Amanides de pollastre fumat per a Cap d'Any 2022

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Per a l'any nou 2022, podeu preparar diferents amanides, però moltes mestresses de casa observen el deliciós que tenen els plats amb pollastre fumat. De fet, les carns fumades donen un picant especial als aperitius. Per estar-ne convençut, us recomanem que avalueu diverses amanides senzilles però originals per a la taula festiva.

Amanida de Cap d'Any amb pollastre fumat i pinya

Diversos ingredients, fins i tot fruites exòtiques, es combinen perfectament amb pollastre fumat, per tant les amanides s’obtenen amb un gust exquisit. Us suggerim prendre nota d’una d’aquestes receptes per sorprendre els convidats de Cap d’Any 2022 amb un plat inusual i molt saborós.

Ingredients:

• 300 g de pollastre fumat;
• 150 g de formatge dur;
• 100 g de nous;
• 300 g de pinya;
• 2 grans d'all;
• maionesa (crema agra).

Preparació:

Talleu el pollastre fumat a daus petits

Agafem nous: deixem de banda les nous més boniques, seran necessàries per a la decoració, la resta la piquem amb un ganivet normal

Ratllem formatge dur (és millor prendre formatge de qualitat)

Utilitzeu pinya en conserva. Cal assecar-lo de l’excés d’almívar i tallar-lo a trossos

• Per amanir, fem servir maionesa o crema agra, les podeu barrejar en proporcions iguals. Per picant, afegiu all ratllat a l’amaniment i barregeu-ho.
• Per muntar l’amanida, fem servir una forma quadrada o rodona, la primera capa és de carn fumada. Lubriqueu-ho amb amaniment i espolseu-lo amb nous.

• Deixem uns trossos de pinya per decorar, posem la resta de fruites a sobre dels fruits secs.
• Aboqueu formatge ratllat a l’amaniment restant, barregeu i feu la següent capa a partir de la massa de formatge. L’anivellem bé, ja que aquesta capa és l’última.

Dibuixa una xarxa sobre l’amanida amb maionesa o crema de llet, decora el plat amb rodanxes de pinya i fruits secs a trama de quadres

Podeu afegir blat de moro dolç o kiwi a l’amanida i, en lloc de fruits secs, feu servir olives o olives per decorar-les.

Amanida de pollastre fumat "Polsera maragda"

És molt fàcil fer la vostra taula festiva per a l'Any Nou 2022 variada, lluminosa i saborosa. Per fer-ho, n’hi ha prou amb preparar amanides amb pollastre fumat. Hi ha diferents receptes amb fotos d’aquests plats, però l’amanida Polsera Esmeralda es convertirà en una autèntica decoració de la taula.

Ingredients:

• 800 g de pollastre fumat;
• 2 kiwi (+2 per a decoració);
• 150 g de formatge;
• 100 g de nous;
• 2 pomes;
• mitja llimona;
• 150 g de pastanagues coreanes;
• 5 ous;
• 1 gra d'all;
• 400 ml de maionesa.

Preparació:

Peleu el pollastre fumat de la pell i els ossos, talleu la carn a trossos petits. Afegiu 2-3 cullerades de maionesa, all ratllat, barregeu-ho tot bé

Posem un got sobre el plat de servir l’amanida al centre perquè acabem amb una polsera. I ara distribuïm carn fumada al voltant del recipient de vidre. La capa inferior queda immediatament ben anivellada i compactada

Per a la segona capa, agafeu el kiwi (fruites madures, però no massa suaus, no madures, viscoses i àcides), peleu-les, talleu la carn a daus petits i poseu-la sobre la capa de carn. També compactem la capa de fruites i apliquem una xarxa de maionesa

Per tota la superfície de la capa de kiwi, distribuïm el formatge, ratllat sobre un ratllador gruixut o fi, i de nou una malla de maionesa

• Escampeu la capa de formatge amb nous ben picades.
• La següent capa és pastanagues a l’estil coreà, les tallem a trossos més petits, la capa es compacta perquè l’amanida no es desfaci i, de nou, apliquem una fina malla de maionesa.

Per a l’amanida, necessiteu pomes (preferiblement varietats agredolces). Les netegem de la pell i les llavors, aboquem amb suc de llimona, barregem i escampem a la següent capa. Repetim la xarxa de maionesa

Acabem el muntatge amb ous bullits, ratllem i ens adormim per tots els costats

• Tritureu lleugerament una capa d’ous, apliqueu una fina capa de maionesa, decoreu l’amanida amb fines rodanxes de kiwi, nous i llavors de magrana.
• Tan bon punt l’amanida estigui ben infosa, les capes es posen en remull, traieu amb cura el got i serviu el plat a taula.

El pollastre fumat es pot substituir per pollastre bullit, però la carn fumada confereix a l’amanida un gust més brillant i més ric.

Amanida de pollastre fumat i formatge

Les amanides senzilles i saboroses també poden fer una taula festiva variada i deliciosa. Podeu cuinar alguna cosa molt propera a Olivier, però només amb pollastre i formatge fumats, resulta senzill, ràpid i saborós.

Ingredients:

• 350 g de pollastre fumat;
• 5 ous;
• 150 g de formatge dur;
• 200 g de pèsols;
• 120 g d'escabetxos;
• 50 g de nous;
• 200 ml de maionesa.

