Vacances a Turquia

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

(continuació, inici)

· Ous durs

· Ous remenats

Formatge

· Cogombres frescos

Talls de xoriço

· Flocs de blat de moro

Panets de mantega

· Begudes amb els noms "Te", "Cafè" "Morse"

A primera vista, un menú força decent. També ho vaig pensar durant els tres primers dies, mentre alternava un ou dur, flocs de blat de moro amb llet o un pa amb formatge feta i salsitxa. El quart dia em vaig avorrir una mica i, al desè, vaig anar de mala gana a esmorzar i vaig mirar la taula amb fàstic. I, per cert, deixeu els mites que no voldreu menjar amb tanta calor, per a la vostra família i amics! Quant vols! Sobretot després de nedar al mar o muntar patinets i altres tipus de "plàtans". Només hi ha una salvació: els mercats locals abunden en fruites i restaurants amb kebabs i gambes. No oblideu que està prohibit portar menjar a l’hotel. Tot i que si ets pulcre i no deixes cap rastre, ningú sabrà que has menjat un deliciós meló a la teva habitació, oi?

Ara sobre el sopar. El primer dia, el sopar es va convertir en la causa de les molèsties nocturnes de consciència … Per descomptat, estava una mica preparat en un bufet en ferris i en hotels, però NO eren complexos turístics ni NO.

El sopar va començar entre les 19 i les 30 amb la explosió del gong. Aquesta acció la va realitzar l’hotel del metro, per cert, una personalitat molt acolorida. Les taules al voltant de la piscina, que al vespre es convertien en una font il·luminada, estaven ben servides. Les persones que acostumaven a veure amb banyadors o pantalons curts durant el dia, en la seva major part, anaven a sopar, bé, no amb vestits baixos i diamants familiars, però encara amb vestits preciosos. Sí, nosaltres mateixos no ens trobàvem a faltar: vam sortir a sopar preciosos, ens vam asseure a una taula i vam esperar el gong.

El primer dia vam fer una gran ximpleria iniciant el procediment d’autoservei amb aperitius freds, dels quals n’hi havia molts, començant per les cebes marinades d’una manera especial i acabant amb les albergínies a les salses més inimaginables. Pel que fa a mi, en un altre moment hauria recordat l’anunci de "Motilium" després d’haver pres la meitat d’aquests aperitius, però, pel que sembla, les impressions del primer dia, així com l’avarícia innata, em van fer desitjar calor, dolç i fruita.

I la nostra ximpleria era que no cuidàvem el menjar calent per endavant, i mentre gaudíem de les albergínies i el formatge feta, una cua de malalts es posava en fila als tres cuiners que estaven distribuint kebabs i pilaf. De fet, és bastant desagradable interrompre un àpat quedant a la cua. La propera vegada ja vam ser més intel·ligents i vam començar el nostre viatge amb plats visitant els fogons, la barbacoa i els escalfadors de menjar. Gairebé tot era deliciós, però el gust i el color … Pel que fa al dolç - Uf! Vaig conduir amb l’esperança d’un veritable baklava, el gust del qual m’ha perseguit des de la meva infància descalça, és a dir, visitar la ciutat de Bakú. Per tant, el que els turcs anomenen "baklava" és absolutament diferent del que esperava, té un gust completament diferent. I aquells dolços que se’ns van oferir a l’hotel no els podia consumir, en principi, perquè estaven amarats de xarop de sucre. Cada vespre, anant a les taules amb dolços, recordava Donut i Xarop. Confesso que una vegada vaig provar alguna cosa similar a la gelatina de fruites amb albercocs i meló. Podria ser deliciós si no fos tan empalagós (aquí recordava els medicaments d’un altre noi fresc, Carlson).

El mini-disc era un atribut indispensable del sopar. Aquest programa de ball per a nens va començar entre els 20 i els 30 anys i va durar aproximadament mitja hora. Del no-res, els nens petits i no pas els nens petits es van afanyar als seus indicatius. Els primers tres o quatre dies, el programa es va veure amb plaer i tendresa sobre els nens simpàtics; al cinquè dia va començar a causar una lleu irritació; al vuitè vam cantar: "Woooooo O-O Walkie-Docky !!!!!!" i per la dotzena, tant els nens com els animadors que dirigien el programa eren considerats amb terriblement. Em va semblar que el meu company estimava clarament la idea d’un verí de garota o rata, o, en el pitjor dels casos, un purgen amb clonidina en un got d’aigua per a una noia que va dur a terme aquest programa incansablement sense molestar-se a diversificar-lo d’alguna manera.

Després dels balls infantils, va començar el programa d'entreteniment per a la resta de la població hotelera. No enganyaré l'única competició en què el meu encant boig no m'ajudà, va ser quan vaig haver d'agafar ràpidament cadires, de les quals hi havia menys nombre que els concursants. Els meus veïns de l’esquerra i la dreta tenien cuixes més massives i la força d’impacte també. Vaig guanyar aquesta competició només una vegada, i va ser gràcies al comportament dels senyors de la meva parella: un polonès … em va donar el seu lloc en l'últim moment, besant-me la mà.

