Tomàquets amb all per a l'hivern "Llepa't els dits": les millors receptes

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

Els tomàquets en conserva són una preparació popular d’hivern a la cuina russa. Els tomàquets són especialment saborosos quan es laminen amb alls. De fet, gràcies a aquest producte, es tornen molt més aromàtics, sans i saborosos. Gairebé totes les mestresses de casa tenen la seva pròpia recepta de tomàquets amb all per a l’hivern "Llepa’t els dits".

Tomàquets amb all per litre de pot

Les verdures són increïblement saboroses, aromàtiques i dolces, i els alls afegiran una mica d’espècia a aquest plat. No dubteu a cuinar aquest plat per a la vostra família; tingueu la seguretat que no deixarà ningú indiferent. La recepta és d’un pot de litre.

Ingredients:

• tomàquets - 600 g;
• aigua - 1 litre;
• vinagre 70% - 1/2 culleradeta;
• sucre - 3 cullerades. l.;
• sal - 1 cda. l.;
• all - 1 culleradeta;
• llavors de mostassa: al gust;
• picant al gust.

Mètode de cocció:

1. Al fons del pot, poseu mitja culleradeta de grans de pebre negre.
2. Esbandiu els tomàquets a fons sota aigua corrent i poseu-los en un pot de manera que cap sigui superior al nivell del coll.
3. Bullir aigua i omplir el pot amb tomàquets. Al cap de 10 segons, escorreu l'aigua.
4. Prepareu la marinada. Per fer-ho, afegiu sal i sucre a 1 litre d’aigua, deixeu-ho bullir.
5. Utilitzeu una premsa d’all per picar l’all, barregeu-ho amb mostassa i poseu-lo en un pot.
6. Barregeu la marinada acabada amb vinagre i ompliu el pot.
7. Tapar amb una tapa estèril i enrotllar-lo. Cobrir amb una tovallola o roba d'abric. Deixeu refredar completament i, a continuació, poseu-les al magatzem.

Per evitar que les verdures rebentin durant l’aigua bullent, cal perforar la base amb un escuradents o fer una petita incisió amb un ganivet.

Tomàquets amb all en un pot de 1,5 litres

Aquesta recepta és de les més ràpides i delicioses. La conservació no trigarà més de 30 minuts. El gust del toc acabat sorprendrà agradablement a tothom.

Segons aquesta recepta, els tomàquets amb all per a l’hivern segons aquesta recepta agradaran fins i tot als que no els agrada aquesta combinació. L'aperitiu es pot servir com a complement al segon o com a plat independent. La conservació va bé amb les patates, l’arròs o el fajol.

Ingredients:

• tomàquets - 900 g;
• aigua - 3 l;
• essència de vinagre - 2 cullerades. l.;
• sucre - 12 cullerades. l.;
• sal - 3 cullerades. l.;
• all - segons el nombre de tomàquets;
• piment picant - 4 peces;
• mostassa - 1 hora l.;
• fulla de llorer: 4 peces;
• clau d'olor: 4 peces;

Mètode de cocció:

• Esbandiu els tomàquets a fons sota aigua corrent i, a continuació, feu una incisió a la base perquè quedi un gra d'all.
• S’ha de pelar l’all i després posar-hi un gra a cada tomàquet.

Interessant! Melmelada de poma ambre amb rodanxes segons delicioses receptes per a l'hivern

• Poseu claus d’olor, fulles de llorer i espècies al fons d’un pot estèril.
• Poseu els tomàquets en un pot perquè quedin fins al coll.
• Bullir l'aigua preparada i abocar sobre els tomàquets durant 10 minuts. A continuació, escorreu aquesta aigua en una cassola i torneu a bullir.

• Aboqueu sobre els tomàquets durant 10 minuts i escorreu-los en una cassola. Afegiu-hi sal, sucre i essència de vinagre, deixeu-ho bullir.
• Aboqueu la salmorra resultant sobre els tomàquets i afegiu-hi les llavors de mostassa.
• Desenvolupar. Gireu el pot cap per avall i tapeu-lo fins que es refredi completament.

Perquè els tomàquets siguin més tendres i la salmorra tingui un gust ric, podeu pelar els tomàquets. Tot i així, s’ha de tenir precaució a l’hora d’abocar-hi aigua bullent.

