Els bolets farcits més deliciosos

2024 Autora: James Gerald | [email protected]. Última modificació: 2023-12-17 14:03

• Categoria:

  aperitius

• Hora de cuinar:

  30 minuts

Ingredients

• Xampinyó
• formatge
• All
• espècies

Els xampinyons farcits són un excel·lent aperitiu tant per a taules diàries com per a festes. Podeu utilitzar una gran varietat d’ingredients per al farciment. I aquí teniu algunes receptes senzilles i delicioses amb fotos.

Xampinyons farcits amb formatge: una recepta senzilla

Podeu coure bolets farcits amb formatge. Aquesta és la recepta més senzilla però deliciosa. L’aperitiu resulta molt apetitós, com a la foto, i és ideal per a un sopar familiar o de vacances.

Ingredients:

• 6-8 xampinyons;
• 250 g de formatge;
• 1-2 grans d'all;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Per a la recepta, seleccioneu bolets grans, esbandiu-los, peleu-los i traieu les potes si cal

• No tirem les potes del bolet enlloc, sinó que les triturem a daus petits.
• Talleu la meitat del formatge als mateixos daus que les potes. L’altra meitat està ratllada.
• Ara aboqueu les cames de bolets, els daus de formatge en un bol, traieu els alls, afegiu-hi sal i pebre, barregeu-los.

• Farciu les tapes de bolets amb el farcit resultant i poseu-les en una plata de forn untada.
• Escampeu-hi formatge ratllat per sobre i poseu-lo al forn durant 20-30 minuts, temperatura 180 ° С.

Transferiu l’aperitiu de bolets acabat a un plat amb fulles d’enciam i serviu-lo. Si el farciment queda i ja no hi ha bolets, agafem els pebrots o els tomàquets, retallem la part de les llavors, farcim i enfornem tant com els bolets.

Amb carn picada

Els xampinyons farcits es poden coure amb qualsevol carn picada. Es tracta d’una recepta amb la foto d’un berenar més satisfactori, però igual de senzilla i deliciosa.

Ingredients:

• 500 g de vedella mòlta;
• 0,5 culleradetes sal;
• 0,5 culleradetes pebre;
• 1 cda. l. julivert (picat);
• 0,5 culleradetes pebre vermell dolç;
• 1 kg de bolets;
• 50 g de formatge;
• 20 ml d’oli d’oliva.

Preparació:

Rentem els xampinyons i separem les potes, que no fem servir per al farciment, però es pot cuinar una sopa deliciosa i aromàtica

• Unteu la forma amb oli i traieu els taps.
• Afegiu sal, pebre i pebre vermell a la carn mòlta. Afegiu-hi també julivert picat i pasteu-ho tot bé.

A partir de carn picada formem mandonguilles de la mateixa mida i les posem en taps de bolets

Unteu els xampinyons farcits amb oli d’oliva, espolseu-los amb formatge ratllat i coeu-los al forn durant 30 minuts, temperatura 180 ° C

Per preparar un aperitiu, heu d’utilitzar definitivament formatge, ja que quan es cou al forn proporciona una escorça increïblement saborosa i apetitosa.

Amb pollastre i formatge

Els xampinyons van bé no només amb la carn de vedella, sinó també amb la carn de pollastre. Per tant, els bolets farcits es poden coure amb pollastre i formatge. L’aperitiu resulta saborós i no tan ric en calories, i la recepta en sí amb una foto de preparació és molt senzilla.

Interessant! Els tomàquets farcits més deliciosos de la taula festiva

Ingredients:

• 600 g de xampinyons;
• 1 pota de pollastre;
• 70 g de formatge;
• 1 ceba;
• 2 grans d'all;
• 1 cda. l. crema agra;
• sal i pebre al gust;
• oli vegetal.

Preparació:

Rentem els xampinyons, els assecem, els traiem les potes i els trinxem finament. La ceba també està tallada a daus fins

• Feu bullir prèviament la pota de pollastre fins que estigui tendra, separeu la carn de la pell i els ossos, tallats a trossos petits.
• Salteu la ceba en una paella prèviament escalfada amb mantega. Tan bon punt la verdura de la ceba estigui una mica fregida, empleneu les potes de bolet picades, fregiu-les fins que s'evapori tot el líquid.

