La millor cobertura per al pa de pessic a casa

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Les galetes de pa de pessic són delicioses si les cuineu a casa. El més important del procés és la fabricació d’esmalt, que ajudarà les receptes amb fotografies pas a pas.

Cobertura de proteïnes per al pa de pessic

La cobertura de proteïnes per al pa de pessic és molt popular. Es pot fer a casa mitjançant una recepta amb fotos pas a pas. Res complicat.

Ingredients:

• clara d'ou de gallina - 1 peça;
• sucre llustre: 200 grams;
• colorant alimentari: 1 mil·lilitre.

Preparació:

Porta la proteïna a temperatura ambient i xerra una mica. No cal assotar

Introduïu suaument el sucre en pols a la proteïna, literalment un parell de culleradetes cadascuna. És imprescindible tamisar-lo primer

• La pols pot formar grumolls, sí. Seguiu remenant la barreja i, fins a poc a poc, homogeneïtzant-la.
• A poc a poc, l’esmalt començarà a uniformar-se i tindrà un color grisenc. Continueu tamisant la pols a la massa, el més important és que no quedi a les parets dels plats.

L'esmalt està llest quan assoleix el gruix desitjat: les marques de la batedora duren 10 segons o més. Reduïu o augmenteu la quantitat de sucre en pols segons sigui necessari

Per comprovar si està fet, podeu posar una mica de guinda en un plat. Les tires no han de fluir, la forma ha de ser estable

Dividiu l'esmalt acabat en parts i pinteu amb els tons desitjats. A continuació, aboqueu-les a les bosses de pastisseria i feu-les servir per decorar el pa de pessic.

Glacejat de pa de pessic

A continuació s’explica com fer un bon glaçat de pa de pessic a casa. N’hi ha prou amb fer servir una recepta pas a pas amb una foto.

Ingredients:

• clara d'ou de gallina - 1 peça;
• sucre llustre - 180 grams;
• suc de llimona - 1 culleradeta.

Preparació:

Separeu la proteïna i afegiu-hi sucre glas tamisat. Remeneu primer el menjar amb un batedor i després utilitzeu la batedora a la velocitat més baixa. Pastar durant aproximadament un parell de minuts

Afegiu una culleradeta de suc de llimona i continueu cuinant 4 minuts més. La massa ha de ser molt densa, de color blanc. Ha d’adherir-se bé al batedor i no estirar-lo. Aquesta barreja es pot guardar per emmagatzemar-la

Si necessiteu treballar amb l'esmalt de seguida, es recomana introduir el colorant desitjat i afegir acuradament l'aigua, aconseguint la consistència desitjada. Després d’això, podeu començar a decorar el pa de pessic

Esmalt per pintar pa de pessic amb midó

Perquè les galetes de pa de pessic casolanes quedin boniques, podeu preparar un esmalt adequat per pintar. Una recepta pas a pas amb una foto és extremadament senzilla i senzilla, de manera que qualsevol amfitriona pot gestionar-la.

Ingredients:

• ou de gallina - 1 peça;
• sucre llustre: 200 grams;
• midó: 1 culleradeta;
• suc de llimona - 1 culleradeta.

Preparació:

Trencar l’ou i separar la proteïna. Tamiseu-hi sucre llustre i midó. Barregeu amb una cullera, fregant els ingredients secs

Tan bon punt la massa assoleixi l’homogeneïtat, afegiu la quantitat especificada de suc de llimona. L’ús d’aquest component ajudarà l’esmalt a assecar-se més ràpidament

Tan bon punt l’esmalt comenci a estirar-se, processeu-lo amb una batedora a baixa velocitat. Aquest és un pas molt important, no el podeu saltar

Deixeu de banda el producte durant 20 minuts, torneu a barrejar bé i ja podeu utilitzar. Si voleu aprimar l’esmalt, podeu afegir-hi una mica d’aigua.

Interessant! Deliciós pastís fet de galetes sense coure amb llet condensada i crema agra

Esmalt de xocolata

A casa també podeu fer guinda de xocolata per al pa de pessic sense problemes. Una recepta pas a pas amb una foto il·lustra clarament cada pas de cocció.

Ingredients:

• cacau: 4 cullerades soperes;
• sucre: 12 cullerades;
• llet - 8 cullerades soperes;
• mantega - 50 grams.

Preparació:

Primer barregeu el sucre i el cacau. Porteu la massa a homogeneïtat

Afegiu llet a la barreja i envieu els plats a l’estufa. Espereu que el sucre es dissolgui, bulliu

Tan bon punt bulli el glacejat, deixeu-lo refredar lleugerament i afegiu-hi la quantitat de mantega especificada. Espereu 40 minuts perquè la massa espesseixi

Un cop transcorregut el temps especificat, podeu començar a utilitzar l'esmalt.

