És possible congelar mató al congelador?

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

El formatge cottage és un dels productes lactis preferits de moltes famílies. Quants plats deliciosos es poden preparar segons la seva base, i tant als adults com als nens els agrada gaudir de deliciosos formatges frescos. També cal tenir en compte les qualitats útils del producte.

El formatge cottage és una font de calci, proteïnes, conté molts oligoelements i vitamines necessàries per al cos humà. Per això sorgeix la pregunta: és possible congelar mató al congelador i després descongelar i menjar? I encara conservarà el seu valor nutritiu i el seu sabor?

Normes de congelació del mató

Ara no és tan fàcil comprar un producte per a la llar d’alta qualitat. I, per tant, si cau aquesta oportunitat, vull comprar-la per a ús futur. És dolent que el producte tingui una vida útil curta. El formatge casolà conserva la seva frescor de 2 a 3 dies.

Per tant, és molt possible ampliar la seguretat del mató, només cal tenir en compte totes les característiques d’emmagatzematge del producte al congelador.

Podeu congelar aquest producte lacti fermentat durant 2 mesos. Es conservaran les seves qualitats útils i es podrà preparar un plat de mató saborós i saludable segons sigui necessari.

Característiques per emmagatzemar mató al congelador:

1. Només podeu congelar formatge casolà fresc i granulat amb una agradable olor a llet agra.
2. Per a l’emmagatzematge, és millor agafar un recipient de vidre o ceràmica amb una tapa segellada. En aquest cas, la quallada no agafarà aire i es mantindrà humida.
3. No cal omplir el recipient fins a la tapa, ja que el volum de sèrum augmentarà després de la congelació.
4. Si voleu congelar el formatge cottage envasat en bosses de plàstic, prepareu-vos perquè pugui enfosquir-se i adquirir una olor desagradable.
5. Cal congelar a una temperatura de -30 graus, és a dir, mitjançant el mode de congelació de xoc. I després de 6 hores, podeu reduir-la a -18 graus i guardar el mató en un futur precisament a aquesta temperatura.

No podeu congelar el formatge cottage de nou, per tant, cal col·locar-lo immediatament en porcions.

El producte làctic descongelat s’ha de menjar com a màxim dos dies després.

Per preparar ràpidament un deliciós i abundant sopar o esmorzar, podeu elaborar productes semielaborats casolans i congelar els productes ja fets. Es guarda bé al congelador i és una cassola ja feta.

El mètode de congelació descrit és adequat per a un producte lacti fermentat casolà, però, i el formatge cottage que es va comprar a una botiga? És possible congelar mató al congelador i després descongelar-lo i menjar-lo?

A diferència dels productes casolans, el formatge cottage comprat a la botiga té una humitat més elevada, que es congela en cristalls i, quan es descongela, s’escorre i l’estructura del formatge cottage canviarà. Però l’únic problema és que el gust del formatge cottage no canviarà i, per tant, el producte de fàbrica també es pot congelar, observant totes les regles anteriors.

És cert que la conveniència de congelar un producte lacti fermentat comprat a la botiga no sempre és clara. A causa de l’addició de conservants, el formatge cottage es guarda fins a 7 dies i el podeu comprar en qualsevol moment i en la quantitat adequada.

Descongelació correcta

Perquè el mató quedi saborós, suau i aromàtic, no només cal congelar-lo correctament, sinó també descongelar-lo. I per a això hi ha una sèrie de regles que s'han de seguir:

1. El producte lacti fermentat s’ha de descongelar gradualment.
2. El millor és deixar-lo al prestatge de la nevera durant la nit.
3. No descongeleu el producte a temperatura ambient per no provocar l’aparició de bacteris patògens.
4. També heu de descongelar la barreja de cassola o productes de formatge casolà a la plataforma inferior de la nevera.

Per tant, si teniu la pregunta: és possible congelar mató al congelador i després descongelar-lo i menjar-lo, podeu estar segur que l’emmagatzematge de productes lactis al congelador no és una novetat durant molt de temps. I si després de descongelar el formatge cottage continua sent el mateix saborós, blanc, aromàtic i cremós, heu fet tots els processos correctament i podreu gaudir d’un producte saludable.