Per què és tan útil la fruita del litxi exòtic (totes les propietats)

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Ja estem acostumats al fet que la nostra dieta de fruites i verdures es reposa amb nous exemplars de fruites exòtiques. La fruita de litchi també té diverses propietats beneficioses, a més d’un sabor i aroma agradables. Tanmateix, abans d’utilitzar aquest fruit d’una planta de fulla perenne per a menjar, cal familiaritzar-se amb les contraindicacions, així com amb com i a qui menjar-lo.

Com és i on creix la fruita del litchi?

A la gent, el fruit exòtic de la forma ovoide ovalada del fruit de l’arbre perennifoli s’anomena pruna xinesa. La mida dels fruits del litxi és de 3-4 cm, també correspon al nom popular.

El color dels fruits del litxi quan és madur té un color rosa brillant a vermell.

Lychee té altres noms:

• lidzhi;
• lichi;
• linxaments;
• guineu;
• laic.

La densa escorça del fruit del litxi està coberta de petits tubercles punxeguts. Quan està madur, el litxi es pela fàcilment de la pell vermella.

Al mig del fruit hi ha un nucli oblong marró, emmarcat per carn blanca. La foto mostra com el tall de la fruita s’assembla a l’ull d’un animal exòtic. A la Xina, aquesta semblança va donar un altre nom comú a la litxi: "ull de drac".

Floració i fructificació

Les flors del fruit s’assemblen a una panícula, formada per estams groguencs que surten en totes direccions. Els pètals de flors blanquinoses són gairebé invisibles. Un quadre característic a la corona d'un arbre de litxi durant el període de floració és un gran nombre d'inflorescències llargues, la longitud dels quals arriba als 70 cm.

Malgrat les llargues inflorescències, no hi ha tants fruits als pinzells, la majoria de les inflorescències s’esfondren. El nombre de fruites en raïms arriba a 15, cada fruita de litxi pesa uns 20 g.

El període de maduració dels fruits s’allarga durant dos mesos, d’abril a juny, en funció de la zona de creixement de la planta. El règim de temperatura exerceix una influència important en el temps de maduració, que és més favorable precisament durant aquests dos mesos.

Característiques gustatives

El litxi no només té propietats beneficioses, sinó també un sabor increïble.

Sota la pell d’un fruit madur, hi ha una carn blanca o cremosa amb una estructura gelatinosa. La polpa no només és molt agradable al gust, sinó que també té un aroma exquisit.

El gust del litxi té un matís àcid, alguns fruits presenten una lleugera astringència. El ram aromatitzant recorda una barreja de raïm amb menta i cítrics.

L’arbre en si

L’arbre de litchi de fulla perenne pertany a la família de les sapindàcies, impressionant per la seva mida gegantina i la seva densa corona a les branques que s’estenen. L’alçada del litxi de fulla perenne arriba fins als 30 m.

Les fulles denses de color verd fosc tenen una forma oblonga, la seva abundant presència a la corona crea la impressió d’un cap "arrissat" enorme "d'un arbre exòtic tal com és.

Zones de cultiu

Com s’ha esmentat, l’arbre de litxi de fulla perenne adora un clima subtropical caracteritzat per temperatures elevades de l’aire i humitat elevada.

No obstant això, no tots els subtropics poden proporcionar a aquest gegant la possibilitat de fructificar. En un clima subtropical humit, l'arbre creix i es desenvolupa bé, i només fructifica a les zones amb un clima subtropical sec.

Lychee va començar la seva propagació pels països del sud-est asiàtic des de les regions del sud de la Xina, fins i tot arribant a Amèrica i Àfrica.

Però bàsicament, a més de les plantacions més grans de la Xina, l'arbre de litxi creix als països:

• Tailàndia;
• Cambodja;
• Vietnam;
• Índia;
• Filipines;
• Japó.

La composició i el contingut calòric del litxi

La composició química de la fruita de litxi i les seves propietats beneficioses són extremadament diverses. Totes les substàncies principals que tenen un efecte beneficiós sobre el cos humà estan presents en el litxi en una quantitat o altra.

Valor nutritiu i vitamines

La fruita en la seva composició conté principalment hidrats de carboni, amb un contingut proteic insignificant, que també determina els beneficis de la fruita per a una dieta determinada. A més, en petites quantitats, el litxi conté:

• fibra alimentària;
• cendra;
• fibra alimentària.

