Quan fermentar la col al juny del 2020 segons el calendari lunar

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Des de l’antiguitat, els dies propicis s’han calculat gràcies a l’astrologia. Les mateixes normes s’apliquen a la cuina. Els següents són dies propicis del juny del 2020 segons el calendari lunar, en què podeu fermentar la col.

Dies propicis

El xucrut és una ocupació responsable que pot trigar fins i tot diversos dies. És important no només triar la col adequada, sinó també determinar el moment de la collita.

Saber quan fermentar la col al juny del 2020 segons el calendari lunar, és fàcil protegir-se de possibles problemes i dificultats. No només és important el sabor de la col acabada, sinó també la vida útil i si es manté ferma o àcida.

El producte ideal només es pot aconseguir si la fermentació té lloc a la lluna creixent. En un cas cada cop menor, tots els esforços seran en va.

Quan fermentar la col

T’explicarem com fermentar correctament les cols perquè surti tal com estava previst i quan s’ha de fer exactament.

Val la pena quedar-se amb el calendari lunar. El satèl·lit de la Terra afecta no només l’estat d’ànim de les persones, sinó també els esdeveniments que es produeixen a la nostra vida.

Per fer la col salada, cruixent i sucosa, cal utilitzar l’ajuda de l’astrologia. Els millors dies en què val la pena fermentar la col al juny del 2020 segons el calendari lunar:

• 2-4;
• 8-13;
• 17-19;
• 22-24;
• 26-28.

El calendari us ajudarà a no traduir els productes que s’utilitzaran per preparar aquest plat.

Dies desfavorables per escabetxar la col

Pot semblar que gairebé tot el primer mes d’estiu és un bon moment per fer aquesta activitat. Tot i això, les coses no són tan senzilles. Esbrineu quan fermentar la col al juny del 2020 segons el calendari lunar i quan no. És aconsellable abstenir-se d’aquesta activitat quan s’observa una lluna plena o nova.

Moltes mestresses de casa han notat que durant aquests períodes el procés de fermentació s’alenteix i la col pot no cuinar. El plat no serà tan saborós com s’esperava.

Alguns, després de la primera experiència fallida, assumeixen que no saben fermentar la col i abandonen aquesta aventura. Tanmateix, el punt és que no es van triar dies favorables per a això.

Influència de la fase lunar sobre el xucrut

Per mantenir la col nítida, hi ha moltes receptes que hem heretat dels nostres avantpassats. Al cap i a la fi, aquest plat era un dels principals de la taula de totes les llars.

La principal regla que ajudarà a determinar quan es pot afegir col al 2020 al juny segons el calendari lunar és la Lluna en fase de creixement. És desitjable que estigui en el signe de Capricorn o Taure.

Com salar la col per mantenir-la cruixent

Prepareu primer els ingredients necessaris.

Necessitarà:

• 1,5 kg de col;
• pastanagues - 500 g;
• sal - 2 cullerades. l.;
• sucre - 1 cda. l.

Preparació:

1. Esbandiu el cap de col perquè no quedi brutícia. Traieu immediatament les fulles podrides o seques. Intenteu picar la col finament.
2. Tritureu les pastanagues. Barrejar verdures. Perquè la col sigui sucosa, es recomana remenar amb les mans. Espereu fins que el suc comenci a destacar.
3. Les verdures s’han de col·locar en pots de vidre especialment preparats. Cada capa s’ha d’aprimar fortament.
4. Immediatament després, tanqueu els pots amb tapes perforades estèrils i deixeu-los en una habitació fosca durant tres dies. És important que la temperatura sigui de 25 graus. Durant aquest temps, heu de recollir l’escuma que s’ha acumulat a la superfície i, a més, perforar la col amb llargs pals de fusta per alliberar el gas que s’allibera durant la fermentació. Si no es fa això, la xucrut acabada tindrà una olor desagradable i, per això, serà impossible menjar-la.
5. Col·loqueu els pots en un lloc fresc i fosc. És important assegurar-se que la col estigui coberta de salmorra.

La preparació de la verdura es pot comprovar pel color del suc que surt. Si es fa lleuger, el producte està llest.

Consells útils

Sembla que no hi ha res de complicat en la col decapada, però no es pot prescindir de consells útils, gràcies als quals el plat es farà encara més saborós:

1. Per obtenir col cruixent, és millor triar varietats amb fulles fortes. També es permet fer suc de remolatxa en lloc d’aigua per fer salmorra.
2. La col es pot fermentar en una cassola que s’ha tractat prèviament amb aigua bullent.
3. Abans de començar la fermentació, podeu tapar els pots no només amb una tapa, sinó també amb gasa normal, que es pot comprar a qualsevol farmàcia.
4. Per no esperar molt de temps a la preparació d’aquest deliciós plat, podeu fer servir una marinada calenta. Així, la xucrut estarà llesta en un dia.
5. En el procés de fermentació, podeu afegir pomes, nabius, remolatxa, llavors de comí, així com altres condiments i baies que us semblen deliciosos. Afegiran espècies al plat, fent que sigui inusual.
6. Si la floridura comença a formar-se a la superfície, s’ha d’eliminar i eliminar la capa superior de col.

La preparació de la col es pot determinar no només pel color de la salmorra. En aquest moment, la característica escuma deixa de destacar.

Resumeix

1. El gust del xucrut depèn no només del mètode de cocció, sinó també del moment correcte escollit per a això, segons les recomanacions del calendari lunar.
2. La col agra només hauria d’estar a la lluna creixent.
3. A l’hora d’escollir la col, trieu varietats amb fulles fortes.