Amanides de marisc originals per a l’any nou 2020

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  amanides

• Hora de cuinar:

  1 hora

Ingredients

• gambes
• pals de cranc
• Plats de Pequín
• blat de moro dolç
• formatge
• maionesa
• salsa de tomàquet

Les verdures fresques són un producte valuós. A l’hivern és quasi impossible trobar un cap de col que hagi conservat tot el conjunt de qualitats útils. Si enteneu com guardar la col correctament a casa en un apartament, la verdura conservarà no només el seu aspecte atractiu, sinó també tots els ingredients clau.

El marisc és ric en minerals i proteïnes saludables, i les amanides són saludables i satisfactòries. Alhora, també són molt saborosos, de manera que per a l’any nou 2020 convé tenir en compte receptes senzilles amb fotos de delícies de marisc.

Amanida de Flamenc Rosa

Una amanida de marisc com Pink Flamingo és deliciosa, lleugera i deliciosa. La recepta proposada amb una foto és molt senzilla i ideal per a una taula festiva per a l’any nou 2020.

Ingredients:

• 200 g de gambetes;
• 4 pals de cranc;
• 100 g de col xinesa;
• 8 cullerades. l. blat de moro dolç;
• 100 g de formatge dur;
• 8 cullerades. l. maionesa;
• 4 cullerades. l. salsa de tomàquet.

Preparació:

• Piqueu finament la col de Pequín, talleu les varetes de cranc a rodanxes, talleu les pinyes enllaunades a daus, talleu el formatge en un ratllador fi.
• Barregeu maionesa i salsa de tomàquet fins que quedi homogeni.
• Poseu la col sobre els bols, aboqueu la salsa, escampeu-hi blat de moro dolç per sobre i també apliqueu una xarxa de maionesa.

• A continuació, esteneu les varetes de cranc, la pinya i les gambes i aboqueu la salsa sobre cada capa.
• Escampeu-hi formatge ratllat per sobre, decoreu l’amanida amb gambes i pals de cranc.
• Si es desitja, aquesta amanida es pot servir en un plat comú. Gràcies a la pinya i a la salsa, l’amanida té un bon sabor, el més important no és coure massa les gambes i triar uns deliciosos pals de cranc.

Amanida de Neptú a la taula festiva

Per a l'any nou 2020, podeu preparar una magnífica amanida de marisc com la de la foto: "Neptú". La recepta és senzilla, però el plat resulta molt saborós i d’aparença apetitosa.

Ingredients:

• 300 g de gambes;
• 300 g de calamar;
• 200 g de pals de cranc;
• 5 ous de gallina;
• 130 g de caviar vermell;
• sal i pebre al gust;
• maionesa.

Preparació:

Bullir les carcasses de calamar preparades en aigua salada durant 2-3 minuts. Després refredem, pelem de la pel·lícula transparent i tallem a tires

Talleu els pals de cranc a trossos petits

Bullir els ous fins que estiguin tendres, però per a l’amanida només fem servir proteïnes, tallant-los a daus petits

Ara poseu tots els mariscs, ous en un bol, afegiu sal, pebre i poseu maionesa, barregeu

Finalment, afegiu caviar vermell a l’amanida i torneu a barrejar-ho tot amb compte perquè els ous no rebentin

Transferim l’amanida acabada a un bonic amanidor, si es vol, decorem amb herbes, els rovells restants i servim-ho immediatament

Amanida de Cap d'Any: botes de pebrot amb marisc

Oferim una recepta amb una foto no només d’una amanida de marisc, sinó d’un autèntic plat de restaurant. Després d’haver-lo preparat per a l’any nou 2020, podeu sorprendre agradablement a tots els convidats tant amb la seva presentació com amb el seu gust.

• Cuineu amanides de marisc?

  Sí En realitat no … Vota poques vegades

Ingredients:

• 300 g de gambetes;
• 3-4 pebrots dolços;
• 2 cogombres frescos;
• 4-5 cirera;
• 1 alvocat
• cebes verdes;
• 1 gra d'all;
• mantega;
• 100 ml de nata.

