un corró, barregeu-la amb pomes.

Talleu la cansalada a rodanxes fines i llargues

Transferim les potes de pollastre a una tovallola de paper, eixugem, farcim de farciment, embolicem amb tires de cansalada, fixem amb escuradents

Transferim els espais en blanc a una plata de forn, que tapem amb pergamí, enfornem durant 25 minuts al forn a 180 graus

Servim plats calents fantàsticament deliciosos a taula

Congelar una mica la cansalada abans de triturar la cansalada, aleshores serà millor i més bonic de tallar.

Menú d’aperitius per a l’any nou 2020

Els aperitius han d’estar presents a la taula de Cap d’Any. Cap festa solemne no es completa sense aquestes delícies, així que hem seleccionat per a vostè les millors receptes d’aquests plats deliciosos, brillants i originals.

Aperitiu de salmó calent

El plat resulta increïblement saborós, pot fer-se el gust i pot guanyar el cor fins i tot dels gourmets més mimats.

Ingredients:

• arròs bullit - 250 g;
• salmó - 600 g;
• xampinyons - 250 g;
• ous (rovell) - 2 peces;
• cebes: 1 unitat;
• pa ratllat - 60 g;
• oli vegetal - 100 g;
• vinagre balsàmic: 3 cullerades. l.;
• anet, julivert, sal, espècies de peix - al vostre gust.

Preparació:

Traieu la pell de la ceba, talleu-la.

Escalfem una paella amb oli vegetal, saltem la verdura fins que quedi una consistència transparent

Piqueu les verdures finament, envieu-les a la paella amb ceba, barregeu-les, aboqueu-hi vinagre balsàmic, deixeu-les coure a foc lent durant 2 minuts

Separeu els blancs dels rovells, transfereu-los a un recipient. Barregeu els rovells amb pa ratllat

Poseu aquí les verdures daurades, barregeu-les fins que quedi homogènia. Traiem la forma, ho arrebossem amb oli, posem arròs ben aturat

Piqueu el salmó a trossos, col·loqueu-lo a sobre, sal, condimentar amb espècies, abocar-lo amb oli vegetal

Ompliu el peix amb salsa de verdures i envieu-lo a coure durant 25 minuts a 200 graus

Prepareu xampinyons, trossegeu-los a trossos, traslladeu-los a una paella. Aboqueu-hi verdures, sal, pebre

Traiem el peix, disposem el farcit a sobre, tapem amb una tapa, al cap de 5 minuts gaudim d’un elegant berenar festiu

Interessant! Delicioses receptes casolanes de galetes de civada

Si es vol, el salmó es pot substituir per qualsevol altre peix vermell, resultarà deliciós i apetitós.

Snack "Poble d'Any Nou"

Aquesta delícia sorprendrà gratament a la vostra llar i als vostres convidats. El plat sembla deliciós i sorprenent, es convertirà en la decoració més elegant de la taula de Cap d’Any.

Per a la prova:

• aigua: 1 cullerada;
• mantega - 50 g;
• farina de blat - 150 g;
• ous de gallina: 2 peces;
• sal.

Preparació:

Prepareu la massa immediatament: bullir aigua amb l’addició d’oli i sal. Aboqueu-hi la farina, prepareu-la, remeneu-la, sense que es formin grumolls. Traieu la massa del foc, trenqueu els ous, barregeu fins que quedi homogeni

Aboqueu la massa resultant en una xeringa o bossa de pastisseria, col·loqueu els espais en blanc sobre una plata de forn, que tapem amb paper

Cuinem al forn fins que estigui daurat. Fem boletes de paté de fetge i, a continuació, donem forma a daus, les escampem amb formatge ratllat, que barregem amb maionesa

Fem pastanagues amb finestres. Piqueu cogombres frescos o salats a rodanxes, punxeu-los a escuradents; tenim un poble d’hivern: tallem els arbres

Traiem els profiterols, els dividim per la meitat, inserim el paté, tapem amb la segona part, enganxem l’arbre de Nadal. Així, fem molts aperitius, posem a la nevera durant 1 hora i després servim

Es pot utilitzar qualsevol farcit, no necessàriament fetge. I també resultarà deliciós si escampeu una safata de forn amb llavors de sèsam o llavors de rosella i, a continuació, traieu la massa.

Amanides d’any nou

I ara parlarem de les amanides que molts estimen per a l'Any Nou 2020. Aquests plats poden ser senzills i saborosos, originals i sofisticats, de vegades són cars productes o són barats per a la seva preparació. Però, en qualsevol cas, les delícies sempre delecten amb diferents gustos i vistes apetitoses.

Amanida de Cap d'Any amb pit de pollastre

El plat resulta molt lleuger, extraordinari i satisfactori. Es prepara força ràpidament i el resultat supera totes les expectatives. Una delícia així pot esdevenir un punt destacat de la taula de Cap d’Any.

Ingredients:

• cogombre fresc: 3 peces;
• ous de gallina: 3 unitats;
• pèsols en conserva: 1 llauna;
• ceba verda: 1 manat;
• salsitxa de Moscou fumada bullida: 300 g;
• pit de pollastre - 350 g;
• maionesa: al vostre gust.

