Com cuinar l'arengada sota un rotlle d'abric de pell

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  berenar

• Hora de cuinar:

  1 hora

Ingredients

• Arengada
• pastanaga
• remolatxa
• patata
• ceba
• espècies
• verds

La recepta clàssica per l’arengada sota un abric de pell ha estat popular des de l’època soviètica. Entre les moltes variacions, el servei de rotllos és especialment popular. Nota a continuació per a les mestresses de casa novelles: un esquema de cuina amb fotos pas a pas.

Un plat conegut d’una manera nova

Perquè l’amanida sembli deliciosa i no perdi la forma, hi ha un petit secret. Les verdures picades s’han d’exprimir lleugerament per eliminar l’excés d’humitat.

Necessitarem:

• pastanagues bullides i remolatxa: 3 unitats;
• patates jaqueta: 3 unitats;
• arengada lleugerament salada - 1 unitat;
• ceba - 1 unitat;
• sal, pebre negre: al gust;
• una branqueta de julivert i un parell d’olives per decorar.

Preparació:

Arengades sota un abric de pell: el procés no és molt diferent de la recepta clàssica. Però en aquest cas, formarem l’aperitiu amb un rotllo. Llegiu-ne més en una recepta pas a pas amb una foto.

Bullir, refredar, pelar les verdures

Traieu la pell dels peixos, desmunteu-la en filets, traient els ossos. Triturar en daus de mida mitjana

• Ceba prèvia pelada i rentada: escaldeu per eliminar l'excés d'amargor i trossegeu-la finament.
• Barregeu en un bol amb l'arengada.
• Tritureu la remolatxa, les patates i les pastanagues.
• Després d’haver cobert l’estora amb paper film, uniformement, en forma de rectangle, col·loqueu una capa de remolatxa, tapeu-la amb maionesa, saleu-la una mica.

Poseu-hi patates a sobre, feu una malla de maionesa i afegiu-hi les espècies preferides si ho desitgeu

Repartim les pastanagues, tornem a cobrir amb maionesa

• Finalment, distribuïm l’arengada amb ceba, però no per tota la superfície, sinó exclusivament al centre.
• Enrotlleu suaument l’amanida. L’emboliquem en diverses capes de pel·lícula. D’aquesta forma, l’enviem a la nevera durant un parell d’hores perquè l’amanida prengui la forma desitjada.

A continuació, alliberem l’aperitiu de la pel·lícula i decorem. Es pot servir l’arengada sota un rotlle d’abric de pell, preparat segons una recepta amb fotos pas a pas. Per a principiants: un diagrama detallat amb una descripció. Bon Appetit

Arengada sota un abric de pell amb cebes fregides

Donar una forma nova a un plat tradicional decorarà, sens dubte, qualsevol taula festiva. Portem a la vostra atenció les arengades sota un abric de pell en forma de rotllo. Diagrama de receptes amb fotografia per a principiants.

Necessitarem:

• arengada - 1 canal;
• remolatxa: 1 unitat;
• patates de mida mitjana: 2-3 unitats;
• cebes i pastanagues: 1 unitat;
• maionesa - 120 g;
• gelatina - 1 cda. l.;
• aigua - 100 ml;
• sal, oli vegetal - al gust.

Preparació:

• Bullir totes les verdures (a excepció de les cebes) fins que estiguin tendres en aigua lleugerament salada. No cal que els netegeu prèviament.
• Remull la gelatina en aigua tèbia. Deixeu-ho coure durant 15 minuts.
• Peleu les verdures, ratlleu-les.

Piqueu la ceba, fregiu-la amb una petita quantitat d’oli vegetal en una paella

• Mantenim la gelatina al bany maria fins que es dissolgui completament. Afegir la maionesa, barrejar fins que quedi homogènia.
• A part, en diferents bols, barregeu la remolatxa ratllada, les pastanagues i les patates amb maionesa.

• Traieu la pell, traieu els ossos de l'arengada i talleu-la a daus petits.
• Doblegueu el paper d'alumini per la meitat, esteneu-lo sobre la superfície de treball i comenceu a recollir l'arengada sota un abric de pell segons la recepta pas a pas amb una foto en la següent seqüència: remolatxa, pastanaga, patata, arengada i ceba fregida. Cada capa posterior ha de tenir una mida lleugerament menor que l'anterior.

• Per fer que les vores s’uneixin, doblegueu amb cura el paper d’alumini pels dos costats.
• Posem el rotllo a la nevera i el deixem tota la nit.
• Canviem l’aperitiu en un bol d’amanides, el decorem al nostre criteri i el servim a taula.

