Plats de peix per a Cap d'Any 2021

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  més calent

• Hora de cuinar:

  1 hora

Ingredients

• un peix
• llimona
• pastanaga
• maionesa
• oli vegetal
• sal
• pebre
• verds

La nit de Cap d’Any, tradicionalment es preparen diversos plats de peix per a la taula festiva i el 2021 no serà una excepció. Per tant, trieu amb antelació i incloeu al menú d’Any Nou senzilles i delicioses delícies de peix preparades segons les millors receptes noves amb fotos pas a pas.

Salmó festiu, cuit al forn

Segons una recepta molt senzilla, podeu cuinar ràpidament peix al forn amb llimona sota una capa vegetal a la taula de Cap d’Any.

Ingredients:

• peixos de salmó (o altres): 2 peces;
• llimona - 1 unitat;
• cebes - 5 peces;
• pastanagues: 3 peces;
• maionesa - 2 cullerades. l.;
• oli vegetal per fregir verdures;
• verds;
• sal, pebre, espècies - al gust.

Preparació:

1. Descongelem lentament el peix, el netegem de tot excés, esbandim i eixuguem amb paper absorbent.
2. Salpebreu el salmó, espolseu-ho (si ho desitgeu) amb les vostres espècies preferides, espolseu-ho amb suc de llimona, deixeu-ho mitja hora. En el procés de marinar, no us oblideu de la superfície interna del peix.
3. Talleu les verdures pelades com de costum per fregir, poseu-les en una paella prèviament escalfada amb oli, salteu-les fins que estiguin daurades.
4. Col·loqueu el peix en un plat de forn, farcit de julivert picat i rodanxes de llimona. Unteu el peix amb maionesa per sobre i poseu-hi les verdures fregides.
5. Enviem el formulari amb peix al forn durant 35-40 minuts a 180 ° C.

Servim el plat de peix acabat calent per a la taula de Cap d’Any.

Pollock en arrebossat

Segons una de les millors receptes senzilles amb una foto, podeu cuinar un deliciós plat de peix per a la taula de Cap d’Any.

Ingredients:

• pollastre fresc congelat: 600 g;
• ou - 1 unitat;
• llet - 60 ml;
• farina - 3 cullerades. l;
• oli vegetal - 100 ml;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Tallar els peixos descongelats i pelats dels ossos i la pel·lícula negra en grans porcions. Saleu cada tros, pebreu pels dos costats, deixeu-ho durant 15 minuts

Prepareu la massa barrejant llet, ou i farina, afegiu sal, pebre i torneu a barrejar

Alternativament, enrotlleu els trossos de peix en una massa cuita, poseu-los en una paella prèviament escalfada amb oli

Fregiu porcions durant 3-4 minuts per cada costat

Un deliciós plat de peix es pot servir a la taula festiva, no només calent, sinó que també es pot refredar.

Peix casolà amb verdures i formatge

Per a l'any nou 2021, podeu preparar una gran varietat de deliciosos plats calents per al segon.

Ingredients:

• filet de peix;
• patata;
• Pebre búlgar;
• ceba;
• maionesa;
• formatge;
• sal pebre.

Per a la marinada:

• ½ suc de llimona;
• maionesa al gust;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Després de triar un filet de peix al vostre gust, descongeleu-lo i talleu-lo a trossets. Aboqueu suc de llimona, afegiu maionesa, sal i pebre. Deixeu el filet a la marinada durant mitja hora

Preparem les verdures, les pelem i les tallem segons cada tipus: patates - en cercles prims, cebes - a mitges anelles, pebrots - a rodanxes o tires petites

Distribuïu els cercles de patata sobre la forma ignífuga untada amb oli o maionesa, sal, pebre (si voleu, espolvoreu-les amb espècies o herbes)

• Posem una capa de ceba i peixos en escabetx en un motlle.
• Completem la construcció culinària del plat festiu amb una capa uniforme (no contínua) de pebrot.

Si ho desitgeu, també podeu abocar-ho tot amb qualsevol salsa o maionesa

Coem el plat de peix, cobert amb paper d'alumini, al forn a 200 ° C durant 30-40 minuts

Rotllets de peix farcits calents

Per al nou any 2021 es pot preparar un plat de peix molt senzill, contundent i deliciós, tant com a menjar calent com a berenar.

Ingredients:

• verat - 5 unitats;
• suc de mitja llimona;
• sal i pebre al gust.