Abans de lliurar-se al poder de la disbauxa o anar-se’n al llit, és el que vulguis, és possible tenir temps per anar 12 km fins a Kemer, caminar pels carrers locals, beure cervesa, menjar gelats, animar el futbol nacional turc. equip, participeu en danses nacionals i defugiu dels molestos comerciants.

Caminant

Després d’haver-ho pensat, vam decidir que la primera setmana anéssim a cavall i descansaríem com a "salvatges" i la segona la dedicarem a visites turístiques organitzades per oficines turístiques. (Quan vaig escriure "oficines turístiques", una oficina sòlida amb envans de vidre, molts empleats educats, material d'oficina i carpetes amb un munt de fulletons van aparèixer davant dels meus ulls. Res com això! Una agència de viatges a Turquia és un vidre o alguna altra caixa com una tenda de campanya, de vegades completa amb quatre pals torts i una mena de sostre de palla. Per cert, el sol abrasador està molt ben tolerat sota aquesta mateixa estructura i els coixins a terra, el te calent, l’atenció dels homes i del bestiar petit us ajudaran a passar temps gairebé sense avorrir-vos. En aquestes mateixes agències de viatges, podeu acordar qualsevol cosa, des d’una excursió a Pammukale fins al lloguer d’una càmera de vídeo i sabatilles de platja. El meu consell per a vostè és negociar! És poc probable que pugueu reduir els preus de les excursions, tret que, per descomptat, tot un grup viatgi amb vosaltres, però si necessiteu serveis addicionals, és fàcil. L’amfitrió abaixarà el preu si podeu entendre-ho.

Un dels primers viatges va ser a la muntanya. Per consell d’Ismail, el propietari de l’agència de viatges on vam llogar un cotxe, hi havia un bon restaurant de peix prop de Tekkirov. Tanmateix, com a cada pas al llarg de les rieres de la muntanya que baixa pels vessants del Taure. Vam conduir durant molt de temps per la serpentina de muntanya fins que vam trobar una petita cartellera amb el nom del restaurant. Vam pujar cap a l’entrada del restaurant, un altre turc d’ulls negres es va afanyar a obrir les portes i va posar el cotxe al pàrquing i, per cert, el va rentar al mateix temps mentre sopàvem.

Estava sonant la cançó nacional turca "El vent bufava del mar, el vent bufava del mar". Els cuiners turcs parlaven fort, rient, algú cantava, feia olor de peix fregit. Sorprenentment, a tot arreu hi havia una ombra dels enormes arbres que creixien als vessants de la muntanya: el restaurant. Les taules estaven situades a les vores de les muntanyes de diversos nivells i a les plataformes de fusta sota les quals corria un rierol de muntanya. En alguns llocs, un degoteig formava un rierol, on es portava als clients i se'ls demanava teatralment que escollissin les truites que els agradaven. Bé, sí! Com! Immediatament tiraran amb una xarxa per al vostre peix! Contes de fades per a "turistes ingènus", però encara agradables. Ens vam asseure a una taula. Van portar un menú i una gerra de plata amb aigua gelada, per si de cas buscava escates de peix al fons: què van treure directament del riu? Al cap i a la fi, ens van treure diners a tot arreu per obtenir aigua, per què eren generosos? No debades! Tot i que sembla que encara beu.

El menú no era particularment original. Sobretot si es considera que va ser escrit en turc i, per tant, va continuar sent un misteri per a mi. Em va encantar el procés d’escollir un berenar: un noi maco va portar una enorme safata de plats amb ALGUNA cosa a sobre. De vegades era de color blanc, de vegades de color vermell, de vegades es tallava finament i de vegades era una peça. En alguns llocs es cobreix de salsa. En general, hi ha espai per a la imaginació!

Amb alegria vaig donar el dret a triar al meu company, que coneixia la cuina turca, i jo mateix vaig veure amb disgust com ficava el dit en un embolic i expressava el plaer de veure allò que em semblava mató amb ceba i una mica de te verd. A poc a poc van començar a portar berenars … una amanida tradicional de verdures fresques, el mateix ALGUNA en plats petits, el meu calamar preferit arrebossat amb sèsam, cervesa … mmmmm … tenen una cervesa deliciosa! Encara tenia dubtes, vaig clavar amb una forquilla el que era vermell i, fent una ganyota prèviament, ho vaig provar. Oooh, què és això? Vaig quedar adormit de delit i vaig començar a picar amb més intensitat amb una forquilla els trossos de fetge deliciós. Resulta que aquest fetge es va picar finament i es va fer en una mena de salsa inimaginable. Sense dubtar-ho ni un moment, vaig provar el segon aperitiu: quelcom semblant a formatge casolà salat amb espècies i herbes, deliciós! I després la truita a la brasa invariable. Mmm! Quan hi ha per parlar? Has de mastegar!

Continuació …