Per a la marinada:

• 1, 5 culleradetes farina;
• 1, 5 culleradetes comí;
• 1, 5 culleradetes cúrcuma;
• pebre blanc i negre;
• sal;
• verds d’anet.

Per a la salsa:

• 100 ml de iogurt;
• verds d’anet;
• pebre i sal al gust;
• 1 gra d'all

Preparació:

En primer lloc, marineu les gambes i, per a això, aboqueu les llavors de comí i la cúrcuma en un bol. Aboqueu-hi 2 cullerades.cullerades de suc de llimona, afegir una mica d’anet picat, pebre blanc i negre, sal, posar gambetes ja bullides, escampar-les amb farina, barrejar-les i deixar-les 10 minuts

Talleu els cogombres a daus, talleu la cirera per la meitat i talleu l’alvocat pelat a daus petits. Enviem tots els ingredients a un bol i barregem

Foneu la mantega en una paella, fregiu-hi lleugerament el gra d’all triturat. Després de treure la verdura picant, afegir les gambes i fregir el marisc fins que estigui daurat. A continuació, aboqueu-hi la nata, barregeu-la i deixeu-la coure a foc lent durant un parell de minuts

• Per amanir-ho, afegiu-hi anet picat, el gra d'all picat finament, la sal i el pebre al iogurt. Remeneu-ho tot bé.
• Després, enviem gambes a les verdures amb alvocat i hi aboquem la salsa, barregeu-la.
• Ara agafem pebrots dolços, tallats per la meitat, nets i omplim les meitats d’amanida, escampem per sobre cebes verdes.

Aquesta amanida es pot servir simplement en meitats de pebre, però podeu complementar els vaixells amb una vela, fent-los a partir de trossos de verdures dolces i broquetes

Amanida de peix amb gambes

Una exquisida amanida de peix de marisc segur que agradarà a tots els aficionats a una cuina sana i deliciosa. Aquest plat s’ha de servir definitivament a la taula festiva per a l’any nou 2020, perquè és molt saborós i fàcil de preparar. La recepta proposada amb una foto és només una idea que es pot ajustar al vostre gust.

Ingredients:

• 200 g de gambetes (pelades);
• 2 ous cuits;
• 2 tubercles de patata;
• 240 g de tonyina en oli;
• un munt de julivert.

Per a la marinada:

• 2 grans d'all;
• suc d'1 llimona;
• 2 cullerades. l. oli d’oliva;
• sal i pebre al gust.

Per repostar:

• suc i ratlladura d'1 llima;
• 1 cda. l. olis de tonyina;
• 1 rovell d'ou;
• 100 ml d’oli d’oliva;
• 0,5 culleradetes pasta d’anxova;
• 2 cullerades. l. parmesà ratllat;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Primer de tot, marineu les gambes. Per fer-ho, enviem a un bol suc de cítrics, oli d’oliva, grans d’all premsats, sal i pebre. Remeneu-ho tot bé, poseu-hi les gambes, barregeu-ho i marineu-ho durant 30 minuts

• Després del marisc marinat, fregiu-ho en una paella a foc viu durant no més de 5 minuts.
• Per amanir, aboqueu 1 rovell d'ou, oli d'oliva i oli de tonyina al bol de la batedora, afegiu-hi ratlladura i suc d'1 llima, parmesà ratllat, poseu pasta d'anxova i bateu-ho tot bé. Afegiu sal i pebre a la salsa resultant.
• Traiem la tonyina del pot, la pastem amb una forquilla. Talleu les patates bullides i els ous a daus, trossegeu el julivert.

• Posar el peix, les patates amb ous i herbes en un bol, afegir sal i pebre, afegir la salsa, barrejar.
• Transformem l’amanida en un plat preciós i hi posem les gambes per sobre.
• Si no hi ha pasta d’anxova, podeu agafar el peix mateix i triturar-lo amb una forquilla, però si no trobéssim anxoves, fem servir mostassa per a la salsa.