Per omplir:

• pastanaga;
• ceba;
• oli vegetal per fregir;
• sal pebre.

Preparació:

Prepareu el rostit de les verdures preparades, salpebreu-les

Tallem el verat descongelat, pelat i rentat per la meitat del costat de l’abdomen, sense tallar fins al final. Traiem la carena i els ossos, posem la carcassa de peix a la superfície de treball amb l'interior cap amunt

• Aboqueu el verat amb suc de llimona, sal, pebre, deixeu-ho durant 10-15 minuts.
• Posem el farcit en una vora del filet de peix, l’enrotllem amb un rotlle, enganxem un pinxo o un escuradents a la unió.

Posem els rotllets de peix sobre una plata de forn o en una plata per coure, els enviem al forn durant 25-30 minuts a 180 ° C

A l’hora de servir, traiem els pinxos i decorem el plat a la nostra discreció

Nova amanida "Filadèlfia", o sushi mandrós

Es pot preparar un plat de peix molt saborós i eficaç per a l’any nou 2021 en forma d’amanida segons una de les noves receptes senzilles amb fotos pas a pas.

Ingredients:

• peix vermell - 400 g;
• arròs de gra rodó - 250 g;
• cogombres frescos: 2 peces;
• crema de formatge - 150 g;
• alvocat - 1 unitat;
• suc de llimona - 2 culleradetes;
• sal i pebre al gust.

Per a l'arròs:

• aigua - 280 ml;
• vinagre - 2 cullerades. l.;
• sucre - 1 cda. l.;
• sal - ½ culleradeta;
• Fulls Nori: 2-4 unitats.

Per a la presentació:

• wasabi;
• gingebre en escabetx.

Preparació:

És important que l’amanida cuini l’arròs correctament, igual que per al sushi. Per fer-ho, esbandiu-lo i ompliu-lo amb la quantitat d’aigua especificada, porteu-lo a ebullició

• Després de bullir, coeu l’arròs durant 15 minuts, reduint el foc. Traiem del foc. Obrim la tapa només al cap de 15 minuts i posem uns tovallons de paper, tanquem de nou i deixem 10 minuts.
• Posar arròs calent en un plat, abocar amb una barreja de vinagre, sal i sucre, remenar.

Mentre l’arròs es refredi, prepareu els altres ingredients, talleu els cogombres a daus petits

Dividiu el salmó o altres peixos vermells per la meitat. Talleu la meitat a tires fines i l’altra meitat a daus de mida mitjana

Talleu també l’alvocat pelat a daus petits

Dividiu l'arròs per la meitat, barregeu les fulles de nori trencades en molles petites en una sola part. Poseu l'arròs amb algues a la primera capa d'amanida en un anell culinari, untat amb oli vegetal (perquè quan el traieu, l'arròs no s'enganxi)

Poseu el peix sobre una capa d’arròs, unteu-ho amb una petita quantitat de crema de formatge

A continuació, poseu alternativament capes: cogombres, arròs blanc, alvocat, cada capa es compacta lleugerament i es greixa amb crema de formatge

Decorem l'amanida amb roses de plats prims de peix, servim a taula

Amanida gourmet amb peix vermell en presentació original

Es pot preparar una amanida molt saborosa i eficaç segons una senzilla recepta de pinya.

Ingredients:

• pinya - 1 unitat;
• alvocat - 1 unitat;
• truita - 200 g;
• olives: una petita quantitat;
• pebrot búlgar - 1 unitat;
• gambetes - 70 g;
• formatge - 50 g;
• fulles d’enciam.

Per a la salsa:

• maionesa: 3 cullerades. l.;
• salsa de soja - 2 cullerades l.;
• mostassa - 1 culleradeta;
• anet: algunes branques;
• oli vegetal - 1 cullerada. l.;
• Herbes provençals: a gust i a voluntat.

Per a la decoració:

• ous: 2 peces;
• cirera - 3-4 unitats.

Preparació:

Talleu la pinya en dues meitats, talleu la polpa a daus, traieu-la, talleu-la a trossos més petits

Després de col·locar les rodanxes de pinya en un recipient adequat per a amanides, afegiu-hi petits daus de pebrot, alvocat i peix vermell

També s’envien gambetes refrigerades fregides durant un parell de minuts al bol d’amanides juntament amb olives picades

• Afegiu formatge tallat a daus a l’amanida i aboqueu-hi la salsa preparada, barregeu-ho i poseu-lo a la meitat de pinya, folrat amb fulles d’enciam.
• Per preparar la salsa, barregeu tots els ingredients necessaris per a això, picant l’anet per endavant.

