Amanides de pollastre per l’any nou 2022: les receptes més delicioses

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

La carn de pollastre va bé amb molts ingredients, de manera que les amanides de pollastre sempre resulten sòlides, tendres i delicioses. Hi ha diferents receptes amb fotos d’aperitius freds, totes senzilles, saboroses i ideals per a una taula festiva per a l’any nou 2022.

Amanida de pollastre i kiwi per a Cap d'Any 2022

Per a l'any nou 2022, podeu preparar una amanida amb pollastre i kiwi. Un plat així quedarà molt bé en una taula festiva, mentre que l’amanida resulta molt inusual i de gust interessant.

Ingredients:

• 140 g de pit de pollastre;
• 2 tomàquets;
• 4 ous;
• 20 llavors de magrana;
• 2 kiwi;
• ceba verda, anet;
• sal al gust;
• maionesa al gust.

Preparació:

El filet d’aviram es pot bullir o és millor coure-ho al forn i després tallar-lo a daus petits

En un ratllador fi, fregueu la clara d’ou i el rovell per separat

Talleu els tomàquets a daus petits

Piqueu finament les cebes verdes, trossegeu els kiwi pelats en trossos petits

Poseu trossos de filets al fons del bol, escampeu-los amb ceba verda per sobre i feu una xarxa de maionesa

• La següent capa és el rovell ratllat, saleu-lo una mica i unteu-lo amb maionesa.
• A continuació, poseu els tomàquets, l'última capa és de proteïna ratllada, saleu-la una mica.

Poseu el kiwi tallat a trossos a sobre de l’amanida. Decorem l’arbre de Nadal resultant amb una garlanda de maionesa, branquetes d’anet i llavors de magrana

És millor pelar els tomàquets de llavors, en cas contrari les verdures donaran molt de suc i l’amanida resultarà aquosa.

Amanida de pollastre i poma per a la taula de Cap d'Any

Hi ha diverses receptes fotogràfiques senzilles i delicioses en què la carn de pollastre combina bé amb diferents fruites. Una d’aquestes opcions és una amanida de pollastre i poma, que resulta molt refinada i tendra.

Interessant! Menú per a l'any nou 2022: què es pot cuinar nou i interessant?

Ingredients:

• 300 g de filet de pollastre;
• 3 ous;
• 100 g de formatge elaborat;
• 2 pomes;
• 100 g de blat de moro dolç;
• 1 ceba;
• 2 culleradetes suc de llimona;
• 0,5 culleradetes sal;
• 1 culleradeta Sàhara;
• 100 ml de maionesa.

Preparació:

• En primer lloc, marineu la ceba: trossegeu-la ben fina, afegiu-hi sal, sucre i suc de llimona, que es pot substituir per vinagre de sidra de poma o vinagre normal. Remenar i marinar durant 15 minuts.
• Feu bullir prèviament el pit de pollastre en aigua salada durant 20 minuts i, a continuació, talleu-lo a trossos petits.

Formem una amanida de forma dividida, disposem els filets, compactem la carn amb una cullera, fem una xarxa de maionesa per sobre

Poseu cebes en vinagre a sobre de la capa de carn, repartiu-les i unteu-les amb maionesa

• Fregueu les pomes pelades (preferiblement verdes) sobre un ratllador gruixut, poseu-les damunt de les cebes i torneu-les a tapar amb maionesa.
• La següent capa és clara d’ou ratllada més maionesa, seguida d’una capa de blat de moro dolç.

Amb un ratllador fi, fregueu les quallades processades, traslladeu-les a un motlle i distribuïu-les en una capa uniforme

• Fregueu immediatament els rovells d’ou al motlle, repartiu-los per tota la superfície i envieu l’amanida a la nevera perquè quedi ben saturada i quedi encara més suau.
• Abans de servir, traieu l’anell amb cura i, si es vol, decoreu el plat amb branquetes de julivert fresc.

Bullir el filet de pollastre amb l'addició de sal, fulles de llorer i ceba, refredar directament al brou. Per tant, la carn de l’amanida serà saborosa, aromàtica i sucosa. La poma ratllada es pot escampar amb suc de llimona, per tant no s’enfosqueix.

Amanida de Cap d'Any amb pollastre fumat

Moltes mestresses de casa són especialment populars amb receptes senzilles i delicioses amb fotos de plats amb pollastre fumat. Oferim avaluar l’amanida amb filet de pollastre. Té un gust brillant, de manera que segur que voldreu cuinar-lo per a l’any nou 2022.

Ingredients:

• 500 g de pollastre fumat;
• 4-5 tubercles de patata;
• 2-3 remolatxes;
• 3-4 pastanagues;
• 8 ous;
• 100 g cogombres en vinagre;
• 100 g de ceba verda;
• 250 ml de maionesa;
• 250 ml de crema agra;
• 60 g d’anet.

Preparació:

• Bulliu totes les verdures per a amanida, peleu-les i tritureu-les sobre un ratllador gruixut.
• Dividim els ous en clares i rovells. Passem les clares per un ratllador gruixut, i simplement pastem els rovells amb una forquilla.