Cèsar amb marisc

Fins i tot una amanida tan famosa com "Cèsar" es pot preparar a partir de marisc. Es prepara de forma senzilla, ràpida, sobre la taula festiva, es veurà brillant i molt apetitós. Així doncs, seguim la recepta proposada amb una foto i sorprenem els convidats de l’any nou 2020 amb un plat deliciós.

Ingredients:

• fulles d’enciam romà;
• ruca;
• pa torrat;
• ous de guatlla;
• cirera;
• gambes;
• formatge parmesà.

Per repostar:

• oli d’oliva;
• mostassa;
• maionesa;
• sal i pebre;
• All;
• suc de llimona;
• Salsa tailandesa de peix.

Preparació:

1. Netegem les gambes de la closca, fem una petita incisió a la part posterior i traiem una fina vena negra.
2. A continuació, fregiu les gambes en una paella amb una mica d’oli d’oliva fins que estiguin daurades per les dues cares. Al final, salpebreu i amaniu el marisc amb suc de llimona.
3. Assecar les rodanxes de pa blanc en una paella, fregar-les amb all i tallar-les a daus netes.
4. Talleu els ous de guatlla i la cirera per la meitat. Rentem bé tots els verds, els eixuguem, arrencem fulles d’enciam amb les mans. Fregueu el formatge sobre un ratllador fi.
5. Per amanir-ho, aboqueu oli, suc de llimona a la maionesa, poseu-hi mostassa normal o de gra, salsa de peix tailandès, sal, una mica de parmesà ratllat i un gra d’all passat per una premsa. Remeneu-ho tot bé.
6. Ara poseu tots els greens en un bol i aboqueu-hi la salsa, barregeu-los i passeu-los a un plat per servir l’amanida.
7. Espolvoreu-los amb crostons, repartiu les meitats dels ous i els tomàquets cherry, espolseu-los amb parmesà i esteneu les gambes.
8. Si l’amaniment de l’amanida és massa espès, el podeu diluir amb llet o aigua. La salsa de soja es pot substituir per la salsa tailandesa, però Worcestershire és millor si és possible. I Parmigiano Reggiano s’ha d’escriure al paquet amb formatge, però no la paraula "parmesà", això és fals.

Amanida de marisc

A la taula de Cap d’Any, no només podeu servir marisc Cèsar, sinó també una amanida tan tradicional com Olivier. El plat resulta saborós i, en contrast amb la recepta clàssica, més lleuger.

Ingredients:

• 2 tubercles de patata;
• 1 pastanaga;
• 1 cogombre fresc;
• 100 g de pèsols;
• 100 g de còctel de marisc;
• 70 ml de maionesa casolana;
• 20 g de gambetes;
• verds d’anet.
• sal al gust.

Preparació:

1. Bulliu les patates i les pastanagues fins que estiguin tendres, refredeu les verdures i talleu-les a daus.
2. Talleu el cogombre fresc a rodanxes petites.
3. Bulliu el còctel de marisc i les gambes per separat i, a continuació, fregiu-les lleugerament en una paella.
4. Enviem totes les verdures, còctels de marisc, pèsols al bol d’amanides, afegim maionesa casolana, afegim sal i barregem.
5. Escampeu l’amanida acabada amb anet picat i decoreu-la amb gambes.
6. L’Olivier es pot fer només amb gambes o calamars o es pot prendre una recepta amb pals de cranc. Hi ha moltes opcions, tot depèn de les preferències del gust personal.

Les amanides de marisc són una opció ideal per a un menú festiu per a l’any nou 2020. Totes les receptes proposades amb fotos són senzilles, però delicioses i exquisides. El més important és que, quan compreu marisc, heu de fixar-vos definitivament en la data de caducitat, ja que es poden intoxicar greument. Fins i tot la presència d’una olor desagradable ja us hauria d’alertar i heu de rebutjar immediatament aquest marisc.