Com es fa maionesa casolana natural sense productes químics?

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

A casa es pot fer maionesa natural sana. Fins i tot una hostessa novella afrontarà la tasca culinària establerta. Una recepta amb una foto de maionesa casolana us permetrà entendre com cuinar un producte deliciós pas a pas amb la batedora. L’elecció d’una recepta adequada sovint es basa en les característiques de la composició, que hauria de ser sana i nutritiva.

Recepta clàssica

Aquesta recepta de maionesa amb una foto explicarà pas a pas com preparar un producte clàssic, mantenint totes les propietats útils.

Ingredients:

• 2 ous;
• 400 mil·lilitres d’oli vegetal (gira-sol + oliva);
• una culleradeta de mostassa i suc de llimona;
• una mica de sal marina.

Mètode de cocció:

1. Inicialment, es trencen 2 ous en un recipient profund d’una batedora o en un bol. Batre.
2. S’afegeix sal, suc de llimona, mostassa a la barreja d’ous. Si es desitja, es pot canviar la quantitat d’ingredients segons les seves preferències gustatives. Batre els ous amb ingredients addicionals fins que quedi homogeni.
3. Ara s’afegeix gradualment oli de gira-sol refinat. Com a resultat, el líquid es convertirà en una emulsió blanc-groc. La salsa començarà a tornar-se espessa i blanca. Si afegiu més oli vegetal, podeu fer una salsa de maionesa bastant espessa. Es recomana controlar la consistència del producte. Deixen d’afegir oli vegetal, una mica abans d’assolir la consistència desitjada. A continuació, s’utilitza oli d’oliva verge extra, ja que és aquest oli el que donarà un sabor picant al producte.
4. Al final, segur que el producte serà degustat. Si sentiu el gust de l’oli, podeu diluir el producte amb suc de llimona, mostassa. Si el producte acabat és àcid, afegiu-hi sucre. Si el producte és salat, podeu afegir una petita quantitat d’oli. La tasca principal és centrar-se en les preferències del gust personal.

Aquesta maionesa casolana es considera una de les més útils i delicioses.

Maionesa a base de rovell d'ou

Aquest producte es prepara amb rovells d’ou. És aconsellable batre els rovells amb una batedora per obtenir una consistència delicada de maionesa.

Ingredients:

• 1 rovell d'ou;
• mitja culleradeta de mostassa;
• un polsim de sucre i sal;
• mitja culleradeta de suc de llimona natural;
• 100 mil·lilitres d’oli d’oliva.

Mètode de cocció:

1. A la primera fase, batre un rovell d’ou amb un batedor. Es munta amb mostassa, sal, sucre.
2. L'oli d'oliva s'aboca gradualment a la massa homogènia resultant. S’aconsella abocar l’oli de manera gradual. S’aconsella controlar de prop la consistència de la maionesa. El producte estarà llest quan la massa s’enganxi al batedor.
3. La salsa de maionesa es pot fer lleugera, però no blanca. Per fer-ho, afegiu una petita quantitat de suc de llimona, balsàmic o vinagre de poma.

Aquesta salsa de maionesa mereix l’atenció dels amants d’una alimentació adequada. Els productes seleccionats correctament us permetran preparar maionesa saludable d’alta qualitat.

Recepta sense mostassa

De vegades es pot fer maionesa sense mostassa. La tasca principal és triar els ingredients adequats i centrar-se en la consistència del producte.

Ingredients:

• 125 mil·lilitres d’oli d’oliva;
• 1 rovell d'ou cru o 4 rovells d'ou de guatlla;
• una cullerada de vinagre de vi o suc de llimona;
• una culleradeta de sucre;
• mitja culleradeta de sal.

Mètode de cocció:

1. Inicialment s’emporten plats de porcellana. Hi aboco el rovell d’ou, el salo. Bat el rovell amb un batedor.
2. Després segueixen remenant constantment. Afegiu oli d’oliva gradualment (aproximadament una culleradeta). Cada cop que es munta la barreja fins que quedi homogènia. Després que la massa s’espesseixi, afegiu vinagre o suc de llimona, sucre.
3. Tot seguit, es remena a fons. Aquesta maionesa es pot coure amb ous de guatlla. Resultarà fins i tot més útil que inicialment.

Salsa de maionesa magra

Aquesta maionesa es prepara sense ous. Tots els aliments estan permesos per al dejuni.

Ingredients:

• mig got de llet de soja i oli vegetal;
• una culleradeta de sucre, mostassa, suc de llimona;
• una mica de sal.

Mètode de cocció:

1. Batre els ingredients en una batedora, batedora o batedora. Inicialment, la llet es barreja amb sucre, sal, mostassa.
2. En el següent pas, s’afegeix gradualment oli vegetal.
3. Al final, afegiu-hi unes gotes de suc de llimona.
4. Aquesta maionesa de mostassa casolana es pot fer segons la recepta. Com a resultat, la maionesa serà magra i saborosa alhora.

Salsa de maionesa amb llet

Es prepara aquesta maionesa sense llimona ni ous. La llet substitueix els ous. A més, no hi ha regust a la llimona, de manera que el producte és tendre i s’emmagatzema durant molt de temps.

La maionesa amb vinagre i llet segur que s’afegirà a la llista dels millors aliments vegetarians.

Ingredients:

mig got de llet;

• 150 mil·lilitres d’oli de gira-sol;
• 5 grams de mostassa;
• 10 grams de sucre granulat;
• sal;
• una mica de vinagre.

Mètode de cocció:

1. Inicialment, la llet fresca es barreja amb sal i sucre fins que es dissolgui completament. Després continuen batent i aboquen l’oli.
2. Després d’obtenir una barreja homogènia espessa, afegiu-hi mostassa i vinagre.
3. Els receptors d’una alimentació saludable poden apreciar una recepta tan fàcil.

Consells bàsics de cuina

La maionesa es pot fer amb èxit a casa. El més important és tenir en compte els principis bàsics per fer maionesa:

1. Utilitzeu menjar fresc a temperatura ambient per fer maionesa.
2. La maionesa picant es fa utilitzant mostassa en pols en lloc de mostassa tradicional.
3. L’oli d’oliva es pot combinar amb oli de gira-sol per reduir el cost del producte i evitar l’amargor no desitjada.
4. La densitat de la maionesa depèn de la quantitat d’oli de gira-sol. Si el producte és molt espès, podeu afegir una mica d’aigua tèbia.
5. La maionesa es pot guardar durant 3-5 dies a la nevera. Cada dia es perdran les propietats beneficioses i la qualitat del producte es deteriorarà. Per aquest motiu, es recomana fer petites porcions del producte.

La maionesa casolana pot ser nutritiva i sana. A més, la facilitat de preparació serà apreciada fins i tot pels principiants i les mestresses de casa ocupades.