Arengades sota un abric de pell en pa pita (mètode 1)

D'any en any, les mestresses de casa aporten alguna cosa pròpia a la preparació de la llegendària amanida: arengades sota un abric de pell. Per exemple, s’embolica en un rotllo amb pa de pita. Una recepta pas a pas amb una foto ajudarà a no equivocar-se i a fer-ho tot bé.

Necessitarem:

• remolatxa, pastanaga i patata bullida: 2 unitats;
• cebes: 1 unitat;
• arengada (filet) - 2 peces;
• maionesa;
• pita.

Preparació:

• Després de rentar les verdures, bulliu-les a la pell en diferents recipients. Refredar, netejar, triturar un a un sobre un ratllador fi.
• Tallem el pa de pita en quatre parts. Repartim la carcassa d'arengada per capes, després la remolatxa, per sobre: la ceba, tallada en anelles, pastanagues i patates.

Lubricar amb maionesa per sobre

• Rotlle de pa pita farcit d'arengades i verdures.
• Posem a la nevera durant 2-3 hores.
• Immediatament abans de servir-la, talleu-la amb cura en porcions.

Les fotos pas a pas de la recepta us orientaran en la direcció correcta. L'arengada sota un abric de pell en forma de rotllo difereix de moltes altres, ja que, en aquest cas, cada capa no està recoberta de maionesa.

Mètode 2

La llista de productes és la mateixa, a excepció de les cebes.

Necessitem:

• pa de pita rectangular - 3 fulls;
• remolatxa i pastanaga: 2 unitats;
• patates: 4 peces;
• arengada: 1 unitat;
• maionesa - 120 g;
• verds.

Preparació:

1. Piqueu les verdures bullides i pelades amb un ganivet o amb un ratllador.
2. Cobriu la taula de tallar amb paper film, poseu un full de pa de pita, unteu-ho amb maionesa.
3. Actuem de la mateixa manera en el futur.
4. Doblegueu suaument el plat en una salsitxa, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i poseu-lo a la nevera almenys durant 3 hores.
5. Traieu l’embolcall d’aliments, talleu el rotlle en cercles porcionats. A sobre de cada un hi posem un tros d’arengada i decorem amb herbes i anelles de ceba.

Arengada en un pa

No és habitual anar de visita amb les mans buides. Podeu emportar-vos una amanida amb aquest disseny i així alliberar l’amfitriona de molèsties innecessàries a la cuina.

Necessitarem:

• arengada: 2 peces;
• remolatxa - 1 unitat.
• formatge processat - 2 cullerades. l.;
• mantega - 50 g;
• ous de gallina: 2 peces;
• pa: 1 unitat;
• cogombres en vinagre (cogombres) - 10 unitats;
• verds i sal al gust.

Preparació:

• Tallem el pa al llarg, traiem la molla.
• Bullir la remolatxa fins que estigui tendra. Refredar, netejar, moldre. Pastar ous durs amb una forquilla, barrejar amb formatge fos i mantega. Dividiu la barreja resultant en parts, barregeu-ne una amb la remolatxa i cobriu-la bé amb els costats del pa des de l'interior.
• Barregeu l’altra amb herbes tallades ben fines i ompliu-la per sobre.
• Col·loqueu rodanxes de cogombres al llarg del pa a rodanxes, a sobre d’ells: filet d’areng, i de nou cogombres.

• Perquè les dues meitats del pa farcit s’enganxin bé, unteu les vores amb mantega.
• Emboliqueu el pa amb paper d'alumini i poseu-lo a la nevera.
• L'aperitiu original està a punt. Bon Appetit!

Amb pomes i peix fumat

L’arengada sota un abric de pell és un aperitiu universal. La senzillesa dels ingredients permet preparar-lo entre setmana, per dinar o sopar. Un rotllo d’amanides inusual és adequat per a una festa festiva.

Necessitarem:

• remolatxa: 3 unitats;
• pastanagues: 2 peces;
• poma: 1 unitat;
• cebes - 2 peces;
• patates: 4 peces;
• ous: 3 peces;
• arengada: 1 unitat;
• arengada fumada: 3 unitats;
• maionesa: 4 cullerades. l.

Preparació:

• Rentem ous de gallina, totes les verdures (a excepció de les cebes i les pomes), bullim, refredem, pelem, triturem.
• Piqueu finament la ceba, tres pomes.
• Cobrim la superfície de treball amb paper film, disposem la remolatxa amb un rectangle i després les patates, les pastanagues barrejades amb una poma. Després, ous, cebes i peixos.

