Canyella: beneficis i perjudicis

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

La canyella és una espècia coneguda que s’utilitza activament a la cuina i fins i tot a les receptes populars. No obstant això, es recomana estudiar acuradament totes les propietats beneficioses de la canyella i les contraindicacions per comprendre fins a quin punt el producte disponible promet ser nutritiu.

Comprendre els orígens de la canyella

La canyella és un arbre de la família dels llorers que és originari de Ceilan, l’Índia i la Xina. Amb l’ajut de ganivets de coure, es poden treure capes fines de la part interna de l’escorça, que posteriorment s’assequen en llocs ombrívols. A mesura que les tires s’assequen, les porcions resultants de l’escorça es tornen daurades.

Les tires s’enrotllen suaument en forma de tub. El pal de canyella ha de ser trencadís. El producte cuit té un agradable aroma afruitat, sabor picant amb dolçor moderada.

Canyella: beneficis i perjudicis

La canyella xinesa (cassia) s’obté de forma similar a la canyella de Ceilan i l’Índia. Tot i això, la cassia només s’obté d’arbres que ja tenen 10 anys. Com a resultat, els pals de canyella tenen un aroma i un sabor més pronunciats.

Recentment, la canyella sovint es ven en pols mòlt. Tot i això, les seves propietats beneficioses encara es conserven de la mateixa manera que el seu ric aroma i sabor.

Els compradors poden trobar una gran varietat d’espècies que sorprenen amb el seu aroma i sabor:

1. Un producte procedent de la Xina, Laos, Indonèsia i Cambodja s’utilitza per produir cassia amb fragments d’escorça tosca i tosca. Aquesta canyella té un color vermell marronós i taques grisenques.
2. Cassia Vera creix al sud-oest de l'Índia. Aquest producte té un aroma poc ric. A més, el sabor és amarg i astringent. El producte té una superfície rugosa i un color marró clar.
3. La canyella vietnamita s’obté sempre de l’escorça de les plantes joves. Aquesta espècia s’utilitza amb èxit a la cuina oriental. Sovint s’afegeix canyella vietnamita als plats i sopes de carn.
4. A Indonèsia, podeu obtenir canyella de l’arbust del mateix nom i dels seus brots joves. Aquesta espècia es distingeix per una superfície interior de color groc vermellós i un to beix a la part superior. L'espècia té un aroma pronunciat, sabor cremant.
5. Al Brasil i Sri Lanka es pot obtenir canyella de Ceilan, que es considera d’alta qualitat. Les seves diferències són un aroma delicat i un gust dolç.

Fins ara, generalment s’accepta que la canyella real només s’ha d’obtenir de l’escorça de l’arbre del mateix nom. Per aquest motiu, només des de Ceilan es lliura l’espècia real.

En qualsevol cas, la canyella té una composició especial que determina el seu sabor i aroma, beneficis i contraindicacions:

• Els olis essencials naturals (per exemple, el cinamaldehid) són responsables de l’olor i el sabor;
• tanins, que són molt útils per a totes les persones;
• resina i midó (tots dos components només es contenen en petites quantitats).

Per tant, la canyella es considera actualment una de les espècies més importants.

Com pot ser bona la canyella

La canyella té propietats antioxidants, antimicrobianes i analgèsiques. Les propietats beneficioses de la canyella sempre es deuen a la seva composició única:

1. La composició del producte conté una substància tan especial com eugenol … És aquesta substància la que provoca un efecte depriment sobre els bacteris que pot ser potencialment perillosa per a la salut de totes les persones. La ebullició destruirà l'eugenol. Cal tenir en compte que la temperatura d’escalfament de la canyella pot arribar als 80 graus, després de la qual cosa presenta unes propietats sorprenents.
2. Els tanins i els olis essencials naturals determinen en gran mesura les propietats medicinals especials de la planta. Es pot observar que l’espècia és molt important per a diversos refredats i malalties víriques. La canyella té efectes antipirètics.
3. Sovint la canyella és bona per Tracte gastrointestinal i fins i tot es pot utilitzar en el tractament de malalties lleus. Normalment, la canyella es pren internament amb mel natural.
4. La canyella s’ha utilitzat amb èxit en diversos medicaments … Això es deu al fet que l’espècia oriental és molt útil. A més, l’oli essencial de canyella natural es pot incorporar a gairebé qualsevol formulació eficaç. L’oli de canyella elimina la síndrome del dolor, els espasmes, alleuja les flatulències i tonifica el cos humà. En dermatologia, la canyella s’utilitza amb èxit en el tractament dels fongs de la pell, per eliminar l’acne, els papil·loms, l’èczema i les berrugues.
5. La canyella afavoreix l’absorció total del sucre … Al mateix temps, disminueix el nivell de glucosa i colesterol a la sang, cosa que millora el benestar de moltes persones. La presència de polifenol a les espècies fa de la canyella un analògic eficaç de la insulina. No és sorprenent que fins i tot els diabètics s’animin a consumir canyella amb moderació per combatre l’alt nivell de sucre en la sang.
6. La canyella estimula l’activitat cerebral i augmenta el focus … Com a resultat, es garanteix una major atenció fins als més mínims detalls i una activitat vigorosa.
7. La canyella és molt útil per a pacients hipertensos … Es recomana consumir les espècies diàriament fins que la pressió arterial es normalitzi.
8. La canyella enforteix el sistema immunitari … No és estrany que la gent gran i els nens estiguin sovint interessats en l’ús d’espècies orientals, perquè tonifica i millora la resistència del cos a diversos virus.
9. La canyella s’utilitza activament en dietètica … Això es deu a les seves propietats netejadores. En primer lloc, la canyella alleuja les toxines i les toxines d’una persona. Després hi ha una millora de les funcions digestives, l’activació dels processos metabòlics. A més, els còctels especials (per exemple, un got de kefir, mitja cullerada de gingebre en pols i canyella cadascun, una mica de pebre vermell) seran un sopar dietètic saludable. Posteriorment, una persona pot notar l’activació dels processos metabòlics i l’eliminació de quilos de més. Els primers resultats seran visibles en aproximadament una setmana.
10. La canyella s’ha utilitzat amb èxit en aromateràpia … Això es deu al fet que l’aroma de l’oli essencial de canyella és molt útil per eliminar les afeccions depressives, les neurosis i qualsevol por.
11. No és d’estranyar que sigui natural l’oli de canyella s’utilitza sovint per a espelmes i llums perfumats … No obstant això, l'abús és altament indesitjable, ja que poden aparèixer efectes secundaris (mal de cap, apatia).
12. La canyella s’utilitza molt sovint en cosmetologia.… Per exemple, la canyella s’utilitza per a la pèrdua del cabell i el tractament de la caspa. L’efecte positiu es deu a l’eugenol.

