Pruna Adjika per a l'hivern segons la recepta "Llepa't els dits"

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Pruna adjika per a l'hivern és una preparació original que serà adequada a qualsevol taula. No és difícil preparar-lo i a tots els agradarà el resultat.

Adjika de prunes amb all, tomàquet i pebre

Per complaure a vosaltres i a la vostra llar amb l'adjika original per a l'hivern, val la pena prendre nota d'aquesta recepta. L’aperitiu només es llepa els dits. No hi ha res complicat a la cocció: només cal triturar els components fins que estiguin en pasta.

Ingredients:

• prunes - 1 kg;
• all - 3 caps;
• tomàquets: 4 unitats;
• pebrots - 3 peces;
• pebre amarg - 2 unitats;
• verds d’anet: 1 manat;
• julivert verd - 1 manat;
• coriandre - 1 cullerada de sopa;
• sucre - 50 grams;
• sal - 1 cullerada.

Preparació:

1. Renteu els alls i traieu-ne l’excés. Esbandiu les prunes, traieu-ne les llavors. Traieu les llavors del pebre. Renteu els verds i traieu-ne les tiges.
2. Saltar les verdures, les prunes i les herbes a través d’un molinet de carn.
3. Envieu la massa resultant a una cassola i poseu-la a la cuina. Espereu el bull i, a continuació, feu coure l’adjika durant mitja hora.
4. Ompliu les llaunes preparades amb el producte acabat i enrotlleu-les.

Adjika molt picant

Pruna adjika per a l’hivern amb pebrots picants i alls és un regal senzill i saborós que complementarà qualsevol àpat. L'aperitiu es pot complementar amb plats de carn.

Ingredients:

• prunes - 2 quilograms;
• all - 200 grams;
• pebrots picants: 4 peces;
• pasta de tomàquet - 2 cullerades soperes;
• sucre - 200 grams;
• sal - 2 cullerades.

Preparació:

Esbandiu bé les prunes i traieu-ne les llavors

• Rentar els pebrots picants, tallar les cues. Peleu els alls.
• Amb un triturador de carn, tritureu amb cura les prunes junt amb all i pebrots picants.
• Barregeu bé els ingredients. Afegiu-hi sucre, pasta de tomàquet i sal. Porteu a l’homogeneïtat.

• Envieu la peça a l’estufa i deixeu-la coure a foc lent durant 20 minuts. Cal remenar-lo constantment.
• Introduïu Adjika en pots estèrils i secs i enrotlleu-los. Gireu el recipient cap per avall, emboliqueu-lo amb calidesa i espereu que es refredi completament els espais en blanc.

La picor es pot controlar afegint o restant ingredients.

Deliciosa adjika amb pomes

Hi ha moltes opcions per fer pruna adjika per a l’hivern, però aquesta recepta és només el vostre dit! La combinació de components és molt inusual i interessant.

Ingredients:

• tomàquets - 2 kg;
• pastanagues - 1 kg;
• Pebrot búlgar - 1 kg;
• cebes - 1 kg;
• pomes - 1 kg;
• prunes - 1 kg;
• all - 300 grams;
• pebrot picant - 200 grams;
• julivert verd - 2 raïms;
• verds d’anet: 1 manat;
• sucre - 150 grams;
• sal - 2 cullerades soperes;
• oli vegetal - 200 ml;
• vinagre 9% - 100 ml.

Preparació:

• Netegeu les verdures i les fruites de tot el que sigui superflu. Traieu les tiges i les llavors de les prunes. Traieu les llavors dels pebrots picants si ho desitgeu.
• Gireu tots els components a excepció de l'all i les herbes a través d'un molinet de carn. Envieu la massa resultant a l’estufa, bulliu-la i coeu-la durant una hora a foc lent.
• Tritureu els alls juntament amb les herbes amb un molinet de carn. Enviar a la peça.