Preparació:

Rentem els cogombres, tallats a tires, els transferim a un bol d’amanides

Aquí estenem pèsols, salsitxes, trossejades a tires

Bulliu el pit, refredeu-lo, traieu-ne la pell, talleu-lo finament

Fem el mateix amb els ous

• Tritureu els verds.
• Enviem els ingredients preparats restants a la massa total, els barregem amb maionesa, els posem en un plat de servir, els decorem al vostre gust i servim l’amanida a la taula.

Es pot utilitzar qualsevol embotit, no necessàriament Moscou, sempre que sigui dens i saborós.

Amanida "Bellesa d'Any Nou"

Sempre és bo fer les tasques de Cap d’Any. Preparació de regals, felicitacions, encàrrec a la casa, un arbre de Nadal, però al mateix temps, encara heu d’establir la taula festiva i hi ha tan poc temps. I us proposem que prepareu un plat ràpid i saborós d’alvocat i fulles d’enciam.

Ingredients:

• alvocat - 1 unitat;
• enciam verd: 1 manat;
• api amb tiges: 1 unitat;
• iogurt normal - 200 ml;
• pebrot - per a la decoració;
• llimona - 0,5 unitats;
• sal al vostre gust.

Preparació:

Esbandiu les fulles d’enciam, eixugueu-les. Talleu l'api junt amb cintes fines

Agafem pebrot vermell, esbandim, piquem amb cercles o quadrats. Dividiu l'alvocat en rodanxes, només traieu primer la pell

Comencem a cultivar un arbre de Nadal. Immediatament representem neu en un plat amb iogurt. Després posem el fons de l’avet amb enciam

Poseu rodanxes d’alvocat a la part superior, enciam de nou i, per tant, traieu l’arbre d’Any Nou fins que s’acabi el menjar. Introduïu l'api als intervals i mostreu una pluja d'arbres de Nadal

Aboquem suc de llimona sobre la nostra creació. Adjuntem joguines tallades de pebre i servim el bell arbre de Nadal a la taula

El plat es condimenta amb suc de llimona perquè el menjar no s’enfosqueixi ni s’oxidi. El iogurt es pot substituir per crema agra o maionesa magra, tot depèn de les vostres preferències gustatives.

Postres i pastes

I, per descomptat, cap dia de festa, especialment cap d’any, és complet sense dolços. I ara coneixereu algunes de les receptes més interessants i originals de plats extraordinaris.

Plataners

Tothom estima quan comencen els dies festius. En aquest moment, sempre voleu crear i crear alguna cosa nova. I perquè no us avorriu, us proposem començar a preparar aquestes emocionants i sorprenents postres per a l'Any Nou.

Ingredients:

Per a la prova:

• plàtan madur: 1 unitat;
• cacauets: 2 grapats;
• margarina - 90 g;
• suc de llimona - 1 cullerada l.;
• almívar de melmelada d’albercoc - 2 culleradetes;
• sal: un pessic;
• farina - ¼ cullerada.

Per a la decoració:

• sucre llustre - 8 cullerades. l.;
• aigua bullent - 2 cullerades. l.;
• gotes de xocolata, pastisseria ruixada.

Preparació:

1. En un morter, pastar el plàtan fins que quedi puré.
2. Aquí hi afegim xarop, cacauets triturats amb una batedora, ho barregem tot.
3. Aboqueu-hi suc de llimona, tireu-hi margarina estovada, talleu-la a trossos, afegiu-hi farina, sal, pasteu una massa poc densa. L’enrotllem en forma de bola i, a continuació, l’estirem, tallem les galetes amb un tallador de galetes.
4. Cobriu el paper de forn amb paper d'alumini, unteu-lo amb oli, traieu els arbres de Nadal.
5. Enfornem al forn durant 15 minuts a 200 graus fins que es daurin.
6. Cuinar la cobertura. Barregeu el sucre llustre amb aigua bullent, poseu-ho a foc baix, deixeu-ho coure durant 7 minuts.
7. Cobrim les pastes amb esmalt, disposem les gotes de xocolata, representant garlandes. Decorem algunes de les galetes amb ruixats multicolors.
8. Ja estan preparades les delícies de Cap d'Any boniques, brillants i delicioses.

Allò que no es pot posar sobre la taula l'any nou 2020

Abans de començar a elaborar un menú de vacances, convé esbrinar quins plats no s’han de cuinar. La rata serà la cap d’aquest any, hauríeu de saber què no li agrada.

Per a l’any nou 2020, no es poden posar plats pretensiosos sobre la taula. La rata prefereix llaminadures abundants, però no excessivament originals. Si toqueu alcohol, heu de tenir precaució aquí. El símbol de l’any no saluda les persones mal controlades.

Una nit màgica i fabulosa hauria de passar tranquil·lament amb la vostra família. Trieu menjars senzills, fins i tot les dietes són bones opcions. Renuncia als excessos. Bé, la taula de Cap d’Any 2020 segur que conquistarà els vostres amics i familiars, ja que ara ja sabeu què hauria d’estar a la taula aquesta nit solemne.