Carxofa de Jerusalem: propietats útils i contraindicacions

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Les tiges altes i les flors de carxofa de Jerusalem de color groc brillant són visibles de lluny. Aquesta planta també és famosa per les seves delicioses verdures d’arrel. Les propietats beneficioses de la carxofa de Jerusalem són molt apreciades a la seva terra natal, a Amèrica.

Composició i contingut calòric

Per a l’aparició de cultius d’arrel, la carxofa de Jerusalem se sol anomenar "pera de terra", tot i que els tubercles semblen més gingebre. Podeu trobar el nom de "gira-sol tuberosa" (a causa de les flors de la cultura) o "carxofa de Jerusalem".

La composició d’aquesta increïble planta és un autèntic rebost amb substàncies útils, tot i que la carxofa de Jerusalem pot créixer en zones poc il·luminades, en sòls pobres, amb humitat constant.

La carxofa de Jerusalem no acumula substàncies nocives del sòl, per tant, no hi ha sals de metalls pesants, nitrats als tubercles.

La composició química de la carxofa de Jerusalem està representada per les substàncies següents:

• crom;
• seleni;
• magnesi;
• ferro;
• fòsfor;
• sodi;
• àcids grassos omega-3;
• calci;
• potassi;
• àcid nicotínic;
• fil·loquinona;
• biotina;
• àcid pantotènic;
• vitamines C, A, grup B;
• bor;
• vanadi.

El contingut calòric d’una pera de terra és de 73 kcal per cada 100 g.

La carxofa de Jerusalem gairebé no conté greixos, però sí moltes vitamines, proteïnes vegetals, que contribueixen a la saturació del cos. Per aquest motiu, els tubercles, amb un ús continuat, ajuden a reduir el pes sense problemes.

Interessant! Algues: propietats útils i contraindicacions

Propietats útils de la carxofa de Jerusalem

La rica composició química de la carxofa de Jerusalem en determina les propietats beneficioses. El vegetal conté proteïnes i hidrats de carboni fàcils de digerir. I la inulina polisacàrida, present a la composició, regula el metabolisme, normalitza els intestins.

Els principals efectes beneficiosos de la carxofa de Jerusalem sobre el cos:

• normalitza la digestió, alleuja la diarrea, el restrenyiment, afavoreix el desenvolupament de la microflora normal als intestins;
• té propietats d’excreció de bilis, evita l’estancament de la bilis;
• ajuda a eliminar substàncies tòxiques del cos a causa del seu alt contingut en fibra;
• normalitza els nivells de sucre en sang;
• dóna suport a la immunitat, ajuda a suportar millor els refredats estacionals.

La carxofa de Jerusalem és capaç d’evitar el desenvolupament de processos oncològics al cos. A causa de la presència de potassi a la composició, pot ajudar amb malalties del cor. El contingut en aminoàcids de l’arginina i el fòsfor ajuda a augmentar la resistència durant l’exercici i el treball dur.

Els banys amb fulles de pera de terra ajuden a eliminar l’osteocondrosi, l’aterosclerosi i l’artritis.

Per a dones

Els tubercles de pera de terra són especialment beneficiosos per a les dones. El complex de substàncies d’un vegetal únic ajuda a prevenir el desenvolupament de tumors mamaris i uterins. El ferro ajuda a fer front a l’anèmia, l’atonia muscular i l’augment de la fatiga.

Les verdures d’arrel ajuden a mantenir un bon aspecte. Amb la inclusió regular de tubercles a la dieta, la visió, l’estat de les ungles, el cabell millora, es conserva l’esmalt de les dents i es normalitza l’estat mental.

Els experts recomanen la carxofa de Jerusalem si hi ha aquestes patologies:

• pressió arterial alta;
• distonia vegetativa;
• taquicàrdia;
• problemes amb els vasos sanguinis.

Interessant! Mango: propietats útils i contraindicacions

El vegetal ajuda amb edema, deposició de sal, malalties autoimmunes. S’utilitza en cosmetologia. El tuber gruel s’utilitza com a màscares antienvelliment. L’ús constant ajuda a alleugerir la pell, eliminar la inflamació i els brots d’acne.

Si substituïu les patates per carxofa de Jerusalem als vostres plats, podeu reduir significativament el pes.

Per als homes

Per al sexe més fort, la pera de terra és útil per a la presència de zinc, vitamina C, que impedeix el desenvolupament de la inflamació de la glàndula prostàtica i té un efecte positiu sobre l’estat del sistema reproductor.