Molts homes estan disposats a apreciar els beneficis de les espècies orientals per a la seva salut masculina. Hi ha un augment de la testosterona, prevenció de la prostatitis.

Aquests avantatges sorprenents contribueixen al fet que l’espècia oriental s’utilitza amb èxit per a diversos propòsits.

Begudes de canyella nutritives i delicioses

Són les propietats beneficioses de la canyella les que permeten preparar remeis populars eficaços. Al mateix temps, algunes begudes amb addició de canyella no només es delecten amb el seu sabor, sinó que també se’n beneficien.

A més, qualsevol persona pot preparar una beguda saborosa i nutritiva:

1. Te de canyella … Aquesta beguda és fàcil i ràpida de preparar. Cal prendre un got i mig d’aigua i un pal de canyella. Després, la beguda es bull a foc lent durant uns 20 minuts. Després d'això, el te s'ha de refredar perquè la canyella infongui i mostri els seus beneficis. Ara podeu gaudir de la vostra beguda nutritiva.
2. Cafè. Sovint la gent prepara cafè de canyella. Si voleu, podeu afegir canyella mòlta al cafè instantani. També podeu preparar cafè: preneu 2 cullerades de cafè mòlt i un pal de canyella, aboqueu la barreja amb aigua i coeu-ho a foc lent. Cal filtrar la beguda preparada.
3. Kefir o llet … Sovint s’afegeix canyella a la llet i a les begudes làctiques. Per exemple, podeu utilitzar un got de llet tèbia i un terç d’una culleradeta de canyella, o una tassa de quefir i una culleradeta de canyella.

Aquestes begudes et sorprendran pel seu gust i beneficis. No és estrany que l’espècia oriental s’utilitzi activament amb finalitats culinàries.

Contraindicacions per al consum de canyella

Cal tenir en compte les contraindicacions existents per a la canyella. En depèn en gran mesura l’ús correcte de les espècies orientals. A més, per a algunes persones, la canyella no és gens adequada i fins i tot pot ser perjudicial:

1. La canyella no s’ha de consumir en grans quantitats. En cas contrari, l’espècia afectarà negativament l’estómac. De vegades, poden aparèixer efectes secundaris, com ara úlceres estomacals, augment de la sensibilitat intestinal. Els beneficis només són possibles amb un consum limitat de canyella.
2. Les persones amb un cor feble i una pressió arterial alta haurien d’entendre que la canyella no s’ha de consumir sovint ni massa. L’espècia oriental augmenta la freqüència cardíaca, augmenta la pressió arterial.
3. Les dones embarassades i les lactants no han de prendre canyella. Una espècia oriental té un efecte molt fort sobre el fons hormonal de totes les dones. Per exemple, les dones embarassades poden experimentar contraccions uterines seguides d’avortament involuntari.
4. El producte conté cumarina tòxica, que en grans quantitats és molt perillosa per al fetge i els ronyons. Per aquest motiu, no és desitjable utilitzar activament l’espècia oriental a la cuina per a problemes amb els ronyons i el fetge.
5. Els nens menors de 3 anys no han de prendre canyella.

És recomanable tenir en compte aquestes contraindicacions de la canyella per a un bon ús del producte.

Les varetes d’espècies s’emmagatzemen fins a un any, fins a 6 mesos. L’emmagatzematge només és possible en un lloc fosc i sec.