Amanides lleugeres per a Cap d'Any 2022

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

No totes les mestresses de casa poden passar molt de temps preparant-se per a les vacances, i en el bullici previ a l’any nou es fa encara menys. En aquestes situacions, les receptes amb fotos d’amanides lleugeres per a l’any nou 2022 vindran a rescat.

Amanida de pollastre, pinya i bolets

Aquesta amanida és molt fàcil de preparar i els ingredients van bé entre si. Per picant, s’afegeixen al plat cebes en vinagre.

Ingredients:

• filet de pollastre - 300 g;
• pinyes en conserva: 150 g;
• bolets en vinagre: 150 g;
• cebes - 2 peces;
• maionesa - 2, 5 cullerades. l.

Per a la marinada:

• aigua bullent: 1 cullerada;
• vinagre de taula - ½ cullerada. l.;
• sucre - ½ culleradeta;
• sal - ½ culleradeta.

Preparació:

• Coeu el pollastre en aigua salada durant mitja hora després de bullir aigua. Traieu-lo i espereu que es refredi completament. Piqueu-los a daus.
• Peleu la ceba i talleu-la a mitges anelles, escaldeu-la amb aigua bullent i escorre-la. Afegiu sal i sucre, vinagre a la ceba. Barregeu-ho i deixeu-ho reposar durant 10 minuts.
• Talleu els bolets a meitats.
• Poseu en un bol el pollastre, els bolets i les cebes, prèviament espremudes de la marinada.

• Envieu pinyes a l’amanida. Si es conserven en anelles, primer s’han de triturar.
• Aboqueu els ingredients amb maionesa.

Barregeu bé l'amanida i refrigereu-la durant mitja hora

Si no us agrada la ceba, la podeu excloure dels ingredients.

Amanida de pit al forn

Una lleugera amanida de full preparada per a l’any nou 2022 agradarà a tothom a la taula. La recepta amb la foto descriu el procés de cocció amb el màxim detall possible, de manera que no hi haurà problemes.

Ingredients:

• blat de moro en conserva - 100 g;
• formatge ratllat - 150 g;
• Pastanagues coreanes - 200 g;
• ou bullit: 4 peces;
• cebes: ½ peces;
• pit de pollastre: 1 unitat;
• vinagre - 3 cullerades. l.;
• sucre - 1 cda. l.;
• aigua - 5 cullerades. l.;
• maionesa.

Preparació:

Salpebreu el pit de pollastre i emboliqueu-lo amb paper d'alumini. Es cou al forn fins que estiguin tendres i es deixi refredar

• Piqueu la ceba a daus i marleu-la amb vinagre, aigua i sucre.
• Per a la primera capa d’amanida, talleu el pollastre a daus.

• Col·loqueu el pollastre en un anell de servei i raspalleu-lo amb maionesa.
• Feu una segona capa de cebes.

Ara traieu les pastanagues i afegiu-hi una mica de maionesa

Ratlleu els ous i formeu-ne una nova capa. Lubricar amb maionesa

Acabeu l’amanida amb blat de moro i maionesa

Podeu decorar l’amanida amb pastanagues coreanes i anet picat.

Amanida de remolatxa amb amaniment inusual

Si voleu complaure la vostra llar amb alguna cosa inusual, heu de prendre nota d’aquesta recepta. L’aperitiu es prepara ràpidament i resulta increïblement saborós gràcies a l’amaniment especial.

Ingredients:

• remolatxa bullida o al forn: 3 unitats;
• nous - 100 g;
• llavors de sèsam: al gust;
• amanida d'iceberg: al gust.

Per repostar:

• oli vegetal - 3 cullerades. l.;
• salsa de soja - 1 cda l.;
• all - 1 gra;
• suc de llimona - 1 cullerada l.;
• sal - ½ culleradeta;
• pebre mòlt;
• mel - 1 culleradeta (opcional).

Preparació:

1. Piqueu la remolatxa bullida o cuita a tires fines. També es pot ratllar.
2. Feu un amaniment per a amanides. Per fer-ho, barregeu tots els ingredients que figuren a la recepta en un bol.
3. Aboqueu l’amaniment sobre les remolatxes preparades i barregeu bé.
4. Recolliu les fulles d’enciam amb les mans i organitzeu-les en platets o bols porcionats.
5. Col·loqueu la remolatxa sobre les fulles d’enciam. Espolvoreu amb llavors de sèsam (es pot substituir per fruits secs rostits i picats).

En lloc d’enciam iceberg, podeu fer servir espinacs, ruca o barreja d’amanides.

Amanida "Capital" amb carn de gall dindi

Aquesta amanida lleugera per a l’any nou 2021 s’assembla a la versió tradicional de Stolichny, però encara més gustativa. Gràcies a la recepta amb la foto, cuinar no causarà problemes, fins i tot a una mestressa de casa novella.

Ingredients:

• filet de gall dindi - 300 g;
• patates: 2 peces;
• pastanagues: 1 unitat;
• ou - 3 peces;
• pèsols en conserva - 100 g;
• cogombre en vinagre: 3 unitats;
• ceba verda: 10 g;
• maionesa - 30 g;
• sal i pebre.