La composició vitamínica també és diversa i consisteix en:

• tiamina (B1);
• riboflavina (B2);
• colina (B4);
• piridoxina (B6);
• folat (B9).

L’alt contingut de vitamina C, de la qual hi ha una gran quantitat de 71 mg per cada 100 g de polpa comestible al litxi, també afecta els beneficis de la fruita al cos.

També hi ha vitamina E, K, PP.

Macro i microelements

La fruita de litchi també conté una àmplia llista de macro i microelements, enumerarem els principals.

Macronutrients:

• calci (CA);
• potassi (K);
• magnesi (Mq);
• fòsfor (Ph);
• sodi (NA);

Per conèixer les propietats beneficioses de la fruita de litxi i les seves contraindicacions per a l’ús, és important saber que conté una gran quantitat de potassi. La seva quantitat en fruites arriba als 171 mg, seguida de magnesi, 10 mg i fòsfor, 31 mg. Altres macronutrients contenen una petita quantitat, inferior a 1 g.

Oligoelements:

• coure (Cu);
• manganès (Mn);
• ferro (Fe);
• seleni (Se);
• zinc (Zn).

La majoria dels microelements es troben en els fruits de litxi de coure, 148 mcg, la resta d’elements ni tan sols arriben a 1 mcg.

Composició orgànica

La rica composició de diversos àcids contribueix al fet que el litxi té altes propietats antioxidants.

El complex d’aminoàcids essencials es presenta en els fruits de litxi per tres àcids grassos saturats principals:

• palmític;
• esteàric;
• mirístic.

Àcids grassos monoinsaturats:

• palmitoleic;
• oleic (omega-3).

Àcids grassos poliinsaturats:

• linoleic;
• linolènic;
• omega - 3;
• omega - 6.

El baix contingut calòric de les fruites de litxi, de 66 a 76 kcal, els fa desitjables en la dieta de les persones amb sobrepès.

Ric en fruits de litchi i niacina.

Propietats útils del litxi

L’efecte beneficiós sobre el cos que té la fruita del litxi exòtic es consumeix a causa de la seva composició química. El major benefici per al cos l’exerceixen aquestes substàncies, la composició quantitativa de les quals és la més significativa.

Alt contingut de potassi

El potassi, del qual els fruits contenen una quantitat bastant gran, ajuda a eliminar l'excés de líquid del cos. Així, facilitant el treball del cor i els ronyons.

A més, se sap que el potassi reforça el múscul cardíac. I en combinació amb la gran quantitat de vitamina C que conté el litxi, s’estimula la producció de leucòcits al cos.

Aquest fet suggereix que el cos augmenta significativament els seus recursos protectors contra diverses malalties infeccioses.

Per a quines malalties és útil el litxi?

A més, l’ús de litxi no afectarà el cos, sinó que, al contrari, ajudarà a millorar l’estat general d’aquestes malalties:

• diabetis;
• el sistema cardiovascular;
• neurosis;
• aterosclerosi;
• alteracions del tracte digestiu;
• malaltia renal i hepàtica;
• anèmia.

És útil utilitzar el litxi amb un esforç físic augmentat, així com per augmentar la immunitat.

Medicaments contra el litxi

A partir d’aquesta fruita exòtica es preparen valuosos olis essencials als països on es creixen i es preparen extractes. Les propietats beneficioses del litxi es tenen en compte a l’hora d’utilitzar-lo per a la preparació de diversos additius biològics als aliments, així com de la medicina tradicional casolana.

Així, en cas de malalties oncològiques, una combinació de certes herbes medicinals amb el litxi i l’herba de llimona pot alleujar l’estat del pacient.

Contraindicacions per al litxi

Als països on creix aquest arbre de fulla perenne, mai no es va parlar de cap contraindicació per al litxi. Des de l’antiguitat, el litxi es considera una fruita que es menja sense cap restricció i, a més de les seves propietats beneficioses, no pot causar cap mal.

Nutricionistes i metges dels països europeus desconfien d’aquesta fruita. Però encara no hi ha motius per tal actitud cap a una fruita exòtica. L'èmfasi en el raonament sobre el tema de les contraindicacions es fa en el seu exotisme.

