10 coses que potser no sabeu sobre el sucre

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Els metges recomanen no consumir més de 20 g de sucre al dia per a les dones i no més de 36 g per als homes. Una llauna de cola normal conté almenys 39 grams, que equivalen a 10 daus. L’excés de consum de sucre no només provoca diabetis tipus 2, sinó que també té molts efectes secundaris no desitjats sobre el cos humà.

El plaer val les conseqüències a què us exposa? Aquests 10 fets poc coneguts us ajudaran a decidir.

123RF / Olga Kriger

1. És addictiu

El sucre provoca l’alliberament de l’hormona dopamina al centre del plaer del cervell, motiu pel qual moltes persones desenvolupen una addicció real, que és una de les principals causes d’obesitat infantil.

Investigadors de l'Institut James Cook han trobat que l'aigua dolça és encara més atractiva per als ratolins que la cocaïna. En els humans, l’addicció pot ser subtil, però sovint ens impulsa a comprar aliments rics en sucre o a les postres amb excés de consum.

2. És la principal causa de greix del ventre

És conegut que el fetge converteix el sucre en greix quan no el pot processar. Però potser no sabíeu que la major part d’aquest greix es concentra a la regió abdominal en lloc de distribuir-se uniformement per tot el cos.

3. El sucre alimenta les cèl·lules cancerígenes

L’excés de consum de sucre fa que augmentin els nivells d’insulina, cosa que comporta un major risc de càncer. Les cèl·lules malignes consumeixen més sucre, però aquest no és l’únic efecte nociu. Un consum excessiu de sucre provoca inflamacions, que al seu torn provoquen càncer.

123RF / Katarzyna Białasiewicz

4. El sucre afecta la pell

Els nivells elevats de glucosa en sang afecten negativament l’estat de la pell, reduint la seva elasticitat i augmentant la probabilitat d’arrugues. El procés de reacció de les molècules de sucre amb el col·lagen s’anomena glicació.

5. Podeu consumir massa sucre, fins i tot sense postres

El sucre és present en els aliments més inesperats i en quantitats força grans. El ketchup i el pa contenen bastant sucre, igual que moltes salses de la cuina tradicional i internacional. Algunes salses populars poden contenir fins a 66 grams de sucre.

6. El sucre afegit és pitjor que els aliments naturalment dolços

El sucre natural es compon de lactosa i fructosa. Poques persones saben que el sucre afegit als aliments és desproporcionadament ric en fructosa.

No podreu sobrecarregar el fetge amb fruites, però els dolços i els aliments edulcorats artificialment faran que el fetge converti l'excés de fructosa en greixos.

7. El sucre és tan tòxic per al fetge com l’alcohol

La majoria de les vegades, el greix fet pel fetge a partir del sucre es transfereix a la cintura, però de vegades es manté i causa el mateix dany al teixit hepàtic que l’alcohol. El pitjor del fetge amb obesitat no alcohòlica és que no només hi estan exposades les persones amb sobrepès. També es pot produir dany hepàtic en aquells que abusen del sucre mentre es mantenen en forma normal.

123RF / ANTONIO BALAGUER SOLER

8. El sucre et fa menjar en excés

El consum excessiu de fructosa altera l’equilibri hormonal. Pot causar resistència a la leptina interferint en la producció de l’hormona de la sacietat. Quan una persona desenvolupa aquesta condició, menja més menjar, però al mateix temps no sent satisfacció per l’aliment.

9. L’excés de sucre afecta el cervell

Els estudis realitzats en rates i humans han demostrat que el consum excessiu de sucre afecta el cervell i pot danyar la memòria i provocar l'envelliment cerebral general.

10. Els dents dolços poden ser hereditaris

Algunes persones són més propenses al consum excessiu de sucre i a l’addicció.

Els trets genètics poden afectar els nivells de l’hormona grelina, responsable dels atacs de fam. Això vol dir que les persones amb antulls de sucre naturals haurien de ser encara més prudents.