Poseu sucre i sal a l’adjika, aboqueu-hi oli vegetal i vinagre. Porteu a homogeneïtat i deixeu-ho coure a foc lent durant 20 minuts

Poseu l’adjika acabada en pots estèrils i enrotlleu-la

Si es vol, alguns components es poden excloure completament. També es permet afegir altres ingredients per variar el gust.

Delicat i deliciós adjika

Aquest adjika es prepara de forma senzilla i ràpida, resulta resultant tendre i sorprenent. És bo servir-lo amb carn o peix, patates.

Ingredients:

• Pebrot búlgar - 1 kg;
• pruna - 1 quilogram;
• pasta de tomàquet - 500 ml;
• sal - 2 cullerades soperes;
• sucre: 6 cullerades;
• all - 10 grans;
• pebrots picants: 4 peces;
• vinagre 70% - 1 culleradeta.

Preparació:

Renteu i sembreu el pebrot, talleu-lo de qualsevol manera

Renteu les prunes i traieu les fosses tallant-les a la meitat

• Envieu els ingredients preparats a un molinet de carn, afegiu-hi all i envieu-los a una cassola. Introduïu la pasta de tomàquet i la sal, el sucre a la preparació. Enviar a l’estufa.
• Tan aviat com bulli l’adjika, reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc lent durant 40 minuts. Al final de la cocció, aboqueu la quantitat especificada de vinagre.

Introduïu adjika en pots preparats i enrotlleu-los. Doneu la volta i espereu a refredar

Podeu guardar els aliments enllaunats a la nevera o en un lloc fresc i fosc.

Plum tkemali

Plum tkemali es prepara en només 5 minuts, ja que una recepta pas a pas amb fotos visuals no presenta cap dificultat. Cada punt important es descriu detalladament, de manera que un cuiner inexpert també hi farà front.

Interessant! Com cuinar el rave picant per a l'hivern a casa

Ingredients:

• pruna de cirera àcida - 1 kg;
• all - 5 grans;
• sal - 1 culleradeta;
• sucre - 2 cullerades soperes;
• llúpol-suneli: 1 culleradeta;
• cilantro fresc - 1 manat.

Preparació:

Aboqueu les fruites amb aigua fresca. Envieu els plats a l’estufa i deixeu-los bullir. Cuinar fins que la fruita estigui estova durant 40 minuts

Passeu la pruna per un colador. Afegiu all picat a la massa resultant i barregeu bé

Envieu la peça a un plat amb un fons gruixut i col·loqueu-la a la cuina. Cuini a foc lent durant una hora

Introduïu sucre i sal al producte, llúpol-suneli. Escampeu-ho tot amb coriandre picat. Barregeu bé i espereu fins que bulli el tkemali. Traieu-los de la cuina, disposeu-los en pots i enrotlleu-los

A més, es pot afegir bàlsam de llimona a la preparació per fer el gust més variat.

Tkemali amb menta

Una altra opció interessant per a una deliciosa salsa que s’acompanya amb carn, peix i patates. Per cuinar, podeu fer servir prunes de cirera i qualsevol altra pruna, però és convenient que siguin casolanes.

Ingredients:

• prunes - 1 kg;
• verds d’anet: 20 grams;
• verd julivert: 20 grams;
• all - 1 cap;
• llúpol-suneli - 2 culleradetes;
• menta seca - 1 cullerada de sopa;
• pebre xilè mòlt - ¼ culleradeta;
• sucre - 2 cullerades soperes;
• sal - 1, 5 culleradetes.

Preparació:

1. Col·loqueu les prunes en un plat adequat i deixeu-les coure a foc lent fins que estovin.
2. Piqueu els alls. És convenient utilitzar una premsa d’all per a això.
3. Esbandiu les herbes i talleu-les bé.
4. Passeu les prunes per un colador: hauríeu d'obtenir una massa homogènia. Podeu utilitzar una batedora si voleu.
5. Poseu verds picats a la massa resultant. Envieu-hi all, sal, sucre i espècies. Afegiu-hi també menta.
6. Poseu la salsa a la cuina i espereu fins que bulli. Coeu-ho durant 7 minuts.
7. Col·loqueu la peça en bancs i enrotlleu-la.