Quan utilitzeu no només el litxi, sinó també altres fruites exòtiques, heu de:

• realitzar una "recepció introductòria". Es desconeix el comportament del vostre cos quan rep alguna cosa que mai no s’ha provat, i és més aviat individual. Per tant, n’hi ha prou amb 2 - 3 fruites.
• control de la quantitat en el futur. Fins i tot si el cos no té res contra el litxi, té sentit consumir-lo en petites quantitats.

Les contraindicacions per a l’ús de litxi inclouen una llista estàndard:

• al·lèrgia;
• diabetis;
• Úlcera d'estómac;
• gota.

Ús durant l'embaràs

Tampoc hi ha contraindicacions per a les dones embarassades. Per contra, durant l’embaràs, la fruita de litchi és desitjable per al consum, per les seves propietats beneficioses. Tot i això, per no pensar en possibles contraindicacions, és millor provar aquesta fruita abans de l’embaràs i consumir-la en petites quantitats.

A més dels efectes beneficiosos anteriors sobre el cos, també hi ha algunes indicacions per a dones embarassades i en període de lactància.

Per exemple, l'àcid fòlic contingut en el litxi és molt important per al desenvolupament del fetus. La manca d’ella pot provocar l’aparició d’un nadó amb poc pes, amb totes les conseqüències que se’n deriven.

Per als litics d’infermeria, també serà beneficiós a causa del contingut de niacina, que augmenta la lactància.

Com menjar fruita de litxi

Només la polpa es considera la part comestible del fruit del litxi. Ni la pell ni l’os es mengen, almenys al nostre país. Als països on l’arbre ha crescut des de temps remots, es fan decoccions a partir de la pell i els ossos per a diversos usos de la medicina tradicional.

La polpa agradable i gelatinosa de la fruita de litxi es pot menjar fresca sense cap tractament previ. Per fer-ho, cal netejar adequadament la fruita de la pell i els ossos.

Normes per netejar el litxi, sempre que la fruita tingui un grau de maduresa suficient:

• arrossegueu la pell de la regió de la tija amb qualsevol objecte punxegut;
• estirar la vora arrugada, treure la pell;
• talleu la polpa blanca amb un ganivet;
• treure l’os.

Les meitats de litxi es poden consumir tant de forma autònoma com a ingredients de les amanides.

Als països de creixement, l’ús de litxi a la cuina és molt superior al del nostre país. A partir d’aquesta fruita es preparen molts plats i s’afegeixen a les delícies. Gràcies a les seves propietats beneficioses, la fruita exòtica també la poden consumir els nens sense preocupar-se de les contraindicacions.

A més, el vi i el vinagre es fan a partir de fruites de litxi, es cuinen xarops i salses.

Litchi per perdre pes

A causa d’algunes de les seves propietats, aquesta fruita pot facilitar la pèrdua de pes.

Aquesta afirmació es basa en els fets següents sobre l’efecte del litxi sobre el cos amb un ús regular i moderat:

• baix contingut calòric 66 kcal;
• eliminació de l'excés de fluid;
• augmentar el nivell de processos metabòlics;
• efecte laxant. Els aliments no es queden als intestins, enverinant el cos i reduint els processos metabòlics, sinó que s’evacuen en el menor temps possible;
• reduir el nombre de radicals lliures;

Les investigacions modernes confirmen les propietats antioxidants del litxi, que contribueixen a la normalització del treball de tots els sistemes corporals més importants. Com a resultat, el cos es rejovenix, es restauren els seus sistemes de defensa.

Com triar una fruita exòtica i com guardar-la

Per triar la fruita de litxi adequada, és important prestar atenció a la pell, hauria de ser:

• sense danys;
• vermell brillant sense taques;
• tenen una forma elàstica densa.

A més, convé recordar que els litchis s’han de vendre sempre en raïms, ja que es recollien de les branques. Algunes fruites s’espatllen molt ràpidament i poden perjudicar la salut.

A més, per assegurar-se de la qualitat dels fruits i del seu alt grau de maduració, es pot trencar el litxi per la meitat i treure l’os. Si la qualitat de la fruita és correcta, la pedra hauria de ser molt fàcil d’extreure de la polpa.

Si les fruites de litchi es troben en branquetes, podeu guardar-les a la nevera fins a 5 dies, tal com demostra la pràctica.