Perquè els tomàquets no es desfacin i l'all no en surti, cal abocar aigua bullent gradualment, omplint el pot amb aigua fins a la meitat de cada fila de tomàquets. Per cuinar els tomàquets sense pell, els heu de posar en un pot perquè quedi espai lliure.

Tomàquets amb all i julivert en un pot de 3 litres

Les conserves de verdures són un digne berenar a l’hivern. La recepta de tomàquets amb all i julivert per a l’hivern "Llepa’t els dits" agradarà a tothom.

Interessant! Assortiment de verdures per a l’hivern amb i sense esterilització

Per cuinar necessitareu:

• aigua - 3 litres;
• julivert - 7 branques;
• all - 8 grans;
• tomàquets - 1 kg;
• sal - 5 culleradetes;
• sucre - 3 culleradetes;
• vinagre 9% - 4 cullerades. l.

Mètode de cocció:

1. Esterilitzeu el pot i la tapa.
2. Peleu els alls i col·loqueu-los al fons del recipient juntament amb les branquetes de julivert.
3. Per a un menjar més picant, afegiu pebre negre al gust.
4. Esbandiu els tomàquets amb aigua corrent i poseu-los en un pot.
5. Bullir 3 litres d’aigua i abocar sobre els tomàquets.
6. Escorreu els tomàquets, torneu a bullir. Torneu a abocar les verdures i escorreu l'aigua al cassó.
7. Afegiu sal, sucre i vinagre. Deixeu-ho coure durant 15 minuts i, a continuació, feu bullir.
8. Aboqueu-hi els tomàquets i tapeu-los. Desenvolupar.
9. Capgirar el pot i deixar refredar.

Quan es conserven els tomàquets amb julivert, és necessari rentar a fons els greens; si hi ha brutícia o terra al berenar, la conservació es farà malbé. Per tant, abans de coure-ho, cal abocar sobre el julivert amb vapor o aigua bullint.

Una recepta senzilla per cuinar tomàquets amb alls

Aquesta recepta no trigarà més de 25 minuts a preparar un berenar. Els tomàquets es preparen amb molta rapidesa i facilitat, i el gust us sorprendrà gratament. La recepta és d’un pot de litre.

Ingredients:

• tomàquets - 0,6 kg;
• aigua - 1 litre;
• vinagre 9% - 2 cullerades. l.;
• pebre negre al gust;
• julivert i anet - 4 branques;
• arrel de julivert - 1 unitat;
• sucre - 1 cda. l.;
• sal - 2 cullerades. l.;
• all - 4 grans.

Mètode de cocció:

1. Esterilitzeu el pot i la tapa.
2. Esbandiu els tomàquets i les herbes amb aigua corrent. A continuació, feu una punxada a la base dels tomàquets.
3. Poseu verdures i herbes en un pot. A continuació, afegiu-hi l'arrel de julivert, el pebre negre i l'all.
4. En un cassó separat, barregeu 1 litre d’aigua amb sucre, sal. Bullir.
5. Aboqueu la salmorra sobre els tomàquets. Espereu 10 segons i escorreu el líquid en una cassola.
6. Torneu a bullir la marinada. Aboqueu-hi tomàquets. Afegiu vinagre i torneu a cargolar la tapa.
7. Gireu el pot i deixeu-lo refredar completament.

Si voleu allargar la vida útil del producte acabat, aboqueu l'escabetx als tomàquets fins a la vora, de manera que no quedi espai lliure.

Tomàquets en conserva amb alls i espècies

Els tomàquets segons aquesta recepta són increïblement saborosos, es fonen a la boca i tenen un aroma agradable. La preparació és molt senzilla. La recepta està dissenyada per a una llauna d’un litre i mig.

Interessant! Assortiment de verdures per a l'hivern amb i sense esterilització

Per cuinar necessitareu:

• tomàquets: 7 unitats;
• julivert - 5 branques;
• all - 6 grans;
• ceba - mitja ceba;
• oli vegetal - 2 cullerades. l.;
• espècies al gust;
• essència de vinagre: 1 culleradeta;
• aigua: 1,5 litres;
• sal - 3 cullerades. l.;
• sucre - 6 cullerades. l.

