Com guardar adequadament els aliments a la nevera

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Com ja sabeu, els productes alimentaris es deterioren durant l’emmagatzematge sota la influència de l’oxigen i la llum solar, amb una humitat insuficient o massa alta. Per tant, la nevera de casa és un lloc ideal per guardar: hi fa fred, sec i fosc. Tot i això, és important observar les condicions d’emmagatzematge i entendre quin producte es pot conservar a la nevera durant quant de temps.

El que és important saber

Els productes que no requereixen tractament tèrmic (formatges, embotits, mantega) no han d’entrar en contacte amb carn crua, peix, verdures, ous. Els aliments semielaborats també s’han de mantenir separats dels aliments cuits.

Els aliments no s’han d’emmagatzemar oberts, sinó embolicats en paper film, col·locats en una bossa de plàstic, un recipient de plàstic o embolicats amb paper d’alumini. L’embalatge proporcionarà protecció contra olors i assecaments no desitjats i ajudarà a un emmagatzematge més llarg. Això és especialment cert per a les neveres amb el sistema No Frost.

Hi ha diversos aliments que no cal refrigerar durant l’emmagatzematge, com ara les conserves. Llegiu les condicions d’emmagatzematge abans de posar el pot a la nevera. La majoria de les conserves sense obrir s’han de guardar en un armari a temperatura ambient.

A més, carregar la nevera amb tothom seguit pot provocar un consum excessiu d’electricitat i impedir la circulació de l’aire, empitjorant les condicions d’emmagatzematge d’altres productes.

Normalment, una nevera té diverses zones amb diferents temperatures, que s’indiquen al manual de la nevera. Intenteu triar les millors ubicacions d'emmagatzematge per a diversos aliments.

Regles d’emmagatzematge

La temperatura més baixa es manté a la plataforma superior: aproximadament + 1-3 ° C, de manera que la màxima menjar periblecom ara mató, crema agra, formatge, mantega, nata, nata, pastissos. Embotits - embotit, llom, porc bullit, carns fumades - també és millor guardar-lo més alt, prèviament envasat a cel·lofana. I aquí formatge fresc no envieu-lo en polietilè, però el millor és transferir-lo a un recipient de vidre, ceràmica o esmaltat. Llet i productes làctics es conserven millor a una temperatura de + 3-6 ° C, de manera que no es poden mantenir a la porta, ja que en obrir i tancar la temperatura canvia constantment.

Menjars cuinats es pot guardar a les prestatgeries mitja i inferior de la nevera durant un o dos dies. És cert que molts plats no suporten l’emmagatzematge a llarg termini, així que recordeu que només la sopa acabada de preparar és bona, les farinetes bullides en aigua es poden conservar a la nevera fins a tres dies i la llet no es pot conservar més de 24 hores.

Carn crua és millor no congelar-vos una vegada més; per això, perd el gust i la sucositat. Per tant, si no el deseu durant molt de temps, però teniu previst cuinar-lo en un futur proper, poseu-lo en una safata sota el mateix congelador.

Verdures guardeu-lo només en contenidors especials situats a la part inferior de la nevera. Per evitar la floridura, no s’han de col·locar en bosses de plàstic ni rentar-les prèviament. Per augmentar el període d’emmagatzematge, és convenient utilitzar recipients amb una tapa especial que conservi la humitat necessària. Però els tomàquets es conserven per separat, ja que alliberen substàncies de les quals es poden deteriorar altres verdures. És millor guardar la soca de col cap amunt, segons calgui, sense tallar la quantitat necessària per cuinar, sinó arrencant les fulles i embolicant la resta en fulls exteriors. Però no heu de posar patates crues a la nevera, ja que el seu sabor es pot deteriorar.

Baies i fruites s’emmagatzema millor sense rentar i en un recipient a prova d’humitat amb grans d’all entremig. L’excepció és plàtans, pinyes, magranes - Es deterioren pel fred.

Verds emmagatzemat a la prestatgeria inferior. Si embolcalleu el paquet amb una tovallola mullada i, després, amb plàstic, podeu guardar-lo durant dues o tres setmanes. Per a un emmagatzematge més llarg, les fulles s’han d’esbandir, picar, doblegar en un recipient de plàstic i congelar-les.

Escabetxos i escabetxos mantingueu-lo bé al prestatge inferior.

Ous emmagatzemar-lo en ranures especials a la porta amb el final contundent. La vida útil dels ous a la nevera és de 3-4 setmanes. Allà, a la porta, es pot guardar aliments enllaunatsque requereixen temperatures inferiors a la temperatura ambient. Els prestatges de la porta també són útils per guardar medicaments (en un recipient ben tancat) i begudes.

Xocolata la nevera està contraindicada: quan es refreda, apareix condensació a la seva superfície, que després s’asseca i cobreix la superfície amb una floració blanca.

Petits consells

• Mai poseu menjar calent a la nevera! Espereu fins que es refredin completament.
• Abans d’envasar el menjar, és millor guardar-los i el recipient per separat a la nevera per refredar-los. En cas contrari, aviat apareixerà humitat condensada a l’interior de l’envàs, especialment a les verdures, i és més probable que es deteriorin.
• Si la nevera no té un sistema de descongelació automàtic, podeu col·locar un recipient d’aigua calenta sota el congelador per accelerar la descongelació del gel. En cap cas s’han d’utilitzar objectes metàl·lics per eliminar el gel.
• El pa es conserva perfectament al congelador, a més de pastissos, magdalenes, rotlles que queden de les vacances.