Les espècies es poden variar com vulgueu. Si no us agraden els indicats a la recepta, els podeu excloure.

Pruna Adjika amb espècies

Per a la preparació d’aquest adjika de prunes per a l’hivern s’utilitzen espècies originals que faran que el sabor de la salsa sigui més interessant i ric. Va bé amb formatge a la planxa.

Ingredients:

• pruna - 500 g;
• pebrots grocs - 3 peces;
• pebre xilè;
• all - 5 grans;
• fenigrec mòlt: 1 cullerada de sopa;
• sal - 2 cullerades soperes;
• sucre - 100 grams;
• vinagre 9% - 50 ml;
• oli de llavor de raïm - 60 ml;
• anís: 1 asterisc;
• gingebre mòlt - 1 cullerada de sopa;
• pebre negre mòlt;
• anís estrellat - 1 peça.

Preparació:

1. Renteu bé les prunes i traieu-ne les llavors.
2. Retalleu les beines de llavors de pebrots dolços i tot el que sigui superflu.
3. Dividiu els alls en tascons i peleu-los. Obteniu les llavors del pebre xilè.
4. Piqueu les prunes, els pebrots, els alls i el bitxo amb un molinet de carn.
5. Afegiu fenigrec, gingebre i pebre a la massa resultant. Cobriu-ho tot amb oli de llavors de raïm. Envieu adjika a l'estufa mantenint un petit foc. Feu-ho bullir, sense deixar de remenar.
6. En el moment de bullir, poseu una estrella d’anís al producte. Deixeu-ho coure a foc lent durant uns 7 minuts i, a continuació, traieu les espècies.
7. Poseu l’adjika acabada en pots estèrils i enrotlleu-la. Emmagatzemar en un lloc fresc.

Podeu utilitzar qualsevol pruna per a la recepta: groc, negre o vermell.

Tikemali de pruna picant

Fins i tot als gourmets exigents els agradarà la salsa picant tkemali de prunes. Sovint se serveix amb patates o pasta per donar sabor al plat.

Interessant! Xampinyons en vinagre a casa per a l'hivern

Ingredients:

• pruna - 3 kg;
• pebre amarg - 2 peces;
• all - 2 peces;
• aigua - 2 gots;
• oli vegetal: 3 culleradetes;
• coriandre - 300 grams;
• julivert - 200 grams;
• pebre vermell mòlt - ½ culleradeta;
• coriandre mòlt - 3 culleradetes;
• sal - 2 cullerades soperes;
• sucre.

Preparació:

1. Esbandiu les prunes i envieu-les a una cassola, aboqueu un parell de gots d’aigua. Coeu-ho durant 20 minuts, fins que les fruites estiguin tendres, sense deixar de remenar.
2. Tan bon punt les prunes estiguin en condicions, envieu l’almívar resultant a un bol.
3. Tritureu les prunes amb un colador. Porteu-los a un estat de puré.
4. Envieu sal i sucre a la massa resultant, rectifiqueu-ho tot amb pebre mòlt i coriandre. Porteu a l’homogeneïtat.
5. Peleu els alls i els pebrots picants. Tritureu julivert i coriandre amb un triturador de carn.
6. Poseu els plats amb puré de patates a la cuina, aboqueu un got d’almívar i barregeu. Cuini a foc lent durant mitja hora.
7. Poseu alls picats, pebre i herbes a la salsa. Barregeu-ho tot bé i deixeu-ho coure durant uns 10 minuts.
8. Poseu el producte acabat calent en pots. Poseu-hi una culleradeta d’oli vegetal i arrossegueu-la.

La quantitat d'almívar que s'aboca al puré depèn directament del gruix de la massa. És possible que en necessiteu menys.

Pruna adjika és molt saborosa, és fàcil preparar-la per a l’hivern, de manera que val la pena enrotllar-ne almenys uns quants pots. La recepta utilitza ingredients assequibles i econòmics, de manera que no hauria d’haver cap problema en el procés.