Mètode de cocció:

Els tomàquets s’han d’esbandir bé i després tallar-los per la meitat o en tascons petits

Esbandiu bé les herbes i peleu els alls i la ceba. Talleu la meitat de la ceba i talleu-la a mitges anelles

• Poseu alls, branquetes d’herbes, pebre negre, mitges anelles de ceba al fons del pot esterilitzat.
• Col·loqueu amb cura els tomàquets al pot de manera que quedi espai lliure.

• Bullir aigua i abocar els tomàquets fins a la part superior. A continuació, aboqueu l'aigua en un cassó separat, afegiu sal, sucre i deixeu-ho bullir.
• Aboqueu els tomàquets amb la marinada resultant i afegiu-hi l'essència de vinagre.
• Estireu el pot i tapeu-lo amb una tovallola o manta gruixuda fins que es refredi completament.

No feu rodar tomàquets de maduració diferent o varietats diferents al mateix pot. Per als espais en blanc, s’escullen fruits de la mateixa mida i color de pell. Si incompliu la regla, els tomàquets acabats tindran un gust diferent a causa de la distribució desigual de la salmorra.

Tomàquets All i Pebre Bell

És bo obrir un pot de tomàquets madurs i aromàtics en un fred hivern! Aromatitzades amb delicioses herbes i perfumats pebrots dolços d’estiu, aquestes verdures us poden animar en qualsevol moment i recordar-vos que l’hivern acabarà molt ràpidament, que l’estiu tornarà aviat. La recepta és per a una llauna d’1 litre.

Interessant! Amanida de Kuban per a l’hivern: receptes provades amb fotos

Ingredients:

• aigua - 1 l;
• tomàquets - 600 g;
• pebrot dolç - 1 unitat;
• all - 3 grans;
• verds: anet 4 branques;
• oli vegetal - 2 cullerades. l.;
• sucre - 4 cullerades. l.;
• sal - 2 cullerades. l.;
• essència de vinagre - 1 culleradeta.

Mètode de cocció:

1. Esbandiu bé els tomàquets i feu una petita incisió a la base.
2. Esbandiu els pebrots, talleu les llavors i talleu la verdura en anelles.
3. Poseu alls, herbes, anells de pebrot dolç en un pot esterilitzat al fons.
4. Tapeu els tomàquets per sobre.
5. Barregeu un litre d’aigua amb oli vegetal, sal i sucre. Bullir.
6. Aboqueu els tomàquets amb la salmorra resultant. Deixeu-ho coure durant 15 minuts i, a continuació, aboqueu-ho en una cassola i torneu a bullir el líquid.
7. Aboqueu la marinada sobre els tomàquets i afegiu-hi l'essència de vinagre.
8. Gireu el pot i, a continuació, gireu la tapa cap avall, manteniu-lo així fins que es refredi completament.

Per mantenir la tapa el major temps possible i el producte es manté intacte, en lloc de la costura manual s’utilitza la costura automàtica.

Com triar els tomàquets per conservar-los

Les mestresses de casa solen triar els tomàquets madurs grans per menjar. Però per a la seva conservació, és millor donar preferència als tomàquets petits rodons. Això us ajudarà a encabir més verdures al pot. A més, la petita mida dels tomàquets els permetrà sucar-se millor a la salmorra, cosa que significa que el berenar acabat serà més saborós.

A l’hora d’escollir, us heu de centrar en la pell. Si en noteu alguna, fins i tot les esquerdes més petites, taques fosques o irregularitats, no heu de prendre aquests tomàquets, ja que es poden esquerdar durant l’aigua bullent.

Un altre signe pel qual s’hauria de guiar a l’hora de triar els tomàquets per arrissar-lo és la maduresa. El millor és triar aquelles fruites que ja siguin vermelles, però encara no madures. El tomàquet ha de ser molt fort i no canviar de forma quan es prem. Cal parar atenció a la pell. És millor triar els fruits de pell gruixuda, ja que la seva pell no s’esquerda quan es conservi.

Resultats

No hi ha res difícil en la preparació de conserves de tomàquet. Qualsevol persona, fins i tot una hostessa novella, pot fer front a aquesta tasca. El més important és recordar les regles bàsiques i els secrets per cuinar aquest plat. Us recomanem que trieu la vostra recepta preferida per delectar la vostra família amb deliciosos tomàquets dolços a l’estiu durant el fred hivern.