Preparació:

• Talleu el pollastre fumat i els adobats a daus petits.
• Passar els rovells dels ous bullits per un ratllador fi i les clares per un ratllador gruixut.
• Prepareu el formatge amb un ratllador gruixut.
• La base de l’amanida és la carn fumada, però per la primera capa que fem servir ara per la meitat, recobriu-la lleugerament amb maionesa per sobre.

La següent capa és proteïnes més maionesa, escampeu pèsols verds per sobre. No està untat amb maionesa, ja és força sucós

Fem una altra capa de carn fumada, la cobrim amb salsa i escampem per sobre una capa de cogombres en vinagre, que només untem lleugerament amb maionesa

Escampeu tota l’amanida amb formatge ratllat, repartiu-la uniformement, revesteix-la amb maionesa

Ara escampeu-hi rovells ratllats per sobre. Decoreu l'amanida amb pèsols verds i nous

Una altra famosa amanida que es pot fer amb pollastre fumat és Cèsar. En ell, les carns fumades substitueixen les anxoves tradicionals.

Amanida de pollastre fumat "sota un abric de pell"

Hi ha una amanida “arengada sota un abric de pell” i hi ha una versió interessant del plat amb pollastre fumat, que es convertirà en el punt culminant de la taula festiva per a l’any nou 2022. Una deliciosa i deliciosa amanida es convertirà definitivament en un dels vostres plats preferits.

Ingredients:

• 2 tubercles de patata;
• ½ ceba;
• 350 g de pollastre fumat;
• 2 pastanagues;
• 2 remolatxes;
• 3 ous;
• 4-5 c. l. maionesa.

Preparació:

Talleu el pollastre fumat a daus petits (podeu agafar la pota o el pit), talleu la ceba a daus (és recomanable utilitzar varietats d’amanida, no són tan amargs)

Agafem un ratllador i, posant un anell al plat, fregem les patates bullides, anivellem i tapem amb maionesa. A continuació, una capa de cebes, carns fumades i maionesa de nou

Després, a sobre de la capa de carn, tritureu les pastanagues sobre un ratllador i, cobrint-la amb una xarxa de maionesa, feu una capa de remolatxa ratllada

Per a l’última capa, utilitzem només clares d’ou, que també passem per un ratllador. Decoreu l'amanida amb branquetes d'anet i llavors de magrana

El pollastre es pot fumar a casa fins i tot sense fumar, el més important és marinar-lo, aquest és un procés molt important.

Amanida de pollastre fumat "núvia"

L'amanida "Núvia" és un altre plat digne de qualsevol taula festiva. Resulta tan tendre, saborós i picant pel fet de ser pollastre fumat que s’utilitza per a la seva preparació.

Ingredients:

• 350 g de pollastre fumat;
• 4 ous;
• 3 patates;
• 2 formatges elaborats;
• ceba;
• maionesa.

Preparació:

• Piqueu la ceba a daus petits, poseu-la en un bol, afegiu-hi sal i sucre (aproximadament ½ cullerada sopera cadascun), aboqueu-hi una cullerada de vinagre, barregeu-la i marleu-la durant 10 minuts.
• En aquest moment, separem el pollastre fumat dels ossos, tallem la carn a daus i l’estenem a la primera capa, la cobrim amb maionesa.
• Escampeu la capa de carn amb cebes en vinagre i fregueu les patates sobre un ratllador fi per sobre, aniveleu-les i unteu-les amb maionesa. No aplastem massa les capes perquè l'amanida resulti airejada.
• Després de fregar alternativament els rovells d’ou i el formatge elaborat, unteu la capa amb maionesa.
• Cobriu la capa de formatge amb proteïnes ratllades. Decorem l’amanida amb branquetes d’anet, llavors de magrana o baies.

Per evitar que el formatge processat s’enganxi a les cèl·lules del ratllador, podeu congelar-los una mica o greixar lleugerament el ratllador amb oli vegetal.

Amanida de pollastre fumat i blat de moro dolç

Una amanida senzilla però deliciosa feta amb pollastre fumat i blat de moro dolç. Es tracta d’una gran selecció d’aliments per a l’any nou 2022, en què es combinen perfectament tots els ingredients. L’amanida resulta tendra, satisfactòria i no tan cara.

Ingredients:

• 300 g de pollastre fumat;
• 5 ous;
• 300 g de blat de moro dolç;
• 300 g de patates bullides;
• 2-3 c. l. maionesa.

Preparació:

1. Farem una amanida en forma de corona, de manera que posem un motlle sobre un plat ample i un petit got al centre i comencem a cuinar. La primera capa són les patates ratllades, que tapem amb una xarxa de maionesa.
2. A sobre de la capa de patata, poseu el pollastre fumat tallat a daus petits i feu una xarxa de maionesa.
3. Escampeu la capa de carn amb blat de moro dolç i torneu a cobrir amb maionesa.
4. Ara agafem ous bullits, cal dividir-los en clares i rovells. Fregueu les proteïnes sobre un ratllador, afegiu-hi sal i repartiu-les per sobre del blat de moro dolç, unteu-les amb salsa.
5. Fem la capa final a partir dels rovells, que també triturem sobre un ratllador fi.

És millor espolvorear l’amanida amb rovells just abans de servir-la, ja que ràpidament es desgasten i adquireixen un aspecte poc apetitós.

Per sorprendre els convidats amb plats inusuals, no cal preparar exquisides delícies, ja que les amanides amb pollastre fumat sorprenen amb la seva varietat. Al mateix temps, el pollastre fumat és un producte brillant amb un sabor ric, per tant, els plats amb ell sempre són saborosos, inusuals i originals.