Conservem el raïm a casa fins a l'any nou

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Després d’haver collit una rica collita de raïm, és important saber conservar-la a casa fins a l’any nou. Aquí teniu alguns consells de jardiners professionals que saben exactament què fer per mantenir-lo fresc fins a l’any nou.

Selecció d’una ubicació d’emmagatzematge

La forma de conservar el raïm a casa és una qüestió que preocupa els jardiners. Hi ha moltes maneres, de manera que tothom pot triar l’opció que més li convingui. Si decidiu conservar el raïm fins a la primavera, heu de fixar-vos en els factors següents, sense els quals no es podran guardar els raïms:

• assegureu-vos de saber quins raïms heu conreat al vostre jardí. El raïm, que se sol atribuir a la varietat que madura més tard, es conserva bé;
• el propi raïm ha de tenir la pell gruixuda;
• l'autocultiu no es pot dur a terme sense observar les regles de la tecnologia agrícola. Si no s’observen, el raïm en el futur serà impossible de conservar durant molt de temps;
• en treure raïms de les branques, cal tenir molta cura de no danyar la floració de la cera;
• en transferir el raïm per a l’emmagatzematge, val la pena separar les baies que s’han quedat toves o arrugades;
• les baies collides no s'han de rentar abans d'emmagatzemar-les.

Important! La vida útil màxima és de fins a sis mesos. Les varietats de llarga durada inclouen: Kutuzovsky, Osenny negre, desembre, Isabella.

Per tal que el raïm es conservi durant molt de temps, és necessari no només triar la varietat adequada, sinó també crear les condicions necessàries.

Hi ha moltes opcions per estalviar, de manera que podeu triar la que més us convingui.

Emmagatzematge en celler

Si no sabeu conservar el raïm abans de l'any nou a casa i teniu un celler no utilitzat, podeu optar-hi de forma segura. El règim de temperatura al celler hauria d’estar entre +1 i +8 graus. Si el celler està mullat, no passa res. Humitat màxima que pot ser del 80%. Si la humitat és més elevada, el raïm començarà a podrir-se i començarà a formar-se floridures.

Per tal de mantenir la humitat necessària, s’ha de ventilar la sala. Si no hi ha manera de ventilar, és millor posar-hi una galleda de carbó que absorbeixi tota la humitat sobrant.

Després d’emmagatzemar el raïm al celler, cal inspeccionar els fruits per seguretat almenys un cop a la setmana. Si observeu que les baies han començat a deteriorar-se, és millor eliminar-les de la massa total.

Interessant! Cuinar pebrots amargs en vinagre per a l’hivern

Emmagatzematge penjat

Aquesta opció d’emmagatzematge és adequada per a una petita quantitat de raïm. Per a aquest tipus d’emmagatzematge, cal tallar el raïm correctament. Es talla amb una vinya, de manera que en el futur es podrà penjar en uns ganxos especialment preparats. Podeu posar la vinya tallada en una ampolla d’aigua a la qual s’afegirà una pastilla de carbó actiu. Però en aquest cas, el raïm es mantindrà en bon estat durant no més de 2 mesos.

Important! Quan emmagatzemeu el raïm amb una ampolla d’aigua, haureu de retallar periòdicament la vora de la branca perquè el raïm estigui saturat d’aigua.

Emmagatzematge en caixes

A l’hora d’escollir una caixa d’emmagatzematge, haureu d’optar per caixes o tines de fusta. Abans de posar-hi el raïm, assegureu-vos que la fusta estigui seca. A la part inferior de la caixa cal abocar serradures seques, palla. Després d’això, es distribueixen els raïms, les branques de les quals no s’han de tocar. Independentment del nombre de raïms que hi haurà, s’haurà d’escampar cada capa amb una capa de serradures o fenc.

Important! A l’hora d’escollir serradures, no es pot deixar d’elegir sobre pi o avet. Tenint en compte que la serradura fa olor a agulles de pi, això afectarà el sabor del raïm.

Com guardar a la nevera

Podeu guardar el raïm a la nevera. La millor opció seria la congelació, que preservarà tot el gust de les baies.

L'emmagatzematge es realitza de la següent manera:

• després de collir, cal netejar el raïm de les baies danyades. Després es renten i s’assequen de manera natural;
• Col·loqueu els pinzells sobre una safata perquè no es toquin i, a continuació, envieu-los a la nevera durant dues hores;
• després la safata s’envia al congelador durant mitja hora;
• després, el raïm es distribueix en porcions en contenidors i s’envia a congelació i emmagatzematge. La temperatura de l’aire a la cambra ha de ser de -24 graus.

Triar les condicions adequades d’emmagatzematge del raïm us permetrà conservar les baies fins a la primavera que ve.