Panets prims i deliciosos per a Maslenitsa el 2020

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2024-01-12 17:39

• Categoria:

  Panqueques

• Hora de cuinar:

  1 hora

Ingredients

• llet
• ous
• sucre
• sal
• farina
• extracte de vainilla
• mantega

El comiat de l’hivern sempre s’associa a festes i creps. Compartirem les receptes dels panellets més deliciosos que es poden coure a Maslenitsa el 2020.

Panellets per a Shrovetide amb llet

Els panellets de Maslenitsa el 2020 es poden coure amb llet. Aquesta és una recepta provada des de fa anys, gràcies a la qual els panellets són delicats i saborosos.

Ingredients:

• 1 litre de llet;
• 4 ous;
• 4 cullerades. l. Sàhara;
• 0,5 culleradetes sal;
• 400 g de farina;
• 2 culleradetes extracte de vainilla;
• 40 g de mantega.

Preparació:

Introduïu els ous en un bol, afegiu sal i sucre, afegiu extracte de vainilla i barregeu-ho tot bé amb un batedor normal

Aboqueu 0,5 litres de llet, remeneu-ho tot bé fins que quedi homogeni

Tamiseu la farina en un bol separat, feu-hi depressions i comenceu a abocar la barreja d'ous i llet. Ho pastem tot bé perquè no quedin grumolls

A continuació, aboqueu la resta de llet, remeneu i deixeu reposar la massa durant 15-20 minuts

A continuació, aboqueu la mantega fosa a la massa, remeneu-la

Preescalfeu la paella, unteu-la amb oli, aboqueu-hi la massa i coureu els panellets pels dos costats fins que estiguin rossos

Serviu pancakes ja fets amb crema agra, mel o melmelada, també podeu embolicar-hi qualsevol farcit.

Creps calats

A Maslenitsa, el 2020, es poden servir deliciosos panellets calats a la taula festiva. En aquesta recepta, es pasta la massa amb kefir, gràcies a la qual els panellets són prims, amb petits forats.

Ingredients:

• un got de quefir;
• 1 got de llet;
• 2 ous;
• una mica de sal;
• 1 culleradeta refresc;
• 2 tasses de sucre;
• 120 g de farina;
• 2 cullerades. l. oli vegetal.

Preparació:

Aboqueu el sucre i la sal en un bol d’ous, barregeu fins que quedi homogeni

Ara aboqueu el quefir a la barreja d’ous i afegiu sosa, barregeu-ho tot de nou

Després tamisem la farina, ho pastem tot bé

Aboqueu la llet i la mantega, pasteu la massa, que hauria de resultar com la nata líquida

Cuinem panellets calats fins que es daurin en una paella ben escalfada i oliosa

Els panellets calats es poden coure a la llet amb l’addició d’aigua mineral altament carbonatada. Gràcies al diòxid de carboni, els panellets són estampats i airosos.

Creps de colors

Shrovetide és una festa alegre i brillant, de manera que us oferim una interessant recepta de forn. Proveu de coure panellets de colors el 2020. No només són saboroses, sinó també boniques gràcies a l’ús de colorants naturals.

Ingredients:

• 1 litre de llet;
• 2 ous;
• 60 g de sucre;
• 10 g de sal;
• 70 ml d’oli vegetal;
• 400 g de farina;
• 150 g de remolatxa crua;
• 1 culleradeta cúrcuma;
• 35 g de julivert fresc;
• 200 g de col vermella.

Preparació:

Comencem pastant la massa de creps i per a això aboquem llet, ous en un bol, afegim sal i sucre, ho batem tot amb un batedor

Després, aboqueu la farina a la barreja de llet ou i pasteu fins que quedi homogènia

Al final, afegiu oli, remeneu-ho tot. Dividiu la massa acabada en 4 parts, aboqueu-la en diferents bols. Aboqueu la cúrcuma en 1 part de la massa, barregeu-la

En una altra part de la massa sobre un ratllador fi, tritureu la remolatxa crua, barregeu-la i reserveu-la per ara

Per al següent color, necessitareu una batedora d’immersió, en la qual enviem julivert ben picat. A continuació, aboqueu una mica de massa de panqueques i interrompeu-la fins que quedi homogènia

Aboqueu la massa resultant de la batedora a la massa, barregeu-la i també reserveu-la de moment

Per a l’últim color, poseu també la col vermella picada a la batedora, aboqueu-hi una mica de massa i interrompreu-la

Aboqueu la massa resultant a la massa i barregeu-la

Ara passem cada massa per separat per un colador fi

Fregiu els panellets multicolors en una paella fins que estiguin tendres

El farciment salat és molt adequat per a aquest tipus de panellets. Però el julivert es pot substituir per espinacs o anet.

Creps de carbassa

A Shrovetide, el 2020, podeu coure, com el sol, panellets brillants i deliciosos. El secret de la recepta és molt senzill, necessiteu puré de carbassa per pastar la massa.

Ingredients:

• 300 ml de llet;
• 150 g de farina;
• 250 ml de puré de carbassa;
• 2 ous;
• 30 g de sucre de canya;
• ¼ h. L. sal;
• 6 g de pols de coure;
• 2 cullerades. l. oli vegetal;
• ½ culleradeta canyella;
• ¼ h. L. nou moscada

Preparació:

Talleu la carbassa pelada a trossos, traslladeu-la a una cassola, aboqueu-hi força aigua i deixeu-la coure a foc lent durant 15 minuts, fins que la carbassa estigui tova

Després d'això, tritureu la carbassa tova amb una batedora submergible o un triturat regular fins a obtenir la consistència d'un puré de patates

Trencar els ous en un bol, afegir sal, sucre, canyella i nou moscada, barrejar amb un batedor

Ara afegiu puré de carbassa a la barreja d’ous i barregeu-ho tot

Després, tamiseu la farina amb pols de coure a la massa resultant, pasteu la massa amb una espàtula

A continuació, aboqueu la llet i remeneu-ho tot fins que quedi homogeni. Cobriu la massa amb paper plàstic i deixeu-la reposar durant 10-15 minuts

Afegiu mantega a la massa, remeneu i fregiu els panellets en una paella prèviament escalfada

Els panellets de carbassa es serveixen millor amb mel, que va bé amb la carbassa.