• Ara aboqueu la carn de pollastre, traieu els alls i poseu-hi la crema de llet, remeneu i deixeu coure a foc lent durant 1-2 minuts, al final salpebreu els ingredients.
• Poseu els xampinyons en forma untada, afegiu una mica de sal als barrets, pebreu i ompliu-los amb el farcit.

Escampeu-hi formatge per sobre i envieu el berenar al forn durant 25-30 minuts, temperatura 190 ° С

La pota de pollastre es pot substituir per pollastre picat ja fet i crema agra amb maionesa, però un aperitiu amb l’addició d’un producte lacti fermentat resulta més sucós i saborós.

Bolets farcits turcs

Els bolets farcits es couen a molts països. I la recepta senzilla proposada amb una foto explicarà detalladament com es serveix un aperitiu tan deliciós a Turquia.

Ingredients:

• 12 bolets;
• 1 pebrot vermell dolç;
• un munt de julivert;
• 2-3 grans d'all;
• 60 g de formatge;
• 2-3 c. l. crema agra;
• oli vegetal;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

• Prepareu els xampinyons per coure. Per fer-ho, esbandiu, eixugueu i traieu les potes, que tallem a trossets.
• També tallem els pebrots a daus petits i els enviem a les potes del bolet.
• Piqueu el julivert, passeu els alls per una premsa, ratlleu el formatge i afegiu-los a la resta d’ingredients.
• Ara afegiu espècies al gust i barregeu-ho amb l’addició de crema agra.

• Poseu els taps de bolets en una plata de forn untada, també unteu els bolets amb oli i coses.
• Cuinem els bolets durant 30-40 minuts, temperatura 200 ° С.
• Per al farciment, no cal utilitzar només formatge dur; podeu provar d’afegir formatge feta, mató o formatge elaborat.

Xampinyons farcits sobre una taula festiva

Aquesta recepta de xampinyons farcits serà una autèntica benedicció per a les mestresses de casa que necessitin preparar la taula festiva de forma ràpida, senzilla i saborosa. Els bolets farcits de panxa de porc i espinacs resulten molt perfumats i a boca, com a la foto.

Ingredients:

• 600 g de xampinyons;
• 1 ceba;
• 80 g de panxa de porc;
• 3 manats d'espinacs;
• 200 ml de nata;
• 1 tassa de formatge ratllat
• baguette;
• oli d’oliva;
• sal i pebre al gust.

Preparació:

Tritureu la baguette sobre un ratllador gruixut directament sobre una planxa de forn amb pergamí i envieu-la al forn durant 10 minuts, temperatura 190 ° C

Netegem els barrets amb un tovalló de la brutícia, traiem les potes, les posem en un paper de forn amb pergamí, aboquem amb oli, escampem amb sal i pebre

• Posem les cames de bolets juntes amb les cebes en una batedora i les piquem.
• Talleu el pit a daus petits i fregiu-los fins que estiguin daurats en una paella sense afegir oli. Després ho estenem sobre un tovalló.
• En el greix format durant el fregit del producte carni, fregiu les cames de bolets picades amb ceba.
• Estenem les fulles d’espinacs picades, barregem, deixem coure a foc lent durant 5-7 minuts.

A continuació, aboqueu-hi la nata, deixeu-ho coure a foc lent durant un parell de minuts, apagueu l’escalfament, afegiu-hi formatge ratllat fi i la bresa, barregeu-ho

• Afegiu també molles de baguette al farciment, torneu a barrejar i farciu les tapes de xampinyó.
• Escampeu els bolets per sobre amb molles i poseu-los al forn durant 25 minuts, temperatura 190 ° C.

Per al farciment, en lloc de panxa, podeu prendre cansalada fumada crua o qualsevol embotit. La nata es pot substituir per crema agra o maionesa normal, però amb crema l’aperitiu té un gust més delicat.

