Deliciosa sopa de carbassa amb crema

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  primer

• Hora de cuinar:

  1 hora

Ingredients

• carbassa
• ceba
• All
• crema
• sal
• aigua

La sopa de crema de carbassa amb crema és un plat fàcil i saludable per a tota la família. Hi ha moltes receptes per fer sopa de carbassa, perquè podeu afegir-hi diferents espècies, carn, formatge, altres verdures o marisc. Per tant, un plat tan brillant és adequat per a menús infantils, quotidians i festius.

Sopa de puré de carbassa: una recepta clàssica amb crema

La clàssica recepta pas a pas per fer sopa de puré de carbassa consisteix a utilitzar la pròpia verdura i la nata. De les verdures només es poden afegir cebes i alls. La sopa es pot bullir en aigua o brou. I és que sobre l'aigua normal el plat resulta més perfumat, ric i brillant, com a la foto.

Ingredients:

• 1 kg de carbassa;
• 1 ceba;
• 6 grans d'all;
• 5 culleradetes oli vegetal;
• 600 ml d’aigua;
• 180 ml de nata (10%);
• 1 culleradeta sal.

Preparació:

• Pelem la carbassa de la pell i de les llavors, que no llencem, però secem, ja que també són molt útils, com la pròpia verdura. A continuació, talleu la polpa a daus petits.
• Piqueu la ceba a daus, trossegeu-los finament els grans de la verdura picant.

• En una cassola amb un fons gruixut i amb oli ja escalfat, passeu la ceba fins que quedi transparent, després afegiu all a la verdura de ceba i afegiu-hi la carbassa en un minut, fregiu-ne les verdures durant 6-7 minuts.
• A continuació, aboqueu l'aigua perquè el líquid cobreixi completament tots els trossos de carbassa. Afegiu-hi sal i pebre. Si es desitja, es poden utilitzar altres espècies, com ara alfàbrega seca, nou moscada, anet, coriandre.

Coeu la carbassa durant 15-20 minuts; hauria de quedar tova i perforar-la fàcilment. Després, punxeu el contingut de la paella amb una batedora per immersió

Afegiu-hi ara la nata, remeneu-la i la sopa de puré ja està llesta, la podeu servir a taula

La sopa de carbassa preparada té un millor sabor quan es serveix amb crostons, que es poden comprar ja fets. I és millor agafar i tallar el pa a daus, posar-lo en una barreja de mantega, all i sal, i després enviar-lo a assecar al forn durant 20-30 minuts, a una temperatura de 180 ° C.

Sopa de crema de carbassa i patata

Avui, a més de la clàssica recepta de sopa de carbassa, hi ha altres opcions per a la seva preparació. Per exemple, una recepta pas a pas amb una foto de sopa de puré de carbassa amb nata i patates. El plat resulta igual de saborós, però més satisfactori.

Ingredients:

• 500 g de carbassa;
• 2 tubercles de patata;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba;
• 2 grans d'all;
• 200 ml de nata (10%);
• sal, pebre al gust;
• gingebre, nou moscada al gust.

Preparació:

Talleu la carbassa pelada, així com els tubercles de patata i les pastanagues a daus de la mateixa mida

• Piqueu la ceba i els alls i aboqueu-los en una cassola amb oli escalfat, fregiu-los fins que estiguin daurats.
• Escampeu pebre amb gingebre i nou moscada, escalfeu-lo una mica perquè les espècies revelin el seu aroma i aboqueu la carbassa junt amb les pastanagues i les patates.

• Aboqueu-hi aigua, tapeu-ho amb una tapa i deixeu-ho coure fins que les verdures estiguin a punt.
• A continuació, feu puré de les verdures amb una batedora manual. Si hi ha massa brou, és millor escórrer-lo i afegir-lo si cal.

