Com fer una deliciosa pizza a casa

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  Pizza

• Hora de cuinar:

  1 hora

Ingredients

• aigua
• mantega
• sal
• sucre
• llevat
• farina
• alfàbrega
• mozzarella
• salsa de tomàquet
• orenga
• sals

És difícil trobar almenys una persona que sigui indiferent a la pizza, perquè aquest aperitiu té un aroma i un sabor increïbles. No és fàcil prendre un refrigeri amb pizza, sinó també substituir el sopar i, a més, diversificar la dieta.

Una cuina italiana italiana de fa molts anys va arribar a les cuines de les nostres mestresses de casa, i cada vegada que els xefs intenten millorar la recepta no només per al farciment, sinó també per a la massa de cocció. Descriurem algunes opcions senzilles per fer pizza a casa, per a això descriurem les millors receptes pas a pas per al forn.

Hi ha moltes variacions en la preparació d’aquests productes de pastisseria, perquè la pizza es pot preparar en diferents masses i s’utilitza una gran varietat d’ingredients poc habituals com a farciment. No cal cuinar un berenar a base de llevats; moltes mestresses de casa també utilitzen pasta de full per a això. A continuació es mostren algunes opcions senzilles per preparar un berenar.

Una senzilla recepta de salami

No és difícil preparar aquestes pastes, per a això n'hi ha prou amb preparar salsitxes i salsa de tomàquet. Per a la base, fem servir la tradicional pasta de pizza a base d’oli d’oliva.

Ingredients per a la massa:

• aigua tèbia: 125 ml;
• oli d’oliva - 2 cullerades soperes;
• sal i sucre granulat: 10 grams cadascun;
• llevat sec: 10 grams;
• farina de 1r grau: 230 grams.

Ingredients per al farciment:

• alfàbrega seca: 3 grams;
• mozzarella: 135 grams;
• salsa de tomàquet - 3 cullerades soperes;
• orenga sec: 3 grams;
• salami - 110 grams.

Mètode de cocció:

1. S'aboca aigua tèbia en un bol, s'hi afegeix un paquet de llevat sec, així com sal i sucre granulat, després de tot es barreja a fons. S'aboca un parell de cullerades d'oli d'oliva a la barreja resultant.
2. A continuació, afegiu la quantitat de farina necessària a la base líquida per pastar la massa. El procés de barreja triga almenys cinc minuts.
3. Si la massa surt massa líquida, podeu afegir-hi més farina i tornar a pastar la massa; el procés de pastat dura uns dos minuts més.
4. La massa acabada s'arrodoneix i es col·loca en un bol, cobert amb una pel·lícula per sobre. En aquesta forma, la massa es deixa a temperatura ambient durant una hora.
5. Mentrestant, es posa la salsa de tomàquet en un bol, s’hi afegeixen espècies seques i tot està ben barrejat. Es pot utilitzar alfàbrega fresca, però després s’afegeix després de coure la pizza.
6. A continuació, es pren la massa i s’enrotlla en una capa, el diàmetre de la pizza ha de ser d’uns 30 cm.
7. La salsa es posa sobre la capa i es distribueix per tota la peça. A sobre, poseu-hi rodanxes de salami i mozzarella picada. Val a dir que els xefs aconsellen arrencar trossos de formatge, no trossejar-lo.
8. La peça es cou al forn durant quinze minuts, la massa es cou molt ràpidament i el formatge s’ha de fondre.

Amb pollastre i bolets

Una opció bastant tradicional per fer pizza a casa. Un aperitiu així es cou al forn i, si seguiu la recepta pas a pas, podeu obtenir productes de forn no pitjor que en una pizzeria.

Ingredients:

• oli vegetal: 2 cullerades soperes;
• massa de pizza preparada: 230 grams;
• sal grossa - 5 grams;
• filet de pollastre - 120 grams;
• condiment per pizza: al gust;
• cebes - 55 grams;
• xampinyons frescos: 210 grams;
• pasta de tomàquet - 3 cullerades soperes;
• formatge dur - 120 grams.

Procés de cocció:

Els bolets es renten i després es tallen a rodanxes fines, simplement es poden tallar els bolets en quatre parts si no són grans

Les cebes fresques es pelen i es tallen a mitges anelles o daus

L’oli s’escalfa en una paella i s’hi traslladen els bolets picats. Fregiu els bolets fins que l'excés d'humitat se n'hagi evaporat completament. Només després s’afegeix sal i ceba picada als bolets. Es continuen fregint tots els ingredients fins que es daurin

Un tros de filet de pollastre es transfereix a una paella neta amb oli calent i es fregeix per cada costat durant tres minuts. No cal que la carn estigui preparada, el pollastre estarà preparat al forn

• Quan la carn s’ha refredat, es talla a rodanxes o a daus. El pergamí es revesteix sobre una placa de forn, untada amb oli vegetal.
• La massa s’estén bé per obtenir una capa fina i després es trasllada a una safata de forn.

La base es fa untar amb pasta de tomàquet, es col·loquen bolets fregits amb ceba per sobre, es posa la carn de manera uniforme i s’escampa tot amb formatge ratllat

Escampeu el formatge per sobre amb un condiment de pizza especial i envieu la peça a coure al forn durant quinze o vint minuts. Com a resultat, vam aprendre a fer pizza a casa; no és difícil coure un refrigeri al forn segons una recepta pas a pas

Pizza sobre pasta de full

Aquesta és una opció fantàstica per fer pizza a casa, la pasta de full es cou ràpidament al forn i la recepta pas a pas per cuinar és molt senzilla, ja que podeu utilitzar massa preparada per a la base.

Ingredients:

• pasta de full sense llevat: 1 capa;
• formatge dur - 160 grams;
• salsitxa bullida: 110 grams;
• bolets en conserva: 110 grams;
• all sec en pols - 5 grams;
• pernil - 110 grams;
• maionesa i salsa de tomàquet: 1 cullera cadascuna;
• Herbes italianes: 5 grams.

Mètode de cocció:

Es descongela i s’estén la massa i després es trasllada a una safata de forn folrada amb paper sulfuritzat. Si la pizza es cou al forn, la massa hauria de tenir uns 4 mm de gruix

A continuació, es prepara una salsa per a un aperitiu, per a això es barreja maionesa i salsa de tomàquet i se'ls afegeixen espècies. La salsa acabada s'aplica a la superfície de la massa

Tots els components del farciment es tallen en plats o daus i, a continuació, s’estenen sobre la superfície de la massa i la salsa. La pizza s’envia a coure al forn durant vint minuts

Característiques de la cuina

Moltes mestresses de casa volen saber cuinar la pizza al forn a casa perquè no quedi seca. De fet, tot és suficient per seguir el procés pas a pas de la preparació del plat.

Com diuen? artesans experimentats, la massa resultarà més airejada si només l'estireu amb les mans i no l'estireu amb un corró. La pizza s’ha de coure al forn no més de quinze minuts, durant els quals es faran bé tant el farcit com la massa.