Bolets farcits magres

Els xampinyons farcits es poden cuinar fins i tot en dejú. I aquí també hi ha una recepta senzilla amb una foto. L’aperitiu resulta igual de saborós, eficaç i sense afegir productes carnis al farcit.

Ingredients:

• 500 g de xampinyons;
• 3 tubercles de patata;
• 1 ceba;
• sal i pebre al gust;
• oli vegetal;
• 3 grans d'all;
• mitja colla de julivert;
• 3-4 tiges de ceba verda.

Preparació:

• Peleu els tubercles de la patata, talleu-los a daus i coeu-los en aigua salada fins que estiguin tendres.
• Després, escorrem l'aigua i pastem les patates fins a un puré de patates, en què hi aboquem una mica d'oli, afegim pebre i sal al gust.
• Afegir també el brou de patata al puré de patates i batre-ho tot amb una batedora fins que quedi homogeni.

Agafem els xampinyons, separem amb cura les potes de les tapes i les trinxem finament

• Piqueu la ceba a daus i salteu-la en una paella amb mantega fins que estigui tova, 3-4 minuts.
• Ara aboqueu les potes de bolet a la verdura de ceba, fregiu-les durant 7-8 minuts.
• Per donar-li sabor, afegiu alls ben picats, fregiu-los durant 1-2 minuts.

• A continuació, apagueu el foc i saleu el contingut de la paella, pebreu i barregeu-ho amb julivert picat i anet.
• Transferiu la meitat del puré de patates a un bol separat. A la meitat restant, escampeu la massa de cebes, potes de bolets i herbes. Remenar, salpebrar si cal.
• Ompliu els taps de bolets amb el farcit i poseu-los immediatament sobre una plata de forn untada.

• Decoreu els barrets farcits amb el puré de patates restant amb una bossa de pastisseria.
• Cuinem els bolets farcits durant 30-35 minuts, temperatura 180 ° С.

Els bolets farcits magres també es poden coure amb pebrots i tomàquets i fins i tot prunes prunes i nous.

Xampinyons farcits amb gambes

Aquesta recepta de bolets farcits agradarà especialment a tots els aficionats a les delícies de marisc, ja que s’utilitzen gambes per al farciment. L’aperitiu resulta saborós, tendre i aromàtic.

Ingredients:

• 1 kg de xampinyons;
• 400 g de llagostins;
• 3 cullerades. l. oli vegetal;
• 1 culleradeta sal;
• 1 culleradeta pebre;
• 1 culleradeta condiment universal;
• 2 grans d'all;
• 1 ceba;
• mig pebrot dolç;
• mitja colla de verds.

Preparació:

1. Rentem les gambes, les pelem, les posem en un bol, hi afegim sal, pebre, condiment universal i all ben picat, barregem.
2. Piqueu la ceba a mitges anelles, talleu els pebrots a daus petits i envieu les verdures a una paella prèviament escalfada amb oli, fregiu-les durant 5-7 minuts.
3. Després, estenem el marisc amb les verdures i fregim fins que les gambes es tornin vermelles, uns 12-15 minuts.
4. Tritureu les gambes a trossos petits, ja que entraran al farcit.
5. Rentem bé els xampinyons, separem les potes i farcim les tapes amb gambes i verdures.
6. Poseu els bolets en una plata de forn untada amb olis, espolseu-les amb herbes picades, poseu-les al forn al forn durant 15 minuts, temperatura 200 ° C.
7. Traiem els xampinyons ja fets, els posem en un plat i, si es vol, escampem amb parmesà ratllat o qualsevol altre formatge dur.
8. Per al farciment, podeu prendre gambetes petites, només cal fregir-les en menys temps, en cas contrari es tornaran durs. Si és possible, podeu prendre carn de cranc en lloc de gambetes, amb ells l’aperitiu resultarà encara més saborós i aromàtic.

Els xampinyons farcits sempre són un aperitiu senzill però deliciós. Podeu utilitzar les receptes suggerides amb fotos o provar d’experimentar amb els gustos. Podeu servir un aperitiu tan calent com fred, ja que fins i tot després de refredar-se, els bolets no perden el seu sabor.