Creps farcits d'espinacs

Els panellets d’espinacs resulten molt bonics i saborosos, sobretot si els prepareu el farcit. La recepta és molt senzilla i el resultat és un aperitiu original que es convertirà en una decoració brillant de la taula festiva de Maslenitsa el 2020.

Ingredients per a la massa:

• 250 ml d’aigua;
• 250 ml de llet;
• 250 g de farina;
• 3 ous;
• una mica de sal;
• 1 cda. l. Sàhara;
• 150 g d'espinacs;
• 4 cullerades. l. oli vegetal;
• 50 g de mantega.

Per omplir:

• 250 g de filet d'arengada;
• 180 g de formatge elaborat;
• 4 ous cuits;
• mitja ceba;
• 1 pastanaga.

Preparació:

Aboqueu el sucre, un bon pessic de sal en un bol d’ous i bateu

Enviem espinacs frescos o congelats al bol de la batedora, hi aboquem aigua i interrompem fins que quedi suau

Ara aboqueu la llet a la barreja d’ous, remeneu i tamiceu la farina, pasteu fins que quedi homogènia, sense deixar grumolls

A continuació, aboqueu la massa d'espinacs, l'oli, torneu a pastar-ho tot i deixeu la massa durant mitja hora

En aquest moment, prepararem el farcit. Comencem per la ceba, que piquem amb anells prims, ruixem amb sal, sucre, aboquem amb una petita quantitat de vinagre de sidra de poma. Barregeu-ho bé amb les mans i deixeu la verdura a marinar

Talleu el filet d'arengada a daus petits

Tritureu les clares i els rovells en un ratllador fi per separat

Fregueu les pastanagues bullides amb un ratllador. Preescalfeu la paella, unteu-la amb oli i fregiu els panellets pels dos costats

Després de refredar tots els panellets, unteu-los amb crema de formatge i, a continuació, poseu-hi una mica d’ou clara, un peix per sobre, després d’una mica de ceba, després un rovell i una pastanaga

Estireu els rotllets de primavera, deixeu-los 20 minuts i talleu-los per la meitat abans de servir-los

Els ous dels panellets s’han de batre sempre per separat juntament amb el sucre i la sal, de manera que la massa resultarà porosa.

Creps de poma

Per a Maslenitsa el 2020, també podeu coure panellets de poma. Les pastes preparades segons aquesta recepta agradaran especialment als gourmets més petits i els adults no rebutjaran una delícia tan deliciosa.

Ingredients:

• 750 ml de llet;
• 4 ous;
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• 8 cullerades. l. farina;
• 3 cullerades. l. Sàhara;
• 0,5 culleradetes sal;
• 1 culleradeta pols de coure;
• 2 pomes.

Preparació:

Conduïm els ous a un recipient, hi afegim sal i sucre, barregem per obtenir una mescla homogènia

A continuació, aboqueu-hi llet tèbia, barregeu-ho tot de nou

A continuació, enviem la farina pre-tamisada i la pols de coure, ho pastem tot bé perquè no quedin grumolls

Ara aboqueu l'oli, barregeu-ho

Tritureu les pomes pelades de la pell i les llavors sobre un ratllador fi, afegiu-hi la fruita directament a la massa i barregeu-ho tot

Escalfeu bé la paella, unteu-la amb oli i repartiu la massa amb les pomes per tota la superfície

Coure els panellets fins que estiguin daurats pels dos costats. Serviu-ho amb crema agra o xocolata desfeta

Les mestresses de casa experimentades aconsellen barrejar la llet amb la farina i, tot seguit, afegir-hi ous batuts, de manera que la massa resultarà definitivament sense grumolls.

Creps de xocolata

Per als amants de la xocolata, us recomanem coure pancakes de xocolata per Shrovetide o un dia normal. La recepta és senzilla i els panellets són deliciosos.

Ingredients:

• 500 ml de llet;
• 240 g de farina;
• 2 ous;
• 120 g de sucre llustre;
• 40 g de cacau;
• 50 g de mantega;
• unes gotes d’essència de vainilla;
• una mica de sal;
• 1 cda. l. cognac a voluntat.

Preparació:

Aboqueu cacau, sucre glaç, sal en un bol de farina, barregeu-ho tot bé i, a continuació, tamiceu-ho

Bateu lleugerament els ous i afegiu-hi llet, mantega fosa, aiguardent i unes gotes d’essència de vainilla. Barregeu-ho tot bé

Ara afegiu ingredients secs en porcions a la barreja líquida i pasteu la massa

Coure els panellets en una paella ben escalfada per les dues cares

Per a aquest tipus de panellets, podeu fer un farcit de mató. Per fer-ho, prengui 300 g de mató casolà, afegiu-hi 2 cullerades. culleres de crema agra i 3 cullerades. cullerades de sucre, barrejar.

Aquests panellets, de gust i aspecte diferents, es poden coure a Maslenitsa el 2020. Totes les receptes són senzilles però interessants. Si ho desitgeu, podeu preparar un autèntic pastís de creps amb diferents farcits a la taula festiva, per exemple, amb flam, mató o crema agra, amb farciment de pollastre i bolets o fetge de vedella amb pastanagues, herbes i alls.