El gust dels aliments ha canviat després del coronavirus i quan tornarà

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

El COVID-19 sol presentar símptomes com mal de coll, tos o pneumònia (en casos més greus). A més, molts experimenten canvis sobtats d’olor i gust, en particular una disminució o pèrdua d’ambdós sentits. Els que han passat per aquesta pregunta es pregunten per què van canviar els seus gustos alimentaris després del coronavirus i quan tornarà a sentir-se.

La relació entre la infecció per coronavirus SARS-CoV-2 i el gust

La infecció per COVID-19 és una nova patologia que coneixem cada dia. Les dades rebudes, en particular, de la Xina, Corea del Sud i Itàlia, van indicar la incidència d'anosmia en un 30-60% del nombre de víctimes.

La majoria dels gustos es perceben pel nas, no per la llengua. Els sabors s’escampen a la boca i proporcionen una sensació mixta de gust i olor. Per tant, la pèrdua de gust és una conseqüència natural de la pèrdua d’olor.

Els estudis epidemiològics de la pèrdua olfactiva es compliquen amb la presència de símptomes respiratoris amb rinitis, tos i irritació de les mucoses. Dificulta l'establiment d'una connexió directa entre COVID-19 i el sistema olfactiu humà. En conseqüència, també es fa problemàtica la detecció i el tractament oportuns dels problemes gustatius.

Els canvis gustatius són molt més freqüents en dones que en homes i els pacients amb aquests símptomes són, de mitjana, més joves.

Nova investigació

Se sap que la via olfactiva és la porta d’entrada de diversos virus respiratoris al sistema nerviós central, com ara els virus de l’herpes 1 i 6, la ràbia i els virus de la grip. Les primeres investigacions han demostrat que el sistema olfactiu pot representar la via d’accés preferida als nostres cossos per al COVID-19. De fet, l’epiteli olfactiu també conté les terminacions del nervi trigemin, a través del qual el virus pot accedir al cervell.

SARS-CoV-2 és un virus citotòxic, és a dir, quan entra a una cèl·lula tendeix a destruir-lo.

Els científics continuen investigant per identificar els pacients en els quals pot haver-se produït aquest mecanisme. Es contemplen els següents escenaris per il·luminar les causes dels problemes de les papil·les gustatives:

1. En algunes persones, el virus pot infectar el sistema olfactiu i arribar a l’escorça olfactiva. Posteriorment, també s’inhibeixen les àrees responsables de la capacitat de reconèixer el gust. És per això que l’ansmèmia i la disfunció de les papil·les gustatives s’associen habitualment al coronavirus.
2. En altres subjectes, el virus pot haver infectat els pulmons per acció directa de gotes inhalades a l'aire o mitjançant un mecanisme en el qual les partícules virals viatgen des de la mucosa nasofaríngia fins als pulmons.
3. Finalment, en un nombre reduït de pacients, el virus pot afectar la major part del cervell perquè l’arriba a través del torrent sanguini.

Algunes dades preliminars poden indicar una diferència de sexe i edat en la pèrdua de gust causada per SARS-CoV-2. Aquest fenomen afecta principalment les dones, que solen tenir formes més benignes d’infecció respiratòria, així com els homes joves.

L’enfocament del tractament més adequat sempre ha de tenir en compte les indicacions individuals establertes pel metge, formulades en funció del grau de manifestació de problemes de percepció del gust i del quadre clínic en general.

Estils de vida i consells

Què passa si aquest problema us afecta? Es poden fer canvis d’estil de vida per millorar la percepció del gust. En particular, deixar de fumar i mantenir una bona higiene bucal pot ajudar a reduir l’aparició de problemes gustatius.

Les begudes i aliments rics en sucre, conservants i espècies poden deixar un regust a la boca, per la qual cosa es recomana evitar-los. A més, pot ser beneficiós menjar aliments fets amb pocs ingredients perquè els sabors no es barregin i els receptors no tinguin dificultats per "aprendre" a identificar-los d'una manera nova.

En alguns pacients, els problemes gustatius poden persistir durant molt de temps. Encara es desconeix la durada d’aquest símptoma en un pacient individual.

També podeu olorar cafè i altres fonts fortes per estimular les papil·les gustatives a través de les olors. Per tant, pot resultar establir una connexió que funcionés normalment abans de la malaltia.

Interessant! Cal baixar la temperatura en cas de coronavirus

Quines drogues utilitzar

Els medicaments se solen recomanar quan la restauració de les sensacions gustatives s’endarrereix durant molt de temps. Aquests poden ser medicaments dirigits a la regeneració dels nervis perifèrics. En la majoria dels casos, parlem de vitamines, fàrmacs dirigits a normalitzar la microcirculació, així com de medicaments anticolinesteràsics.

Resultats

1. El diagnòstic precoç de trastorns del gust és problemàtic perquè sol seguir immediatament després de l’anosmia, la pèrdua de la capacitat olfactiva. Al seu torn, no es pot detectar immediatament a causa dels símptomes respiratoris que l’acompanyen, com ara una secreció nasal i la congestió del coronavirus.
2. Si apareixen aquests símptomes, podeu consultar a un otorinolaringòleg o neuròleg.
3. Els medicaments només es prescriuen en casos de restauració prolongada del gust. Alguns experts recomanen estimular el sentit del gust a través de les olors dels vostres productes preferits, inclosos els de cafè, espècies i olors de perfum.