Bròquil: propietats útils i contraindicacions

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

El bròquil o espàrrec és un vegetal saludable estimat per molts russos. Té moltes característiques úniques, gràcies a les quals va aconseguir guanyar el cor dels nostres compatriotes. Fem una ullada als beneficis del bròquil per a la salut.

Els beneficis de menjar bròquil

Aquesta varietat de col conté una gran quantitat de vitamines i minerals que tothom necessita. Entre elles, vitamines A, E, K, grup B. Microelements i macroelements clau: magnesi, calci, ferro, seleni, potassi, zinc, manganès, fòsfor.

El calci proporciona ossos, articulacions i ungles saludables. És necessari per al funcionament normal del sistema nerviós i la salut del cabell. El manganès i el zinc afavoreixen el creixement saludable de cèl·lules i teixits. El coure és un component important de la sang. El seleni, que prové principalment dels aliments, elimina els teixits de compostos tòxics, metalls pesants i residus de fàrmacs.

El bròquil conté aminoàcids, gràcies als quals es produeix l’endorfina, anomenada hormona de la felicitat.

La proteïna és present en els espàrrecs i en una quantitat tal que aquest vegetal es podria equiparar de forma segura en composició a la proteïna d’un ou de gallina. Les substàncies especials que contenen - els aminoàcids metionina i colina - impedeixen l’acumulació de colesterol nociu. Per aquest motiu, el bròquil es recomana sovint a persones amb aterosclerosi, artritis, patologies del cor i vasos sanguinis.

Per reduir la probabilitat de patir un atac de cor o un ictus en el futur, aquesta verdura verda s’ha d’incloure regularment al menú.

Interessant! Espàrrecs: propietats útils i contraindicacions

Les persones que pateixen restrenyiment haurien d’intentar consumir bròquil almenys diverses vegades a la setmana; a poc a poc, la verdura alleujarà suaument i delicadament aquest problema. L’espàrrec conté components que normalitzen el nivell d’insulina a la sang, cosa que el fa indispensable per als diabètics.

Els mateixos components protegeixen les parets dels vasos sanguinis dels danys que es produeixen sota la influència d’un excés de sucre en sang. Els components especials de la verdura normalitzen l’activitat del sistema nerviós, alleugen una persona dels sentiments d’ansietat.

El bròquil conté carotenoides. En aquest sentit, és inferior a les pastanagues, però, per la seva presència, és possible proporcionar un efecte beneficiós sobre la visió. També val la pena utilitzar-lo per a persones que viuen en zones desafavorides ecològicament. El bròquil té la capacitat d’unir i eliminar components tòxics de la sang.

Per a aquells que es preocupen per la seva pell, considereu el bròquil com un suplement dietètic. Suavitza la pell, evita l'aparició de cel·lulitis, la pell es tensa i uniforme. Menjar col d’espàrrecs permet lluitar contra els paràsits; només cal cuinar i prendre regularment una decocció de les llavors de la cultura.

El que dóna als homes

Les propietats beneficioses del bròquil per al sexe més fort són innegables:

1. El consum sistemàtic de la verdura garanteix la prevenció de danys a la pròstata. Ho fa millorant els mecanismes de defensa del cos i la producció d’antioxidants.
2. Menjar col d’espàrrecs prevé els símptomes de l’aterosclerosi en homes grans.
3. Normalitza els nivells d’estradiol, una hormona femenina que de vegades es pot elevar.

El bròquil millora la potència i enforteix la força masculina.

Interessant! Carxofa de Jerusalem: propietats útils i contraindicacions

Efecte sobre el cos femení

Val la pena esmentar les propietats beneficioses i les contraindicacions del bròquil per a les dones. En primer lloc, aquesta verdura és un producte baix en calories que afavoreix l’harmonia. A més, segons diversos estudis, aquesta verdura, quan es consumeix sistemàticament, augmenta les possibilitats de concepció.

També és útil per a dones embarassades. Aquest tipus de col també es recomana a les dones en lactància, ja que és ric en àcid fòlic. El bròquil contribueix al manteniment d’un sistema nerviós sa i garanteix la col·locació normal del tub neural al fetus.

Altres components continguts a la col milloren el procés de formació fetal, contribueixen a la correcta col·locació d’òrgans, eviten l’aparició de mutacions a les cèl·lules i altres patologies. Aquest producte millora l’aspecte i l’estat funcional del cabell i les ungles, de la pell, fent-lo sa i bell.

Danys al bròquil

El bròquil té avantatges excepcionals per a la salut. És difícil preparar-lo perquè suposi un perill per als humans.

Però en alguns casos això encara pot ser possible:

1. Quan el bròquil es bull, es poden formar derivats de purina (guanina i adenina). N’hi ha menys que en la coliflor, no són massa perjudicials, però tot i així, per a una persona diagnosticada de gota, és millor refusar el brou a base de bròquil. El mateix passa amb les dones embarassades i les persones amb càlculs renals.
2. Per preservar les propietats beneficioses, les peculiaritats de la cuina són excloure la fregida a foc fort. En aquest cas, no hauríeu d’utilitzar molt oli: és així com es formen agents cancerígens nocius. Per aquest motiu, la millor opció és menjar la verdura crua o cuita.
3. Un vegetal cru està contraindicat per a persones amb patologies del tracte gastrointestinal. És millor que cuinin la col al vapor. Les dietes separades també exclouen el consum de verdures crues riques en fibra vegetal.

Per treure el màxim profit de menjar espàrrecs, assegureu-vos que estigui cuit i emmagatzemat correctament. El bròquil es pot posar a la nevera durant aproximadament una setmana o al congelador.

Interessant! Mango: propietats útils i contraindicacions

Contingut calòric dels espàrrecs

El bròquil és un aliment dietètic perquè és baix en calories. 100 g del producte, que es va coure sense afegir oli i altres greixos, conté uns 30 kcal.

En aquest sentit, es pot comparar amb una poma, tot i que fins i tot en conté una mica més, aproximadament 35 kcal per cada 100 g. És per aquest motiu que el bròquil sovint s’inclou en les dietes dissenyades per a aquells que desitgen romandre sempre prims.

Secrets de cuina

Per treure el màxim partit a la col, heu de coure-la correctament. Seguiu aquestes directrius:

1. Les opcions més preferides per menjar bròquil són crues, bullides o al vapor.
2. És millor no coure sopa de bròquil, sinó bullir-la per separat i posar-la al brou quan estigui mig cuita.
3. No mengeu bròquil amb maionesa ni altres salses grasses. Si voleu afegir un apòsit, és millor preparar alguna cosa més neutral a partir d’ingredients naturals.
4. Bullir el bròquil durant 6 minuts, ja no. Superar aquest temps provocarà la destrucció de la majoria de vitamines. A més, la cocció perllongada contribueix a l’adquisició d’una estructura gruixuda a la col.

Algú prefereix utilitzar la col com a plat independent. Però si voleu varietat, podeu incloure-la al primer i segon plats, i també utilitzar-la com a base per a amanides.

Resultats

1. El bròquil és extremadament beneficiós tant per als homes com per a les dones, però hi ha una petita llista de contraindicacions.
2. El mètode de preparació és molt important en l’ús d’aquest producte. Fregir és la forma menys saludable.
3. El bròquil és una gran opció per a aquells que vulguin consumir aliments sans sense perjudicar la seva figura.