Vídeo: Es deriven els paràmetres del sandvitx ideal
2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03
Científics britànics de la Universitat de Leeds van dur a terme un estudi a gran escala que va donar lloc a la fórmula del sandvitx perfecte de cansalada torrada.
Els factors més importants que determinen la qualitat d’aquest producte culinari, segons les dades obtingudes, són la gravetat del cruixit i les característiques de força del pa. L'estudi va incloure 50 provadors que van avaluar la qualitat dels sandvitxos proposats per al tacte, l'olfacte i el gust.
Els paràmetres d’un sandvitx ideal: pa blanc, casolà, d’1 a 2 centímetres de gruix, cansalada del coll o de l’espatlla (fina), cuita al forn preescalfat amb una graella, ni més ni menys de 7 minuts a temperatura de 240 graus. Notes: gireu-ho una vegada durant la cocció, condimentant al gust.
Segons les dades obtingudes, la intensitat del cruixit durant l’acte de mossegar l’entrepà hauria de ser de 0,5 decibels. La càrrega òptima que provoca la destrucció de la capa de pa és l’aplicació d’una força de 0,4 Newtons per les superfícies mastegadores de les dents del consumidor. Al llarg de més de 1000 hores de recerca, es van provar unes 700 variants d’entrepans, que diferien en la forma de tallar i el grau de fumat de la cansalada, l’oli utilitzat (gira-sol, oliva, vegetal), així com la durada i intensitat de torrar el producte final. Fins i tot hi ha una fórmula matemàtica especial per a la força d’un sandvitx de cansalada.
Les dades de la investigació refuten el concepte anteriorment estès de gust i olor de cansalada com a paràmetres principals que determinen l’avaluació integral de la qualitat d’un entrepà per part del consumidor final.
Recomanat:
Quins són els regals durant els 20 anys del casament i com es diu l’aniversari
Què pots regalar durant 20 anys de matrimoni, quin casament. Les opcions de regal més interessants, com celebrar-ho millor
El camí cap avall o el camí cap a tu mateix: els pros i els contres del canvi a la baixa
Els downshifters, per regla general, canvien d’oficines per a apartaments residencials o cases rurals, prefereixen treballar des de casa o estar més a prop de la natura, fent agricultura
Els secrets de la figura ideal de Doutzen Cruz
Doutzen es dedica regularment a fer esports i segueix les regles nutricionals que comparteix amb tothom
Què argumenten els pares i els fills: Etapes del problema
No l’hem inventat nosaltres i no està al nostre poder resoldre-ho. Era, és i serà - gran i ben alimentada, trencant, paralitzant i obligant a cometre tants errors i estupideses, el problema de la comprensió mútua entre pares i fills. La Katya, de 14 anys, potser no s’hauria agafat un cigarret a la boca, si no fos per les paraules de la seva mare:
Oleg Gazmanov va sorprendre els aficionats amb la seva forma esportiva ideal
El cantant va compartir una nova foto de les seves vacances, en què mostrava els abdominals bombats