Amanides de bolets per a Cap d'Any 2022

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Per a l'any nou 2022, podeu preparar delicioses amanides amb bolets. Els bolets es poden salar, escabetxar o frescos. Va bé amb carns, verdures, fruites, fruits secs, formatge i altres ingredients. Per tant, tothom pot triar per si mateixes les millors receptes senzilles amb fotos de llaminadures de vacances.

"Bolets a la neu": una amanida per a la taula de Cap d'Any

Si voleu cuinar alguna cosa nova per a l’any nou 2022, us oferim una recepta senzilla però deliciosa per a una amanida amb bolets i pernil. El plat resulta elegant, saborós i realment festiu.

Ingredients:

• 300 g de xampinyons;
• 1 ceba;
• 2 tubercles de patata;
• 150 g de pernil;
• 1 cogombre en vinagre;
• 2 pastanagues;
• 100 g de formatge fumat;
• 6 ous;
• 200 ml de maionesa;
• sal i pebre al gust;
• llavors d’anet i magrana.

Recepta pas a pas amb foto:

Piqueu la ceba a mitges anelles o quarts, talleu els bolets a trossets

Escalfeu oli en una paella i salteu la ceba durant 3-4 minuts. Tan bon punt estigui daurat, afegiu-hi els bolets

Salar xampinyons amb ceba, pebre i sofregir durant 10 minuts

Talleu el pernil o qualsevol altra salsitxa a trossets

Talleu el cogombre en vinagre a daus petits

Tritureu els ous amb un ratllador (les clares estan separades dels rovells)

També ratlleu patates, pastanagues i formatge

Al plat, poseu els bolets fregits amb ceba a la primera capa, a sobre fem una capa de patates, que salem, pebre i untem amb maionesa

Les següents capes són cogombre i pernil en vinagre, unteu cada capa amb una fina capa de maionesa

A continuació, els rovells i les pastanagues, sal una mica, pebre, també cobriu cada capa amb salsa

A continuació, hi ha una capa de formatge ratllat més maionesa, i l’última capa són les clares

Decoreu l'amanida amb herbes i llavors de magrana, doneu-li temps de remullar-la bé abans de servir-la

És millor utilitzar xampinyons reials, tenen un sabor i aroma de bolets més rics.

Amanida per a l'any nou 2022 - "Bolets sota un abric de pell"

Si us agrada l’arengada sota un abric de pell, definitivament us agradarà la recepta proposada per a un plat festiu. Això, per descomptat, no és una amanida de peix, però resulta molt saborosa, tendra i satisfactòria.

Ingredients:

• 300 g de bolets frescos;
• 4 tubercles de patata;
• 4 ous;
• 100 g de formatge;
• 200 g de cogombres en vinagre;
• 1 ceba;
• 300 ml de maionesa.

Preparació:

Piqueu la ceba en mitges anelles fines i salteu-la lleugerament en una paella amb l'addició de mantega

Tallar els xampinyons en plats, enviar-los a les cebes, salar i sofregir fins que estiguin tendres

Amb l’ajuda d’un ratllador gruixut, fem rodanxes de patates, ous i adobats

Poseu els bolets fregits a la primera capa, les patates a sobre d’una capa uniforme, greixant generosament amb maionesa

Ara fem una capa de cogombres en vinagre (en deixem una mica per decorar) i ous bullits, untem aquesta capa amb salsa

Escampeu l'amanida amb formatge ratllat i decoreu-ho amb escabetxos per sobre

Els bolets s’adapten bé a diferents salses, de manera que es pot fer amanir amb crema agra o iogurt natural. El plat resultarà més útil i no tan ric en calories.

Amanida de Cap d'Any amb bolets i pollastre

Les amanides de bolets es poden preparar amb l'addició de diferents ingredients, poden ser verdures i qualsevol producte carni. Per tant, per a l’any nou 2022 podeu preparar una amanida amb bolets i pollastre. La recepta proposada amb una foto és senzilla, però deliciosa i agradarà especialment a aquells a qui no els agraden els bolets fregits.

Ingredients:

• 3 tubercles de patata;
• 300 g de carn de pollastre;
• 100 g de formatge dur;
• 3 ous;
• 1 pot de bolets en vinagre;
• 250 ml de maionesa;
• 1 gra d'all;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

L’amanida tindrà forma d’anell, de manera que de seguida posem un got al centre del plat. Ratlleu les patates bullides en un ratllador gruixut, traieu-les, distribuïu-les amb cura, saleu-les una mica i unteu-les amb maionesa

Feu bullir prèviament la carn de pollastre, talleu-la finament, esteneu-la a la següent capa i apliqueu-hi una xarxa de maionesa per sobre

Fregueu el formatge i els ous en un bol comú, afegiu-hi all ratllat, maionesa i barregeu-los

Poseu la barreja d'ou-formatge sobre la capa de carn, distribuïu-la i escampeu-la amb anet picat per sobre

Poseu els bolets en vinagre a sobre de l’amanida i traieu amb cura el got

És millor refredar el pit de pollastre directament al brou, de manera que quedarà més sucós. En lloc del pit, podeu bullir les cuixes, la seva carn és més tendra.

Amanida en capes per a l'any nou 2022 "Maderoom Glade"

"Glade de bolets" és una recepta d'amanides que ja han estat apreciades per moltes mestresses de casa. Per cuinar, necessitareu bolets en vinagre, que donin al plat un gust picant. L’amanida resulta bonica, molt saborosa i festiva.

