La mel fa meravelles: receptes inusuals amb mel

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Durant molt de temps, tots els pobles del món han estat famosos per la força i les propietats de la mel. Alhora, les postres són les receptes més populars amb aquesta delícia. Però la mel també s’utilitza àmpliament en la preparació de diverses salses, en adobs de pollastre, porc i altres carns, com a condiment per a amanides i com a additiu aromatitzant en els còctels. El més important és no escalfar en excés aquest esforç d'abella, ja que quan s'escalfa per sobre dels 40-50 graus, la mel perd les seves valuoses qualitats medicinals.

Avui oferim receptes de mel exactament inusuals i, per tant, molt interessants!

Gambes al forn amb cansalada

Ingredients:

• 900 g de llagostins grans
• Suc de 2 llimones
• 125 ml d’oli d’oliva
• 2 cullerades. l. salsa de soja
• 2 cullerades. l. amor
• 1/4 culleradeta pebre vermell mòlt

Preparació:

Peleu les gambes.

Batre el suc de llimona, l’oli d’oliva, la salsa de soja, la mel i el pebre en un bol petit. Submergiu les gambes a la salsa i deixeu-les marinar durant una hora.

A continuació, talleu la cansalada a rodanxes petites de la mida de la gamba.

Preescalfeu el forn a 200 graus i folreu un paper de forn amb paper de forn.

Mentrestant, embolcalleu les gambes amb cansalada i col·loqueu-les sobre una plata per coure, i acabeu cap avall. Coure al forn durant 10 minuts, a continuació, donar la volta i coure 5 minuts més. A continuació, traieu-los del forn i cobriu-los pels dos costats amb mel, torneu-los a posar al forn durant 5 minuts.

Patates al forn amb amaniment de mostassa de mel

Ingredients:

• 6 patates
• 1-2 culleradetes amor
• 2 cullerades mostassa de dijon
• Sal al gust
• 50 g de mantega
• Salsa de soja al gust
• Oli vegetal per a la lubricació de motlles
• 1/4 culleradeta pebre vermell mòlt

Preparació:

Bullir les patates durant 15-20 minuts, després escórrer-les i deixar-les refredar. Quan les patates s’hagin refredat, talleu-les longitudinalment en 4 trossos i poseu-les en una paella greixada.

Per preparar l’amaniment, hem de barrejar la mostassa i la mantega estovada. En un altre bol, tritureu la mel i la salsa de soja, afegiu-hi la mostassa.

Aboqueu el guarniment de mel de mostassa a sobre de les patates, sacsegeu el motlle perquè les patates quedin untades amb el guarniment el millor possible. Poseu la forma en un forn preescalfat a 200 C durant uns 20 - 30 minuts.

Bolets sucosos en suc de mel

Llegiu també

Salut | 2019-02-10 Per què és útil el viburnum amb mel i quines són les contraindicacions?

Ingredients:

• 2 xampinyons reials
• 1 cda amor
• 2 cullerades. l. salsa de soja
• 1 cda. l. vi d'arròs
• 1-2 plomes de ceba verda
• 1 culleradeta llavors de sèsam
• 1 culleradeta oli de sèsam

Preparació:

Talleu els bolets longitudinalment a rodanxes d’1 cm i feu talls poc profunds per banda i banda i banda. Piqueu finament la ceba verda.

Per a la marinada, combineu mel, salsa de soja, vi d’arròs i oli de sèsam.

Col·loqueu les rodanxes de bolets en una paella freda en una sola capa i aboqueu-les sobre la marinada. Deixeu-ho marinar durant 15 minuts com a mínim, girant de tant en tant.

Poseu la paella amb els bolets i adobeu-la a foc lent i fregiu-la fins que la salsa es caramelitzi i espesseixi.

A l’hora de servir, escampeu-hi llavors de sèsam i ceba verda.

Amanida de bolets amb taronges i mel

Ingredients:

• 200 g de xampinyons
• 200 g de formatge dur
• 2 pebrots dolços
• 2 pomes
• 1 taronja

Per a la salsa:

• 3 culleradetes amor
• 1 ampolla de iogurt
• 1 culleradeta mostassa
• 2 cullerades suc de llimona

Preparació:

Peleu les pomes i els nuclis, talleu-los a daus petits amb el formatge.

Talleu els xampinyons a rodanxes fines i deixeu-los coure a foc lent en oli en una paella.

Mentrestant, talleu el pebrot en anelles, talleu-lo a rodanxes de taronja i barregeu-ho amb el pebrot.

Amaniu-los amb ingredients de salsa barrejats, remeneu-los i espolseu-los amb formatge ratllat per sobre o guarniu-los amb falques de cítrics per sobre.