El zinc participa en la producció d’espermatozoides, augmenta la seva activitat motora. L’arginina ajuda a l’absorció de zinc, millora la producció d’espermatozoides.

El potassi té un efecte positiu en els processos metabòlics, normalitza la pressió arterial, ajuda a la taquicàrdia, a la qual tendeixen els homes. El seleni ajuda a mantenir la potència.

La carxofa de Jerusalem conté tiamina. Aquesta vitamina és important per al metabolisme dels carbohidrats, que s’ha de mantenir durant un esforç físic intens.

Interessant! Els nabius: propietats útils i contraindicacions

Per a nens

Els tubercles únics són bons per als nens gràcies al seu ric conjunt de vitamines. La proteïna vegetal ajuda a créixer bé els nous teixits. La carxofa de Jerusalem ajuda a augmentar la gana, a millorar la digestió, tot i que no condueix a l'obesitat.

Amb la gastritis, la colitis, el vegetal ajuda a alleujar la inflamació del sistema digestiu, ajuda a restaurar la membrana mucosa, normalitza l’acidesa del suc gàstric, redueix l’acidesa i elimina les flatulències.

Si un nen té malalties cròniques, la carxofa de Jerusalem només es pot introduir a la dieta després de consultar un metge.

Interessant! Magrana: propietats útils i contraindicacions

Per a embarassades

Durant el període d’expectació del nen, s’exclouen molts productes del menú de les embarassades. Es recomana consumir pera de terra. Gràcies a les propietats beneficioses per a les dones embarassades, és capaç d’eliminar l’acidesa estomacal, reduir les nàusees, alleujar els símptomes de toxicosi i reposar la manca de vitamines.

Els aminoàcids tenen un efecte beneficiós sobre el desenvolupament del fetus, normalitzen l’estat mental d’una dona, calmen, combaten l’insomni. La carxofa de Jerusalem ajuda a fer front a la fam, tot i que no augmenta l’excés de pes. El vegetal és eficaç per als nivells baixos d’hemoglobina, característics de les dones embarassades amb restrenyiment.

Durant la lactància materna, la carxofa de Jerusalem pot causar còlics en un nadó. Cal consultar amb el seu metge per menjar una verdura.

Contraindicacions i danys

Malgrat les propietats beneficioses, hi ha restriccions a l’ús de la carxofa de Jerusalem que cal tenir en compte. La composició conté aminoàcids difícils de digerir per l’organisme, que es veuen pesats per diverses patologies. Les persones grans no s’han de deixar portar amb aquesta verdura, mengen un gran nombre de cultius d’arrel.

Contraindicacions per a ús per a dones i homes: intolerància personal i tendència a la flatulència. En menjar en excés, pot haver-hi distensió de la cavitat abdominal, dolor abdominal, brunzit, alteració de la digestió.

Les infraccions es noten especialment amb un sol ús del cultiu d'arrel. L’aplicació sistemàtica no provoca conseqüències negatives. Aquest efecte sobre el cos indica l’alta activitat bioquímica de la carxofa de Jerusalem.

Interessant! Carxofa: propietats útils i contraindicacions

El tractament tèrmic dels tubercles, per exemple, al forn o bullint, elimina l’efecte negatiu de la verdura sobre el cos.

Com menjar carxofa de Jerusalem

Les verdures d’arrel es poden menjar fresques, bullides, fregides, al forn, convertides en sucs, batuts, farina, elaborades en forma de te. Els tubercles frescos tenen un sabor cruixent com la soca. La verdura fregida és similar a les patates fregides de sabor dolç.

Les propietats útils de la carxofa de Jerusalem es tenen en compte a l’hora de preparar diversos plats. El suc nutritiu es prepara amb verdures d’arrel pelades. Es freguen sobre un ratllador fi, estrenyent-les a través de la gasa.

Per a amanides, els tubercles frescos es pelen, es tallen a rodanxes fines. Totes les verdures, les pastanagues fresques, les cebes i un ou bullit complementaran bé aquests plats. És millor condimentar amb oli vegetal, iogurt sense sucre o crema agra.

Resultats

La carxofa de Jerusalem no requereix una cura especial, no necessita sòl fèrtil i bones condicions durant el període de fructificació, produeix activament oxigen i absorbeix diòxid de carboni. Per aquest motiu, s’ha generalitzat.

El valor nutritiu i les qualitats beneficioses han fet de la carxofa de Jerusalem una herba popular. Es poden preparar molts plats a partir dels tubercles i les fulles es poden elaborar com a te. A causa de la seva composició única, la carxofa de Jerusalem ajuda en el tractament i la prevenció de moltes malalties, és útil per perdre pes.