• Aboqueu-hi la nata, remeneu-la fins que quedi homogènia i serviu la sopa a la taula, afegint crostons i llavors de carbassa si ho desitgeu.
• Per al plat, heu d’escollir fruites de carbassa madures, i la sopa resultarà especialment brillant, però les varietats de verdures de nou moscada faran que el plat sigui més deliciós.

Amb Chiken

Les receptes de sopa de carbassa són especialment adequades per a aquells a qui no els agrada les rodanxes de carbassa i pastanaga que suren a la sopa. En aquest plat, tot serà uniforme, bonic i molt apetitós.

La sopa de crema de carbassa amb crema és molt lleugera i per fer-la més satisfactòria, podeu afegir carn de pollastre, tal com es fa a la recepta pas a pas amb la foto.

Ingredients:

• 1, 2 kg de carbassa;
• 1 ceba;
• 2 grans d'all;
• 750 ml de brou de pollastre;
• 250 ml d’aigua;
• 150 ml de crema (10%);
• sal i pebre al gust.
• Per al brou de pollastre:
• 500 g de pollastre;
• 1 pastanaga;
• 1 ceba.

Preparació:

En primer lloc, bullim el brou de pollastre i per a això rentem bé la carn d’aviram, la tallem a trossos, si voleu, podeu treure la pell i el brou no quedarà tan greixós. Així, poseu tots els trossos de carn en un cassó, ompliu-los d’aigua, poseu-los al foc i deixeu-los bullir

• Perquè el brou sigui transparent, després del primer bull traiem la carn i aboquem el brou. Aboqueu la carn amb aigua bullida neta i coeu-la durant 20-25 minuts amb l'addició de cebes i pastanagues.
• Talleu la carbassa pelada a daus i, juntament amb els alls i les rodanxes de ceba picades, envieu-la a la paella, ompliu les verdures amb un got d’aigua i 3 gots de brou de pollastre. Posem foc i cuinem fins que la carbassa quedi tova.

• A continuació, tritureu el contingut de la paella amb una batedora fins que quedi homogeni.
• Aboqueu-hi la nata, afegiu-hi sal i pebre, barregeu-ho. Posem trossos de carn de pollastre a la sopa de puré ja feta i podeu servir el plat a la taula juntament amb herbes i galetes.

La sopa de carbassa es pot tastar més tendra i més rica substituint la meitat de la crema per llet. A més, aquesta sopa es pot donar a nens a partir d’un any, es digereix fàcilment i és igualment útil per a l’estómac i els intestins

Amb gambes

La sopa de crema de carbassa amb nata i gambes és una recepta d’un plat inusual que fins i tot es pot servir en una taula festiva. Una combinació inusual de marisc i verdures dóna un sabor increïble, que la mateixa amfitriona i els seus hostes apreciaran sens dubte.

A més, la recepta en si és molt senzilla, el més important és seguir les instruccions pas a pas amb la foto.

Ingredients:

• 700 g de carbassa;
• 500 g de gambetes;
• 300 ml de crema;
• 3 grans d'all;
• 50 g de llavors de carbassa (seques);
• sal, pebre, curri al gust;
• julivert o coriandre al gust.

Preparació:

Tallar la polpa de carbassa prèviament preparada a trossos, condimentar la verdura amb espècies, ruixar-la amb oli i enviar-la al forn durant 25 minuts, a una temperatura de 200 ° C

Piqueu els grans d’all i fregiu-los lleugerament en una paella, i poseu-hi les gambes sobre la verdura picant i fregiu-los durant 2-3 minuts, haurien de perdre la transparència, quedar-se vermellosos i vermellosos

• Poseu la carbassa al forn amb gambes en un cassó, afegiu-hi sal, pebre, curri, algunes llavors de carbassa i verdures ben picades. Interrompem tots els ingredients amb una batedora.
• Ara aboqueu la nata, poseu-la al foc i escalfeu-la durant 5-7 minuts, no la porteu a ebullició.
• Aboqueu la sopa de puré ja feta en plats, decoreu-la amb llavors de carbassa i galetes.