• Anivellem cada capa i untem amb maionesa.
• Segons la recepta pas a pas amb una foto, enrotllem el plat en un rotllo amb cel·lofana.
• Posem a la nevera 3 hores.

Amb fulles d’enciam

Volent sorprendre a familiars i convidats, les hostesses busquen receptes inusuals de delícies per a la taula festiva. L'arengada sota un abric de pell en la versió tradicional és una mica avorrida, de manera que us recomanem que tingueu en compte opcions per a una ració inusual.

Necessitarem:

• pastanaga i carcassa d'arengada - 1 unitat;
• remolatxa: 2 peces;
• patates: 3 peces;
• ous: 2 peces;
• maionesa - 200 g;
• fulles d’enciam.

Preparació:

• Bullir, refredar, pelar les verdures.
• Piqueu la remolatxa (no totes, deixeu-ne una mica per al farciment) a rodanxes fines en un ratllador especial.
• Cobrim la catifa de bambú per fer rotlles amb paper film. Poseu-hi tasses de remolatxa amb una superposició.

Tritureu la resta de la manera habitual i repartiu-la pel mig, deixant les vores lliures. Fem una malla de maionesa per sobre. Per evitar que l’amanida s’assequi, cobriu cada capa

• El següent pas és posar patates i pastanagues. Altres ous.
• Esqueixa les fulles d’enciam en trossos petits, reparteix-los pel mig.

Poseu el filet de peix, tallat a la meitat, al centre de les fulles d’enciam

Seguint la recepta pas a pas amb la foto, embolicem l’arengada sota un abric de pell en un rotllo amb moviments ordenats

• Alliberem la catifa de la pel·lícula, en tapem el berenar, la posem en una taula de tallar i la posem al fred, deixant que l’amanida es posi en remull. Al cap de 2-3 hores, talleu-les a trossos i decoreu-les.
• L’aperitiu segur que agradarà als amants del roll.

Receptes clàssiques i originals

Per cuinar arengades sota un abric de pell, necessiteu els productes més habituals, podeu comprar-los al supermercat més proper. El berenar preferit té moltes variacions. Recentment, la decoració de rotllos ha estat especialment popular. Per canviar, oferim una recepta clàssica pas a pas amb una foto. Aquí, a més dels productes principals, afegirem un component més.

Necessitarem:

• remolatxa, pastanaga i patata (totes bullides): 1 unitat;
• ous de gallina durs: 2 unitats;
• arengades, desmuntades en filets - 1 unitat;
• formatge processat: 50 g;
• maionesa al gust.

Preparació:

1. Netegem tots els components, els trinxem finament i els posem en un plat gran per capes, observant la seqüència.
2. Primer les patates, després l’arengada picada a daus petits. A sobre, poseu-hi formatge ratllat. Després, les pastanagues. Finalment, però no menys important, la remolatxa.
3. Assegureu-vos de cobrir cada capa amb maionesa.
4. Per a una presentació preciosa, decoreu-la amb herbes. Si es vol, es pot esmicolar el rovell d’ou per sobre.

Abric de pell sobre tartaletes

Aquest aperitiu té totes les possibilitats de ser menjat pels clients en primer lloc. Per fer-lo suficient per a tothom, val la pena fer-lo més gran.

Necessitarem:

• arengada lleugerament salada - 1 unitat;
• patates bullides, remolatxa i pastanaga: 1 unitat;
• ceba - 1 unitat;
• oli vegetal - 1 cullerada. l.;
• mantega - 25 g;
• maionesa i sal al gust.

Preparació:

1. Pelem i fregem les verdures. Piqueu finament la ceba.
2. Talleu l’arengada pelada de la pell i picau-la a daus petits.
3. Després de condimentar les patates calentes amb mantega, salar i posar-les en motlles de silicona, untades amb oli vegetal.
4. Al cap de 15 minuts, traieu amb cura les patates, que han adquirit la forma de cistella.
5. Les omplim de maionesa, després cebes barrejades amb arengades.
6. Cobrir amb una capa de pastanagues, untar amb maionesa.
7. Poseu la remolatxa per sobre.
8. Amb una bossa de pastisseria, fem una malla de maionesa. Decorar amb un tros d'arengades i herbes.
9. Un aperitiu inusualment espectacular i saborós a punt per servir.

L'arengada sota un abric de pell té moltes variacions. Les receptes pas a pas amb fotos en són la millor confirmació. Quin mètode de cocció en la versió habitual o en forma de rotlle per donar preferència, cadascú decideix per si mateix. Prova, experimenta, perfecciona els teus plats preferits. Bon Appetit!