• Talleu el pit fumat a daus petits.
• També tallem cogombres en vinagre a trossos petits.
• Piqueu finament les verdures de ceba.

• Per a l'amaniment, barregeu maionesa i crema agra en proporcions iguals.
• Per a la decoració, necessiteu verds d’anet picats.
• Recollim l’amanida amb una forma dividida, untem cada capa amb amaniment. La primera capa seran les patates.
• A continuació, capes de cogombres en vinagre, pollastre fumat, remolatxa i rovells.

• Col·loqueu una capa de pastanagues sobre els rovells, després les cebes verdes i la capa final: clares d’ou, però primer tallem l’arbre de Nadal de pergamí. Posem la plantilla a l’amanida i distribuïm la proteïna al seu voltant.
• A continuació, traiem el paper, omplim amb l'anet el dibuix resultant de l'arbre de Nadal.

Transferim l’amanida a un lloc fresc durant diverses hores per a la seva impregnació, després traiem la forma, untem els costats amb una fina capa de guarniment i cobrim amb anet

Si es desitja, l'arbre de Nadal es pot decorar amb magrana i llavors de blat de moro dolç, l'amanida resultarà ser veritablement cap d'any i brillant.

Amanida de pollastre amb crostons i boles de formatge

Per a una taula festiva, podeu preparar una amanida de pollastre molt inusual amb crostons i boles de formatge. El plat resulta increïblement saborós, tendre i, el més important, sens dubte agradarà a aquells a qui no els agrada la maionesa.

Ingredients:

• 200 g de filet de pollastre;
• 1 cda. l. salsa de soja;
• 1 cda. l. oli d’oliva;
• un polsim de pebre;
• 1 cda. l. llavors de sèsam;
• 1 pebrot dolç;
• ½ ceba;
• 50 g d’enciam iceberg.

Per a crostons:

• 5 llesques de pa blanc;
• 2 cullerades. l. oli d’oliva;
• 1 culleradeta salsa de soja;
• 1 culleradeta herbes provençals;
• 1 gra d'all

Per a pilotes:

• 150 g de formatge feta;
• 1 gra d'all;
• 8 branquetes d'anet.

Per repostar:

• 2 cullerades. l. crema agra;
• 1 cda. l. salsa de soja;
• 20 ml de suc de mandarina;
• ¼ h. L. pebre negre.

Preparació:

Tallar el filet de pollastre a daus, posar-lo en un bol, afegir salsa de soja, oli a la carn, afegir llavors de sèsam i pebre. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho durant 20-30 minuts

• A continuació, poseu la carn en una paella seca i fregiu-la durant 10 minuts.
• Talleu el pa a rodanxes, talleu les crostes, talleu el pa a daus petits.
• En un bol, barregeu oli amb salsa de soja, herbes provençals i all ratllat.
• Enviem daus de pa a la barreja resultant, barregem i assecem els crostons durant 10 minuts en una paella seca.

Poseu formatge feta en un bol, afegiu-hi anet picat i all, pasteu-ho tot amb una forquilla fins que quedi homogeni

A partir de la massa de formatge formem boles petites

Per amanir, aboqueu la salsa de soja, el suc de mandarina en un bol de crema agra, afegiu-hi pebre i remeneu-ho tot bé

• Trenca les fulles de l’enciam iceberg a trossos amb les mans.
• Piqueu la ceba vermella en mitges anelles fines.
• Talleu els pebrots a tires.

• Enviem fulles d’enciam, ceba, pebrots i filet de pollastre a un bol, barregeu-les.
• Poseu-la en un plat pla, aboqueu-hi l’amanida per sobre amb salsa, espolseu-la amb galetes i col·loqueu les boles de formatge.

El feta es pot substituir per formatge suluguni o formatge feta. També podeu experimentar i fer boles de formatge de cabra, només el resultat pot tenir un gust específic.

Amanida de pollastre amb amaniment de mostassa de mel

Per a l'any nou 2022, podeu preparar una magnífica amanida de pollastre, el més destacat de la qual serà el guarniment de mostassa i mel. Especialment aquest plat serà apreciat per les mestresses de casa que adoren les receptes senzilles i delicioses amb fotos de berenars sense maionesa.

Ingredients:

• 600 g cuixes de pollastre;
• 150 g d’enciam romà;
• 60 g de blat de moro dolç;
• 60 g de ceba vermella;
• 150 g de tomàquets;
• ½ alvocat.

Per a l’amaniment d’adob:

• 45 ml de mel;
• 2 cullerades. l. mostassa dolça;
• 2 cullerades. l. llavors de mostassa;
• 30 ml de suc de llimona;
• 5 g d'all;
• 5 g de pebrots;
• 3 cullerades. l. oli d’oliva;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Per amanir, aboqueu suc de llimona en un bol, afegiu-hi mel, mostassa dolça i mongetes, all i pebrots ben picats, sal i pebre al gust, oli, remeneu-ho tot bé

Poseu els trossos de pollastre en un bol, aboqueu la meitat del guarniment de la marinada, barregeu-ho bé i deixeu-ho 10 minuts

• A continuació, poseu la carn en una paella seca i fregiu-la pels dos costats fins que estigui rossa.
• Trencem fulles d’enciam a trossos amb les mans, les posem a sobre del plat i hi posem rodanxes de tomàquet.
• A continuació, traieu la ceba vermella, trossejada a mitges anelles, el blat de moro dolç, l’alvocat tallat a daus i el pollastre, tallats a trossets.