Preparació:

Esbandiu la carn de gall dindi i talleu-ne l'excés. Enviar a coure en aigua salada (això trigarà aproximadament mitja hora). A continuació, deixeu refredar el filet i talleu-lo a daus de mida mitjana

Bullir les patates pelades fins que estiguin toves. Peleu i talleu a daus

Bullir i pelar també les pastanagues. Piqueu-los a daus

Talleu els adobats de la mateixa manera. És millor escórrer el suc que s’escapa

Bullir els ous durs, refredar i pelar. Tallat a daus

Col·loqueu tots els ingredients en un bol d’amanides gran i afegiu-hi els pèsols. Envieu també al plat les cebes verdes picades

Salpebreu l'amanida amb maionesa, afegiu-hi sal i pebre i barregeu-la bé

El plat acabat s’ha d’infondre durant mitja hora. Després es pot servir

Aquesta amanida també es pot fer amb carn fumada.

Amanida d'areng bavarès

Els amants del marisc apreciaran aquesta amanida lleugera per a l'any nou 2022. La combinació d'ingredients és perfecta. La recepta amb la foto és molt detallada i entenedora.

Ingredients:

• filet d’areng lleugerament salat - 400 g;
• ceba vermella: 1 unitat;
• poma: 1 unitat;
• cogombres en vinagre: 3 unitats;
• crema agra espessa (25%) - 200 g;
• verds frescos: 15 g;
• pebre negre mòlt - ½ peces;
• sal.

Preparació:

Talleu els filets d’arengada a daus i barregeu-los amb crema agra

• Traieu les llavors de la poma i, a continuació, talleu-les a daus. Enviar a l'arengada i barrejar.
• Piqueu també els cogombres i les cebes a daus. Piqueu les verdures finament.

• Remeneu el peix amb herbes i cogombres. Afegiu sal i pebre si voleu.
• Disposeu l’amanida en plats o gots porcionats, decoreu-ho com vulgueu i serviu-lo.

Les cebes vermelles es poden substituir per unes blanques, però bullir-les abans de coure-les.

Amanida de pollastre, api i poma

També es pot menjar sa durant el nou any. Aquesta amanida és ideal per a aquells que busquen augment de pes. Tots els seus components van bé entre si.

Ingredients:

• pit de pollastre a la planxa: 1 unitat;
• api pecíol: 4 tiges;
• poma: 2 peces;
• ou bullit: 4 peces;
• nous - 2 grapats;
• maionesa: 4 cullerades. l.;
• sal.

Preparació:

1. Talleu l'api i les pomes a daus petits. Col·loqueu-ho immediatament en un bol d’amanides. Regueu-ho lleugerament amb maionesa perquè la fruita no s’enfosqueixi.
2. Talleu el pollastre a daus i afegiu-lo a la resta d’ingredients.
3. Afegiu ous ratllats a l’amanida. Salpebreu-ho tot amb maionesa.
4. Tritureu els fruits secs fins que estiguin en forma de molla i espolseu-los sobre l’amanida.

La carn de pollastre es pot substituir per qualsevol altra carn per un sabor a amanida més interessant.

Amanida de fruites amb api

Aquesta amanida es pot servir per postres. Val la pena assenyalar que es pot prendre absolutament qualsevol fruita per cuinar, tant fresca com en conserva.

Ingredients:

• melmelada de maduixa - 3 cullerades. l.;
• plàtan: 1 unitat;
• poma: 1 unitat;
• pera - 1 unitat;
• taronja: 1 unitat;
• arrel d’api - 200 g;
• iogurt natural: 150 ml;
• xocolata - 50 g.

Preparació:

Peleu la taronja. Piqueu finament la polpa

La poma es pot pelar o es pot deixar la pell. Tallat a daus petits

Talleu la pera també a daus

Peleu i talleu el plàtan de la mateixa manera

Traieu la pell de l’arrel d’api i talleu-la aproximadament de la mateixa manera que la resta d’ingredients

• Incorporar el iogurt i la melmelada.
• Barregeu tots els components de l'amanida entre si.

Poseu l’amanida en els bols racionals i escampeu-la amb xocolata picada

Podeu prendre qualsevol tipus de xocolata, inclosa la blanca. El gust final de les postres en depèn.

Delicada amanida amb peix vermell

Una amanida lleugera amb peix vermell, preparada per a l’any nou 2022, serà un gran complement a la taula festiva. La recepta amb una foto descriu tots els passos de la cocció amb tot detall.

Ingredients:

• filet de peix vermell lleugerament salat - 100 g;
• ou bullit: 2 peces;
• formatge dur - 100 g;
• tomàquet: 1 unitat;
• fulles d'enciam: 4 peces;
• maionesa: 6 cullerades. l.

Preparació:

1. Talleu el peix a daus petits.
2. Dividiu els ous en clares i rovells. Ratlleu-les individualment.
3. Passeu també el formatge per un ratllador.
4. Talleu el tomàquet en un quadrat petit.
5. El millor és distribuir l’amanida per capes. Primer cal disposar les fulles d’enciam, col·locar-hi el peix.
6. Poseu proteïna ratllada a sobre del peix i feu una malla de maionesa.
7. Formeu una nova capa de formatge. Escampeu-la amb rovell i torneu a fer una malla de maionesa.
8. Al final, estireu els tomàquets i torneu a cobrir amb la salsa. Després, es pot servir l'amanida.

Podeu utilitzar tomàquets cherry en lloc de tomàquets normals.

Les receptes simples per a les amanides de Cap d’Any estalviaran significativament temps en preparar aperitius o postres. Tant els hostes com les famílies quedaran satisfets amb aquests plats.