Ingredients:

• 300 g de xampinyons (en vinagre);
• 1 munt de cebes verdes;
• 4-5 ous;
• 150 g de formatge dur;
• 200 g de pernil;
• 2 pastanagues;
• 2 tubercles de patata.

Preparació:

Cobrim completament el recipient profund amb paper film i disposem els bolets en vinagre amb les tapes cap avall a la primera capa

Escampeu els bolets generosament amb cebes verdes ben picades, premeu-les amb una cullera i unteu-les amb maionesa

Fregueu els ous bullits sobre un ratllador gruixut, feu-ne la següent capa i cobriu-los amb maionesa

Escampeu una capa d’ous amb formatge ratllat i cobriu-la també amb una fina malla de maionesa

Ara agafem el pernil, el tallem a tires, el posem a sobre del formatge i l’untem amb maionesa

Després ve una capa de pastanagues bullides ratllades i maionesa. L’última capa són les patates, també la triturem sobre un ratllador i l’untem amb salsa

Cobriu l'amanida amb paper d'alumini, poseu-la en un lloc fresc durant diverses hores. Abans de servir, gireu suaument el bol d’amanides en un plat pla i decoreu-ho amb anet fresc

El pernil es pot substituir per pollastre o vedella i, en lloc de pastanagues normals, poseu-hi pastanagues coreanes.

Amanida d'Any Nou amb bolets "Joguina de Nadal"

Avui en dia podeu escollir entre diferents receptes amb fotos d’amanides amb bolets, que es poden preparar per a l’any nou 2022. Per a aquells que els agradin els plats amb bolets en vinagre, oferim una amanida senzilla però saborosa i bonica amb cors de pollastre, que es convertirà en una decoració brillant de la taula festiva.

Ingredients:

• 500 g de cors de pollastre;
• 350 g de bolets de mel en vinagre;
• 2 cebes;
• 1 pebrot vermell;
• 3 grans d'all;
• 100 g de formatge;
• 50 g de nous;
• sal i pebre al gust.

Recepta pas a pas amb foto:

Bullir els cors de pollastre en aigua salada fins que estiguin tendres i es refredin completament

Piqueu la ceba en mitges anelles fines, poseu-la en un bol, ompliu-la amb aigua bullent i deixeu-la fins que l’aigua s’hagi refredat completament

Talleu els cors de pollastre refredats a trossos més petits, escampeu-los amb pebre, afegiu-hi l'all ratllat i barregeu-ho

Amb un ratllador fi, fregueu el formatge, talleu els pebrots a tires, talleu els fruits secs amb un ganivet

Col·loqueu els cors amb la primera capa i tapeu-los amb una capa de maionesa

Poseu la ceba per sobre, afegiu-hi una mica de sal i pebre

Fem una capa de bolets en vinagre i també els arrebossem amb salsa

Escampeu els bolets amb formatge ratllat, després els fruits secs i unteu-los amb maionesa per sobre

Esteneu el pebrot dolç per tota la superfície de l’amanida amb un costat preciós i traieu el plat en un lloc fresc

Abans de servir, traieu l'anell i decoreu l'amanida amb branquetes d'anet fresc

Els cors de pollastre s’han de netejar de totes les pel·lícules, vasos sanguinis i greixos. Cuini entre 25 i 35 minuts.

Amanida de Lemberg amb bolets i porc

L'amanida de Lemberg amb bolets i porc és fàcil de preparar, però molt saborosa i satisfactòria. Per a la recepta, és millor prendre filet de porc, és tendre, suau i no massa greixós.

Ingredients:

• 4 tubercles de patata;
• 1 ceba;
• 500 g de bolets;
• 3-4 cogombres en vinagre;
• 500 g de filet de porc;
• maionesa;
• sal al gust;
• julivert.

Preparació:

Talleu la ceba (segons la mida) en semicercs prims o quarts d’anells. Sofregiu-ho amb oli vegetal fins que estigui daurat i poseu-lo en un plat

En el mateix oli, fregiu els bolets tallats en plaques fines fins que estiguin tendres. En el procés, saleu els bolets i el pebre si ho desitgeu

En un plat per servir amanida en un ratllador gruixut, tritureu les patates, sal, pebre i unteu-les amb maionesa

La següent capa és la carn. Per fer-ho, bulliu el filet de porc en aigua salada amb l'addició d'espècies, refredeu-les, tallades a tires fines. Pebreu la carn i cobriu-la també amb salsa

Fregueu cogombres en vinagre sobre la capa de carn, distribuïu-los i poseu-hi cebes fregides per sobre

Ara fem una capa de bolets fregits, escampem generosament amb julivert picat per sobre

És molt senzill entendre que els bolets estan a punt. S'ha d'evaporar tota la humitat i els bolets només s'han de daurar lleugerament. No els fregiu massa, en cas contrari no quedaran tan sucosos a l’amanida.

Les amanides de bolets faran que el menú festiu de l’any nou 2022 sigui saborós i variat. A més de les receptes senzilles amb fotos proposades, sempre podeu elaborar el vostre propi plat especial, perquè els bolets es combinen perfectament amb molts ingredients. Com a apòsit, podeu utilitzar no només maionesa, sinó també fer una salsa a base de crema agra. El seu sabor cremós accentuarà la sucositat de l’ingredient principal.