Formació de gel

Una opció d’esmalt excel·lent. És perfecte per al pa de pessic i la recepta de fotos pas a pas és molt senzilla.

Ingredients:

• sucre llustre: 150 grams;
• llet o aigua: 3 cullerades.

Preparació:

Escampeu bé el sucre llustre. No hi ha d’haver residus ni grumolls

• Feu bullir la llet i barregeu-la suaument amb el sucre en pols preparat.
• Bat l’esmalt amb una batedora. Això triga uns cinc minuts.

Un cop la glaça s’hagi refredat lleugerament i s’espesseixi, podeu cobrir-hi el pa de pessic casolà.

Esmalt de sucre amb suc de llimona

Aquesta recepta fotogràfica pas a pas us permetrà fer una cobertura de pa de pessic de qualitat a casa. Per cert, també es pot utilitzar per a galetes.

Ingredients:

• sucre llustre: 150 grams;
• suc de llimona - 2 culleradetes;
• aigua bullida: 6 cullerades;
• colorant alimentari al gust.

Preparació:

1. Barregeu el sucre glas tamisat amb la quantitat especificada de suc de llimona. Afegiu suaument aigua bullida freda i barregeu-ho tot amb una batedora.
2. Feu que l’esmalt quedi homogeni, no ha de ser massa espès, però no massa fi.
3. Si l’esmalt s’asseca, afegiu-hi unes gotes d’aigua i barregeu-ho. Però val la pena recordar que el producte s’asseca molt ràpidament.

Esmalt de natilla

Una opció molt interessant per a la cobertura casolana de pa de pessic. S'endureix després de l'aplicació en només un parell d'hores.

Ingredients:

• clara d'ou - 2 peces;
• sucre - 180 grams;
• sucre llustre: 100 grams;
• aigua - 70 grams;
• àcid cítric: a la punta d’un ganivet.

Preparació:

1. Aboqueu el sucre en una cassola i afegiu-hi aigua. Bulliu la massa resultant i traieu l'escuma. Bullir durant 10 minuts.
2. Bateu les clares fins que estiguin ben formades. Haurien d’augmentar de volum diverses vegades.
3. Per comprovar la preparació de l'almívar, cal prendre una mica i submergir-lo en aigua gelada. Si agafa immediatament una bola que es pot esprémer a mà, ja està a punt.
4. Mentre continueu batent les clares, aboqueu-hi amb cura l’almívar. Afegiu gradualment sucre en pols i àcid cítric.

Continueu batent la glaciació durant aproximadament mitja hora. Estarà llest quan les marques del batidor siguin estables.

La millor cobertura per al pa de pessic

Aquest esmalt és considerat ideal per les hostesses. No flueix i conserva bé el patró. I a la cuina no hi ha res complicat.

Ingredients:

• proteïna: 1 peça;
• sucre llustre: 200 grams;
• maicena - 1 culleradeta;
• suc de llimona: mitja culleradeta.

Preparació:

• Renteu l’ou i envieu-lo a la solució de sosa durant 10 minuts. Després, separeu la proteïna en un bol separat.
• Tamiseu el sucre llustre per eliminar les restes i els grumolls. Incorporeu la proteïna.

• Afegiu maizena. A causa d'això, l'esmalt serà de plàstic. Porteu la massa a homogeneïtat.
• Afegiu suc de llimona. Barrejar.

Bateu la barreja a velocitat baixa durant uns 3 minuts. El producte acabat ha de ser blanc i de textura densa

Tapeu el plat esmaltat amb una tovallola humida i deixeu-ho reposar durant uns 20 minuts i afegiu el colorant si cal.

Esmaltar amb sal afegida

Fer la guinda per si mateix no és gens difícil. Tot i que els pastissers diuen el contrari, fins i tot una mestressa de casa novella pot gestionar la recepta, perquè és senzilla i clara.

Ingredients:

• sucre llustre: 250 grams;
• clara d'ou - 2 peces;
• suc de llimona: mitja culleradeta;
• sal - 1 pessic.

Preparació:

1. Aboqueu el sucre llustre en un bol adequat. Barregeu-ho amb clares i una mica de sal.
2. Porteu la massa a l’homogeneïtat amb moviments potents. L'esmalt ha de ser aquós i transparent.
3. Bateu la cobertura amb una batedora a baixa velocitat, que s’ha d’augmentar lentament. Continueu durant 4 minuts, la massa s’ha de doblar i esdevenir homogènia. Abocar el suc de llimona i batre una mica més.
4. Col·loqueu la cobertura en una bossa de pastisseria i refrigereu-la durant una hora. Després es pot utilitzar.

Fer gelat de pa de pessic no és gens difícil si utilitzeu les receptes esmentades anteriorment. Us permetran complaure la vostra llar amb unes delicioses postres.