Delicat salmó al forn amb mel

Ingredients:

• 600-700 g de filet de salmó
• 1 cda. l. amor
• Suc de mitja taronja
• 2 cullerades. l. vi d’arròs o xerès sec
• 3 cullerades. l. salsa de soja fosca
• 2 cullerades. l. oli de sèsam fosc
• 1/4 culleradeta flocs de xili
• 1 culleradeta barreges d'espècies "Cinc espècies"
• Sal marina al gust
• Fulles de col xinesa

Preparació:

Per a la marinada: barregeu la mel una mica escalfada amb suc de taronja i, a continuació, afegiu-hi la salsa de soja, el vi d’arròs, els flocs de chili i la barreja de les cinc espècies i afegiu oli de sèsam al final.

Talleu el filet de salmó a rodanxes de 2-3 cm pel gra. Embaleu els trossos de filets en una bossa de plàstic i hi aboqueu la marinada. Lligueu la bossa i sacsegeu-la suaument.

Poseu la bossa a la nevera durant 2-4 hores.

Col·loqueu trossos de peix marinat en un vapor amb folres de col xinesa. També podeu pintar la part superior amb adob. Coem uns 10 minuts.

Xai jove amb menta i mel

Ingredients:

• 4 costelles de xai
• 100 g de mel
• 1 cda. l. vinagre
• 1 cda. l. menta seca o fresca
• Sal i pebre negre al gust
• Mig got d’aigua

Preparació:

Per a la salsa:

En un cassó separat, barregeu la mel, el vinagre i la menta amb aigua i salpebreu-ho. A continuació, coeu uns 5 minuts.

Escampeu la carn amb sal i pebre, poseu-la al forn. Fregiu-los 5 minuts per un costat i raspalleu-los amb la meitat de la salsa de menta cuita.

A continuació, torneu-ho a posar al forn durant 5 minuts més. Gireu les costelles, raspalleu-les amb la resta de salsa, mantingueu-les al forn 8 minuts més a foc lent, abocant la salsa de tant en tant.

Porc en salsa de mel amb cogombres fregits

Llegiu també

Casa | 2021-10-08 Calendari de sembra lunar del jardiner i jardiner del juny del 2022

Ingredients:

• 400 g de filet de porc
• Un tros d’arrel de gingebre de 3 cm de llarg
• 100 ml de salsa de soja
• Diverses plomes de ceba verda
• 3 culleradetes ratlladura de llimona triturada
• Sal i pebre negre al gust
• 0,5 tasses de vi blanc sec
• 2 cullerades. l. vinagre de vi
• 4 cullerades oli vegetal
• 5 cullerades. l. amor
• 4 cogombres frescos

Preparació:

Talleu els cogombres a rodanxes longitudinals de 1 cm de gruix. Talleu amb cura les llavors amb un ganivet, guardeu-les.

Barregeu 50 ml de salsa de soja amb vinagre. Poseu cogombres a la barreja resultant i marineu-ho durant 30 minuts.

Renteu el porc i talleu-lo a trossos d’1 cm de gruix.

En un bol, combineu llavors de cogombre, gingebre, ratlladura de llimona, mel, vi i salsa de soja sobrant.

Col·loqueu els trossos de porc en un bol, aboqueu la barreja i deixeu reposar 30 minuts.

Traieu els cogombres de la marinada, fregiu-los en 2 cullerades. l. oli vegetal escalfat durant 1, 5 min. de cada costat.

Escalfeu la resta d’oli vegetal a la mateixa paella. Fregiu el porc a foc fort durant 2 minuts. a cada costat, afegiu-hi la marinada de carn a la paella i deixeu-ho coure 4 minuts més.

Col·loqueu la carn en un plat amb cogombres. Escampeu-hi pebre negre i les cebes verdes ben picades.

Raviolis amb mel

Ingredients:

• 200 grams de farina
• 3-4 cullerades amor
• 100 g de formatge ricotta
• 20 grams de mantega
• 2 rovells
• 5-6 cullerades oli d’oliva
• Ratlladura de mitja llimona
• 1 pessic de canyella mòlta
• Sal al gust
• Aigua

Preparació:

Barregeu farina, mantega i oli d’oliva, afegiu una mica de sal i aigua a la barreja. Pastar bé la massa, posar-la a la nevera durant mitja hora. A continuació, estireu-la molt fina i talleu-la a quadrats, amb un costat d’uns 3 cm.

Barregeu la ricotta amb un rovell i la ratlladura de llimona ben picada. Afegiu 1 cullerada de mel, una mica de canyella mòlta i barregeu-la bé.

Poseu una mica de farcit al centre dels sucs quadrats i unteu les vores amb el rovell solt restant, tapeu-ho amb el segon sucós i fixeu-ne amb cura les vores perquè l'aire no es desfaci i no quedi dins.

Fregiu els raviolis amb molt d’oli d’oliva calent fins que estiguin daurats. Col·loqueu sobre paper absorbent per absorbir l’oli.

Serviu els raviolis calents, esquitxats de mel.