Decorem l'amanida amb meitats d'ous bullits i tomàquets cherry, que servim a la taula de Cap d'Any.

Berenar lleuger de peix

Per a l'Any Nou 2021, podeu preparar un plat de peix senzill molt saborós i servir-lo a la taula festiva, decorant-lo de manera meravellosa al vostre criteri.

Ingredients:

• Pollock bullit: 300 g;
• pastanagues: 2 peces;
• anet: un petit ram;
• maionesa al gust;
• sal, pebre - al gust.

Preparació:

Bullir el pollastre descongelat i pelat en aigua salada fins que estigui tendre, refredar i alliberar la polpa dels ossos i la pell. Desmuntem el peix en plaques que formen l’estructura del filet de peix

Poseu les plaques de pollock en un recipient adequat, afegiu-hi les pastanagues bullides i ratllades sobre un ratllador gruixut

Afegim també anet picat i maionesa a l’amanida, sal, pebre, ho barregem tot bé

Col·loqueu un senzill berenar de peix bullit en un plat de servir. Si ho desitgeu, decoreu l’amanida al vostre gust, serviu-la a la taula de Cap d’Any.

Rotlle festiu "Tigre" amb peix vermell

Un aperitiu de vacances presentable amb peix vermell és molt ràpid i fàcil de preparar.

Ingredients:

• ous: 7 peces;
• maionesa - 150 g;
• farina - 3 cullerades. l;
• midó: 3 cullerades. l;
• olives negres: 150 g;
• anet: un petit ram;
• sal, pebre - al gust.

Per omplir:

• peix vermell - 300 g;
• formatge quallat cremós - 150 g.

Preparació:

Prepareu les olives tallant-les a anelles i trossegeu l’anet

Pastar la massa per al rotllet de berenar posant els ous en un recipient adequat i batent-los juntament amb maionesa i sal en una massa homogènia

Tamiseu la farina i el midó a la base del rotlle, barregeu-ho. Abocar una petita part de la massa de truita líquida en un recipient separat, afegir l'anet, barrejar

Aboqueu la resta de la massa sobre una safata de forn folrada amb pergamí, repartida amb una espàtula uniformement per tota la superfície

Sobre la massa distribuïda, estireu parcialment la massa amb una cullera amb una cullera i col·loqueu els anells d’olives

• Enviem la base del rotlle al forn durant 6-7 minuts a 180 ° C.
• Cobriu la capa acabada de massa amb pergamí, gireu-la fortament cap a l’altre costat i traieu el pergamí sobre el qual s’ha cuit.

Lubriqueu la base amb crema de formatge, col·loqueu plaques fines de peix vermell sobre tota la superfície

Ho enrotllem tot, l’emboliquem amb pergamí i el posem a la nevera un parell d’hores

Tallem el rotlle a rodanxes boniques, el posem en un plat per servir a la taula festiva.

Aperitiu de peix arrebossat

Per a l'any nou 2021, prepararem un deliciós plat de peix segons una senzilla recepta de restaurant.

Ingredients:

• salmó rosat fumat calent;
• formatge quallat;
• julivert: un petit ram;
• mostassa al gust;
• olives b / c;
• pinyons.

Preparació:

1. La quantitat exacta d'ingredients per a aquest aperitiu no s'especifica. Seguiu les vostres preferències per guiar-vos.
2. Piqueu bé el julivert, poseu-lo en un recipient amb salmó rosat.
3. Després d’afegir formatge quallat i mostassa, amasseu-ho tot amb una forquilla (o mans) fins que quedi homogeni.
4. Aboqueu pinyons a una paella prèviament escalfada sense oli, fregiu-los fins que es formin els "barrils" daurats. Poseu els fruits secs fregits sobre un tovalló de paper, tapeu-los amb pergamí i tritureu-los amb un corró.
5. Formem boles petites a partir de la massa de peix preparada, enrotllem-la amb fruits secs picats.
6. Posem l’aperitiu aperitiu acabat en un plat, el servim a la taula de Cap d’Any.

Tenint en compte que el peix es pot utilitzar per preparar tant plats calents com una gran varietat d’aperitius espectaculars i deliciosos, podeu fer un menú de peix separat per a la taula de Cap d’Any. Després de completar aquest treball responsable, introduïu-lo orgànicament a la llista festiva general de plats per a delit de les llars i els hostes.