Aboqueu-hi l'amanida per sobre amb el guarniment restant i barregeu-la abans de servir-la

L'alvocat hauria d'estar madur i, a continuació, a l'amanida serà deliciós, com un sabor cremós. Si només hi ha fruites verdes a la venda, és millor comprar-les amb antelació i deixar-les a temperatura ambient per madurar.

Amanida de pollastre en taronges

S'obté una amanida molt saborosa i insòlita amb pollastre i taronges. Aquest aperitiu es pot servir en un bol d’amanides comú, bols o directament en taronges, perquè parlem de preparar un plat de Cap d’Any.

Ingredients (per a 6 racions):

• 3 taronges grans;
• 1 filet de pollastre;
• 3 ous;
• 100 g de formatge;
• julivert fresc per guarnir;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Rentem bé les taronges, aboquem aigua bullent durant 2 minuts, eixuguem i tallem la fruita per la meitat amb un ganivet normal o arrissat

Traiem la polpa de cada meitat. Per a l’amanida, utilitzeu la polpa de 2 taronges

Talleu la polpa de taronja a trossos petits i passeu-la a un colador per eliminar l’excés de suc

• Talleu el pit de pollastre bullit a daus petits.
• Piqueu els ous cuits finament.
• Tritureu el formatge amb un ratllador gruixut.

Ara recollim tots els ingredients preparats en un bol comú, salpebrem, posem maionesa i barregem

Ompliu les tasses de taronja amb amanida, decoreu-les amb branquetes de julivert

La polpa de taronja s’ha de netejar de totes les particions i de la pel·lícula blanca, en cas contrari l’amanida tindrà un gust amarg.

Amanida de pollastre i pinya per a Cap d'Any 2022

Una altra recepta que combina perfectament la carn de pollastre amb fruites exòtiques és l’amanida de pollastre i pinya. El plat resulta deliciós, molt tendre. Aquesta amanida es convertirà en una autèntica decoració de la taula festiva per a l’any nou 2022.

Ingredients:

• 1 filet de pollastre;
• 250 g de pinya (en conserva);
• 3 ous cuits;
• 100 g de formatge;
• maionesa.

Preparació:

• Feu bullir prèviament el filet de pollastre, refredeu-lo directament al brou perquè la carn quedi sucosa. A continuació, talleu el filet a daus.
• Talleu la pinya enllaunada a daus petits.
• Amb un ratllador gruixat, tritureu el formatge i trossegeu els ous bullits a daus petits.
• Posem un anell en un plat gran, untem el fons amb maionesa, traiem la carn, anivellem i ho arrebossem amb salsa.

Col·loqueu daus de pinya a sobre de la capa de carn i també unteu-los amb maionesa

La següent capa es fa amb ous bullits i maionesa, després repartiu la major part del formatge, anivelleu-ho i unteu-lo amb maionesa

Escampeu l’amanida amb la resta de formatge per sobre, decoreu-la amb anells de pinya, llavors de magrana i branquetes d’anet

Si es vol, l’amanida es pot complementar amb bolets, blat de moro dolç o nous.

Amanida de pollastre i prunes

L’amanida de full amb pollastre i prunes prunes ja ha guanyat el cor de molts gourmets. El plat és realment senzill, però molt saborós, una opció fantàstica per a una taula festiva.

Ingredients:

• 300 g de filet de pollastre;
• 150 g de prunes prunes;
• 100 g de formatge;
• 5 ous;
• 100 g de nous;
• maionesa.

Preparació:

1. Coure les prunes al vapor en aigua bullent, després eixugar-les i tallar-les a trossos petits.
2. També tallem el filet de pollastre bullit a rodanxes petites.
3. Piqueu finament les nous amb un ganivet. És millor no utilitzar una batedora, ja que els fruits secs s’han de sentir a l’amanida.
4. Amb un ratllador fi, tritureu les clares, els rovells i el formatge per separat.
5. Recollim l’amanida, disposem els ingredients per capes, untem cadascuna amb maionesa. La primera capa és la carn de pollastre.
6. A continuació, capes de rovells, prunes prunes, formatge i fruits secs.
7. L’última capa són les clares d’ou. Si es vol, decoreu l’amanida amb nous i julivert.

Podeu afegir bolets, cogombre fresc, pastanagues coreanes a l’amanida, fer servir prunes fumades en lloc de prunes prunes.

Les receptes amb fotos de plats de pollastre poden ser diferents pel que fa al gust i la composició. Les opcions proposades són molt interessants. Les amanides de pollastre són delicioses i fàcils de preparar. Amb aquests plats, qualsevol taula per a l’any nou 2022 esdevindrà brillant, variada i realment festiva.