Com cultivar litxi a casa des d’un os

No és gens difícil cultivar un bon arbre fruiter de litchi de fulla perenne a partir d’una llavor. És poc probable que us pugui complaure amb fruites i les seves propietats útils, en qualsevol cas, per a això, heu d’esforçar-vos molt. No obstant això, és molt adequat com a arbre decoratiu de la casa.

Condicions i regles importants per a la germinació de les llavors:

• l’os ha de ser d’una fruita fresca;
• Plantem diversos ossos a terra alhora, enganxant-los manualment. Una capa baixa de terra ha de romandre a la part superior, aproximadament 1,5 cm;
• fem servir un test amb un diàmetre de fins a 10 cm, fet de material natural amb un forat i un sistema de drenatge per sota;
• posar en un lloc càlid amb una temperatura mínima de 25 * C;
• vigilem constantment la humitat del sòl;
• estireu la pel·lícula per crear un efecte subtropical.

Al cap d'un parell de setmanes, hauria d'aparèixer el brot. A partir d’aquest moment, proporcionem al brot no només humitat i calor, sinó també llum durant 15 hores al dia.

En els primers mesos, el litxi creix prou ràpidament i, després, es desaccelera per diverses raons.

3 receptes amb fruita de litxi

Amb aquesta fruita exòtica, podeu cuinar una gran quantitat de plats amb beneficis reals per a la salut. El litxi afegirà a tots els plats el seu agradable gust i el seu exquisit aroma.

Postres amb litxi

Tant les llars com els vostres convidats gaudiran de deliciosos dolços amb fruites exòtiques sense por a danyar la salut. Definitivament, no es pot comprar una delícia tan exquisida, però és molt senzill preparar-la.

Ingredients:

• crema 20% de greix - 400 ml;
• mantega - 200 g;
• vainilla - 1/3 culleradeta;
• sucre - 4 cullerades. l;
• flocs de coco;
• litxi - 200 g.

Preparació:

Aboqueu la nata en un cassó, afegiu-hi sucre, vainillina i mantega. Posem el recipient amb la barreja d’ingredients al foc

• Poseu a bullir la barreja cremosa, reduïu el foc i bulliu-ho tot fins que aparegui un color marró clar.
• Després de treure la barreja del foc, deixeu-la refredar una mica i prepareu el litxi. Per què rentem la fruita exòtica, la pelem?

• Després extraiem les llavors de tots els fruits. Piqueu la polpa no massa finament de manera arbitrària.
• Afegiu litchis picats al fondant i barregeu-ho tot.
• Aboquem els dolços en motlles preparats prèviament, els posem al congelador.

• Després que els dolços tinguin forma, enrotlleu-los en flocs de coco.
• Servim una delícia amb te o cafè, sense pensar en els perills de la fruita de litxi, que no existeix.

Melmelada de litxi

Una deliciosa i aromàtica melmelada impressionarà als hostes. Pocs han provat una melmelada tan exòtica, però val la pena.

Ingredients:

• litxi - 1 kg;
• sucre - 500 g.

Preparació:

1. Si heu comprat fruites prou dolces, és possible posar una quantitat menor de sucre.
2. Peleu els litxos i cobriu-los amb sucre. Deixeu el recipient amb litxi i sucre durant 3-4 hores.
3. Després que els litis hagin donat suc, posem foc. Coeu-ho 1 - 1, 5 hores i deixeu-ho refredar completament.
4. Repetim el procediment dues vegades més. L’utilitzem després de refredar-lo o el segellem per a un ús futur estenent la melmelada calenta en pots.

Licor i licor de cireres

Una beguda alcohòlica amb un postgust fantàstic no deixarà ningú indiferent.

Ingredients:

• alcohol o lluna - 2 litres;
• litxi - 300 g;
• cireres congelades o fresques: 500 g;
• sucre - 200 g;
• mel - 1 cullerada. l.

Preparació:

1. Poseu les cireres, els fruits de litchi pelats, el sucre i la mel en un pot de 5 litres. Ompliu-ho tot amb alcohol preparat, tanqueu la tapa.
2. Insistim un mes en un lloc fosc, filtreu-ho.
3. Consumim una beguda agradable i refinada en petites quantitats.

Després de revisar la informació sobre la fruita de litxi, sobre quines propietats beneficioses té, la podem incloure amb seguretat a la nostra dieta, com altres fruites exòtiques que ens han estat familiars.