Quan salar la col a l'agost segons el calendari lunar 2020

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

És fàcil determinar els millors dies per collir segons el calendari lunar. Indica les dates per salar la col a l'agost del 2020, de manera que a la sortida resulti deliciós i cruixent.

Dies propicis

La lluna creixent, situada als signes d’Àries, Taure i Capricorn, és el moment més favorable per salar la col. Segons els astròlegs, el producte durarà més temps sense perdre nutrients si recolliu la salaó un dia masculí (dilluns, dimarts, dijous).

I ara sobre les xifres: 2, 4, de 6 a 8, així com 14, 15, 18, 21, 23, 25, 28, 29 i 31: els millors dies per salar la col a l'agost de 2020 segons les dades lunars calendari. Coneixent-los, podeu planificar racionalment el vostre temps. El període de la lluna creixent, situat a Taure, i la minva (a Escorpí) és el millor moment per salar.

Dies desfavorables

Durant la lluna minvant o a la lluna nova, no escabetxeu la col. Les probabilitats que resulti deliciós són insignificants. Es tracta de l’activitat de la fermentació, durant aquests períodes es redueix. En conseqüència, el procés s’alenteix.

Aquest factor afecta negativament el gust de la col. Es fa més suau i dura menys. Per evitar que això passi, hauríeu de consultar el calendari lunar i estudiar detingudament les dates en què no s’ha de conservar la col.

Per collir una verdura per a l'hivern, el moment no és adequat quan la lluna està en l'activitat dels signes del zodíac següents:

• Verge;
• Càncer;
• Peixos.

A la lluna minvant, és millor ajornar no només l’abastiment per a l’hivern, sinó també l’obertura de llaunes amb conservació. Això pot provocar l’acidificació del producte i l’assecat. El calendari lunar marca bons dies per escabetxar la col, respectivament, la resta són desfavorables.

Triar un cap de col

El procés de fermentació i el gust del producte final estan influenciats per molts factors. S’ha de donar preferència exclusivament a les varietats tardanes.

El cap de la col ha de ser estret, sense cap dany visual. Les esquerdes indiquen una gran quantitat de nitrats. Idealment, és una bona idea demanar al venedor un tast de la fulla de kale.

La dolçor indica que el cap de la col és d’alta qualitat. Però l'amargor hauria d'alertar. És millor abstenir-se d’aquesta compra per no espatllar el plat.

Les varietats xinesa i holandesa no són gens adequades per salar. Només podeu estar 100% segur de la qualitat si la verdura es cultiva al vostre lloc. Si això no és possible, haureu de comprar seguint els consells de persones expertes.

Normes per escabetxar la col a l'agost segons la recepta clàssica

El sabor de la col acabada depèn de quins dies, segons el calendari lunar, es sal, i no només. També hi ha matisos que hauríeu de tenir en compte.

1. Cal triturar la verdura fina. El millor de tot és que el tall especial fa front a aquesta tasca; les peces resulten ser uniformes, com si estiguessin seleccionades.
2. Pel que fa a les pastanagues, les heu de ratllar en un ratllador gruixut.
3. Remeneu les verdures en un recipient profund, espolseu-les amb sal i pasteu amb les mans perquè els components donin suc.
4. Transfereix el contingut a un contenidor adequat, col·loca la càrrega a sobre.
5. Cada dia, matí i vespre, foradeu la col i deixeu escapar l’aire.

Després de tres dies de fermentació, el producte està completament llest per al seu ús. Queda per traslladar-lo als pots, tancar les tapes i posar-lo en un lloc fresc i fosc.

Propietats útils del xucrut

Es recomana incloure el xucrut a la dieta diària, ja que conté moltes vitamines i nutrients:

• la verdura té un efecte positiu sobre el sistema digestiu;
• ajuda a reduir els nivells de colesterol a la sang;
• té un efecte beneficiós sobre l’augment de la immunitat;
• neteja la sang d’elements nocius i enforteix els vasos sanguinis.

Consells útils per a la col de massa fermentada

Les varietats tardanes són les més adequades per salar:

• Sant Valentí;
• Ginebra;
• Aniversari;
• Agressor;
• Moscou tard;
• Hivern de Jarkov;
• Glòria 1305
• Present;
• Bielorús;
• Menza F1;
• Dobrovodskaya;
• Aniversari F1;
• Krautman F1;
• Megaton F1;
• Midor F1;
• Atria F1;
• L’esposa del comerciant.

Les primeres quatre varietats de col blanca són ideals per a l’emmagatzematge a llarg termini.

Nota a les hostesses:

1. S’aconsella donar preferència a les forquilles petites a l’hora de comprar.
2. Una tina de fusta és ideal per salar.
3. No us afanyeu a desfer-vos de les fulles superiors; és bo cobrir-ne el fons.
4. Si el menjar es cuina en un recipient gran, s’ha de ventilar de tant en tant per crear un microclima adequat.
5. L’acceleració o desacceleració del procés de fermentació depèn directament d’additius addicionals a la col, per exemple, baies.
6. Perquè la col no s’enfosqueixi i no perdi el gust, ha d’estar a la salmorra.
7. En triturar la col, sempre s’elimina la soca, ja que conté molts nitrats.

Per fer l’aperitiu saborós i cruixent, heu de seguir totes les regles i parar atenció a les fases de la lluna. El calendari lunar us indicarà quan salareu la col a l’agost del 2020.

Resumeix

1. La sal de col s’hauria de planificar per als dies propicis, n’hi ha molts a l’agost del 2020.
2. Abans del laboriós procés, us recomanem que presteu atenció als consells de mestresses de casa experimentades, cosa que us ajudarà a evitar errors.
3. Per salar, la tija no s’utilitza mai, ja que conté una gran quantitat de nitrats.