Si la varietat de carbassa va resultar fosca i de color molt clar, podeu afegir pastanagues a la sopa. Aquesta verdura donarà una ombra brillant i diversificarà el gust del plat acabat

Interessant! Postres dolces de carbassa

Amb gingebre

Una altra recepta per fer sopa de carbassa consisteix en afegir gingebre, la picant picant de la qual es combina perfectament amb el sabor dolç de la carbassa. La recepta proposada pas a pas amb una foto us permetrà preparar una crema de carbassa deliciosa i increïblement sana.

Ingredients:

• 400 g de carbassa;
• arrel d’api;
• 2 cullerades. l. oli d’oliva;
• 30 g d’arrel de gingebre;
• 2 cebes;
• 1 pastanaga;
• 2 grans d'all;
• 200 m de nata;
• sal al gust.

Preparació:

1. Peleu i talleu les arrels d’api i gingebre, així com els grans d’all. Talleu les pastanagues en semicercles i talleu la ceba a quarts.
2. Poseu la ceba juntament amb el gingebre, l'all i l'api en una cassola amb oli d'oliva escalfat, salteu-la fins que quedi tova.
3. A continuació, poseu-hi la carbassa i les pastanagues trossejades a daus, ompliu tot el contingut de la cassola amb aigua i deixeu-ho coure durant 20 minuts.
4. A continuació, escorrem el brou, salem les verdures i punxem amb la batedora fins que quedi homogeni.
5. Ara aboqueu la nata i el brou al puré de verdures, porteu la sopa a la consistència desitjada i serviu-la.

La sopa de puré de carbassa es pot cuinar sense afegir nata, aquest producte es pot substituir per formatge processat normal. El plat resulta igual de saborós i ric. I no us penseu que la consistència del plat acabat depèn directament de la crema, resulta gruixuda gràcies a la carbassa.

Sopa de carbassa amb rovellons

La sopa de carbassa amb rovellons és un plat increïblement saborós, aromàtic i brillant. Per a la recepta, podeu utilitzar qualsevol bolet, però si és possible, és millor cuinar sopa de carbassa amb rovellons.

Ingredients:

• 200 g de carbassa;
• 500 g de rovellons;
• 100 ml d’aigua;
• 150 ml de crema;
• 1 gra d'all;
• 1 cda. l. mantega;
• 1 cda. l. oli vegetal;
• pebre i sal al gust.

Preparació:

1. Rentem els rovellons, els eixuguem, posem uns quants bolets a part, tallem la resta.
2. També netegem la carbassa i la tallem a trossets. Piqueu els alls ben picats i trossegeu la ceba.
3. En una cassola, escalfeu l'oli vegetal juntament amb la mantega, afegiu-hi la ceba i l'all, sofregiu-los fins que la verdura de la ceba quedi transparent. A continuació, aboqueu la carbassa amb els bolets, fregiu-la sense deixar de remenar durant 5-7 minuts.
4. Ara aboqueu aigua i cuineu fins que la carbassa estigui cuita, 15-20 minuts.
5. A continuació, amb una batedora per immersió, tritureu el contingut de la paella fins obtenir una consistència de puré.
6. Aboqueu-hi la nata, remeneu, salpebreu la sopa.
7. Aboqueu el plat acabat en plats, decoreu-lo amb herbes i la resta de rovellons, que fregim en una paella fins que estiguin cuits.
8. Si es prepara sopa de carbassa sense afegir nata, podeu ratllar una mica de formatge dur o posar-hi daus de formatge feta al plat acabat.

La sopa de crema de carbassa amb crema s’absorbeix fàcilment fins i tot pel cos d’un nen, de manera que totes les mestresses de casa han de conèixer les receptes d’aquest plat. Al mateix temps, la sopa de carbassa resulta que no només és sana, sinó que també sembla festiva i cara, cosa que significa que també és ideal per a un menú festiu.