On i com guardar la carxofa de Jerusalem a l’hivern

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

La carxofa de Jerusalem és una planta originària d’Amèrica del Nord. A causa del seu valor nutritiu, s’utilitza àmpliament tant en alimentació humana com en alimentació per a bestiar. Per abastir-vos d’aquest producte útil, heu d’aprendre a guardar la carxofa de Jerusalem a casa a l’hivern.

Emmagatzematge de carxofa de Jerusalem als llits

La carxofa de Jerusalem és popularment anomenada pera de terra. Una de les seves característiques és la resistència a les gelades. La verdura pot tolerar gelades fins a -20 ° C. Per tant, fins i tot a l’hivern se sent millor a terra que a qualsevol instal·lació d’emmagatzematge.

Interessant! Emmagatzemar lliris a l’hivern a casa

No cal desenterrar tot el cultiu; és millor deixar alguns dels cultius d’arrel a terra fins a la primavera. I la part muntada, que utilitzarà a l’hivern, s’ha d’emmagatzemar a temperatures inferiors a zero amb una humitat no superior al 85%.

Emmagatzemar les verdures d’arrel al celler

Vegem de més a prop on guardar la carxofa de Jerusalem a l’hivern a casa. És necessari un soterrani o celler per emmagatzemar una verdura si el jardiner no té la capacitat de mantenir la planta a terra.

Perquè la carxofa de Jerusalem quedi tot l’hivern i no desaparegui, cal agafar caixes de fusta. La verdura s’ha de desenterrar i, sense netejar del terra, col·locar-la en files. Cada nivell ha d’estar cobert de terra. Com a alternativa s’utilitza serradures o torba.

Carxofa de Jerusalem: com guardar-la a l’hivern a l’apartament

Què fer per a aquells que tenen un apartament en lloc d’una casa? Al cap i a la fi, no hi ha celler ni soterrani. T’explicarem com guardar la carxofa de Jerusalem a l’hivern en un apartament. Un balcó acristalat és adequat per a aquests propòsits. La verdura es col·loca en sorra humida, serradures o torba. Gràcies a aquest mètode, la carxofa de Jerusalem conserva les seves propietats nutritives durant un màxim de 2 mesos.

La carxofa de Jerusalem s'envia a l'emmagatzematge immediatament després de cavar, en cas contrari, el cultiu d'arrels pot deteriorar-se per l'exposició a la llum solar i per l'exposició a temperatures gèlides.

Emmagatzemar una pera de terra a la nevera o al congelador

També podeu guardar una pera de terra a la nevera. Per fer-ho, s’ha d’embolicar la verdura en un drap humit i enviar-la al fred. És convenient que la base de la tela sigui de cotó. A més, molta gent emmagatzema una pera de terra en envasos normals.

Si la carxofa de Jerusalem no perd humitat, es manté fresca fins a 3 setmanes quan s’emmagatzema a la nevera.

Per emmagatzemar una pera de terra durant molt de temps, utilitzeu un congelador on es congeli la verdura. Això es fa de la següent manera:

1. Els tubercles es renten i es netegen.

2. La verdura es trosseja en daus adequats o es deixa intacta.

3. Després, la pera de terra es col·loca en bosses i es col·loca al congelador.

Interessant! Preparem viburnum per a l’hivern

Si necessiteu descongelar una verdura, poseu-la en aigua freda. La carxofa de Jerusalem es pot guardar al congelador fins a 2 mesos.

Carxofa seca de Jerusalem

Per a la preparació d’alguns plats s’utilitza la carxofa de Jerusalem seca. En aquest formulari, també es pot emmagatzemar durant molt de temps.

1. Per assecar-lo, haureu de pelar la verdura i tallar-la en anells prims.

2. A continuació, la pera de terra triturada s’envia a un lloc càlid i amb bona ventilació. O podeu utilitzar un forn convencional, preescalfant-lo a 60 ° C. Si decidiu utilitzar el segon mètode, caldrà mantenir prèviament la verdura picada durant uns 15 minuts en aigua salada.

3. Després, les plaques seques s’envien a contenidors de vidre i es tapen amb tapes.

La carxofa seca de Jerusalem es pot utilitzar per condimentar una gran varietat de plats. N’hi ha prou amb moldre les plaques amb un morter o un robot de cuina.

La carxofa de Jerusalem en qualsevol forma conserva vitamines i valor nutritiu, fins i tot secs o mòltes.

La carxofa de Jerusalem seca o mòlt es pot conservar durant 2 anys.

A la tardor, cal excavar una pera de terra per tenir temps de preparar l’hivern. Utilitzant qualsevol dels mètodes d’emmagatzematge descrits, conservareu el producte i el podreu afegir als plats durant la cocció a l’hivern.

Bonificació

1. Una de les característiques de la carxofa de Jerusalem és la resistència a les gelades, la verdura pot tolerar gelades fins a -20 ° C.
2. Quan es conserva a la nevera, una pera de terra es manté fresca fins a 2 mesos.
3. L’assecat permet al vegetal conservar el seu valor nutritiu durant un llarg període.